1. 永泰縣茶油

永泰山茶油是一款正宗農(nóng)家自榨月子油，公司品牌有：三狀元，福仙山，初意等品牌。

2. 永泰茶油熏鴨圖片

在福建福州，山茶油熏鴨是永泰縣的傳統(tǒng)美食之一。2019年，山茶油熏鴨技藝入選永泰縣第三批縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。與出名的武夷熏鵝相比較，永泰熏鴨似乎少了些閩西北的辛辣口味，與風(fēng)味獨(dú)特沙縣板鴨比肉卻是香嫩。永泰熏鴨的特點(diǎn)是異香、溫潤、甘辛，一次入口，令人回味無窮。既無沙縣板鴨的干澀，也少了榕城醬鴨的滑膩。茶油熏鴨，無疑就是肥美鴨肉與濃香茶油的美味邂逅。用柴火燒出的永泰茶油熏鴨，是由永泰獨(dú)特的地理環(huán)境和山川資源造就的一道地方風(fēng)味，也是永泰人念念不忘的一道兒時(shí)美食

永泰茶油熏鴨

永泰熏鴨是將全鴨剖腹、洗凈、抹上精鹽，用竹片把鴨腹架開，鍋底倒入茶油或花生油，加入少許細(xì)糠，然后把鴨倒放在其上，用旺火燒鍋，讓油燒焦細(xì)糠熏鴨肉，鴨油又滴到鍋底燒著，改微火，使鴨表皮呈金黃色取出而成的。味鮮醇、濃香，肉嫩可口。成功的關(guān)鍵在于控制火候，多有失敗者因?yàn)榛鸷蛱^，鴨皮焦黑露出苦味。上好的熏鴨當(dāng)呈金黃的，溫潤，油亮，入口讓人欲罷不能。所謂永泰熏鴨，在于油熏、米熏。茶油在密封鍋內(nèi)高熱揮發(fā)，浸入鴨肉內(nèi)，而鴨油也在高熱中滲出，滴到鍋內(nèi)，循環(huán)往復(fù)……放入大米，蓋因米香揮發(fā)，滲入鴨肉中，風(fēng)味非凡！

永泰茶油熏鴨

制作熏鴨的用料很簡單，鴨子選用永泰鄉(xiāng)間放養(yǎng)的本地土鴨，有時(shí)也用番鴨，但一般不選水鴨母，因其肉太瘦。鴨子洗凈去除內(nèi)臟。備料：細(xì)鹽、白糖、高度糧食酒、味精、自釀茶油、大米、辣椒末。另備當(dāng)年稻糠或果木干枝若干、鐵鍋、竹架等。水燒開，放少許鹽，放入鴨子，煮熟。將細(xì)鹽、白糖、辣椒末、少許味精混水在一起，加半兩高度糧食酒，調(diào)成糊狀。撈出鴨子，瀝干水，將糊狀調(diào)料涂抹鴨子全身及內(nèi)腔，然后放入盆內(nèi)，密封，置放一天。一天后，在鐵鍋內(nèi)均勻撒一層大米，倒入一杯茶油，茶油均勻浸透覆蓋大米。在油層上方4到5公分處安放竹架（務(wù)必竹制），將腌制好的鴨子放在架子上，蓋上鍋蓋，確保密封。須以稻糠或果木干枝生火（青梅、桃、李、板栗等均可），先以大火，細(xì)聽鍋內(nèi)大米被熱油燒爆聲及鴨子被炙烤的滋滋聲。然后逐漸減小火勢(shì)，注意細(xì)聽鍋內(nèi)聲響，一般三十分鐘后，爆裂聲和滋滋聲完全響起，熄火，悶，再三十分鐘，起鍋。

永泰茶油熏鴨，肉質(zhì)醇香，你吃過嗎？

熏制是最考驗(yàn)技藝的環(huán)節(jié)。大火起灶后，在鍋底倒入適量糯米，再加入山茶油。隨后，把晾干的鴨子架上，讓山茶油和糯米的焦香味熏制鴨肉10分鐘，后改小火慢熏，使鴨肉表皮慢慢變成金黃色。剛出鍋的熏鴨通體金黃，茶油的香味四溢，既健康，又香嫩，受到了很多消費(fèi)者的喜歡，也喚起了許多人的味蕾記憶。在每個(gè)人的記憶里都有一種味道，那是味蕾對(duì)家鄉(xiāng)的獨(dú)特記憶。小伙伴們，福建永泰茶油熏鴨，肉質(zhì)醇香，你吃過嗎？

3. 永泰縣茶油熏鴨故事

1、主料：鴨肉1250克。輔料：大米100克，茶葉25克。調(diào)料：食鹽50克，味精5克，豬油(板油)25克，高湯100克，水適量。

2、用精鹽25克鴨的腹腔內(nèi)，入白水鍋煮熟盛起，趁熱在鴨身上均勻地抹上約15克精鹽。

3、將鴨放在鐵線網(wǎng)盤上，蓋上鍋蓋，蓋邊縫隙用濕布圍密。

4、在鍋底中間部燒火，使鍋內(nèi)的大米和茶葉緩燒成煙，熏透全鴨。此步驟是關(guān)鍵的一步，如何判斷煙熏的成色恰到好處。觀察的方法是：待鍋蓋縫隙處冒出的煙氣由白色轉(zhuǎn)為黃色時(shí)，即可掀蓋出鍋，放在大盆中。

5、用熱鴨湯約100克，加入精鹽10克、味精5克調(diào)勻，倒入鴨腹內(nèi)，浸漬約2小時(shí)。

6、倒去鴨腹內(nèi)湯汁，切塊裝盤，帶蒜頭醋一碟上桌。

4. 永泰茶山莊

門票信息：32元/人

青云山白馬峽谷瀑布景區(qū)位于福建省永泰縣的嶺路鄉(xiāng),是國家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)。景區(qū)內(nèi)有東南第一大峽谷、觀音洞、花貓戲水、獅、白馬瀑布等景點(diǎn)。白馬峽谷景區(qū)以瀑布、峽谷和峭壁為標(biāo)志，龍龜潭瀑布、王子瀑布、下洋瀑布和白馬瀑布水大霧濃，極其壯觀。景區(qū)內(nèi)山高林茂、云霧飄渺，多奇巖幽谷、碧泉飛瀑。烏龍峽、無名峽、雙溪峽、王子峽、回音峽、白馬峽、天門峽、平谷峽等八大峽谷各具特色，奇妙無窮；鯉魚巖、王子峰、八戒巖、白馬峰等石林巖像惟妙惟肖、栩栩如生。

5. 永泰油茶博物館

尤溪縣。

別稱沈溪，唐開元二十九年（741年）置縣時(shí)隸屬福州，1983年始隸屬三明市。位于三明市東部，地處閩中、戴云山脈以北，毗鄰閩清、永泰、沙縣、大田、南平、德化。

尤溪全境面積3463平方公里，居全省各縣（市、區(qū)）第二位，轄11鎮(zhèn)4鄉(xiāng)，根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時(shí)，尤溪縣常住人口為341638人。是三明市幅員最大、人口最多的縣。尤溪縣是宋代著名理學(xué)家、教育家朱熹的誕生地，是福建省首個(gè)獲得聯(lián)合國地名專家組命名的“千年古縣”。

尤溪素有“閩中明珠”之稱，也被稱為“中國金柑之鄉(xiāng)”“中國綠竹之鄉(xiāng)”“中國竹子之鄉(xiāng)”“中國油茶之鄉(xiāng)”“中國革基布名城”“朱子理學(xué)文化名城”2010年被授予“千年古縣”稱號(hào)。2013年7月23日，中央黨史研究室正式確認(rèn)尤溪縣屬于原中央蘇區(qū)范圍。

2018年10月22日，入選2018年全國農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)創(chuàng)建名單。2019年12月31日，入選全國農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型縣。

2020年，尤溪縣全年地區(qū)生產(chǎn)總值完成223.87億元，比上年增長4.1%。