步驟/方式1

西蘭花1個。雞胸肉200克，雞蛋1個，杏鮑菇1個，蔥1根，姜1塊。

步驟/方式2

西蘭花掰成小塊，然后泡水洗凈。

步驟/方式3

切點西蘭花，加1個蛋清和西蘭花攥出來的水放入料理杯中。

步驟/方式4

打成汁。

步驟/方式5

用西蘭花汁和一塊面。

步驟/方式6

其余的西蘭花焯水，控干，打碎，攥干。

步驟/方式7

雞胸肉蔥姜杏鮑菇切碎，再加上打汁剩的蛋黃。

步驟/方式8

打碎。

步驟/方式9

加點山一勺茶油，一勺香油，一勺蠔油，一勺鹽和半勺五香粉。

步驟/方式10

攪拌成餡，放置一會入味。

步驟/方式11

切劑子，搟皮，包餃子。

步驟/方式12

將餃子放入蒸鍋中，水開后10分鐘即可。

步驟/方式13

成品圖

步驟/方式1

豬肉餡 500g 、 西蘭花 200g 、 白菜 300g 、 面粉 500g 、 大蔥 1顆 、 姜 1塊 、 醬油 1勺 、 香油 1勺 、 鹽 1.5勺

西蘭花用淡鹽水浸泡20分鐘后洗凈，切成小塊

步驟/方式2

加適量清水用料理機打成汁

步驟/方式3

500克面粉加入260克蔬菜汁，和成面團，蓋上保鮮膜餳發(fā)20分鐘

步驟/方式4

選擇三分肥七分瘦的豬肉餡兒，調入蔥末、姜末、醬油、鹽和香油，順著一個方向攪拌均勻

步驟/方式5

白菜剁碎和豬肉餡兒調勻

步驟/方式6

面團餳發(fā)好以后，揉上兩三分鐘，整理成如圖形狀

步驟/方式7

切成小劑子，搟成面皮

步驟/方式8

包好

步驟/方式9

蒸鍋加冷水，篦子上抹上少許食用油或是墊上小塊的油紙再或者是墊上濕的蒸籠布，擺好餃子，開火，上汽后蒸15-20分鐘即可

步驟/方式10

蒸好啦