1. 橄欖油和亞麻籽油的區(qū)別在哪里

橄欖油和亞麻籽油都是植物油的一種，二者單獨(dú)食用均不能達(dá)到機(jī)體需求，無(wú)法比較，建議各種植物搭配食用。二者的主要成分都是脂肪，但二者的脂肪酸構(gòu)成有差別，橄欖油的飽和脂肪酸約含15%、單不飽和脂肪酸約含75%，多不飽和脂肪酸約含10%。

亞麻籽油飽和脂肪酸約含9%，單不飽和脂肪酸約含18%，多不飽和脂肪酸約含73%。目前攝入的脂肪酸比例推薦飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸的比例為1：1：1，兩種油都達(dá)不到此標(biāo)準(zhǔn)。

2. 橄欖油和亞麻籽油的區(qū)別在哪里啊

亞麻籽油和橄欖油是食用油領(lǐng)域中的兩個(gè)新品種，對(duì)于這兩個(gè)新品種，很多消費(fèi)者經(jīng)常會(huì)問(wèn)哪個(gè)更好，哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，那么我們來(lái)分析一下。

橄欖油在中國(guó)是一個(gè)外來(lái)戶，他就是由橄欖的果子壓榨而成。

橄欖油在西方是制作西餐的重要原料，橄欖油也是一個(gè)美容瘦身佳品，這是因?yàn)殚蠙煊椭杏?0%以上的單不飽和脂肪酸，這種脂肪酸能夠護(hù)膚養(yǎng)顏，對(duì)于改善皮膚品質(zhì)有很好的作用，但是，這種酸并不是人體最缺乏的一種酸，體內(nèi)油酸含量多的話，對(duì)身體沒(méi)有什么壞處，但是它的含量并不能對(duì)身體健康有什么很大的作用。

亞麻油就是亞麻籽油。

亞麻籽油分為熱榨和冷榨兩種方法，不管是熱榨的胡麻油還是冷榨的亞麻籽油原料都是同一個(gè)：胡麻。

實(shí)際生活中咱們食用的油都是熱榨的，熱榨的亞麻籽油又稱為胡麻油,是將胡麻籽高溫炒熟后，然后再榨取，這樣做提高了出油率，但是破壞了原有的營(yíng)養(yǎng)成分(α-亞麻酸)、酸度也提高了、顏色是黑乎乎的，但是吃起來(lái)比較香。

近年來(lái)隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越注重健康，冷榨亞麻籽油越來(lái)越受到人們的青睞。

相對(duì)來(lái)說(shuō)冷榨亞麻籽油由于工藝先進(jìn)因而更好的保留了其營(yíng)養(yǎng)成分，是亞麻油中的上品，冷榨亞麻籽油中保留了胡麻的天然風(fēng)味和色澤，完整的保存了各種營(yíng)養(yǎng)成分，冷榨油原汁原味，是健康生活的選擇。

尤其是對(duì)孕婦和嬰兒效果更佳明顯。

亞麻籽油中多不飽和脂肪酸中亞麻酸含量為53%-57%，亞油酸含量為15%、油酸20%左右，其特點(diǎn)修復(fù)細(xì)胞膜的主要成分之一，歐米伽3是人體必需脂肪酸，人體不能自身合成，只能在食物中吸取，經(jīng)過(guò)冷壓榨的亞麻籽油歐米伽3的含量是所有食物中最高的，對(duì)人體的健康起著重要的作用。

國(guó)人現(xiàn)在的生活條件和飲食狀況決定了人們體內(nèi)亞麻酸的含量極為匱乏，亞油酸的含量很多，導(dǎo)致了體內(nèi)這兩種必需脂肪酸比例嚴(yán)重失衡，而亞麻籽油中油酸，亞油酸，亞麻酸比例是最適應(yīng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提倡的比例。

其中亞麻酸和亞油酸比例接近1:4，亞麻酸在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為dha和epa，這兩種物質(zhì)對(duì)人體的鬧器官，視覺(jué)器官有很好的作用，亞麻籽油是一個(gè)食療效果很好的食用油品種。

亞麻籽油眾多的產(chǎn)地中，以內(nèi)蒙古大草原的為最佳，這里空氣好，土壤好，無(wú)污染，這樣生長(zhǎng)的亞麻籽品質(zhì)高，榨出的油更是天然健康的；經(jīng)常吃蒙谷香亞麻籽油有增長(zhǎng)智力，保護(hù)視力，降低血脂、膽固醇，延緩衰老，抗過(guò)敏的作用。

買(mǎi)一瓶進(jìn)口的橄欖油倒不如買(mǎi)一瓶實(shí)惠的亞麻籽油，對(duì)于身體健康來(lái)講，亞麻籽油才是最好最需要的。

3. 橄欖油為啥不適合中國(guó)人吃

吃橄欖油的好處很多，但是有些人卻不喜歡用它做中餐炒菜，煎炸，烹飪這是為什么？我個(gè)人的而生活經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，大概因?yàn)橛貌黄?，中餐一用就需要好多油，一瓶橄欖油沒(méi)用多久就光瓶了，所以即便知道橄欖油對(duì)身體好，因?yàn)樗挠椭愋蛯?duì)人體血液更健康，并且富含維生素，還是會(huì)悠著點(diǎn)用。

不過(guò)貌似坊間流傳不是這樣，他們認(rèn)為中國(guó)人炒菜講究火候，喜歡大火快炒，橄欖油煙點(diǎn)低所以只適合用于涼拌，高溫會(huì)破壞橄欖油中的營(yíng)養(yǎng)，這純屬無(wú)稽之談。用化學(xué)道理分析，橄欖油要比大豆油，玉米油“皮實(shí)”的多，穩(wěn)定性要強(qiáng)，反而更適合加熱，烹飪。

4. 亞麻籽油和橄欖油哪個(gè)更健康

亞麻籽油更好。

亞麻籽油中多不飽和脂肪酸中亞麻酸含量為53%-57%，亞油酸含量為15%、油酸20%左右，其特點(diǎn)修復(fù)細(xì)胞膜的主要成分之一，歐米伽3是人體必需脂肪酸，人體不能自身合成，只能在食物中吸取，經(jīng)過(guò)冷壓榨的亞麻籽油歐米伽3的含量是所有食物中最高的，對(duì)人體的健康起著重要的作用。

國(guó)人現(xiàn)在的生活條件和飲食狀況決定了人們體內(nèi)亞麻酸的含量極為匱乏，亞油酸的含量很多，導(dǎo)致了體內(nèi)這兩種必需脂肪酸比例嚴(yán)重失衡，而亞麻籽油中油酸，亞油酸，亞麻酸比例是最適應(yīng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提倡的比例。

5. 橄欖油和亞麻籽油的區(qū)別在哪里圖片

亞麻籽油和橄欖油都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食用油，且它們也都有不錯(cuò)的保健功效，因此受到大家的喜歡。那么，亞麻籽油和橄欖油的區(qū)別有哪些呢？

1

原料不同

亞麻籽油：由亞麻籽制取而成，亞麻籽是亞麻的籽實(shí)，屬亞麻科，別稱胡麻，在中國(guó)屬于傳統(tǒng)的油料作物。

橄欖油：是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。

2

食用方法不同

亞麻籽油：不適合高溫烹飪，多用來(lái)做涼拌、調(diào)制色拉以及做拌醬等。

橄欖油：耐熱性高，更容易容忍高溫條件的烹飪，且其他炒、煎、煮、炸、烘焙等烹飪方式都適用。

3

營(yíng)養(yǎng)成分不同

亞麻籽油：含有人體必須的18種氨基酸，三種維生素(A、E、B1)和8種微量元素。其中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達(dá)84.07% ，人體必需氨基酸含量高達(dá)5.16%，α-亞麻酸含量為53%，還含有VE。

橄欖油：富含豐富的單不飽和脂肪酸歐米伽-9，還有維生素A、D、E、K、B、C以及豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀、硒及抗氧化物等。

4

味道不同

亞麻籽油：純正的亞麻籽油味道中微帶苦澀味和一點(diǎn)點(diǎn)青草味，還有些人覺(jué)得有一種魚(yú)腥味，口感比較怪異，很多人不能接受。

橄欖油：味道比較醇正，有淡淡的青草味。

6. 千萬(wàn)不能亂吃亞麻籽油

葵花籽油不建議使用，因?yàn)榭ㄗ延蛠営退岷刻吡?，也就是omega-6，在所有油脂里面，含量是最高的，容易發(fā)胖，一般吃亞麻籽油，橄欖油比較好，其實(shí)動(dòng)物油也比較好，只要不是檢查膽固醇高就可以吃，菜籽油本來(lái)脂肪酸比例比較合理，不知道是不是加工方式的原因