1. 山茶油可以炸魚嗎

材料

雞胸肉1斤，蛋3個，面粉1杯，面包粉1杯，鹽少許，蕃茄醬少許，保鮮膜2張，白胡椒粉少許，鹽少許

做法

(1)雞胸肉買回來后先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘，然后洗凈擦干，用刀將雞胸肉剁成細(xì)丁，拌入腌料腌30分鐘使之入味。

(2)將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長條狀，頭尾轉(zhuǎn)緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時后取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。

(3)每塊雞塊依序沾面粉、蛋液、面包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。

(4)食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。

2. 山茶油可以炸油條嗎

胡麻子油不宜在高溫下加熱燒菜。

通常油條都是用來燒菜的,但胡麻油您不能干萬不能在高溫下加溫?zé)?因為胡麻油最初的關(guān)鍵營養(yǎng)成分a-a亞麻酸(奧米伽-3)是一種非常非常難能可貴的多不飽和脂肪,因為胡麻油的最初營養(yǎng)成分-a-a亞麻酸是一種很難做到的。

胡麻油燒菜則更難相信。雖然許多人也這么做了,但畢竟a亞麻酸遇熱時的氧化聚合速度會比較快,即使沒有達到有害的水平,畢竟也會降低它的身心健康質(zhì)量。所以,我們可以想出“以人為本”的辦法來解決問題。比如,先放少量茶油,炒出香辣蒜頭,放入菜式,然后沿鍋邊再加半份胡麻油。那就是身心健康口感也不耽誤。

吃胡麻油的食物

1、胡麻油可以用來拌涼菜和蔬菜水果,配上沙拉,淋在湯里或者淋上作為明油在燒菜起鍋之前。將胡麻油和配制沙拉醬完美混合,并能很好地保持原有的口味;在配制涼拌菜調(diào)味醬時,胡麻油可與芝麻油、油辣子、麻椒油、大蒜油和芥末油混合使用,并能很好地保持調(diào)味品的原有口味。

2、胡麻油與液體奶酪、酸牛奶或維生素D混合,另加藍(lán)莓干、堅果微粒等調(diào)味品,制作甜點口味極佳且有益于人體鈣、純天然維生素E和維生素D的消化。

3、馬上吃胡麻油冷凍、冷藏,一天吃一勺，長期使用可獲得顯著效果,假如把這種油和礦泉水混合在一起吃,或者和像純蜂蜜、椰奶、山楂、果茶等味道濃烈的健康飲料,則味道會更好。

4、胡麻油可以用適當(dāng)?shù)幕ㄉu、可樂果醬、椰汁等拌勻在面包上服用,味道俏麗。

5、胡麻油可以和其它植物油在一定比例的情況下在低溫下進行預(yù)混,在烹調(diào)過程中應(yīng)在一周至十天內(nèi)用完。

3. 山茶油可以炸魚嗎怎么做

山茶油可以炒菜。山茶油炒菜的方法與其他食用油并無區(qū)別,此外還可以直接用于涼拌。野山茶油在不需加熱的情況下,可直接用于涼拌各種葷、素菜,同時還可以調(diào)制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑、清淡、不油膩等特點。 山茶油可以炒菜。山茶油炒菜的方法與其他食用油并無區(qū)別

4. 山茶油可以煎魚嗎

一、魚粉的做法

用料：草魚肉400克、米粉200克、雞蛋1個、米酒一勺、蔥姜蒜適量、植物油、鹽適量、青椒、朝天椒適量、八角、胡椒粉適量。

步驟：

1、干米粉用熱水泡發(fā)備用。

2、蔥姜蒜辣椒等配料，洗凈切好備用。

3、魚肉清洗后用廚房紙吸干表面水分。

4、在正式制作魚湯之前，先煎雞蛋。可以多放點油，待會煎魚可以接著用煎蛋剩下的油。煎過雞蛋的鍋子，被油充分滋潤，煎魚的時候也就不會粘鍋了。

5、大火把油燒熱，在鍋底均勻撒上一勺鹽（進一步防止魚肉粘鍋，同時也可以使魚肉的一面入味）。然后將魚塊平鋪鍋中油煎，同時撒上一勺鹽在魚肉的表面。魚肉不要著急翻動，保持大火讓它煎一會。直到可以輕松晃動，證明魚肉朝下的一面已經(jīng)煎好。然后翻面，將另一面也煎至微黃。將煎好的魚肉推至鍋邊。鍋內(nèi)放入香料和蔥姜蒜等煸炒，并加入少許米酒去腥。

6、加入沒過魚肉的水，保持大火燒開。

7、幾分鐘后魚湯變白，加入鹽、胡椒粉、蔥花

8、泡發(fā)后的米粉需要再過一遍熱開水汆燙。

9、米粉+煎蛋，盛入碗中。

10、加入烹飪好的魚湯魚肉。

11、美味的魚粉就大功告成啦！

5. 山茶油可以炸魚嗎怎么吃

一、原料

主料 魚肉1500克，底料300克

輔料 鹽適量， 味精適量， 雞精適量 ，白胡椒粉適量 ，蔥適量， 姜適量， 蒜適量， 蔥花適量 ，香菜適量 ，干辣椒適量， 干花椒適量 ，花生（炒）適量 ，老干媽適量

二、魚火鍋的做法步驟

步驟1

原料準(zhǔn)備，所有食材洗凈待用

步驟2

魚切片洗凈，瀝干水分，倒入料酒豁勻，最后倒出盆中的料酒不用。

步驟3

放入鹽6勺豁勻，用手不停的拌魚，直到魚片發(fā)粘時才能停止。因魚頭塊大，最好單獨拿出來腌制。

步驟4

放入適量白胡椒粉，去腥提味

步驟5

倒入適量芝麻香油，提香

步驟6

放入適量淀粉，提升魚的嫩度。如果淀粉是顆粒狀的，需用水稀釋后放入，建議最好打成粉狀的。

步驟7

蔥切段，蒜拍破，姜切片

步驟8

干辣椒，干花椒用清水洗去表面灰塵，然后干辣椒剪成段容易出味。

步驟9

鍋內(nèi)放入植物油加熱。菜籽油、玉米油、花生油、色拉油都可以。油一定要多，少了味道就差很多，建議放150克至200克

步驟10

油溫四、五成熱時（有煙冒出），倒入蔥姜蒜爆香

步驟11

緊接著倒入辣椒段和花椒，并把火關(guān)小一點，炒制半分鐘

步驟12

放入秘制底料，并加入1至1.5升熱水。

步驟13

開大火燒沸湯料，放入魚頭、鹽4勺、雞精2勺、關(guān)小火熬制10分鐘，使底料、魚頭的味道充分釋放出來

步驟14

開小火，一片一片放入，直至全部放入后由大火轉(zhuǎn)中火。觀察鍋中魚片，直至全部變白，大約3至4分鐘即可出鍋。

6. 山茶油可以油炸東西嗎

茶油，不但可以用來炒菜，還可用來涼拌、煎、炸、燉、燜等，最主要是茶油更營養(yǎng)，不但好吃，還不長胖。用茶油炒菜，都是有經(jīng)濟實力與有健康意識的家庭才用。茶油的生產(chǎn)成本就要110元每斤左右，市場價在150元每斤左右，如果你買到100元以下的價格，就要慎重。

7. 山茶油可以煎炸嗎

1、熱炒

山茶油通過“熱鍋冷油”的方式炒菜，營養(yǎng)不流失，色、香、味更好。用山茶油熱炒菜品可以保證不讓食物發(fā)黑，讓食物保持清爽可口的感覺，不會特別油膩。1

2、煎炸

普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。

而山茶油富含維E、角鯊烯等抗氧化物，煎炸菜肴的時候可以在220度高溫下連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，而且它不會產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會有很大的改變，可以說山茶油是最健康、最理想的炸食用油。

3、涼拌

普通的食用油在不加熱到熟透的情況下，是不能直接地用在涼拌上的，但是山茶油是不一樣的，天然山茶油在涼拌時不需加熱，可直接用于涼拌各種葷、素菜。使用山茶油來涼拌不僅是最好的一個吃法，還可以把山茶油的營養(yǎng)保存得最完整了。

4、烘烤

烘烤在烘烤食物之前或者烘烤的時候在食物的表面均勻地涂抹上一層山茶油，可以讓食物的口感更佳，也不易將食物變得糊焦，鮮香酥脆。

5、清蒸

用山茶油清蒸食品，像是蒸魚或蒸蛋的時候，在上面淋上一勺山茶油，可以使清蒸的菜肴更加的美味

8. 山茶油可以煮魚嗎

1、茶油燉土雞蛋

配料:土雞蛋、茶油、鹽、清水等等

2、茶油煮魚

配料:草魚、大蒜、紅辣椒、茶油、鹽、醬油、味精等等。

3、茶油燒鵝肉

配料:鵝肉、辣椒、茶油、醬油、生抽、姜、味精、十三香等等

4、茶油豬蹄

配料:豬蹄、茶油、姜、鹽、醬油等等

5、苦瓜燒雞腿

配料:苦瓜、雞腿、干辣椒、蒜、姜、豆豉、生粉、有機茶油、鹽、酒、鮑魚汁、雞粉、醬油等等。

6、茶油姜拌當(dāng)歸苗

當(dāng)配料:歸苗、姜、枸杞子、芝麻、有機茶油、醬油、糖等等。