1. 天津油茶的做法和配方

天津正月十五會(huì)吃元宵，元宵茶餃子，油茶，油茶面，燈等食物，正月十五是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)天津人在這個(gè)節(jié)日有重要的兩項(xiàng)民俗活動(dòng)，一個(gè)是吃元宵，第二個(gè)就是賞花燈所以天津人一般正月十五吃的最多的是元宵和餃子

2. 天津油茶面

1、玉林牛巴 北海蝦仔餅 梧州冰泉豆?jié){ 粽子

2、西藏:炸灌肺、上海:紅燒肉

3、碗糕 鴨血粉絲湯 無(wú)錫醬排骨 昆山奧灶面

美食名稱大全文字

4、新疆:烤全羊、江蘇:紅燒獅子頭

5、黑龍江:鍋包肉、遼寧:豬肉燉粉條

6、餃子 雞仔餅 月餅 酥皮包

7、湖南醬板鴨 姊妹團(tuán)子 腦髓卷 刮涼粉

8、泰州燙干絲 蟹黃湯包 湯圓 涪陵油醪糟

9、酥皮包 缽仔糕 缽仔糕 煎堆 瀨粉

10、石頭粿 符離集燒雞 蘇州SA湯 三河米餃

11、大列巴 烤冷面 大慶坑烤 黑龍江炸三角 黃米切糕

12、天津:鍋塌里脊4、重慶:辣子雞

13、恭城油茶 馬蹄糕 三鮮豆皮 四季美湯包

14、生煎包 排骨年糕 頭條糕 排骨年糕 徽州毛豆腐

15、黃山燒餅 淮南牛肉湯 合肥鴨油燒餅 阜陽(yáng)格拉條

16、鍋烙 玫瑰酥餅 大慶扒雞 豆腐乳 延吉冷面

3. 天津小吃油茶面

1、盤(pán)山磨盤(pán)柿

盤(pán)山柿屬于我國(guó)柿果特產(chǎn)—大磨盤(pán)柿種，也稱“磨盤(pán)柿”或“蓋柿”。盤(pán)山磨盤(pán)柿品質(zhì)佳，個(gè)大、均勻、色彩鮮艷，味道甘甜。盤(pán)山已被國(guó)家林業(yè)部評(píng)為磨盤(pán)柿之 鄉(xiāng)。并順利通過(guò)了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)審查,開(kāi)創(chuàng)了薊縣申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的先河,也進(jìn)一步提高了薊縣林果產(chǎn)品的知名度和信譽(yù)度,使其在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中將會(huì) 更具優(yōu)勢(shì)。農(nóng)村合作社已經(jīng)將優(yōu)質(zhì)的盤(pán)山磨盤(pán)柿出口到俄羅斯、日本等國(guó)家。

柿子是吉祥如意的象征，圓圓的果實(shí)，代表團(tuán)圓美滿，橙紅的色澤，寓意紅紅火火，“柿子”的“柿”字諧音“事事如意”、“世代吉祥”等。在柿子品種中，磨 盤(pán)柿以果實(shí)大，果形美，光潔艷麗，是目前世界上最優(yōu)良的澀柿品種之一，盤(pán)山山區(qū)種植歷史非常悠久，所產(chǎn)柿子品質(zhì)極佳。每百克柿子中，含有蛋白質(zhì)0.7克、 脂肪0.1克、糖11克，能產(chǎn)生48千卡熱量。此外，柿子還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。但是，大量貪食，或不合理食柿子，則可造成胃“柿結(jié) 石”，因?yàn)?，柿子中含有大量的果膠和膠酚，這兩種成分在柿膠和柿核中尤其多。

2、燕山板栗

板栗不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，素有"干果之王"的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為"鐵桿莊稼"、"木本糧食"，是一種價(jià)廉物美、富有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品。

紅油栗、天津甘栗，天津板栗是薊縣古老的栽培樹(shù)種。主要分布以薊縣長(zhǎng)城沿線、盤(pán)山山區(qū)為最多，北部臨界的承德地區(qū)同樣盛產(chǎn)，這一代通常被稱作中國(guó)板栗之 鄉(xiāng)。天津板栗享有東方“黑珍珠”美譽(yù)的天津板栗在薊縣的栽培歷史也可追溯到兩三千年前。由于板栗內(nèi)富含淀粉、糖及脂肪，并有磷、鐵等多種微量元素，因此常 被人們稱為果中珍品。

栗子的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值：板栗所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。天津板栗含有 核黃素（維生素B2），常吃對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫(yī)認(rèn)為板栗能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。板栗對(duì)人體的滋補(bǔ)功能，可與人 參、黃芪、當(dāng)歸等媲美，對(duì)輔助治療腎虛有益，故又被稱為"腎之果"。特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經(jīng)常食用能強(qiáng)身愈病。

薊縣 板栗也叫天津板栗，天津板栗被列為中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品，主辦產(chǎn)于北部燕山山區(qū)，品質(zhì)一流，其果實(shí)口感細(xì)膩，糯性強(qiáng)、味道甘甜香美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有其他地域生 產(chǎn)的板栗無(wú)可比擬的獨(dú)特風(fēng)味。中醫(yī)認(rèn)為，板栗有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋止血等功能，適于治療腎虛引起的腰膝酸軟、小便增多以及外傷后引起的筋骨疼痛等。 娃娃菜有消食解酒、清熱止咳之功效，可抑制人體對(duì)亞硝酸胺的吸收與合成，對(duì)預(yù)防乳腺癌有益。

天津板栗（天津產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為天津市薊縣下?tīng)I(yíng)鎮(zhèn)、羅莊子鎮(zhèn)、孫各莊鄉(xiāng)等3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

3、黃崖關(guān)蜜梨

古稱“小蜜梨”口感甜脆、多汁爽口，至今已有500多年，在世界上稀有罕見(jiàn)果樹(shù)品種。相傳明清兩朝是皇家貢品。黃崖關(guān)蜜梨主要分布在下?tīng)I(yíng)、小港等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總面積5萬(wàn)多畝，年產(chǎn)梨一千萬(wàn)公斤以上。

4、下?tīng)I(yíng)野生獼猴桃

因獼猴桃是獼猴喜愛(ài)的一種野生水果，故名獼猴桃。它是中國(guó)的一種特產(chǎn)，因此又稱中華獼猴桃。果呈卵圓型，被棕黑色毛，熟時(shí)酸甜清香。

最早原產(chǎn)地，產(chǎn)于陜西秦嶺一線，后種植改良出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)其他地方。

用途

根藥用，清熱解毒、活血消腫、利尿通淋；制土農(nóng)藥，可殺油茶毛蟲(chóng)、稻螟蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等。莖含粘性大的膠質(zhì)，可作建筑、造紙?jiān)稀Ｈ~可作飼料?；商崛∠憔?。果含糖類(lèi)、有機(jī)酸，尤以維生素C最多，可生食、制果醬。

5、孫各莊核桃

天 津市薊縣北部山區(qū)，約有核桃樹(shù)近百萬(wàn)株，已有幾百年的栽培歷史，是全國(guó)主要產(chǎn)核桃的地區(qū)之一，主要分布在孫各莊滿族鄉(xiāng)馬營(yíng)公路兩側(cè)。2010年縣林業(yè)部門(mén) 組織了專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，進(jìn)行規(guī)劃、整理土地、栽植和技術(shù)服務(wù)，并引進(jìn)了遼河系品種核桃啟動(dòng)了千畝核桃川基地建設(shè)工程，產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)遼河系核桃，含油量達(dá) 75%，以皮薄、仁滿、肉質(zhì)細(xì)膩著稱，更是市場(chǎng)的“搶手貨”，為農(nóng)民帶來(lái)了不菲的收入。

4. 天津油餅的做法視頻

先是和好烙餅的面，一般是面粉一半用熱水?dāng)嚢?，另一半用涼水?dāng)嚢?，然后合成面團(tuán)醒發(fā)。

把豬油切碎，然后加上鹽，也可加點(diǎn)五香粉，（可不加）多切些大蔥切碎備用。

像正常烙餅?zāi)菢影研押玫拿鎿{開(kāi)，鋪滿豬油，一般要多放一些。

然后撒上蔥花。

把這些餡料按實(shí)一些。卷起來(lái)，按劑子的大小分開(kāi)。包住餡料。搟開(kāi)就可以上鍋烙了。

5. 甜味油茶的做法

1，莜面100克，白面150克，小米面50克，放在一個(gè)盆中混合均勻。

2，熟牛油100克(如果是生牛油，就得先把牛油熬了，過(guò)濾掉油渣，再用)放入鍋中(要用皮厚點(diǎn)的鍋，否則易炒糊)，油溫70度左右(筷子下去冒小泡)時(shí)把混合好的食材慢慢分次倒入，用中小火不停的翻炒，炒至面發(fā)黃、香味出來(lái)并且面不粘鍋鏟了，油茶就炒好了。關(guān)火，倒入盆中。

3，原味熟花生米100克，搓去紅衣，放在保鮮袋中用桿面杖桿碎，倒入碗中

黑、白芝麻各10克，放入鍋中用小火炒熟，倒入花生碎碗中，把它們倒入炒好的油茶中。拌均勻

喜歡咸味的，趁油茶熱時(shí)加入10克食鹽，10克花椒面，拌勻即可

喜歡甜味的，油茶微熱時(shí)加入適量白糖或紅糖，糖尿病人可換成木糖醇，拌勻即可

喜歡吃坨油茶的，可多放點(diǎn)牛油，油少，成不了坨。油可自行選擇品種。

這就是我莜面油茶的做法。