1. 臨武鴨味道怎樣?

臨武鴨不辣。

臨武鴨是中國(guó)的八大名鴨之一，屬肉蛋兼優(yōu)型，有著上千年悠久的養(yǎng)殖歷史，曾作為朝廷的貢品，聲名遠(yuǎn)播，享譽(yù)湘南粵北。主產(chǎn)于珠江源頭之一的臨武縣武水河流域。臨武鴨的生長(zhǎng)周期很長(zhǎng)，生長(zhǎng)七八十天只有兩斤半重，具有肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美等特點(diǎn)，以“滋陰降火，美容健身”而著稱，當(dāng)?shù)乩习傩账追Q“勾嘴鴨”。

2. 臨武鴨是哪里特產(chǎn)

1、連城白鴨

　　

福建省連城縣特產(chǎn)，中國(guó)第一鴨?！叭珖?guó)唯一藥用鴨”、“鴨中國(guó)粹”、“貢鴨”?！侗静菥V目》、《十藥神書》等均有其藥用的記載，困難時(shí)期曾因“長(zhǎng)得慢，養(yǎng)不胖”瀕臨滅絕。令人稱奇的是煲湯除鹽外無(wú)需任何佐料，無(wú)腥味，不油膩。當(dāng)?shù)匕傩沼忠蚱浜谏哪_丫和頭部稱之“黑丫頭”。連城有童謠：“黑丫頭，水中游；唯一藥用拔頭籌；皇帝吃了不發(fā)愁”。

2、臨武鴨

　　

湖南省臨武縣特產(chǎn)，它具有生長(zhǎng)發(fā)育快、體型大、產(chǎn)蛋多、適應(yīng)性強(qiáng)、飼料報(bào)酬高、肉質(zhì)細(xì)嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點(diǎn)，以“滋陰降火，美容健身”而著稱，當(dāng)?shù)乩习傩账追Q“勾嘴鴨”，其品位居中國(guó)地方麻鴨之首，曾作為朝廷的貢品，聲名遠(yuǎn)播。

　

3、金定鴨

　　

福建省龍海市紫泥鎮(zhèn)金定村特產(chǎn)，屬麻鴨的一種，又名華南鴨，屬蛋鴨品種，是福建傳統(tǒng)家禽良種。金定鴨體格強(qiáng)健，走動(dòng)敏捷，覓食力強(qiáng)，具有產(chǎn)蛋多、蛋大、蛋殼青色、覓食力強(qiáng)、飼料轉(zhuǎn)化率高和耐熱抗寒特點(diǎn)。該品種尾脂腺較發(fā)達(dá)，羽毛防濕性強(qiáng)，適宜海灘放牧和在河流、池塘、稻田及平原放牧，也可舍內(nèi)飼養(yǎng)。金定鴨與其他品種鴨進(jìn)行生產(chǎn)性雜交，所獲得的商品鴨生命力強(qiáng)，成活率高，產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉、飼料報(bào)酬較高。

　

4、三穗鴨

　　

貴州省東部的低山丘陵河谷地帶，以三穗縣為中心，是中國(guó)優(yōu)良蛋系麻鴨品種之一，由野鴨馴養(yǎng)而成，以產(chǎn)蛋多、生長(zhǎng)快、肉質(zhì)細(xì)嫩、氨基酸含量高、膽固醇含量低而聞名，與北京鴨、紹興鴨、高郵麻鴨同被譽(yù)為中國(guó)地方四大名鴨之一，享有很高的知名度和美譽(yù)度。三穗鴨系同野鴨雜交選育而來(lái)，抗病性強(qiáng)、瘦肉率高，肉質(zhì)細(xì)嫩，產(chǎn)蛋多、蛋質(zhì)佳，膽固醇低，富含氨基酸，個(gè)體小的三穗鴨具有野鴨特性和山禽的獨(dú)特風(fēng)味。

　　

5：北京鴨

　　

優(yōu)良肉用鴨標(biāo)準(zhǔn)品種。具有生長(zhǎng)發(fā)育快、育肥性能好的特點(diǎn)，是聞名中外“北京烤鴨”的制作原料。原產(chǎn)于北京西郊玉泉山一帶，現(xiàn)已遍布世界各地。北京鴨性情溫馴，膽小怕驚，非常合群。

　

6、莆田黑鴨

福建省莆田市沿海及南北洋平原地區(qū)特產(chǎn)。莆田黑鴨是在海灘放牧條件下發(fā)展起來(lái)的蛋用型鴨品種，體態(tài)輕盈，行走敏捷，有較強(qiáng)的耐熱性和耐鹽性，尤其適合在亞熱帶地區(qū)硬質(zhì)灘涂飼養(yǎng)，是我國(guó)蛋用型地方鴨品種中唯一的黑色羽品種。

7、紹興鴨

　　

又稱紹興麻鴨，具有體型小、成熟早、產(chǎn)蛋多、耗料省、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性廣等優(yōu)點(diǎn)。主要分布于浙江省的紹興、上虞、蕭山、諸暨等地，全國(guó)已有20多個(gè)省、市、自治區(qū)引種飼養(yǎng)。

　　

8、高郵鴨

　　

江蘇省高郵特產(chǎn)。又名高郵麻鴨，我國(guó)江淮地區(qū)良種，屬蛋肉兼用型地方優(yōu)良品種。高郵鴨不僅生長(zhǎng)快、肉質(zhì)好、產(chǎn)蛋率高，而且因善產(chǎn)雙黃蛋乃至三黃蛋而享譽(yù)海內(nèi)外。

　　

9、建昌鴨

　　

麻鴨類型中肉用性能很好的品種。建昌鴨以生產(chǎn)大肥肝而聞名，故有“大肝鴨”的美稱。建昌鴨體大、膘肥、油多、肉嫩、氣香、味美等特點(diǎn)。主產(chǎn)于平?jīng)錾揭妥遄灾沃菥硟?nèi)的安寧河流域的河谷壩區(qū)等縣市。德昌縣古屬建昌縣，因而得名建昌鴨。

　　

10、微山麻鴨

　　

山東省微山縣特產(chǎn)。原產(chǎn)于微山湖，微山麻鴨產(chǎn)肉性能好，瘦肉率高，胸肌發(fā)達(dá)，肉質(zhì)好，皮薄，皮下脂肪少。

3. 臨武鴨好吃嗎

1、鴨苗成本：鴨苗一個(gè)1.5元，3000只成本1.5×3000=4500元。

2、鴨料成本：鴨料1.7元一斤，一個(gè)鴨子從進(jìn)棚養(yǎng)45天，大概吃13斤料。一只鴨子飼料成本為1.7元*13斤=22.1元，3000只鴨子的飼料成本22.1元×3000只=66300元。

3、成本共計(jì)：4500+66300=70800元

養(yǎng)鴨收入：一只鴨子出欄大概6.5斤左右，每斤3.9元，一只鴨子能賣25.35元，共計(jì)25.35元*3000只=76050元。

4. 臨武鴨宣傳片

相傳舜帝南巡來(lái)到臨武，被臨武的青山秀水所吸引，他在這里住下來(lái)，親臨田間地頭，教民耕種。

時(shí)間一長(zhǎng)，他有感于臨武先民的淳樸和生活的艱難，于是就將一片羽毛，四個(gè)石頭賜予了當(dāng)?shù)匕傩眨习傩毡鹌咂咚氖盘旌?，孵出了四只美麗異常活潑可愛的小鴨，這就是臨武鴨，為了使臨武鴨區(qū)別于其它地方的鴨種，舜帝又在臨武鴨的頸上欽點(diǎn)了一圈白環(huán)。從此以后，臨武百姓把喂養(yǎng)臨武鴨作為一項(xiàng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，世代相傳。

5. 臨武鴨的口味是怎樣的

臨武鴨是中國(guó)的八大名鴨之一，屬肉蛋兼優(yōu)型，有著上千年悠久的養(yǎng)殖歷史，曾作為朝廷的貢品，聲名遠(yuǎn)播。

它具有生長(zhǎng)發(fā)育快、體型大、產(chǎn)蛋多、適應(yīng)性強(qiáng)、飼料報(bào)酬高、肉質(zhì)細(xì)嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點(diǎn)，以“滋陰降火，美容健身”而著稱，當(dāng)?shù)乩习傩账追Q“勾嘴鴨”

6. 臨武鴨味道怎樣好吃

啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的漢族佳肴，是深受廣大食客喜愛的菜肴。

據(jù)傳起源于清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。啤酒鴨的來(lái)歷 清朝時(shí)期，康熙皇帝曾多次巡訪江南。一天上午，他悄悄微服到 臨武縣游玩起來(lái)。只見山川秀美，河澤清澈、河澤里到處都是一些美麗異常的小鴨。脖子上都留有一道白色羽環(huán)。他好奇的向當(dāng)?shù)丶儤愕拇迕駟?wèn)起源由來(lái)，當(dāng)?shù)厝烁嬖V他：“這是舜帝南巡至臨武，被其山清水秀、純樸民風(fēng)所吸引，便將一片羽毛、四顆小石子點(diǎn)化成四只美麗異常、貌似天鵝的小鴨。這四只 小鴨的脖子上都留有舜帝欽點(diǎn)的一道白色玉環(huán)。自此，臨武百姓以養(yǎng)臨武鴨為傳統(tǒng)，代代相傳，延綿至今?！闭?dāng)興致高時(shí)，偏偏天公不為天子作美，時(shí)近傍晚，天降大雨，勢(shì)如傾盆?？滴醣涣艿孟髠€(gè)落湯雞，萬(wàn)般無(wú)奈，只好跑到一家以鴨肉聞名的客棧，伙計(jì)把一大鍋煮好的鴨肉端了上來(lái)，康熙頓時(shí)雅興大起，將鴨肉與當(dāng)?shù)卮枷愕拿拙乒彩?，酒醉之時(shí)，一不小心，把杯中的酒倒進(jìn)沸騰鴨肉鍋中，頓時(shí)奇香四溢。次日醒來(lái)感覺渾身有勁，熱血騰騰。興許之時(shí)，揮筆題詞“盛友湘客?！??；貙m后，康熙皇帝對(duì)此菜記憶猶新，特吩咐御廚為他做這道菜，經(jīng)多年實(shí)踐，采用了從埃及進(jìn)貢的啤酒和多種名貴中草藥做原料。從那以后啤酒鴨又從皇宮又傳到了民間，成為了一道美味佳肴特色啤酒鴨。菜譜簡(jiǎn)介 1、鴨皮油挻多的，步驟2的時(shí)候，盡可能的少放點(diǎn)油。另外，也可以把脂肪較多的鴨皮給剔掉。2、步驟3的時(shí)候炒的時(shí)間越長(zhǎng)，后面燜的時(shí)間就要的越短，而且炒得久的話，會(huì)更香。3、香料別放太多，搶了鴨子的鮮味就不好了。材料 鴨塊、啤酒、姜蒜、花椒、干紅辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉。做法 1、鴨子洗凈剁塊后焯水備用。2、鍋中放少許底油，下姜蒜片，干紅辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。3、倒入鴨塊翻炒。調(diào)入生抽，老抽，少許白糖炒勻。（這一步就一直炒到你覺得再不加水就不行了為止） 4、加入能沒過(guò)全部鴨塊的啤酒，放鹽調(diào)味，大火燒開后蓋上鍋蓋燜40分鐘左右。5、再大火收汁，撒少許胡椒粉即可。做法二 食材準(zhǔn)備 配料：蔥、姜、 蒜、花椒、桂皮、青島啤酒一瓶 制作方法(20張) 調(diào)料：啤酒 、醬油、蠔油、料酒 制作步驟 把鴨子用水煮一下，切塊，用菜刀在鴨肉上切出口子，放入容器，加啤酒（四分之三瓶）、料酒、鹽腌制二十分鐘。鍋內(nèi)放油，燒至七成熟，放入桂皮、八角、蔥段煸炒； 把鴨肉倒入鍋中 ，放入料酒、蠔油、醬油翻炒，如果愛吃辣，可以放些辣椒醬調(diào)味； 鴨肉炒至金黃色后，倒入啤酒，大火煮開 ； 將啤酒煮到半干時(shí)，將鴨肉連同啤酒倒入燉鍋燜十分鐘。如果急著吃可以用高壓鍋燜。鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)。可大補(bǔ)虛 啤酒鴨 勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用，不上火，不易發(fā)胖。喜歡吃肉又怕胖的MM可以試試哦。鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。食物相克 鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、蕎麥同食。啤酒少倒，不要完全沒過(guò)鴨子，不然要很久才能收干。另外，快收干時(shí)加入青紅椒，好吃又增色。

7. 臨武鴨業(yè)有限責(zé)任公司

臨武鴨養(yǎng)殖成本每只25元左右。

臨武鴨的養(yǎng)殖時(shí)間比一般快長(zhǎng)鴨多一個(gè)多月，周期為72天。其實(shí)，50多天它已經(jīng)長(zhǎng)到三斤多重了，只是肉質(zhì)里面的水分很高，肉不好吃，為了保證臨武鴨味道鮮美這個(gè)特性，人為地延長(zhǎng)到了72天。72天以后的臨武鴨的味道最好，味道最美。