1. 山茶油需要冷藏嗎

有的家庭會(huì)重復(fù)使用炸食物后剩下的食用油，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒，食用油經(jīng)“一冷一熱”后容易變質(zhì)；反復(fù)高溫加熱，食用油會(huì)產(chǎn)生很多對(duì)人體有害的脂肪酸聚合物。建議家庭不使用多次反復(fù)加熱的食用油，并注意做好食用油的存放。

油脂在重復(fù)使用過(guò)程中，遇高溫加熱和接觸空氣，會(huì)發(fā)生氧化作用。如接觸食物中的水分，還會(huì)發(fā)生水解作用，如出現(xiàn)油色變黑、油品異味，就不能繼續(xù)使用。對(duì)于普通家庭而言，炸制食品剩余的油，可以留作下次炒菜或煎炸時(shí)再用，但這種剩油不宜多次反復(fù)加熱。食用油“一冷一熱”后容易變質(zhì)，食用油被多次高溫加熱，會(huì)產(chǎn)生很多脂肪酸聚合物。脂肪酸聚合物可使人的肝臟腫大，肝功能受損，嚴(yán)重時(shí)甚至可致癌。

還有的做飯能手會(huì)自制各種口味的調(diào)味油，比如辣椒油、花椒油，其存儲(chǔ)方式也很重要。

不要把油放在銅、鐵器皿中，以防止其加速氧化。盛油的容器也不宜用塑料桶，可用陶瓷或深顏色小口的玻璃瓶灌裝。

盛油前應(yīng)把容器洗凈擦干，裝油后注意加蓋密封，存放在干燥避光處，減少油脂接觸空氣、光線和高溫的機(jī)會(huì)。

此外，用過(guò)的熟油不要和生油摻在一起。

如果自制油需保存較長(zhǎng)時(shí)間，還可以在油中加入有抗氧化作用、可控制酸敗的維生素E。劑量可按500克油加入維生素E膠丸一顆（將膠丸刺破擠入油中）為參考，搖勻即可。

看來(lái)這么多我相信很多人都會(huì)感覺(jué)原來(lái)自己吃了這么多年的食用油竟然是這樣的，原來(lái)一直在傷害著我的身體，我一直在食用綠源井岡山茶油，一是因?yàn)樯讲栌蛯?duì)我們的身體確實(shí)有著很多的功效，另外一方面綠源井岡做市場(chǎng)懂得感恩，這是我一直堅(jiān)持吃的理由。

很多企業(yè)都是為了賺錢(qián)而辦公司，所以，為了全家人的身體健康，正確選擇食用油非常的重要。

2. 山茶油要放冰箱冷藏嗎

1.不知道2.我在幾家高級(jí)日料店里看到磨完了就是放在案板上，應(yīng)該是因?yàn)檫^(guò)不了多久很快就會(huì)用掉。真想保存的話，拿個(gè)小盒子裝起來(lái)冷凍。

3.

3. 山茶油可以冷藏嗎

夏季天氣炎熱,食物很容易因?yàn)樘鞖獾脑蜃冑|(zhì),茶油在夏季如果保存不當(dāng)，

儲(chǔ)存溫度以10-15度為最好,一般不應(yīng)超過(guò)25度。因此,夏季不宜儲(chǔ)存油，

無(wú)水分的環(huán)境下密封保存存儲(chǔ)過(guò)程中更要求避光避免塑化劑污染所以包裝材料。

山茶油正確使用山茶油的方法使用中轉(zhuǎn)油壺,從大桶吃油桶中取用后,將大桶。

吃油的保存期不等于保質(zhì)期選購(gòu)吃油,除了挑選品牌、品類(lèi),“保質(zhì)期”也是消費(fèi)者十分關(guān)注的一點(diǎn)。對(duì)于吃油的生產(chǎn)日期,當(dāng)然是“越新鮮越好”，

4. 山茶油需要冷藏嗎多少度

低于10℃。

山茶油適宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥避光處， 最佳溫度10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用， 外界溫度高自然會(huì)消失（注：精煉山茶油經(jīng)過(guò)冷凍處理不會(huì)有此現(xiàn)象）。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年， 比一般食用油長(zhǎng)得多。

每次使用完后要把瓶蓋擰緊,減少與空氣接觸時(shí)間，山茶油油要密封好，蓋子必須用力旋緊，使其嚴(yán)格密封。而且，也應(yīng)盡量減少開(kāi)蓋的次數(shù)，以免山茶油過(guò)多地接觸空氣，發(fā)生氧化。

5. 山茶油可以放置多久

這個(gè)要看存放狀況：一、存放在室溫下：山茶油放置1-2年之內(nèi)可以使用，放置3年以上就舍不得使用；二、存放在冰箱內(nèi)：山茶油放置3年以內(nèi)可以使用，放置3年以上也可以使用，但是建議還是更換新的。