1. 茶油有味了怎么處理

1、如果是預(yù)先烤了茶籽，茶籽烤焦了，有顏色非常深，可能帶有苦味；

2、摻入了茶葉樹(shù)接的茶籽，這個(gè)應(yīng)當(dāng)還有澀味。

茶油的主要成份

山茶油的主要成份：山茶油營(yíng)養(yǎng)成份豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸百分比93%，其中油酸83%、亞油酸10%）、棕櫚酸、山茶苷、磷酸質(zhì)和皂苷、維生素E 、維生素D及各種生理活性成份：茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。

苦茶油是苦的嗎

一提起苦，很多人都會(huì)皺起眉頭。不過(guò)呢“良藥苦口利于病”，苦茶油的功效特別好，是茶油里面的精品。不少消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)眾里尋食山茶油有一股淡淡的清苦味道。這就是苦含香里有苦茶油這種品種的存在。

2. 茶油有味了怎么處理干凈

1、河龍貢米

河龍貢米以粒細(xì)體長(zhǎng)、形狀似梭、色澤潔白、透明有潤(rùn)澤、飯軟而不粘、涼飯不返生、米飯有清香味、營(yíng)養(yǎng)豐富揚(yáng)名四海，被譽(yù)為“米中珍品”。

2、寧化米仁

米仁，又稱薏苡、薏米等，是我國(guó)古老的栽培作物，在寧化種植歷史悠久，明崇禎版《寧化縣志》中便有薏苡的記載。

3、寧化牛角椒

寧化牛角椒是福建省三明市寧化縣的特產(chǎn)。寧化牛角椒是全國(guó)“八大名椒”之一，它以椒體鮮紅，皮薄透明，光滑無(wú)皺，油脂含量高，辣度適中等六大特色聞名國(guó)內(nèi)外。

4、孔坑茶

孔坑茶延祥茶是客家祖地福建省寧化縣的特產(chǎn)，又稱孔坑茶，明代曾為進(jìn)貢皇帝的極品，故又稱“貢茶”。

5、淮土茶油

該產(chǎn)品歷史悠久，因油茶生長(zhǎng)在富含磷鉀等微量元素的紫色土壤中，加上淮土光照充足，茶果干物質(zhì)含量多，榨出的茶油富含不飽和脂肪酸和亞油酸，色澤金黃，品質(zhì)優(yōu)良，油色橙黃通透，香味濃郁。

6、寧化韭菜包

客家祖地福建寧化有味鮮爽口的魚(yú)生，別具風(fēng)味的燒賣，還有那清香撲鼻的韭菜包。寧化韭菜包又稱“米包子”，是客家人仿照北方水餃的一種創(chuàng)造。

3. 茶油變味了怎么去味

茶油放久了有味多是過(guò)期了像這種就不要使用了，不過(guò)可以外用。

茶油一般榨完之后裝進(jìn)瓶里，平時(shí)用小瓶裝著，吃完了再去大瓶里倒。但作為不飽和脂肪酸含量豐富的茶油，也容易被氧化，隨之而來(lái)的是有點(diǎn)“扛”味，像這種最好就不要食用了，可以將其外用護(hù)發(fā)洗臉等

4. 茶油有味了怎么處理掉

您好！我是宇文樹(shù)學(xué)，很高興回答您的問(wèn)題：

下面給您介紹一下油炸粑粑和簡(jiǎn)單的制作方法：

俗話說(shuō)：“一方水土養(yǎng)一方人”、“一滴露水養(yǎng)一匹草”。任何一個(gè)地方都有自己獨(dú)特的傳統(tǒng)美食小吃，這些特色小吃雖然不能像飯菜一樣“一天不吃餓得慌”，但卻伴隨著他們童年的成長(zhǎng)，成為一種童心的符號(hào)；跟隨著他們一生的生活，成為一種鄉(xiāng)愁的記憶。

在永州，就有這樣一種能讓人永葆童心、銘記鄉(xiāng)愁的特色傳統(tǒng)美食小吃——油炸粑粑！說(shuō)起油炸粑粑，但凡永州人，包括在永州生活過(guò)的人，記憶中的味道就會(huì)情不自禁地在味蕾之處迅速蔓延散發(fā)開(kāi)來(lái)！

油炸粑粑，作為永州小吃中不可或缺的一種必須，那種外硬內(nèi)軟、外脆內(nèi)粘，油炸的清香和芝麻的天然香味有機(jī)地融合一起，脆脆的、甜甜的、香香的味道，早已烙在童年的記憶、永恒的鄉(xiāng)愁之中，抹不掉，洗不脫。

永州的油炸粑粑，雖然只是一種小吃，但卻是很有來(lái)歷的。據(jù)民間傳說(shuō)，永州的油炸粑粑起源于唐朝末年，距今至少已有1100多年的歷史了。

唐朝末年，道州有一何姓的大戶人家，每到水稻收割的季節(jié)，都會(huì)雇請(qǐng)一些短工來(lái)收割水稻。由于收割季節(jié)正值氣溫最高、白天最長(zhǎng)的時(shí)候，特別是下午的時(shí)間更長(zhǎng)，做事的時(shí)間就長(zhǎng)達(dá)六七個(gè)小時(shí)，何大戶便讓廚房煮一些稀飯?jiān)谙挛缥妩c(diǎn)鐘前后，挑到田里給那些短工喝。一次，何大戶到田間看望那些短工，一個(gè)短工說(shuō)，稀飯好是好，可幾泡尿就沒(méi)了，要是能給一點(diǎn)硬的粑粑吃，那就抵事了。

何大戶一聽(tīng)覺(jué)得有道理，就吩咐廚房的伙計(jì)想辦法。廚房的伙計(jì)就把糯米磨成粉，然后用本地盛產(chǎn)的茶油將其炸成一個(gè)個(gè)圓圓鼓鼓的粑粑。何大戶一嘗對(duì)其贊不絕口，那些短工吃了更是天天想吃。

從此，民間便紛紛效仿何大戶，把糯米磨成粉，然后用茶油炸成圓圓鼓鼓的粑粑，一是為了在做農(nóng)事時(shí)及時(shí)補(bǔ)充體力，恢復(fù)氣力，好有力氣做更多的事，二是經(jīng)不住那香香的甜甜的油炸粑粑的誘惑。就這樣，油炸粑粑便逐漸演變成我們今天看到吃到的特色風(fēng)味小吃。

這個(gè)傳說(shuō)是真是假無(wú)法考究，雖然與道縣玉蟾巖遺址出土的全世界已知最早的人工栽培稻標(biāo)本也沒(méi)有直接關(guān)系，但永州玉蟾巖作為世界水稻農(nóng)業(yè)的發(fā)祥地，作為世界農(nóng)業(yè)起源中心之一，作為全球的“稻作之源”，對(duì)稻米的加工和利用，始終走在前面卻不是假的。

如今的永州，不論是南六縣還是北五縣，對(duì)油炸粑粑都情有獨(dú)鐘，油炸粑粑不僅成為永州最具特色、最具象征意義的、最受民眾青睞的風(fēng)味小吃，把油炸粑粑夸張成“比老婆甜比情人香”，說(shuō)“愛(ài)她，就帶她去永州吃油炸粑粑”，而且把一個(gè)小小的油炸粑粑做成了一個(gè)大大的特色小吃產(chǎn)業(yè)。

據(jù)報(bào)道，東安縣油炒粑粑連續(xù)五年居全國(guó)銷量冠軍，一年賣出十幾億串，每串連起來(lái)可以繞地球五圈。照此推算，永州油炸粑粑一年就可以達(dá)到數(shù)十億乃至上百個(gè)億的銷售收入。

制作方法：

那么，外酥內(nèi)軟、油而不膩、咀嚼有味、口齒生香的色香味俱全的永州油炸粑粑，又是怎么做出來(lái)的？

首先要選好上等糯米，將糯米碾細(xì)成粉，并備好相應(yīng)的水、淀粉、砂糖或白糖、芝麻等原材料和木板或盆子等制作用的工具。

其次，在糯米粉中加適量的入水、淀粉、砂糖，若是干了就再加點(diǎn)水，伴均發(fā)酵，揉成團(tuán)狀。

再次，將揉好的糯米粉分成大小相同的份，然后一個(gè)個(gè)用手搓成湯圓狀，在芝麻里滾一圈，使外面包著一層芝麻即可（也可出鍋后再淋上芝麻）。

第四，在鍋中倒入茶油（也可用其他植物油），油燒熱后即可將做成的粑粑半成品放入鍋中，然后慢慢將火調(diào)大，直至將油燒沸，炸時(shí)要文武火結(jié)合，用文火炸出的粑粑干癟生硬，全用武火炸出的粑粑則外焦而內(nèi)不熟。

所以火候要掌握得好，同時(shí)隨時(shí)注意翻滾在炸的粑粑，大火炸至淺黃色即可關(guān)火，再用油的余溫泡一下，然后撈出的時(shí)候就會(huì)變成金黃色，出鍋后淋上芝麻。

第五，炸好之后撈出來(lái)瀝干油，然后用竹簽將小個(gè)的空心粑粑串成串，就成了油炸粑粑了。這樣的油炸粑粑味道才會(huì)好，吃起來(lái)只覺(jué)得油香豆香四溢，酥脆的表層包裹著團(tuán)團(tuán)熱氣，輕輕一咬，暖香四溢，誘人的味道傳遍全身。

當(dāng)然，也可以根據(jù)各人的喜好，在做粑粑時(shí)拌入鹽、花椒粉以及臘肉丁、酸菜末、蔥花等餡，市場(chǎng)上賣的油炸粑粑一般不加餡。

希望可以幫到您！謝謝

5. 茶油有味道了是變質(zhì)了嗎

不可以吃了

茶油的保質(zhì)期一般來(lái)說(shuō)是兩年時(shí)間，一旦超過(guò)兩年及以上的茶油就是變質(zhì)油了。超過(guò)了兩年食用確實(shí)是不可以食用了，但是作為外用的藥用的價(jià)值還是很高的，建議還是不要放的時(shí)間太長(zhǎng)，民間常有的說(shuō)法是茶油發(fā)的越久越好，茶油的好壞并不能用它存放的時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)衡量，所以茶油還是在它的保質(zhì)期兩年之內(nèi)將它用掉

6. 茶油有油味怎么辦

茶油有哈喇味這樣消除

1.脫氧劑

如果想去除大量茶油中的苦味，可以對(duì)茶油進(jìn)行密封處理，而且在密封以前要像茶油中加入適量的脫氧劑，放在密封保存過(guò)程中茶油的結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生一定改變，用一段時(shí)間以后把它取出，再食用時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)茶油的苦味已經(jīng)幾乎沒(méi)有了。

2、高溫去除

想把茶油中的苦味全部去除，可以把它用高溫來(lái)處理，把需要去除苦味的茶油直接放在鍋中開(kāi)火加熱，加熱到240度左右時(shí)再持續(xù)加熱一會(huì)，然后關(guān)火讓它自然降溫，在加熱過(guò)程中茶油中的苦味就會(huì)慢慢揮發(fā)，等它加熱完成以后苦味就會(huì)變得特別淡。