1. 蔥油螺片的做法竅門竅門

主料：海螺500克

做法：

1、買回來的海螺用鹽水浸泡一會，跑凈泥沙

2、鍋內(nèi)加水，放入海螺加鹽

3、中小火煮開，開鍋后煮幾分鐘

4、取少許的辣根，加入少許的味極鮮，用筷子慢慢攪拌均勻

5、再加入適量的味極鮮調(diào)和均勻

6、海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出來，蘸辣根汁食用

二、醬爆香螺

原料：海香螺一斤、干紅辣椒、蔥段、姜各適量

調(diào)料：甜面醬2匙、美味豆面醬半匙、料酒1匙、花生油適量

做法：

1、熱鍋下冷油，油熱后，爆香蔥段姜絲和紅椒

2、烹入料酒，加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬，炒出香味

3、下入香螺，大火翻炒1分鐘

4、加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘

5、大火收干汁即可

三、爆炒海螺

原料：海螺500克，西芹末、蔥頭末各城鎮(zhèn)，檸檬汁、蠔油、黃油各50克，香葉1片，胡椒、姜末、精鹽、醋精、白蘭地各適量

做法：

1、鍋內(nèi)放黃油燒熱，下入洗凈的海螺，加入檸檬汁、蠔油、精鹽、胡椒，炒熟裝盤

2、鍋內(nèi)放黃油燒熱，下蔥頭末、姜末、西芹末翻炒幾下，加白蘭地、鹽、胡椒、黃油、香味制成汁，澆在海螺上即可食用

四、爆炒螺片

主料：海螺肉適大量、蔥適量

做法：

1、論是化凍的還是新鮮的海螺肉都要清洗干凈。將海螺肉切成片備用

2、姜切絲，大蔥切段備用。淀粉加水?dāng)嚢枞诨?/p>

3、海螺肉里加入少量料酒，醬油，白糖一勺，白胡椒粉少量，腌制一會兒

4、鍋內(nèi)加入適量植物油，放入姜絲炒香

5、加入海螺肉和蔥段，大火翻炒

6、倒入水淀粉，翻炒一會兒，即可停火出鍋了

五、蔥油螺片

材料：海螺，黃瓜

調(diào)料：鹽、大蔥、雞粉、芝麻

做法：

1、新鮮海螺去殼取肉，洗凈后切成1~1.5毫米厚的片

2、大蔥煸香

3、鍋中水燒沸，下入螺片焯2~3秒即撈出迅速放入冰水冷卻后盛盤。黃瓜洗凈切片，盛盤

4、另起鍋不放油燒熱，關(guān)火，倒入芝麻干鍋炒香，撒在盤中，最后放蔥油、鹽、雞粉拌勻

六、海螺炒韭菜

材料：海螺400克、韭菜200克、油適量、鹽適量、雞精適量

做法：

1、韭菜切段

2、海螺洗干凈，煮熟(蒸十分鐘或煮十分鐘)

3、挑出螺肉備用

4、螺肉切片

5、熱油鍋下韭菜入鍋翻炒，給鹽

6、下海螺肉入鍋攪拌均勻，給雞精，關(guān)火出鍋

2. 蔥油螺片怎么做好吃

新鮮海螺去殼取肉，洗凈后切成1~1.5毫米厚的片。

大蔥煸香

3.鍋中水燒沸，下入螺片焯2~3秒即撈出迅速放入冰水冷卻后盛盤。黃瓜洗凈切片，盛盤。

4.另起鍋不放油燒熱，關(guān)火，倒入芝麻干鍋炒香，撒在盤中，最后放蔥油、鹽、雞粉拌勻。

3. 蔥油螺片的圖片

鍋內(nèi)倒油放入整蔥炸蔥油，蔥油內(nèi)倒入辣椒干、花椒、鹽、白酒、白糖、姜、赫炒香倒入螺翻炒，倒入水小火慢燉至收汁即可

4. 蔥油螺片的做法放豆芽

 主料：豬肉(瘦)100克，粉絲30克，綠豆芽250克，菠菜150克，韭菜75克，雞蛋120克

輔料：淀粉(蠶豆)15克

調(diào)料： 味精3克， 香油20克， 料酒15克，蔥油25克， 醋3克， 鹽5克， 花生油30克 ，大蔥10克， 姜5克

做法

1. 春韭摘洗凈，切3 厘米長的段

2. 水泡粉絲用刀略斬，不要過長；

3.雞蛋打散加食鹽適量、蔥姜末少許；

4. 將嫩菠菜摘洗凈，切8 厘米長的段；

5. 水燒沸，將菠菜放入水中焯過；

6. 瘦肉洗凈，切絲；

7. 炒勺燒熱，放入花生油，下蔥、姜炸出香味，隨即放肉絲，炒至粉白色，烹入料酒，淋入清水少許，加鹽，放入菠菜，粉絲同炒；

8. 另起一勺，放蔥油少許，放掐頭去尾的豆芽菜，旺火急炒，隨放鹽及醋適量，以除其豆生味；

9. 將韭菜倒入繼續(xù)快炒至均，隨即倒入肉絲，粉絲勺內(nèi)，加味精炒勻，即成合菜，裝入盤中；

10. 炒勺燒熱，放香油，待熱時將打散的雞蛋汁倒入鍋中，攤成蛋餅，兩面煎黃，蓋在合菜上，即全部完成。

5. 蔥油海螺家常做法大全

用料

海螺 8個

大蔥 1根

姜 4片

生抽 適量

耗油 適量

料酒 適量

白糖 適量

香菜 1根

做法步驟

步驟 1

燒開水將海螺放入煮5-7分鐘。

步驟 2

將海螺肉取出。

步驟 3

將海螺肉切薄片。

步驟 4

起鍋燒油，放入蔥絲姜絲爆香后放入海螺片，加料酒以及一點點的生抽和耗油，大火快速翻炒，再加入一點白糖，翻炒后出鍋。炒螺片一定要大火快炒，時間要短，否則螺片容易老。

步驟 5

出鍋可以撒上一點香菜段。

用料

茄子 4根

青椒 1個

肉糜 100克

油燜茄子做法步驟

步驟 1

4根長茄子，洗凈去蒂

步驟 2

用手把洗凈的擰斷，撒一勺鹽 拌勻，腌制20分鐘左右，這是省油的關(guān)鍵

步驟 3

1、將腌過的茄子過一遍清水，以沖掉鹽分 2、擠干茄子的水分，放入蒸鍋蒸5分鐘左右

步驟 4

鍋內(nèi)倒入炒一個菜的油量，倒入肉糜煸炒 肉糜事先用鹽、生抽、黃酒腌制片刻

步驟 5

1、再倒入茄子、青椒一起小火煸炒，直到茄子煸軟煸透 2、倒入少許生抽、雞精、糖，幾滴老抽翻炒 3、加2調(diào)羹清水，蓋上鍋蓋 開中火燜1分鐘左右

步驟 6

出鍋前滴幾滴香油即可，糯糯的非常入味，很贊很贊??

6. 蔥油螺片屬什么菜系

1、無水蘑菇紅燒肉的做法用料：豬五花肉1000g，蘑菇150g，大蔥2根，老姜1塊，桂皮1片，冰糖25g，鹽1湯匙（15g），料酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml）。

做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長段，姜切大片，蘑菇洗干凈。

將所有用料放入電壓力鍋內(nèi)，定時15——20分鐘，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。

2、紅燜肉燉土豆主料：五花肉兩斤、土豆兩個配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖方法：將切好的五花肉放入鍋內(nèi)。再將土豆連同配料一起放入鍋內(nèi)，無需放水。翻一下攪均即可注：17分鐘－20分鐘左右。3、番茄牛腩主料：牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿卜兩根配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜制作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內(nèi)，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。注：35分鐘左右。3、水煮活魚主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條配料：水煮活魚料、鹽、料酒方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過4/5。注：25分鐘－30分鐘左右。4、蒸地瓜主料：地瓜1斤配料：水100ML方法：將地瓜洗凈放入鍋內(nèi)加入水，蓋上蓋調(diào)到米飯檔工作，經(jīng)過17分鐘后，自動保溫、自動泄壓。5、排骨煲仔飯主料：排骨（精排）500克，大米300克配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽方法：將排骨洗凈，放入阿迪鍋中，加入適量的調(diào)料，選擇排骨鍵，大約15分鐘。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鐘左右，制作完畢后，即可排氣食用。6、紅燒雞脖子用料：雞脖子八根配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油方法：雞脖子切塊，姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開。姜片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調(diào)到“肉類/雞”鍵。7、西紅柿雞蛋湯主料:雞蛋2個、柿子1個配料：鹽少許、味精少許、香油少許方法:將內(nèi)膽中倒入水，按下湯鍵，待水開后，泄壓，打開蓋，放入柿子。待水再次開后，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。

當(dāng)?shù)谌伍_鍋后，放入配料，即可食用大骨棒湯主料：大骨棒壹個配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油方法：將骨棒用溫?zé)崴磧?，連同配料一起放入鍋內(nèi)加熱。選擇湯類鍵。

時間為30-60分鐘左右。原湯原味，不膩、營養(yǎng)高。8、天下第一鮮主料：鯽魚、羊肉片配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲）一起放入鍋內(nèi)。按湯類鍵，開鍋后，轉(zhuǎn)為肉類鍵讓它保持沸騰狀態(tài)。再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋后放入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜、古月面。

注：全過程25－35分鐘，工作時間根據(jù)食物多少而定。

9、油燜尖椒主料：尖椒、雞蛋、肉餡配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精作法：將肉餡放入尖椒內(nèi)包好，將油倒入鍋內(nèi)八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鐘即可。10、小雞燉磨菇主料：小雞、干磨菇或香菇、粉條配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜方法：小雞切塊，連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內(nèi)，無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。注：17分鐘－20分鐘左右11、農(nóng)家菜主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米配料：鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精方法：首先排骨打水抄，將抄好的排骨連同豆角、土豆、玉米一起放入鍋內(nèi)，加入配料后攪均勻即可（加少許水千萬不要放多）。注：20分鐘左右根據(jù)量而定。12、豬肉煲仔飯主料：生豬肉300克，大米500克（因人數(shù)變）配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖方法：將生豬肉切成小塊，豬肉放在阿迪鍋中，放入適量的調(diào)料品。選擇肉類，大約16分鐘。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約145分鐘。制作完畢后，即可排氣食用。13、燜：可樂燜雞翅用料：雞翅10支可樂200ml鹽15g姜10g醬油1湯匙(15ml)料酒2湯匙(30ml)做法：1，雞翅(可以用全翅、或者翅中，翅根)洗凈，姜切成姜片，美的電壓力鍋內(nèi)放入雞翅、醬油、料酒、可樂、鹽、姜片等調(diào)料?？酆仙仙w，放置好排氣閥，使內(nèi)鍋密封。接通電源，選擇肉類或定時15分鐘開始加壓。保溫?zé)袅習(xí)r便可切短電源，待排氣閥落下便可開蓋食用。14、電壓力鍋簡單菜譜－雞腿雞腿兩只斬小件，干香茹用溫水泡發(fā)切小塊，加入油、醬油、生粉、姜蒜、豪油、喜辣者可加辣油或是干紅辣，喜甜者加點白糖。拌勻了然后在壓力鍋內(nèi)隔水蒸十五或二十分鐘就可吃了，非常酥軟嫩滑。也可把雞腿換成排骨，或是肉片也可以的。15、茶樹菇排骨湯主料：排骨輔料：茶樹菇、冬瓜、姜、香菜調(diào)料：鹽、雞精、料酒烹制方法：1、將排骨洗凈后入開水中焯一下取出，再放入電壓力鍋中，加入茶樹菇、冬瓜、姜、料酒、鹽、雞精，倒入適量開水，壓20分鐘左右，出鍋后加入香菜末即可。16、蘋果兩吃的做法1、將藕片、蘋果塊、紅薯塊一起放入電壓力鍋中，煮8分鐘，出鍋晾涼后澆上蜂蜜即成蘋果鮮藕汁；2、將蘋果塊、鳳爪、棗、冰糖一起放入電壓力鍋中，沖入適量清水煲10分鐘，開蓋后加鹽、胡椒粉調(diào)味即成蘋果鳳爪湯。特點：營養(yǎng)豐富，口味獨特。17、山藥薏米姜汁粥主料：薏米輔料：山藥、姜、芥蘭調(diào)料：鹽、高湯精、香油烹制方法：1、將薏米洗凈、山藥切成塊，放入電壓力鍋中，加適量清水，放入冰糖、姜片、大米，調(diào)至煮粥檔即可自動完成；2、芥蘭焯水后取出，加鹽、高湯精、香油拌勻即成配菜。特點：山藥松軟，粥味清香。枸杞芝麻蝦用料：大蝦５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻適量，老姜５０ｇ，大蔥１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），醬油２茶匙（１０ｍｌ），鹽１茶匙（５ｇ），八角２個。做法：大蝦洗凈，去掉腸線，枸杞用水泡發(fā)。姜、大蝦和枸杞放入電壓力鍋中，加入適量的水、加入以上調(diào)料，定時３——５分鐘，最后撒入適量熟芝麻即可。茶樹菇燉湯材料：茶樹菇少量，香菇幾只，瑤柱數(shù)粒，瘦肉幾塊做法：1，將茶樹菇，香菇，瑤柱洗凈，用熱水泡軟。半小時左右。2，將瘦肉與上述的東西一起放入燉盅。再放入電壓力鍋，加壓半小時。3，讓壓力鍋保溫放壓一段時間。加鹽，出品了~~燜燒牛尾難度:中級時間:20-35分鐘主要食材:牛肉類菜系:湯羹湯汁清爽，不僅肉熟菜整，還保住了各種原料的鮮濃滋味。用料牛尾1000g胡蘿卜1根芹菜1棵香葉2片大蔥2段姜2片八角2粒鹽1茶匙（5g）白胡椒粉1/2茶匙（3g）做法牛尾洗凈，放入沸水鍋中略焯一下，去除血沫，然后反復(fù)用清水沖洗干凈。胡蘿卜去皮，從中間切開，然后切成4cm長的段，芹菜洗凈去筋，切成4cm長的段。在惠爾家電壓力鍋中注入適量清水，然后放入胡蘿卜段、芹菜段、鹽、白胡椒粉、香葉、大蔥段、姜片和八角。將惠爾家電壓力鍋的鍋蓋蓋好壓嚴(yán)，調(diào)入“加熱”檔，定時15分鐘。到時不要著急打開鍋蓋，保持在“保溫”檔，20分鐘后即可?；ㄒ撕诮放Ａy度:中級時間:35-45分鐘主要食材:牛肉類菜系:家常牛肉爽滑，黑胡椒滋味濃郁，引得你飯量大增，并且牛肉和胡椒的組合在寒冷的冬天可以幫助暖身活血，成為主婦桌上的大菜。用料牛里脊肉280g洋蔥135g醬油20ml土豆淀粉3g蛋清1只紹酒15ml鹽2g黑胡椒碎20g蠔油1匙綠色花椰菜1小棵做法先將牛肉切成長3cm、寬2cm的片，加入醬油、蛋清、紹酒、水淀粉，腌制15分鐘。再將洋蔥切成絲，放入清水中沖洗，然后撈起，浸干水分?；ㄒ饲逑锤蓛?，折成若干小朵，將煮鍋放到尚朋堂SR-2218D電磁爐上，倒入清水，待水開，迅速將綠色花椰菜放入，汆燙，撈出放入盤中碼放整齊。將炒鍋放在電磁爐上，在鍋中加入色拉油，燒制七八成熱，放入腌好的牛肉片，用中火炒至5分鐘左右，盛出。將鍋中留底油，燒熱后放入黑胡椒碎和洋蔥絲，待炒香后放入蠔油翻炒片刻。最后放入牛里脊片和鹽拌炒數(shù)下，使其均勻的裹滿黑胡椒蠔油汁，裝盤鋪在花椰菜上即可。小貼士黑椒牛柳制作起來有兩點需要注意，一是油要多放一些，這樣可以避免牛柳的粘連，也可以讓牛柳充分在熱油中受熱，另外一個就是要大火滑炒，怕急火、烹飪技術(shù)不過關(guān)的主婦可要好好練一下才能上手。電磁爐專利的DHR雙線圈盤設(shè)計，讓即使是高火位操作也加熱均勻，它可以更好地幫助提升油溫，也讓滑炒變得更加得心應(yīng)手，另外它五項人性化智能烹飪系統(tǒng)設(shè)計，可以根據(jù)主婦的不同要求進行選擇，方便極了。紫米粥，的確方便又美味。功效：補血益腎、促進血液循環(huán)、健脾養(yǎng)胃。材料：黑糯米半斤、黃砂糖2杯。做法：1．紫米（黑糯米）洗凈，加水10杯浸泡1小時。2．將紫米（黑糯米）放入電壓力鍋，鍋內(nèi)加水，設(shè)定時間（根據(jù)不同品牌的電壓力鍋烹飪指南而定，一般30分鐘），起鍋加糖調(diào)味后即可食用。無水蘑菇紅燒肉主料：**五花肉　　輔料：口蘑、鵪鶉蛋、西紅柿、姜、蔥　　調(diào)料：鹽、高湯精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒　　烹制方法：　　1、將五花肉切成塊，加入姜、醬油、啤酒腌制片刻；　　2、坐鍋點火倒入油，下桂皮煸出香味,放入五花肉、蔥段、西紅柿翻炒，煸炒　　過程中逐漸加入啤酒，再放入冰糖、料酒、鹽、醬油、高湯精調(diào)味，加入蘑菇、洋　　蔥、鵪鶉蛋，轉(zhuǎn)入電壓力鍋壓10分鐘左右，出鍋放入炒鍋中，和青紅椒一起翻炒　　收汁即可?！　√攸c：鮮嫩適口，肥而不膩腐乳茄子雞主料：雞腿　　輔料：長茄子、炸蒜片、香菜　　調(diào)料：鹽、高湯精、料酒、白糖、白腐乳、蠔油、醬油、香油　　烹制方法：　　1、將茄子去皮切成條，撒入鹽略腌一會，再擠去多余的水分，擺盤；　　2、雞腿去骨切成條，加入白腐乳、高湯精、蔥姜末、醬油、蠔油、料酒　　、香油、白糖、鹽、炸蒜片攪拌均勻，腌制片刻后放在茄子上，入蒸鍋蒸8分鐘　　即可，出鍋后撒入香菜、炸蒜片。　　特點：咸香清淡、油而不膩。秘制糖醋排骨主料：小排骨　　輔料：姜、臘八醋、白糖　　烹制方法：　　1、將排骨洗凈，鍋中加少許油，下姜片爆香，放入排骨煸炒至變色，再倒　　入臘八醋，沒過排骨，大火燒至湯汁變濃后加入白糖調(diào)味，收汁即可?！　√攸c：糖醋味濃，鮮嫩爽口。夏日三杯蝦主料：海蝦　　輔料：大蒜、九層塔、青紅椒　　調(diào)料：鹽、白糖、醬油、香油、料酒　　烹制方法：　　1、將海蝦的須剪去，去掉頭、沙線、再洗凈，坐鍋點火倒油，加入半杯香油　　，放入大蒜煸香，放入海蝦，倒入一杯醬油、一杯料酒、一杯香油，加鹽、白糖　　燒至湯汁變濃，放入九層塔、青紅椒翻炒均勻出鍋即可?！　√攸c：蝦肉細嫩，濃郁香美。豆腐腦主料：南豆腐　　輔料：木耳、黃花菜、香菇、蔥、姜、蒜、雞蛋　　調(diào)料：鹽、高湯精、花椒、大料、桂皮、醬油、香油　　烹制方法：　　1、將木耳、黃花菜、香菇、蔥姜蒜分別切成末，雞蛋打散備用，南豆腐放入鍋中開鍋　　后蒸兩分鐘即可；　　2、坐鍋點火倒油，再加入少許香油，油熱后下花椒炸香撈出，放入蔥、姜、蒜煸香，　　放入木耳、黃花菜、香菇、大料、桂皮翻炒片刻，倒入適量水，加高湯精，待湯燒開后　　水淀粉勾芡，加醬油、鹽，打入雞蛋花即可；　　3、豆腐中加入炒好的鹵汁即可食用。　　特點：軟嫩咸香，口感爽滑。菜鋪2一、銀耳蓮子粥主料：大米2量杯、紅棗、蓮子、銀耳配料：冰糖適量做法：將米、紅棗、蓮子、銀耳洗凈后放入鍋中，倒入1200亳升清水，依個人口味放入白糖。合緊上蓋后選擇粥類鍵，工作結(jié)束后轉(zhuǎn)入保溫狀態(tài)，自動泄壓后打開上蓋即可食用。(粥類食品不宜采用手動泄壓)二、辣炒蟶子主料：蟶子1000克配料：姜２片、蔥２條、辣椒丁、白醋、蠔油、色拉油做法：1．將蟶子倒入鹽水中浸泡30分鐘去泥沙；2、鍋內(nèi)放入主料及配料適量，攪勻后蓋緊上蓋，將排氣閥調(diào)整至密封狀態(tài)選擇魚類鍵，工作完畢后處于保溫狀態(tài)泄壓后打開鍋蓋即可食用。三、香菇燉鴨主料：鴨１只、香菇100克配料：生抽、料酒、油、白糖、鹽、味精、樹椒、老抽、蔥、姜、桂皮；1.將鴨洗凈切塊，依個人口味放入適量的配料，腌制半個小時2.放入鍋內(nèi)后，加入香菇，蓋好上蓋選擇雞類鍵，烹飪結(jié)束后處于保溫狀態(tài)，泄壓后打開鍋蓋即可食用。四、百花釀鮮筍原料：百合1００克、嫩扁尖筍２００克、胡蘿卜200克配料：色拉油、白糖、雞湯（1勺）、黃酒、精鹽、味精做法：1、把扁尖筍、胡蘿卜切成１寸長的條子，百合浸泡30分鐘備用；2、阿迪鍋通電倒入色拉油少許1分鐘后，放入主料及配料蓋好鍋蓋，選擇肉類檔3分鐘后斷電泄壓，打開鍋蓋即放入味精攪勻即可食用。備注：90DX可直接選擇蔬菜鍵五、羊蹄筋主料：羊蹄筋500克配料：醋、雞蛋、料酒、白糖、豆油、蔥、老抽、鹽、做法：1、熟蹄筋用刀改成3厘米的塊，用料酒、白糖、醋、蔥、鹽、老抽腌制20分鐘；2、將腌制好的蹄筋及油放入鍋中，打入雞蛋清攪勻。合緊上蓋選擇蹄筋檔，工作結(jié)束處于保溫狀態(tài)后泄壓開蓋即可食用。六、剁椒魚頭主料：胖頭魚頭1個配料：剁椒、味精、紅油、姜、蔥、料酒做法：1、將魚頭洗凈，從魚唇正中一劈為二將鹽、味精、料酒均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。2、在鍋底放2-3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量選擇魚類檔，工作結(jié)束后取出，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油即可食用。七、烏雞紅棗湯主料:烏雞1只、花旗參3錢、蜜棗、百合1兩、淮山1兩、姜1片，紅棗6粒、茍杞配料：鹽、蔥、姜、做法：1、將烏雞洗凈后與其它配料一同放入鍋中，倒入清水。2、選擇湯類鍵，待工作完畢后進行保溫狀態(tài)，泄壓打開鍋蓋放入味精即可食用。八、蛋糕用料：砂糖200克、自發(fā)粉200克、雞蛋5只、豆油150克做法：1、將豆油、雞蛋、自發(fā)粉、砂糖放入鍋中攪至產(chǎn)生均勻汽泡為止(可依據(jù)個人口味適量加入葡萄干、紅棗等)2、選擇米飯檔，工作結(jié)束后處于保溫狀態(tài)，取出即可食用。備注：90WA型直接選擇蛋糕檔即可。九、蘿卜排骨湯主料：白蘿卜，排骨配料：蔥、八角、桂皮、鹽、味精、做法：1、將排骨、蘿卜洗凈切成同等大小的塊狀備用2、鍋內(nèi)放入清水、主料及配料選擇湯類健，自動烹飪完成后處于保溫狀態(tài)泄壓，放入味精攪勻后即可食用。十、花生燜雞腳材料:花生半斤、雞腳500克配料：紅棗50克、當(dāng)歸、丁香、鹽、醬油、干辣椒做法:1、花生、雞腳洗凈后用鹽水浸泡30分鐘2、將浸好的雞腳及花生取出與配料一同放入鍋中，選擇蹄筋檔，工作完畢后自動處于保溫檔，泄壓打開上蓋即可食用。十一、皮蛋瘦肉粥材料：皮蛋2個、大米250克、瘦肉絲1OO克配料：蔥、鹽、鮮雞晶、淀粉做法：1、皮蛋切塊，瘦肉絲加淀粉及鹽少許，腌1O分鐘。2、米洗凈后，加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞精、清水(或老湯)至3/5處，選擇粥檔，工作結(jié)束處于保溫狀態(tài)自動泄壓后放入雞精、蔥花即可食用?！∈?、烤肉串主料：羊肉150克配料：孜然、辣椒粉、鹽、味精、羊油做法：1、羊肉切薄片，放入配料腌制30在分鐘，用竹簽串好備用；2、將串好的肉串均勻平放在鍋內(nèi)，蓋好上蓋選擇肉類鍵，五分鐘后拔掉電源，泄壓后打開鍋蓋即可食用。十三、西米露主料：西米400克、芋頭、牛奶250克做法：1、芋頭洗凈切小塊與西米、牛奶一同放入鍋中，加入清水至3/5處(可根據(jù)個人口味適量加入白糖)2、合緊上蓋選擇粥類，工作完畢后自動處于保溫狀態(tài)，泄壓開蓋即可食用備注：放涼以后可加入芒果泥和柚子肉，攪拌均勻，然后放冰箱冰鎮(zhèn)口味更佳十四、蔥油螺片原料：海螺片500克配料：鹽，醬油，料酒，味精，胡椒粉，姜絲、蔥絲，蔥絲，香油做法：1、在鍋內(nèi)放入清水，通電選擇湯類，水燒熱后放入螺片煮至五分熟后將水倒出2、鍋內(nèi)放入配料攪勻，合好上蓋后選擇魚類，加熱完畢自動處于保溫狀態(tài)，泄壓后打開上蓋即可食用。十五、揚州炒飯主料：米、臘腸、青椒、青豆、蝦仁配料：油、鹽、醬油、味精、蔥花做法：1、將米洗凈后放入豆油浸泡30分鐘，臘腸、青椒切丁備用。2、將浸好的米及配料放入鍋中加入清水(米與水的比例為1：1.5)攪勻后合緊上蓋，選擇煮飯鍵，烹飪結(jié)束后取出放入蔥花及味精攪勻即可食用。十六、水蒸蛋主料：雞蛋10個，蝦米25克配料：豆油、精鹽、雞精、蔥花做法：1、將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，加入溫水(雞蛋與水的比例1：1.5)、雞精、鹽沖調(diào)，最后放入蔥花、少量油，2、放入鍋中合緊上蓋選擇魚類鍵，工作結(jié)束處于保溫狀態(tài)下泄壓，取出即可食用。十七、醬牛肉主料：牛肉500克配料：老抽、八角、花椒粉、鹽、味精、桂皮、姜、豆油、香葉做法：1、用少量清水(約100毫升)將配料攪勻，放入牛肉腌制2、將腌制好的牛肉及配料一同放入鍋內(nèi)，合緊上蓋選擇肉類鍵，工作結(jié)束處于保溫狀態(tài)后，泄壓打開鍋蓋，切成片狀即可食用(可依個人口味適量加入蒜泥)十八、明目羊肝羹主料：羊肝500克配料：銀耳、枸杞、玫瑰花、鹽、料酒、做法：1、將銀耳浸泡后撕成小瓣，玫瑰花沖洗干凈備用2、鍋內(nèi)加入清水500毫升，將洗凈的羊肝及配料放入鍋內(nèi)，蓋好上蓋，選擇豆類鍵，工作結(jié)束自動處于保溫狀態(tài)，泄壓后即可食用。十九、酸梅豆腐湯主料：酸梅100克、豆腐1塊配料：蔥花、鹽、茶葉、色拉油、味精做法：1、豆腐切成小塊與配料一同放入鍋內(nèi)，加入清水1000毫升2、合好上蓋，選擇湯鍵，工作結(jié)束處于保溫狀態(tài)泄壓后打開鍋蓋，放入味精即可食用。二十、土豆茄子泥主料：土豆3個、茄子3條配料：辣椒醬、鹽、蔥、味精做法：1、將士豆、茄子洗凈后放入鍋內(nèi)，加入1000毫升清水，合緊鍋蓋選擇豆類加熱結(jié)束后找開鍋蓋去掉水份，將士、醬子搗成泥狀。2、加入辣椒醬、鹽、蔥、味精攪勻即可食用(或用干醬)、二十一、雙色米飯：主料：雙色米飯：大米、小米共計三量杯；做法：雙色米飯：將大米、小楂子分別洗凈后先后放在內(nèi)膽里，等待10-15分鐘后用小水流將水倒入鍋內(nèi)，做好后在飯的表面刷一層色拉油保持米飯光澤；二十二、燒油菜（油燜尖椒）主料：油菜兩小棵、配料：蔥、姜、蒜、蠔油、色拉油、鹽、雞精做法：加熱油后放蔥姜蒜炒出香味后放油菜、鹽，合蓋加熱一分鐘開蓋攪拌均勻；（主料：尖椒四個、油；不放老抽；做法：油燜尖椒：油熱后放入尖椒，蓋好鍋蓋加熱一分鐘、燜一分鐘后開蓋，用其他點綴；）二十三、雞腿（雞爪）主料：雞腿雞爪（約一斤）做好后切成小塊配料：蔥、姜、蒜、蠔油、色拉油、鹽、雞精做法：1、通電，選擇肉類鍵，放入色拉油1/2杯、加熱1分30鐘秒，放入白糖1/2杯、溶化1分鐘，加入花料10粒、加入雞手入鍋、翻炒10次，加料酒1/3杯、老抽1/4杯、樹椒2個（分開）、白芷1片、大料2粒、姜3片、鹽1/6杯、無需加水，攪拌均勻上色及時合蓋；2、烹飪完畢保溫?zé)袅梁?，開蓋時加以翻炒幾次，促使鍋內(nèi)食物顏色、味道均勻一致；二十四、紅燒肉主料：五花肉、各種調(diào)料配料：花料5粒、老抽1/6杯、料酒1/4杯、樹椒1個（分開）、白芷1片、大料1粒、姜2片、鹽1/7杯、白糖1/4杯1、將肉倒入鍋中，放入配料，攪拌均勻上色，合蓋通電選擇肉類鍵，2、烹飪完畢保溫?zé)袅梁?，開蓋時加以翻炒幾次，使鍋內(nèi)食物顏色、味道均勻一致；二十五、雞蛋餅主料：雞蛋、面粉、白糖做法：將雞蛋、面粉加水?dāng)嚢璩珊隣睿⒌襄亙?nèi)加入豆油，待油熱后倒入原料成餅狀