1. 茶油放越久越白嗎

茶油低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正常現(xiàn)象，不影響食用，由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達兩年，比一般食用油長得多。時間太長就最好不要食用了。

在動物脂肪中，油酸約占40％－50％；不同植物油油酸含量不同，茶油可達75％－80％，花生油可達36％－45％，玉米油可達20％－30％，菜籽油可達45％。一般大豆油的油酸含量約為21％。

據(jù)報道，在許多蔬菜油的亞油酸含量比例不是過高或過低，只有山茶油是最合適的，所以山茶油是高血壓、心臟病、動脈粥樣硬化、高脂血癥等患者理想的健康營養(yǎng)油。

2. 茶油放幾年變白

做法：

1、內(nèi)臟洗凈切碎，青椒，大蒜等作料準備好。

2、茶油燒熱后放入內(nèi)臟翻炒，炒至顏色發(fā)白。

3、放入生姜和大蒜，接著放入料酒，放入醬油調(diào)色調(diào)香。

4、放入青椒，剁辣椒和大蒜葉，大火快炒，翻炒個３分鐘左右即可。

3. 茶油放越久越好嗎?

茶籽油不是越老越好。

從茶籽中提取的茶油可以直接食用，不需要長期存放。此時茶油雖然顏色較深，但營養(yǎng)價值很高。茶油存放30天左右，顏色會變淺。這個時候茶油的營養(yǎng)不會流失，也是吃的好時機。但茶油存放兩年以上就會超過保質(zhì)期，有時還會變質(zhì)。這種茶油已經(jīng)不適合人吃了。食用茶油可以使人體吸收豐富的營養(yǎng)。茶油不僅含有氨基酸和不飽和脂肪酸，還含有豐富的微量元素和維生素，滿足正常代謝的需要。

4. 茶油放了很久還可以用嗎

海南的山柚油與大陸的山柚油是不一樣的！海南種植山柚比較少，可以說是沒有種，都是自然生長的，數(shù)量很少，連大陸的十分之一都沒有，這幾年山柚油的價格一路翻漲才有人去專們種植，但數(shù)量還是很少，海南的山柚油由于土質(zhì)的原因，榨出來的油很香很濃，放很久也沒變，一般都是拿來當蘸醬用的，大陸種植的數(shù)據(jù)比較多，土質(zhì)沒有海南的好，榨出來油都沒那么濃，價錢不貴拿來炒菜都沒覺得心疼！

5. 茶油放久了會變白嗎

能，茶油變白了是正?，F(xiàn)象。茶油低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達兩年，比一般食用油長得多。

山茶油物理壓榨法：靠物理壓力將茶油直接從油茶果中分離出來，全過程不涉及任何化學添加劑，保證產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、無污染。

6. 茶油放時間長了會變透明嗎

茶油色澤金黃的最好。有點像花生油。放的時間久了，比如一兩年時間，它就變成淺色的，淡黃色帶有點透明。

綠色茶油是那種“枯餅”（枯餅指榨過一次后的渣滓）再加工制作的茶油，現(xiàn)在市面上60-70%是這種二次加工茶油。