1. 茶油可以用來(lái)火鍋嗎視頻

主料：草魚(yú) 800克，金針菇 400克，鹽，雞精，姜，蒜，美人椒，干辣椒，青花椒，黃蔥，料酒，花椒油，白糖，淀粉，

做法步驟：

1.魚(yú)洗干凈，切片，腌制，放入鹽、料酒、淀粉和青花椒。加點(diǎn)水，用手?jǐn)嚢杈鶆颍蟾烹缰?0分鐘

2.美人椒切片備用。

3.老姜和大蒜切片備用。

4.黃蔥切段備用。

5.干辣椒用剪刀剪成片備用。

6.金針菇洗好備用。

7.鍋燒辣后倒入油，油燒至5成熟，放入魚(yú)片到鍋里炸（可以一次性只放三四片，這樣油不會(huì)浪費(fèi)），炸過(guò)的魚(yú)好吃而且不容易煮爛。

8.魚(yú)炸好后，裝在盆子里。

9.就用炸魚(yú)的油開(kāi)始炒料，倒入美人椒、干辣椒、青花椒、大蒜和老姜，大概炒3分鐘。

10.放入火鍋底料，白糖！

11.炒的時(shí)候用鍋鏟這樣來(lái)回推，預(yù)防糊鍋，炒的時(shí)候可以加點(diǎn)蔥白，蔥可以提味。

12.火鍋底料炒化后，鍋里加入水，大概熬3分鐘加入點(diǎn)蔥白，蔥可以提味。

13.水開(kāi)后可開(kāi)中小火，容易熬出味道，大概熬10分鐘，倒入黃蔥。

14.熬5分鐘倒入金針菇，適當(dāng)放點(diǎn)鹽，大概5分鐘左右倒入魚(yú)片，用鍋鏟背部推一下，預(yù)防糊鍋，大概煮5分鐘，放入雞精，用鍋鏟攪拌均勻，關(guān)火起鍋。

2. 茶油可以拿來(lái)炒菜嗎

茶油可以炒菜。

茶油，是從成熟的山茶子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

茶油是中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

所以茶油是可以炒菜的哦！

3. 茶油可以用來(lái)火鍋嗎視頻講解

步驟 1

準(zhǔn)備一條草魚(yú)洗凈，敲暈，然后把魚(yú)鱗刮干凈。找到魚(yú)心臟的位置一刀扎下去放掉魚(yú)血，刀順著剛扎下去的位置劃開(kāi)，用刀撬一下把魚(yú)鰓摳掉(如果用手小心不要傷到手)，沖掉魚(yú)血。

步驟 2

然后把順著刀口把魚(yú)肚子劃開(kāi)，取出內(nèi)臟和魚(yú)泡。手提著魚(yú)鰭，用刀在尾巴上切一刀，刀斜著向下順著魚(yú)骨推到魚(yú)頭，然后把魚(yú)豎起來(lái)，順著切口把魚(yú)頭切成兩半。

步驟 3

魚(yú)頭砍開(kāi)之后先把肚子上的黑膜清理干凈（黑膜特別腥而且吃了不健康），然后用刀把魚(yú)牙砍一下，再敲下來(lái)。取剛片下的一半魚(yú)，用手把魚(yú)鰭提起來(lái)，刀斜著從魚(yú)鰭下方切入把魚(yú)頭切下來(lái)，然后再順著魚(yú)鰓把魚(yú)頭切開(kāi)（不要切斷），魚(yú)鰭處的肉較厚，用刀砍一下不然等會(huì)不容易熟。

步驟 4

順著魚(yú)肋骨把肋骨帶肉片下來(lái)。同樣的方式片下另一片魚(yú)肉，然后砍到魚(yú)頭片掉魚(yú)肋骨。砍魚(yú)骨不要切斷，煮熟就斷了

步驟 5

取一半魚(yú)肉，斜刀片成魚(yú)片，魚(yú)片4-5毫米厚度不要太薄也別太厚，太薄容易爛，太厚不入味。

步驟 6

另一半魚(yú)肉教大家另一種方法，第一刀斜刀片到魚(yú)皮不要拉斷，第二刀斜刀片斷（這種比較適合火鍋，不適合水煮魚(yú)）。

步驟 7

魚(yú)肉片好以后，魚(yú)片和魚(yú)骨分開(kāi)放。大蔥把蔥葉摘下來(lái)，擠出蔥水放到魚(yú)片里面。魚(yú)骨加適量的鹽，魚(yú)片加魚(yú)骨兩倍的鹽、少許胡椒粉，在魚(yú)骨和魚(yú)片里分別加入料酒，把魚(yú)骨翻一下，魚(yú)片用手抓勻。魚(yú)片抓至有點(diǎn)粘手之后加少量雞蛋清（雞蛋清多了渾湯），再加入紅薯淀粉，抓勻，讓每一塊魚(yú)肉均勻地碼上芡。

步驟 8

豆腐打成條，大蒜、老姜拍一下剁成姜末蒜末。取一點(diǎn)豆豉稍微剁一下。

步驟 9

開(kāi)火，放一點(diǎn)豬油、一點(diǎn)植物油，再下一把干辣椒、花椒，下入姜末、一半蒜末、適量豆瓣醬，把所有材料炒香，豆瓣醬炒出紅油。下入準(zhǔn)備好的香料（香料可提前磨成粉）、剁好的豆豉，所有材料炒香后加一勺辣椒粉、一點(diǎn)白酒（此時(shí)加白酒利用究竟易揮發(fā)帶走材料里的異味）。

步驟 10

下入魚(yú)骨，翻炒一下（魚(yú)骨煎一下會(huì)更香）。加入開(kāi)水，還可以加一點(diǎn)火鍋底料。

步驟 11

下入豆腐、豆芽（豆腐豆芽不會(huì)搶味，是提味的），水開(kāi)之后用小火熬5分鐘，把剩下的蒜末加進(jìn)去，加適量的味精和胡椒粉調(diào)味，然后把魚(yú)骨、豆腐、豆芽全部撈出墊在盆底。

步驟 12

開(kāi)小火，下入大蔥，把魚(yú)片碼下芡快速均勻地下入鍋中，然后馬上開(kāi)大火，再次沸騰時(shí)輕輕地?fù)u下鍋，推一下魚(yú)片。然后關(guān)火，把魚(yú)肉連湯一起盛到大盆中。

步驟 13

撒上蔥花，淋上滾油

4. 茶油可以拿來(lái)煮菜嗎

木子油：學(xué)名山茶油，又名野山茶油、茶籽油、油茶籽油，贛南民間稱之為"木油、木籽油、木梓油"，它是真正的純天然綠色食用油。

茶油，俗稱“油茶籽油”，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶，成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

兩者之間的作用不同：

木子油：  ①外用。木子油性偏涼，清熱、解毒、殺菌、化濕。外用可用于燙火燒傷、疥癬、蚊蟲(chóng)叮咬等：  ②護(hù)膚、護(hù)發(fā)。木子油富含多種維生素，如維生素E、D、K和胡蘿卜素，滋潤(rùn)細(xì)膩易吸收，在護(hù)膚方面有“東方橄欖油”之稱，寶寶出生時(shí)用木子油涂抹全身可以防止皮膚干燥、發(fā)炎，而且終生受益。也可作為護(hù)發(fā)素使用。

茶油：茶油是植物油，①茶油常作為食用油使用，也可入藥使用，入藥即可做外用，也可做內(nèi)服。②外用，有防曬祛斑、潤(rùn)膚止癢、抑制細(xì)菌的功效，對(duì)頭癬、體癬、頭屑、濕疹、皮膚瘙癢等皮膚疾病的功效。③內(nèi)服，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的防治作用，可延緩衰老、明目烏發(fā)，對(duì)慢性咽炎、腸梗阻、便秘以及常見(jiàn)胃腸病均有一定治療效果。

5. 茶油可以用來(lái)火鍋嗎視頻教程

用料

五花肉200克，蝦15只

土豆1個(gè)，蓮藕1個(gè)

菜花1小朵，千張1張

木耳15朵，黃瓜1根

調(diào)料：

花椒一小把，干辣椒20根

大蔥半根，姜10片

蒜6瓣，香菜2根

芹菜2根，蒜苗2根

洋蔥1/3個(gè)，郫縣豆瓣醬2大勺

生抽2勺，糖2勺

五香粉1勺，白酒10克

步驟 1

1、五花肉切片，白酒 姜生抽腌制。

2、蝦剪開(kāi)蝦腔去蝦胃，去須，觸角，尾，蝦線；白酒姜腌制。

3、土豆蓮藕去皮切片；黃瓜切片；千張切絲；花菜切塊；木耳溫水泡發(fā)。

4、蔥姜蒜切片，香菜芹菜蒜苗洋蔥切段。

步驟 2

焯水：把菜花、蓮藕、木耳、千張分別焯水撈出備用。

步驟 3

起鍋燒油：（多倒油）土豆兩面煎炸至金黃撈出；

五花肉裹上淀粉快速翻炒至8分熟撈出；

蝦裹上淀粉兩面炸至酥脆透紅撈出。

做到這一步的時(shí)候，鍋內(nèi)還留有大量熱油，接著開(kāi)始炒麻辣底料。

步驟 4

麻辣底料：鍋內(nèi)先放入花椒、干辣椒、蔥姜蒜 、郫縣豆瓣醬、炒出紅油；再加入香菜、芹菜、蒜苗、洋蔥，中小火慢慢炒出香味。

香味出來(lái)后，加入焯水后的菜花蓮藕木耳千張，小火慢炒2分鐘；再加入土豆，五花肉，蝦；生抽.糖.五香粉，翻炒5～8分鐘后出鍋。

步驟 5

香菜葉點(diǎn)綴一下，香飄四溢

6. 茶油火鍋怎么做

用料

新鮮狗肉 1500g

白蘿卜 500-800g

茶油 200g

草果 2個(gè)

桂皮 15g

八角 5-8個(gè)

生姜 100-120g

蒜末 50g

湖南干辣椒 50-80g

狗肉火鍋底料 一包

配菜（土豆，香菜，菠菜等） 自己搭配

味精 1小勺

雞精 2小勺

老抽 一小湯勺

十三香 10-15g

做法步驟

步驟 1

白蘿卜洗干凈切成蘿卜塊、生姜洗干凈去皮用刀拍扁。草果，八角，桂皮，香葉用水沖洗下，干辣椒切成兩節(jié)。然后狗肉用溫水洗干凈。

步驟 2

狗肉放入壓力鍋加水2.5kg，把蘿卜塊，草果，八角，桂皮，香葉，湖南干辣椒，拍生姜，老抽，鹽放入壓力鍋。燉30-45分鐘左右，直到狗骨頭能取出即可，也不要把狗肉燉的爛了那樣會(huì)影響口感。在燉狗肉時(shí)間段把配菜洗干凈切好分類裝盤(pán)。然后把狗肉撈出用冷水冷卻，取出骨頭，然后把狗肉切好。不喜歡吃蘿卜的可以把蘿卜撈出來(lái)丟掉，原湯汁保存好。

步驟 3

用炒鍋加熱倒入茶油等油鍋溫度到80度左右，把蒜蓉和火鍋底料放入翻炒炒出香味，把狗肉倒入鍋里面放十三香翻炒5分鐘左右炒勻，把原湯汁加入鍋里，放去味精雞精等湯沸騰即可關(guān)火。

步驟 4

把煮好狗肉裝進(jìn)湯鍋，把電磁爐加上，有利于湯配菜，美味佳肴的湘味狗肉火鍋就從這里開(kāi)始…