1. 廣式茶樓油條做法

食材和調料

糯米 單人兩頓的量，廣式臘腸 2.5根，廣式臘肉 2／3條，蝦米 一把，香菇 8個，胡蘿卜 1／4根，花生米 一大把，蔥 一點就好，姜 2小片，黃油 10g

廣式糯米飯（電飯煲版）的做法步驟

第1步.糯米洗凈，浸泡1.5小時（生炒糯米飯不需要泡3-4小時，一般1小時就好，因為是電飯鍋做，所以適當泡久一點點）

第2步.花生浸泡半小時后，用開水燙一下，很容易就能搓掉表皮

第3步.香菇溫水泡軟，蝦米少量水浸泡（水留用）

第4步.電飯鍋中放油（大膽地放，大約是平時炒菜的2.5倍），冷鍋冷油放入花生米，按下煮飯鍵不停翻動花生，翻炒大約8-9分鐘后，將花生米盛出

第5步.胡蘿卜、香菇（捏干水）、蝦米切粒，盡量小粒

第6步.臘腸臘肉切丁

第7步.將糯米瀝干水分，加入小半勺鹽（我的勺很小很小）、幾滴白醋、芝麻油拌勻，放置

第8步.電飯煲中放少量油，放入姜片爆香，倒入臘腸臘肉丁，翻炒至出油，再將胡蘿卜香菇蝦米倒入一起翻炒至臘腸臘肉變得焦香，盛出，鍋中油留下一點，其余倒掉

第9步.將糯米倒入鍋中不停翻炒至開始產生粘性后，將之前炒好的配料（別忘了花生米）一全部倒入一起翻炒，加入黃油，翻炒到你翻不動或者不想再翻炒（開心就好），將浸泡蝦米的水倒入其中，并加水直到差不多與糯米表面齊平（稍低一些吧），蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵

第10步.煮飯鍵會很快跳起，稍微燜一會兒開蓋翻動，蓋上蓋子再次按下煮飯鍵

第11步.重復以上步驟（反正我是按了6次），直至糯米熟透（變得足夠透明），再翻動按一次煮飯鍵，跳起后不要開蓋，燜15分鐘

第12步.撒上蔥花就可以吃啦（不夠味可以放些生抽）

2. 廣州早茶油條叫法

在閩南語的發(fā)音中，“果”和“檜”是很相似的。閩南人說的“油炸果”其實就是“油炸檜”。那為什么閩南人要把油條叫做“油炸檜”呢？這其實和一個歷史故事有關。

南宋時期，抗金民族英雄岳飛被投降派的秦檜陷害，賜死在風波亭。消息傳出，“天下冤之，聞者流涕?！钡怯捎诩槌籍數?，大家都敢怒不敢言。

在南宋都城臨安(今杭州市）市區(qū)有一家賣油炸食品的小店店主想出了戲弄奸臣秦檜，為天下百姓出氣的辦法：他把面團分成兩塊，再捏成兩個人形，暗指奸臣秦檜和其妻王氏。隨后把這倆小人粘在一起，放在滾油鍋里炸，一邊炸，一邊大聲喊：“油炸燴啦！油炸燴啦！”這“油炸檜”就是如今的油條了。當時的民眾一眼就看出了其中的深意。由于大家都非常痛恨秦檜，這種表達不滿、憤怒的方式就傳遍了全國。“油炸檜”就成了網紅美食，走進了千家萬戶。

后來在歷史的發(fā)展中，“油炸果”的稱呼變成了油條。在古代，閩南由于靠山面海和中原交通不便，一些語言比如“油炸果”沒有受到影響，反而保留了下來。

3. 廣東早茶油條

廣東那邊就有早點茶，吃茶要吃粥啊，吃餅呀，油條啊，等等各種美食，廣東有一個傳統(tǒng)，早上喜歡喝茶，還有甜點，等等好多，也可能是一個地方的傳統(tǒng)，一個習慣

4. 油茶配油條

老烏家油茶麻花

這家是以牛骨湯打底，里面加入炒好的豆子油茶粉，再加入麻花和溏心蛋，咸甜口味的，是西安地道的地方早餐之一，剛入口時候確實鮮香美味，豆子酥脆油茶甜香，泡了牛骨湯的麻花有點像咱們北方的豆?jié){油條，既有酥脆的口感又有軟糯的面香，但是吃了一小半之后就趕腳不行了，因為實在是太過香膩了，建議倆人的話要個小份嘗嘗味道就可以了。

5. 廣式油條的做法視頻

單位都是克，做的時候根據你要做的量按照比例把每種原料加倍就行了。面粉100，水65，白礬2，堿1，泡打粉1，鹽0.8，植物油2000克（油炸用）。

6. 油茶餐廳

石婆婆油茶，金源湯包，東門口老地方四大名菜，化肥廠面館，小謝耗油餅，玉蘭鍋貼，新鳳包子，飛餅拉面，得龍拉面，五一飯店，二中里脊肉夾饃饃，江淮七記，這些我覺得都還不錯，可以去嘗嘗。