1. 宮城油茶

桂林市恭城瑤族自治縣地處五嶺之南，是桂林唯一的瑤族自治縣，很早就發(fā)明而又傳承至今的擁有瑤鄉(xiāng)特色的恭城油茶而出名。

＂恭城油茶"是恭城瑤胞的一種傳統(tǒng)食品，據(jù)說史料記載始于唐代，距今已有1000多年的歷史。上世紀(jì)90年代后，"恭城油茶"傳至桂林及廣西各地，如今喝油茶已成為人們飲食休閑的一件趣事。

2. 宮城油茶的配料

油茶做法:

1/5鍋中燒熱，讓入面粉，不停翻炒，炒至面粉顏色變成微微發(fā)黃，并且伴隨陣陣面香味飄出。

2/5

花生、黑芝麻、白芝麻混合均勻，稍微研磨一下，不用磨成粉，磨成粗顆粒即可。加入適量花椒粉，加入適量鹽

3/5

將炒好的面粉和稍微研磨后的花生、黑白芝麻混合，翻攪均勻，讓兩者充分混合。儲(chǔ)存起來，備用。

4/5

等要吃的時(shí)候，取出適量炒制的油茶粉，加入鍋中，加入適量清水。攪拌均勻。

5/5

用中火熬煮5分鐘即可聞到濃濃的香味，油茶就做好了，盛出上桌即可食用。

果子做法

1/4

面粉，泡打粉和酵母粉一起放在盆子里，攪拌均勻。加適量溫水和面。和好后靜置，帶面團(tuán)發(fā)酵1小時(shí)。

2/4

將發(fā)好的面團(tuán)用搟面杖搟成薄片，厚度和手搟面的厚度差不多就行了。

3/4

將面片切成邊長(zhǎng)2厘米左右的菱形小塊。4/4

鍋內(nèi)放油，燒熱后將菱形面片炸30秒，帶面片中間鼓起，炸成金黃色即可。

3. 宮廷油茶的做法

01

小賈麻花油茶(人均5元)

02

宮廷香酥牛肉餅(人均6元)

03

胖子甑糕(人均7元)

04

馬老四肉丁胡辣湯(人均8元)

05

劉老虎肉丸糊辣湯(人均9元)

06

李三鹵汁豆腐腦(人均9元)

07

老李家雜肝湯(人均10元)

08

麻乃餛飩館(人均13元)

09

秦豫肉夾饃(人均13元)

10

錦弘水盆羊肉(人均23元)

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4. 宮城油茶在哪里

恭城油茶是恭城縣的地方小吃，歷史悠久。哪家好吃不好確定，但是吃貨在民間，熱鬧的那家一定不錯(cuò)。好比桂林米粉，不可能街上的每家粉店都好吃，所以有人排隊(duì)熱鬧的那家絕對(duì)不錯(cuò)。

5. 宮城油茶的營養(yǎng)

面粉150克、花生米80克、黑白芝麻30克、五香粉5克、十三香粉3克、花椒粉3克、鹽10克、玉米油40克。

1、花生米直接倒入炒鍋中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黃就可以關(guān)火。

2、花生米放涼后搓掉外皮放入保鮮袋中。搟碎后備用。

3、炒鍋中倒入面粉，小火翻炒至微黃，有濃郁的面香味后關(guān)火。待稍涼后過篩備用。

4、炒鍋倒入黑白芝麻小火炒香。接著倒入碎花生翻炒一下。

5、倒入玉米油繼續(xù)翻炒至表面有一層密密的小泡泡。

6、倒入炒好過篩后的面粉，五香粉、十三香粉、花椒粉、鹽。翻炒均勻即可。

7、食用時(shí)，取兩勺五香油茶放入碗中，倒入適量的沸水?dāng)噭蚣纯伞?/p>

6. 宮廷茶油烤鴨是什么地方的

做法不同，味道不同。

1、茶油鴨是在普通旋轉(zhuǎn)吊爐烤鴨基礎(chǔ)上改進(jìn)用料和做法制作出來的烤鴨。

2、普通烤鴨是將熬制好的料湯和糖、鹽、味精配好攪拌均勻，再把蔥姜蒜打碎攪拌，放如料湯內(nèi)鹵煮后在烤制。

3、茶油鴨在此基礎(chǔ)上用茶油烤制，烤出的烤鴨有茶葉香味，香而不膩還有一定的保健功效。