1. 牛肉燉茶油要怎么做好吃

胡蘿卜燉驢肉：

主料：驢肉600克、胡蘿卜3根。

輔料：茶籽油40克、鹽2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1塊、八角2個、桂皮1塊、干辣椒3個。

1、食材準備（驢肉提前浸泡四個小時，期間多換幾次清水）。

2、驢肉切大塊，再清洗一遍，控干水分。

3、大料洗凈備用。

4、胡蘿卜去皮洗凈切大塊。

5、起油鍋，放入大料煸香。

6、放入驢肉炒至變色，淋入料酒炒勻。

7、淋入生抽、老抽炒勻。

8、倒入清水煮，放入一小塊冰糖，撇去浮沫。

9、連湯一起倒入電壓力鍋，選擇牛羊肉鍵煮。

10、電壓力鍋消氣后，再倒入炒鍋中，放入胡蘿卜煮20分鐘。

11、撒入鹽炒勻。

12、湯汁收至濃稠后，即可出鍋。

2. 茶油燜牛肉

材料：臘牛肉500克、蒜球一個、辣椒粉、豆豉、花椒粉 調(diào)料：茶油、蠔油、雞精 做法：

1、臘牛肉入蒸鍋蒸10分鐘取出切片，用溫水浸泡幾分鐘后撈出濾干水；

2、蒜球剝好剁碎，豆豉剁碎；

3、坐鍋燒茶油將牛肉片炸韌盛出；

4、余油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香，倒入炸好的臘牛肉充分拌勻；

5、噴少許水燜一下，淋蠔油、撒花椒粉、雞精拌勻即可

3. 茶油燉牛肉做法

主料：驢肉600克、胡蘿卜3根。

輔料：茶籽油40克、鹽2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1塊、八角2個、桂皮1塊、干辣椒3個。

1、食材準備（驢肉提前浸泡四個小時，期間多換幾次清水）。

2、驢肉切大塊，再清洗一遍，控干水分。

3、大料洗凈備用。

4、胡蘿卜去皮洗凈切大塊。

5、起油鍋，放入大料煸香。

6、放入驢肉炒至變色，淋入料酒炒勻。

7、淋入生抽、老抽炒勻。

8、倒入清水煮，放入一小塊冰糖，撇去浮沫。

9、連湯一起倒入電壓力鍋，選擇牛羊肉鍵煮。

10、電壓力鍋消氣后，再倒入炒鍋中，放入胡蘿卜煮20分鐘。

11、撒入鹽炒勻。

12、湯汁收至濃稠后，即可出鍋。

4. 牛肉燉茶油要怎么做好吃又簡單

第一步：將驢肉切成核桃塊大小，隨后用涼水浸泡30到60分鐘。浸泡時放3到5段蔥和姜。浸泡后清洗干凈，瀝干水分。

第二步：浸泡驢肉時準備佐料：小香蔥打結、姜切片、洋蔥切塊，草果用刀拍癟，八角掰碎，香葉清洗干凈、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。

第三步：熱鍋涼油，煸炒姜片、洋蔥、八角、香葉、草果，隨后在放入小香蔥和冰糖。

第四步：放入驢肉后倒入50克的生抽，翻炒使驢肉上色，隨后分別加入1勺的甜面醬，1勺的番茄醬，1聽的啤酒和適量的清水，湯的量要沒過食材，然后大火燉開，撇去浮沫，小火燉40分鐘，最后驢肉燉好后挑出去料包和佐料，放入2勺的鹽，大火收汁約5分鐘左右，湯汁稍稍濃一點即可。

第五步：把白蘿卜去皮切滾刀塊。

第六步：把鹵好的驢肉放人砂鍋中，加入少許的驢肉湯，然后把切好的白蘿卜塊放進砂鍋里，大火燒開；轉中小火煮5分鐘，再打開蓋，放適量的鹽調(diào)味。

5. 牛肉燉茶油的功效

主料：驢肉600克、胡蘿卜3根。

輔料：茶籽油40克、鹽2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1塊、八角2個、桂皮1塊、干辣椒3個。

1、食材準備（驢肉提前浸泡四個小時，期間多換幾次清水）。

2、驢肉切大塊，再清洗一遍，控干水分。

3、大料洗凈備用。

4、胡蘿卜去皮洗凈切大塊。

5、起油鍋，放入大料煸香。

6、放入驢肉炒至變色，淋入料酒炒勻。

7、淋入生抽、老抽炒勻。

8、倒入清水煮，放入一小塊冰糖，撇去浮沫。

9、連湯一起倒入電壓力鍋，選擇牛羊肉鍵煮。

10、電壓力鍋消氣后，再倒入炒鍋中，放入胡蘿卜煮20分鐘。

11、撒入鹽炒勻。

12、湯汁收至濃稠后，即可出鍋。

6. 牛肉燉茶油要怎么做好吃呢

材料：驢肉600克，胡蘿卜3根，輔料：茶籽油40克，鹽2克，生抽20克，老抽5克，料酒50克，姜1塊，八角2個，桂皮1塊，干辣椒3個

做法：

1.食材準備（驢肉提前浸泡四個小時，期間多換幾次清水）。

2.驢肉切大塊，再清洗一遍，控干水份。

3.大料洗凈備用。

4.胡蘿卜去皮洗凈切大塊。

5.起油鍋，放入大料煸香。

6.放入驢肉炒至變色，淋入料酒炒勻。

7.淋入生抽、老抽炒勻。

8.倒入清水煮，放入一小塊冰糖，撇去浮末。

9.連湯一起倒入電壓力鍋，選擇牛羊肉鍵煮。

10.電壓力鍋消氣后，再倒入炒鍋中，放入胡蘿卜煮20分鐘。

11.撒入鹽炒勻，湯汁收至濃稠后，即可出鍋。

7. 茶油牛肉湯的功效

這個問題不是絕對的，是有區(qū)別的，因為生與熟不是對人體健康有關，而是因人的口味不同和食物的不同。茶籽油簡稱茶油，它有股特有的香味，其生、熟的味道是有所區(qū)別的。鮮榨的為生茶油，煮熟為熟茶油。就人來說，有些人能習慣吃生茶油炒菜，而一般人不習慣生茶油這味道。

按食物來說，也所區(qū)別，要是炒豬肉、牛肉等食物，一般在將近出鍋時放入少量生茶油，能使其味道更美。

炒其他菜應先燒(煮)熟為好。

為了平時炒菜的方便，可以將1一2斤茶油(或更多一點)一次性(用鍋加熱至油面冒煙氣即可)煮熟，散熱(涼)后用容器裝好備用，免得每次炒菜時因燒(煮)茶油冒得室內(nèi)生油煙。注：鮮榨的菜籽油也可用此辦法(并放兩片生姜)除去生油味。