1. 茶油狗肉火鍋

材料

凈狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精鹽1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包

做法

1、將狗肉砍成帶皮塊狀；

2、鍋中下茶油入姜塊、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精鹽、清水燒開；

3、之后改小火燜至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略燜，將鐵鍋加入茶油，倒入狗肉，置于爐火上即可。

2. 茶油狗肉做法

方法/步驟1將臘狗肉用溫水洗凈，砍成適合一口的大小，浸去淡鹽水里將鹽分漂淡；

2將干辣椒切碎3漂好的臘狗肉用濾網(wǎng)濾干水備用4坐鍋燒茶油，7-8成油溫后下臘狗肉爆香，等臘狗肉一塊塊卷起就好了5將爆好的臘狗肉放入盆子里，撒干辣椒，加少許水，進高壓鍋上氣大火蒸半小時即可，吃前適當(dāng)撒雞精拌勻。

3. 茶油狗肉火鍋怎么做

一將狗肉砍成帶皮塊壯，

二禍中下茶油入姜塊，香料，狗肉爆干水分，加料酒，冰糖，精鹽，清水燒開，

三之后改小火燜志味香皮爽肉（火念）在加入腐乳汁，胡椒粉，味精略燜，將鐵禍加入茶油，放入狗肉，置于爐火上即可

4. 茶陵狗肉做法視頻

茶陵美食非常多，地理位置也很好。和炎陵縣，郴州安仁，江西井岡山搭界。地方美食有1、茄子抖辣椒;2祖庵豆腐又名畏公豆腐;3、鄉(xiāng)里血鴨;4:茶陵牛腩煲;5:糊啦;6:茶陵燙皮;7:茶陵牛八寶;8、茶陵狗肉;9、茶陵祖庵魚翅;10茶陵豆腐乳

5. 茶油狗肉火鍋圖片

用料:

新鮮狗肉 1500g

白蘿卜 500-800g

茶油 200g

草果 2個

桂皮 15g

八角 5-8個

生姜 100-120g

蒜末 50g

湖南干辣椒 50-80g

狗肉火鍋底料 一包

配菜（土豆，香菜，菠菜等） 自己搭配

味精 1小勺

雞精 2小勺

老抽 一小湯勺

十三香 10-15g

狗肉火鍋的做法步驟:

步驟 1 白蘿卜洗干凈切成蘿卜塊、生姜洗干凈去皮用刀拍扁。草果，八角，桂皮，香葉用水沖洗下，干辣椒切成兩節(jié)。然后狗肉用溫水洗干凈。

步驟2 狗肉放入壓力鍋加水2.5kg，把蘿卜塊，草果，八角，桂皮，香葉，湖南干辣椒，拍生姜，老抽，鹽放入壓力鍋。燉30-45分鐘左右，直到狗骨頭能取出即可，也不要把狗肉燉的爛了那樣會影響口感。在燉狗肉時間段把配菜洗干凈切好分類裝盤。然后把狗肉撈出用冷水冷卻，取出骨頭，然后把狗肉切好。不喜歡吃蘿卜的可以把蘿卜撈出來丟掉，原湯汁保存好。

步驟 3 用炒鍋加熱倒入茶油等油鍋溫度到80度左右，把蒜蓉和火鍋底料放入翻炒炒出香味，把狗肉倒入鍋里面放十三香翻炒5分鐘左右炒勻，把原湯汁加入鍋里，放去味精雞精等湯沸騰即可關(guān)火。

步驟 4 把煮好狗肉裝進湯鍋，把電磁爐加上，有利于湯配菜，美味佳肴的湘味狗肉火鍋就可以開吃了

6. 茶油煲狗肉有什么功效

干烀狗肉要點是狗肉需要暴干水分。

干烀狗肉做法如下：

【材料】

凈狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精鹽1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包。

【做法】

1、將狗肉砍成帶皮塊狀；

2、鍋中下茶油入姜塊、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精鹽、清水燒開；

3、之后改小火燜至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略燜，將鐵鍋加入茶油，倒入狗肉，置于爐火上即可。

7. 茶油可以和狗肉一起吃嗎

油茶籽油是純天然高級木本食用油。可以油煎、炒、煮、蒸、炸皆宜，適合與各種葷素菜直接烹飪，令菜肴鮮美可口，尤其是用來烹飪魚類，海鮮類等腥味食品，它不但可以去腥，還可令菜肴格外鮮美。

例如用茶油炒、煮牛羊肉、狗肉及海鮮等腥味食品，可去除腥味：清蒸排骨、海鮮、黃豆等加少許茶油，香脆可口。

日常炒菜時，茶油放入鍋中時間稍長即可去除青味而保持香味。油茶籽油現(xiàn)如今被譽為“東方橄欖油”，其脂肪酸組成與橄欖油相似，其中的飽和脂肪酸比各種食用油都低得多，甚至比橄欖油還低。