1. 小腸能炒著吃嗎

食材

小腸（適量）生姜（適量）大蒜（適量）

料酒（適量）

步驟1、首先，將買回來的豬小腸清洗干凈，切成段，倒入鍋中加入適量的生姜，大蒜和料酒開大火煮兩分鐘，撈出瀝干。

步驟2、然后鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入適量的蒜頭爆香并加入適量的辣椒醬。

步驟3、接著往鍋中加入適量的黃泡椒和紅泡椒，翻炒一分鐘。

步驟4、然后把燙好的豬小腸，倒入鍋中翻炒兩分鐘。

步驟5、接著往鍋中加入適量的鹽和味精。

步驟6、然后往鍋中加入一勺的辣椒油，翻炒兩分鐘。

步驟7、接著往鍋中加入適量的五香粉和白米醋，翻炒片刻就可以出鍋了。

步驟8、一道美味可口的酸辣豬小腸就做好了。

2. 小腸怎么炒好吃要炒多久能熟

用料：豬小腸700克、菠蘿一個、虎皮青紅椒200克、姜片10克、蔥20克、白酒50克、鹽5、糖5克、生抽10克、生粉水10克

1、首先將豬小腸去掉白色的脂肪，然后用小刀破開，沖洗干凈。

2、然后燒一鍋水，放入姜皮、蔥段、白酒，煮開即可。

3、再放入豬小腸到鍋里，煮開就馬上把它撈出來。

4、撈出來之后，用刀把豬小腸切成段狀，備用。

5、然后把青紅椒去心，菠蘿去心，都切成小塊。

6、把鍋燒熱，然后放油，再把姜片放進去鍋里爆香。

7、再放入豬小腸、鹽、生抽稍微翻炒一下?lián)瞥觯ㄇf不能炒太久，容易變韌和變得不脆，炒至上色即可）。

8、再燒鍋放油，這次倒入青紅椒爆炒出香味。

9、然后倒入菠蘿，翻炒至熟（大概炒4-6分鐘即可）。

10、最后倒入炒好的豬小腸、鹽、生粉水、糖和生抽調(diào)味，炒30秒即可出鍋。

3. 小腸要炒多久才是熟

大約50分鐘左右，首先，我們需要先把小腸用食鹽加小蘇打，把小腸清洗干凈，可以多清洗兩遍，然后放上所有的佐料，放在鍋里，把小腸也放進鍋里，加好湯汁以后，大約蒸煮四五十分鐘左右就可以了。開始的時候，可以用大火，大火燉煮十分鐘左右以后，用小火慢燉，總共大約四五十分鐘左右，這種情況下，燉出來的小腸入味又好吃，以上所回答，不知道正確與否，請參考。

4. 炒小腸要焯水嗎

用料

豬脆腸 一包400克

小韭菜 150克

泡椒 2個

泡小米辣 4個

泡野山椒 4個

泡仔姜 2塊

大蔥 1根

花椒 15粒

蒜 1瓣

郫縣豆瓣醬 一勺

生抽 一勺

醋 一勺

白胡椒 5克

雞精 一勺

爆炒脆腸的做法步驟

步驟 1

豬脆腸洗干凈，用大蔥葉和幾片老姜加清水和少許白酒泡10分鐘。（我買的袋裝的400克一包，改一下刀就好。）

步驟 2

泡椒一半剁碎，一半條形。泡子姜一個剁碎，一個切片。大蒜剁碎，大蔥切斜刀。小韭菜去頭切段。

步驟 3

起鍋燒水，下白胡椒料酒，水開下豬脆腸過水一分鐘沖涼備用。

步驟 4

豬脆腸加剁碎的蒜，泡姜，泡椒，豆瓣醬，白胡椒，料酒碼味。其余佐料裝一個碗里面。

步驟 5

燒鍋下油（豬油三分之一）油溫升高后倒入碼好的豬脆腸，快速翻炒15秒加入其它所有佐料，再來15秒，加入韭菜、生抽、醋。韭菜斷生起鍋。

5. 小炒小腸

1、食材：香腸200克洗干凈，泡椒100克，泡姜100克，大蒜切片（適量）豆瓣適量，花椒少許，料酒少許，鹽。味精。雞精適量。

2、香腸，斬成條狀，用料酒、鹽、姜片、蔥結(jié)腌制入味。

3、鍋內(nèi)下凈油，燒至八成熱，下腸子爆炒熟后迅速起鍋備用。

4、鍋留底油，大蒜下鍋炒香，入干辣椒節(jié)、糍粑辣椒、豆瓣醬、甜醬、桂林辣椒醬等炒香出油。

5、加味精、鹽、下入香腸翻炒幾下、芹菜點綴，入味即起鍋裝在火鍋內(nèi)上桌慢火微煮即可食用。