1. 桂林茶油是什么

1、桂林米粉

桂林米粉，是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃，當地人吃米粉已有上千年的歷史。因其獨特的風味和考究的做工，在國內遠近聞名。制作時先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉。

2、陽朔啤酒魚

陽朔啤酒魚，是陽朔地區(qū)非常地道的一種小吃。當地人主要選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區(qū)出產的生茶油烹炸，然后放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味，讓你胃口大開。特別是魚鱗被炸成一層脆殼，又沾滿了醬汁，真正是一次全新的舌尖體驗。

3、椿記燒鵝

椿記燒鵝，是桂林的老字號的名吃店了。椿記的家常菜居多，粵式燒鵝自然是頭牌，咬上一口皮脆肉嫩，蘸醬料食用鮮美不膩口。榴蓮酥，平時不吃榴蓮的都覺得很好吃。然后那個鵝膀很入味，就是吃起來不那么方便，但是很香很香的。燒鵝是招牌，皮脆肉嫩很不錯。

4、恭城油茶

恭城油茶，是恭城人最難割舍的一種特色小吃。當地人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐離不開油茶。 油茶不說煮而稱“打”，是各地的統(tǒng)一稱法，而各地的油茶卻各有其不同的風味。外地人首次吃可能會不習慣，但吃上兩次就會上癮的，配套的小吃也有特色。

2. 正宗桂林油茶配方

桂林市現有油茶面積為50.01萬畝，其中2009年以來完成良種油茶新造林面積15.77萬畝。油茶主要分布在龍勝，灌陽、全州、平樂、恭城、資源、荔浦、陽朔、永福等縣。

3. 桂林茶油宴是什么

可以從以下幾方面來說特產：

1、工藝。肇慶的端硯、牙雕、玉雕、竹編和工藝扇具有濃厚的民族風格和地方特色。

2、材料、礦產。各種竹子、木材、四會石膏等。

3、食材。劍花、雞蛋花、肇實、首烏、紫貝天葵是名優(yōu)特產。肇慶的餐飲主要以粵菜為主，兼有糅合南北風味，中西風格，集菜肴、點心，小食于一身的地方風味。主要的地方特色有：西江河鮮、廣寧筍宴、竹蟲、高要市大灣鎮(zhèn)麥溪鯉（鯇）、文?鯉（鯇）、鼎湖上素、肇慶裹蒸、封開杏花雞、四會仙螺、四會茶油雞、德慶竹篙粉、懷集燕窩等。

4. 桂林哪里有茶油賣

1。醫(yī)專旁邊的毛哥老鴨湯店就不錯。要一鍋老鴨湯，一份酸炒雙脆，一碟涼拌蕨梗粉，一盤青菜。一百元不到。五六個人吃也夠了。

2。樂群路口纖手旁邊螺螄筒骨王的螺螄海鮮雞不錯，80一鍋，可以5個人吃飽了。但是要預定

3。王城商廈對面的馬肉火鍋----每斤28元。在上菜的時候可以先點一盤炒螺（15元），邊吃邊等水燒開。

4。師大對面的駝峰牛排----每鍋30元起，絕對夠兩個吃，加上一瓶啤酒，倒點到鍋里，肉香加酒香，和朋友在一起享用其樂無窮，等牛排全吃完后再下點酸菜，味道是說不出來的，只有吃了你才知道。

5。桂電附近的牛八寶----經典~！牛肉能做得這么好,廚師真是天才，肉嫩，肉香，肉進味，就連沒有牙的老奶奶都能吃，不，應該說是搶著吃~！

6。三里店喜洋洋旁邊的狗肉----應該很多人都知道，一排的狗肉店，一到夜幕降臨，華燈初上的時候，店老板就在店門口吆喝著招呼著客人。

7。 麥香坊----金醬肉絲，雪梨豆沙，再加拍青瓜

8。三里店的春記燒鵝---去的時候就點燒鵝和一點素菜就行，別的菜沒什么吃頭，記得呀，先搶著吃燒鵝皮，沒錯的，記得一斤是28元。

9。七星交警對面有一排小飯店，（飯店不知道叫什么名字了）面對這排小飯店，從左往右數第二家，好好吃的干魚仔，一鍋才20，夠4-5人吃了，還可以來鍋螺師雞，28--40不等，7--8個人點這兩樣才50多，加兩個10幾塊的小菜，吃得好HIGH啦~~~~

10。吃海鮮，可以到北極廣場旁邊，有個恒康大藥房，旁邊巷子里面就一家店，吃海鮮比外面便宜40%！！

11。往電院方向走，在激光研究所門口有分叉路，左上坡去電院，右直走到頭有村落，可以去魚塘享受釣魚之樂趣，帶走7塊1斤，在那里吃幫弄好10元1斤，記住豆腐煮魚最好吃?。。?！

12。往虞山橋下去的牛八寶---干鍋35,湯鍋底10元,加八寶18元份,幾個人要2個鍋外加酒水100元不到,很實惠

13。在環(huán)球和正陽路中間的那條路上的小辣椒也不錯啊！一鍋雞才50！不錯！

14。正陽路的阿甘,菜系都比較辣,是個湘菜館,100元2人足矣

15。去西山一直往里面走 有個比較有名的專門吃豆腐的村子 過橋右邊第一家比較好吃 150以內 8個人夠了 比如吃個豆腐魚啊什么的

16。說到豆腐魚最讓我難忘的就是桃花江邊那個村里的豆腐魚,那個村里的豆腐都是自己磨的,所以那里的豆?jié){都是免費供應,真的很好吃,就是遠了點,后來和朋友自己開車又去了幾次,感覺不錯,3個人100元夠了,魚可以點些毛骨,烏草之類便宜的.

17。瓦窯那邊有兩個地方推薦一下，一個是陸軍學院旁邊的重慶第一家酸菜魚（店名）;還有一家在八中對面的涼拌豬腳----不過檔次比較低，環(huán)境差點，味道還是獨具風味的

18。還有就是鐵西的青云湯粉啊`````3塊一碗``爽到死```100塊錢。地址，鐵西.

(不過現在的青云湯粉嚴重變味,以前都是一個個煮的,現在是一鍋煮20碗,湯也是味精水,建議大家慎重考慮)

19。北方人嘛``去麥香坊啊``不錯的啊````7星路有個店，體育館有個店,還有就是漓江劇院陽光旁邊有家我突然想不起名字了,那里的面食也還可以,建議大家只吃面食,去那里吃炒菜就劃不來了.

20。陸軍學院往前走50米，山城飯店，泰安魚和肥腸魚做得非常不錯，適合喜辣之人，價格滿實惠，泰安魚15/斤，肥腸魚16/斤。

21。西城路原來的紅玫瑰餐廳現改成天天來酒家，特有的麻辣牛雜25/鍋，純麻辣牛肉30/鍋（非常嫩），不過改地方后可能會提價，因為還沒去試過。(要去的話,最好預定)

22。三里店大圓盤開始往師大方向走，一排大排檔，都是很好吃的阿，我愛吃！

23。崇善飯店---點些家常菜應該夠了.

24。還有些像是旺角啊,桂林人,好大媽,微笑堂食街之類的就不推薦了,是桂林人應該都知道.

25。以上是一些朋友及網友的貢獻,大家還有什么好的推薦可以發(fā)表下,集思廣益嘛.

A.口味店+特色店

1.辣味---五一路老表香辣蟹,西門橋頭阿帆煲仔"麻辣小龍蝦"“嚼嚼雞”,三里店大圓盤駝峰餐館"牛排火鍋",王城福光飯店"螞拐腿火鍋",臨桂二小"干鍋羊肉",興安進城路口"牛八寶火鍋",陽朔馬記斑魚店的辣椒碟.

2.湯味---堯山泉水果園川湯雞,曾三"麻包雞火鍋",大圩麻桿果園雞湯鍋,桂林仔"泉水茶油雞",臨桂"老鴨湯',富皇"老鴨湯",靈川三街路邊雞火鍋.

3.魚味---陽朔馬記斑魚店"斑魚火鍋",陽朔高佬"啤酒魚",陽朔老廖"啤酒魚",桃花江魯家村豆腐老鼠魚火鍋,大圩鳳凰酒家"清水魚".

4.狗肉---靈川金牌狗肉,靈川蘇記狗肉,三里店狗肉街"梁記狗肉",疊彩山許軍狗肉.

5.米粉---瓦窯勝利米粉店,鐵西青云湯粉,十字街石記米粉店,又益軒馬肉米粉,中心廣場崇尚飯店米粉,臨桂機場路"路口村米粉店".

6.宵夜---中心廣場粥城羊肉串烤魷魚,崇尚飯店烤羅非魚,龍船坪萊米烤魚蒸青口,黑山苗圃夜市的獨山烤魚，龍船坪餃子店餃子鹵鴨翅螺絲,王城和汽車站對面的陳燒烤的黃喉肥羊豆腐皮.

7.特色---夏綠地提拉米蘇蛋糕,好吃堡提鍋飯香蕉飛餅,韓美味餐廳自烤五花肉,JQK餐廳脆皮尾節(jié),八桂大廈一樓小吃檔牛雜,微笑堂后王婆香辣鹵牛筋丸,微笑堂后粽子王,金不換酸店。

B.小吃

1.百貨大樓的煮的串串真的不錯，還有那里的燒烤又便宜又好吃，特別是那里的塊狀豆腐汁多。

2.師大后門冰天雪地那家的極品香蓮是我吃過最好吃的。

3.冬天吃的馬蹄糕：文昌橋三金旁邊的小巷子里有個老人家賣的最好吃，糖又多，心又大個。

4.北門驛前街里的涼拌雞抓，雞尖五毛錢一個真是好吃得不得了。比桂一燒的要好吃。。。。

5.家樂城晚上那里的鹵味也不錯。。。鹵味小火鍋。。。

6.集琦天橋那里的烤魚也蠻好吃的。。。

7.青云湯粉我也愛。。。特別那個辣椒超好吃

8.二中旁邊新民的砂鍋飯最好吃，保留了特色?？上侨狻?。。

9.十三中那里的燒烤好吃是好吃，就是衛(wèi)生不太好，不過我還是愛吃。

10.西城路尾尾那家清真寺的那家店,賣的餛飩和抄面都還可以耶!!!

還有西城路中間有家煮的串串也還不錯~~~

11.生活樂子的珍珠奶茶才1塊錢一杯,也還不錯,只是奶茶喝多了會長肥,所以很少喝了~~~那真的是臺灣老板開哩。

12. 西城路中有個煮牛雜的串串,一般在下午四點鐘才做生意,5毛錢一串,味道蠻好吃，蠻辣的。

13..老城隍里脊肉的丸子。

14.海洋公園對面有家紅燒牛肉面還不錯滴~~我吃過那的紅燒牛肉面和老干媽抄飯~~都還不錯捏~~陸軍學院那邊~還有家郭老太酸菜魚也還不錯滴~~~

15.2中大門旁邊的"異果吧"奶茶好喝,現調的,味道好。芒果沙冰~~360cc的~3塊5毛錢~叫店員別封蓋~要拿瓢更舀起吃才有味道~~就象是冰冰軟軟的芒果~~挖`下次我還要去吃！！

~

16.現在樂群菜市地稅局對面這個口有家董嫂面館的的面好好吃，比正陽路那家好吃多了，想起就流口水，有四種口味波。

17.北門鐵路菜市附近鴨湖公園外面下午3點半左右出攤的螺絲好好吃..還有跟螺絲一起煮的豬骨跟雞蛋....超級夠味...是個老頭在賣的,瘦瘦的,去那吃的人都喊他老皮,好象姓皮,在那賣了幾十年的螺絲了,值得去嘗嘗。

18.銀錠路汽車站后門斜對面，有個書報亭（那條路就一個書報亭）后面有家烤海鮮的。咱基本上吃遍了桂林大大小小的烤海鮮，沒得地方比得上那凱。那里的竹節(jié)（一元一個）、包螺（2元一個）、青口（5角一個）都會讓大家很滿意。

C.其它（這些我朋友告訴我的~）

1.微笑堂四季屋的雞蛋拉面，青云，西門餛飩，Fc樓上的烤海鮮和炒螺。

2.功夫鴨的螺絲和鴨脖子、鴨腸子。

3.文化宮門口的芒果炒冰最好加點煉奶。

4.怡園的麻辣豆腐魚，干癟蟮魚或者魷魚絲，玉米餅，芋泥土司卷，味道制造的香煎魷魚筒，流沙包，私房芋泥。

5.阿甘的咸蛋黃南瓜，蟹日本豆腐和咸魚茄子煲。

6.pizzahut的紅黑雙莓，香草雞尾蝦，法式紅酒蝸牛，抹茶雪域蛋糕。

7.2中那邊那家金崗山的韓國菜好吃，拌飯啊，冷面，米腸什么的，那還有我最想吃的抄年糕。

8.還有微笑堂后面那里的八仙粽和王婆香辣鹵

新增美食店:

喝粥的好去處:在象鼻山往二中方向走200~300米,有一家潮汕人開的粥鋪,叫 銀記粥鋪。那里的海鮮粥不錯，一定記得要告訴他用老粥熬，雖然會等得久一些。不過為了美味，耐心點是劃得來的。一大鈷海鮮粥將近100元，再點上煎餃、煎雞蛋，夠4個大漢夜宵的了。

5. 桂林茶油是什么味道

是真的。

在廣西省龍勝縣和平鄉(xiāng)有一個瑤族村寨，這里居住的都是紅瑤族。她們平時都用淘米水養(yǎng)發(fā)，淘米水收集在一個瓷罐里，放置幾天進行發(fā)酵，等發(fā)酵好了，她們再將平時積攢下來的柚子皮和茶油渣（她們那里的人都吃茶油，茶籽用來榨油剩余茶油渣）放進的淘米水中，用火煮，煮沸后冷卻下來就可以用來洗頭了。

淘米水含有頭發(fā)所需的維生素B，維生素C，而茶油渣中的油份可以使頭發(fā)光亮。

淘米水是瑤族女子祖祖輩輩傳下來的洗發(fā)秘訣，這些淘米水必須黏稠，而且要放一段時間，讓它發(fā)酵。發(fā)酵收的水有股酸味，味道不太好聞，但是洗發(fā)的功效可是不容小覷的。淘米水起到去污的效果，而且水里含有維生素B，能夠幫助頭發(fā)生成黑色素細胞。

6. 桂林茶油多少錢一斤

桂林的油茶的原料：綠茶，生花生米，蒜瓣，生老姜，蔥頭，適量；

工具有特制的油茶鍋，油茶槌，還有茶濾。

做法：

1.先將茶葉用少量開水浸泡，

2.油茶鍋燒干，夠熱，放入食油，把浸泡好的茶葉放入鍋里炒干，

3.加入花生米，蔥頭，蒜瓣，老姜，有時也可以放幾粒炒米，用油茶槌連續(xù)搗，稱之為“打油茶”，打就是“錘打”，直到上述原料搗糊為止，

4.加入滾開的開水，稍煮開，第一鍋油茶就成了，把油茶鍋里煮好用油茶倒入油茶濾，用油茶槌子按壓茶葉，過濾到碗里，撒點蔥，香菜，油茶就可以喝了。

上述原料可以槌打很多次，直到味變淡為止，再換原料接著槌。茶葉和其他蔥姜蒜因為在鍋里邊加熱邊槌，可以它們最好營養(yǎng)打出來，香氣四溢，沁人肺腑，油茶味醇，四季借宜，冬春喝趨寒保暖，秋夏則生津止渴，非常適合在桂林地區(qū)這樣的氣候飲用。

再配上些小吃，菜品，也可以在茶中涮雞，魚，等菜，非常好吃。越喝越愛喝

7. 桂林茶籽油

1、王致和豆腐乳

　　王致和，腐乳十大品牌，始于1669年，中華老字號，北京市著名商標，百姓佐餐佳品，王致和腐乳傳統(tǒng)釀造工藝入選國家非物質文化遺產。王致和”產品包括腐乳、料酒、花色醬、調料、香油、芝麻醬等近百余個品種，均為百姓佐餐佳品。近年來，企業(yè)及時洞悉市場動態(tài)，經多次研究實驗推出了一系列新型產品，迎合了消費者追求健康、營養(yǎng)、安全產品的需求，產品不僅行銷全國，而且還遠銷美國、加拿大、澳大利亞、日本等22個國家，在北京市場覆蓋率達95%以上。

　　2、廣合豆腐乳

　　創(chuàng)建于1893年，百年腐乳世家，廣東省著名商標，亨氏福達食品集團旗下，擁有百年腐乳制作的傳統(tǒng)工藝企業(yè)。具有百年腐乳制作的傳統(tǒng)工藝，生產出風味獨特、霉香嫩滑的腐乳，是廣東腐乳的經典產品。1996年10月，新加坡福達食品集團與廣合腐乳廠共同投資組建成開平廣合腐乳有限公司。到2004年4月，開平廣合腐乳有限公司由中外合作轉為外商獨資經營企業(yè)，從經營理念、市場管理上開始了新的嘗試，加強了渠道建設，暢銷國內市場。百年老字號的廣合在秉承傳統(tǒng)技藝的同時，也不斷通過現代、科學的管理方法和技術提升品質。廣合腐乳取得了一系列質量體系認證。

3、咸亨豆腐乳

　　腐乳十大品牌，始建于1736年，浙江省著名商標，原產地保護產品，專業(yè)從事腐乳、醬油、醬菜、黃酒等調味食品生產銷售的綜合性企業(yè)。如今，經數代人艱苦創(chuàng)業(yè)，公司已發(fā)展成集釀造、銷售、科研為一體的綜合性釀造食品企業(yè)，公司占地10萬平方米，建筑面積4萬平方米，總資產超億元?，F代咸亨堅持以“傳承前年神韻，釀制天下美味”為經營理念，以天然綠色、自然發(fā)酵為釀制特色，以專業(yè)化、規(guī)?；癁榘l(fā)展方向，產品遍及全國及香港、東南亞、歐美等國家和地區(qū)，產銷量位居全國腐乳行業(yè)前列。公司已通過HACCP食品安全體系認證，“咸亨”牌紹興腐乳被國家質監(jiān)總局認定為原產地保護產品。公司先后被政府有關部門認定為浙江省AAA級納稅信譽企業(yè)、浙江省農業(yè)科技企業(yè)、浙江省農副產品加工示范企業(yè)?！跋毯唷迸聘楹汀跋毯唷鄙虡艘逊謩e連續(xù)三年被認定為浙江名牌產品和浙江省著名商標。

　　4、克東腐乳

　　起源于1915年，黑龍江著名商標，集品質與營養(yǎng)于一體，深受廣大消費者喜愛的高檔佐餐佳品，我國微球菌腐乳的代表。公司主導產品克東腐乳，工藝獨特，是一種傳統(tǒng)的地方特產，歷史悠久，遠近聞名?？藮|腐乳采用第一無二的“微球菌”釀造工藝（“微球菌”釀造工藝是拆不開、偷不走、買不到、無法模仿，具有鮮明特色的核心競爭力），以純正東北優(yōu)質“綠色大豆”為主料，并配以十三味中草藥為調料，加之得天獨厚的火山泉水，經行業(yè)先進的太陽能恒溫發(fā)酵技術等三十幾道工序精心加工而成，產品不添加任何防腐劑和人工色素，將滋補與保健有機的融合在一起，集品質優(yōu)良和營養(yǎng)全面于一身，是深受廣大消費者喜愛的高檔佐餐佳品。