1. 為什么山茶油發(fā)展這么難

山茶油是從山茶科（Camellia）油茶（CamelliaoleiferaAbel）樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一，中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布。油茶的中心產(chǎn)地則分布在我國的西南及湘、贛南部，其栽培歷史有2300年以上,是我國特有的油料樹種，中國是油茶的原產(chǎn)地。油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)，整個生長過程中不施農(nóng)藥、化肥等。經(jīng)緯度及土質(zhì)氣候適宜營養(yǎng)成分高。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。茶油是我國特有的傳統(tǒng)的食用植物油，其生產(chǎn)和發(fā)展的歷史源遠(yuǎn)流長。據(jù)公元前三世紀(jì)的《山海經(jīng)》緒書記載：“員木，南方油食也”。這里所說的“員木”即油茶，可見我國民間當(dāng)時就開始取油茶果榨油以供食用。歷史上，茶油曾經(jīng)是“皇封御膳”用油，據(jù)史料記載，用小米面為原料，配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調(diào)味品、茶油，是宮廷的御膳食譜，足可顯示享用茶油是一種身份的象征。油茶，早在公元前100多年漢武帝時，就開始栽種油茶。世界上除日本和東南亞極少數(shù)國家有零星分布外，唯有中國大面積栽培。野山茶油，因其稀有的資源和對人體健康的特殊功效，歷來為皇家指定進(jìn)貢品，野山茶油在全世界唯中國獨有，野茶油是大自然賦予華夏大地的瑰寶。我國山茶油至今已有3000年以上的食用歷史，明朝醫(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中提到茶油的食療作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢?！逼渌偶幸捕嘤杏涊d，《綱目拾遺》記載“茶油可以治療痔瘡，退濕熱”《農(nóng)居飲食譜》記載“茶油烹調(diào)肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌。”相傳元末年間，朱元璋被陳友諒軍隊追殺到建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老農(nóng)見此狀況急中生智把朱元璋裝扮成采摘油茶果的農(nóng)夫，幸免一劫。朱元璋深切的稱老農(nóng)為救命“老表”。老表見朱元璋遍體是傷。用茶油幫他涂上。不幾天朱元璋就覺得身上的傷口愈合、紅腫漸消，于是他高興地稱此油茶果，是“上天賜給大地的人間奇果”。后來他在老表家休養(yǎng)一段時間，便秘又有好轉(zhuǎn)，得知這是每天吃茶油的緣故。從此。朱元璋與茶油結(jié)下了不解之緣。朱元璋統(tǒng)一天下后，將江西茶油封為“御膳用油”。因明朝皇帝對茶油的喜好和重視。各大神醫(yī)對茶油進(jìn)行了深究。神醫(yī)李時珍《本草綱目》中記載“茶油性偏涼，涼血止血，清熱解毒。主治肝血虧損，驅(qū)蟲。益腸胃，明目”又云“茶籽。苦含香毒，主治喘急咳嗽，去病垢?！薄『髞斫靼言废宀栌彤?dāng)作上等貢品進(jìn)獻(xiàn)于朝廷，皇帝大悅，并賜封為“御膳奇果汁，益壽茶延年”！足可顯示享用茶油是一種身份的象征。以油茶為主料，由花生、芝麻、炒面經(jīng)科學(xué)配方，采用傳統(tǒng)工藝精制而成的河南武陟縣“武陟油茶”是傳統(tǒng)上貢珍品，其味香美、濃而不膩、營養(yǎng)豐富，已有二千多年的歷史，秦時稱甘醪膏湯，漢末稱膏湯枳殼茶，唐代始稱油茶，沿用至今。據(jù)史料記載：楚漢之爭，漢高祖劉邦受傷，行至武陟，食之傷愈體健，遂封為宮廷御膳。唐代著名詩人李商隱食后，曾為油茶賦“芳香滋補味津津，一甌沖出安昌春”的詩句。清代雍正皇帝到武陟視察黃河險工，知縣吳世碌以油茶進(jìn)奉，雍正食之大喜，稱贊“懷慶油茶潤如酥，山珍海味難媲美”，并傳旨廣開油茶館，油茶由此盛名遠(yuǎn)揚。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)證實，茶油的脂肪酸組成與橄欖油極為相似，而其平均組成則高于橄欖油。山茶油作為一種全新的油種，在茶油的主產(chǎn)區(qū)，比如福建、安徽大別山腹地、江西、河南、浙江、湖南等地，消費者的認(rèn)知度比較高，而對于山茶油非主產(chǎn)區(qū)的深圳、北京、廣州等市場，消費者在認(rèn)知上存在較大的陌生感，但這些市場卻是山茶油潛力消費區(qū)。茶油主要集中在我國安徽大別山、浙江、江西、河南、湖南、廣西等地區(qū)的高山及丘陵地帶，一直被視為山珍貢品，素油王之美譽，在營養(yǎng)價值上和橄欖油有過之而無不及。對市場茶油的前景。我國油茶主產(chǎn)區(qū)集中分布在湖南、河南、江西、廣西、浙江、福建、廣東、湖北、貴州、安徽、云南、重慶、四川和陜西14個省（區(qū)、市）的642個縣（市、區(qū)）。其中，種植面積大于10萬畝的縣（市、區(qū)）有142個，種植面積在5萬-10萬畝的縣（市、區(qū)）有97個，種植面積在1萬-5萬畝的縣（市、區(qū)）有142個，種植面積小于1萬畝的縣（市、區(qū)）有261個。油茶的生產(chǎn)集生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會效益于一身，對于推進(jìn)山區(qū)綜合開發(fā)、保護(hù)糧食耕地、維護(hù)國家糧油安全、促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收、改善人民健康狀況、加快國土綠化進(jìn)程都具有十分重要的作用。2009年國務(wù)院的《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》顯示,2009年產(chǎn)茶油約26.65萬噸,產(chǎn)值約110億元。而從茶油系來看,則大致以江西、廣西、湖南、河南、浙江五省為主。同時提出要把油茶產(chǎn)業(yè)培育成興林富民的支柱產(chǎn)業(yè),十二五時期14個主要油茶省區(qū)將建設(shè)油茶林基地3250萬畝，到2020年我國油茶林基地有望達(dá)到7000萬畝，年產(chǎn)茶油突破250萬噸，人均可消費茶油2公斤。油茶是我國特有的油料樹種，其果實可提煉重要的天然綠色有機(jī)保健食用油——茶油。據(jù)《山海經(jīng)》記載，我國栽培油茶已有2300多年的歷史。然而，令人惋惜的是，由于種種原因，茶油卻長期以來“藏在深閨人未識”，國人尤其是北方地區(qū)普遍對茶油缺乏足夠的認(rèn)知，由于畝產(chǎn)低、回報周期長等原因，油茶的產(chǎn)業(yè)化更是步伐緩慢甚至出現(xiàn)倒退。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對茶油和橄欖油進(jìn)行的對比研究表明，茶油與橄欖油的成分盡管有相似之處，但茶油的食療雙重功能實際上優(yōu)于橄欖油，也優(yōu)于其它任何油脂。橄欖油含不飽和脂肪酸達(dá)75%－90%，茶油中的不飽和脂肪酸則高達(dá)85%－97%，為各種食用油之冠。茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙，能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，對抑制癌細(xì)胞也有明顯的功效。同時，茶油的分子結(jié)構(gòu)比橄欖油還要細(xì)，所以食用時不用擔(dān)心副作用、有油膩。國家糧油安全形勢不容樂觀，外資油脂企業(yè)已基本壟斷了中國食用油市場，股權(quán)、定價權(quán)均被外方控制著。然而國際市場變幻莫測，只有自力更生，大力生產(chǎn)自己的油，方能確保我們國家糧油安全。茶油，是我們中國人所獨有的食用油！

2. 山茶油為什么越久越好

不可以吃了

茶油的保質(zhì)期一般來說是兩年時間，一旦超過兩年及以上的茶油就是變質(zhì)油了。超過了兩年食用確實是不可以食用了，但是作為外用的藥用的價值還是很高的，建議還是不要放的時間太長，民間常有的說法是茶油發(fā)的越久越好，茶油的好壞并不能用它存放的時間長短來衡量，所以茶油還是在它的保質(zhì)期兩年之內(nèi)將它用掉

3. 山茶油為什么會有苦味

1.去氧劑

如果你想去除大量茶油的苦味，你可以密封茶油。密封前，加入適量的脫氧劑如茶油，茶油的結(jié)構(gòu)在密封和儲存過程中會發(fā)生變化。取出一段時間后，你會發(fā)現(xiàn)茶油的苦味在再次食用時幾乎消失了。

2.高溫去除

如果你想去除茶油中所有的苦味，你可以用高溫處理。將需要去除的茶油放入鍋中，直接加熱。當(dāng)它被加熱到大約240度時，繼續(xù)加熱一段時間。然后關(guān)掉火，讓它自然冷卻。在加熱過程中，茶油中的苦味會慢慢揮發(fā)，加熱后苦味會變得特別淡。

3.吸附處理

如果茶油在高溫下長時間加熱，其原有的營養(yǎng)成分會被破壞，所以當(dāng)人們?nèi)コ淇辔稌r，他們可以將茶油加熱到大約150度，然后將饅頭切成小塊，直接在加熱的茶油中炸一會兒。在煎炸過程中，饅頭會吸收茶油中的苦味，煎至金黃色后取出，關(guān)火，取出茶油儲存，這樣茶油再次食用時就不會有苦味。

4. 為什么山茶油發(fā)展這么難做

01農(nóng)村榨油坊

這個可能比較偏門一些。之所以介紹這個，是因為不需要辦營業(yè)執(zhí)照，也不需要單獨地去拿380伏的電，只要在院子里有個20、30平米的地方，就可以運作一個榨油坊了。

農(nóng)民收獲了油菜籽、棉籽、芝麻、黃豆、花生、茶油籽等油料作物之后，一般都會拿到榨油坊，你免費幫村民進(jìn)行這些農(nóng)作物的油料加工，不收任何加工費，但是呢，剩下的油渣滓，可以歸你，可以用這個副產(chǎn)品來抵加工費。

02新型家庭生活用具

要想迅速賺到錢，可以選擇一些當(dāng)季實用性強的事物，要想做到有特色，那就需要多打聽和去外地搜羅一些新奇的玩意兒。

比如冬季氣溫寒冷，現(xiàn)在就有一些農(nóng)村青年，做取暖的產(chǎn)品就賺大了。有一種燒柴的爐子，這種產(chǎn)品在當(dāng)?shù)厣伲砸婚_始就吸引了不少百姓來看稀奇，購買爐子的人源源不斷，拖一車過來不到一個星期就賣空。

這樣一件產(chǎn)品幾百元，賣一件利潤在80元左右，一天賣20個爐子，一天的純收入就是1600元。

這樣的產(chǎn)品比較火爆，在農(nóng)村比較實用的取暖爐子也是滿足家庭的需求，這種爐子設(shè)計也很科學(xué)，有煙囪管道，室內(nèi)用這種爐子非常暖和，就連空調(diào)都省了，而且炒菜、煮飯、燒水也很快，是一種真正方便老百姓的好用具。

03收購農(nóng)村土菜

土菜一直是都市人最喜歡吃的菜品，鄉(xiāng)下菜，城里賣，這種食材、菜品的新鮮感和新奇勁兒，讓很多都市人欲罷不能。土菜煥發(fā)了新生命，讓越來越多村民的腰包鼓起來。

又比如東北人喜歡吃的婆婆丁、苦碟子、苣荬菜之類的野菜，水洗后，蘸醬吃，又下飯又解毒，再配上一些小根蒜、發(fā)芽蔥、刺嫩芽等一起，味道怎一個“爽”字了得！

其實這些野菜原本是挨餓年代和在苞米面、雜合面里，蒸窩頭以解決溫飽的東西，如今變得“尊貴”起來，過年時15元一兩的價格，堪比海鮮！

04提供信息服務(wù)

很多農(nóng)戶雖然有自己的產(chǎn)品，卻沒有好的銷路，不知道賣給誰，潛在的客戶又不知道到哪里去買放心優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。

你也許可以做這個方面的投資，先對當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品的種類、數(shù)量、質(zhì)量、特色等做一個相對完整全面的調(diào)查，搜集整理相關(guān)的詳細(xì)資料。

可以通過自媒體發(fā)布相關(guān)的信息，并搜集反饋信息，由近及遠(yuǎn)，由點到面，如果你有產(chǎn)品銷售相關(guān)的經(jīng)歷，那么，你就是經(jīng)紀(jì)人了，或許會有你意想不到的收獲。

05經(jīng)營蜂蜜

養(yǎng)蜂蜜呢，這個是相對來說投資小，風(fēng)險性低的一個行當(dāng)。

只要你們家附近2.5公里以內(nèi)，有油菜花啊，槐花啊，椴樹之類的就行了。平常就是簡單照看即可，冬天不要讓它凍死了，另外需要補充一些糖水。

算下來的話一年一箱蜂蜜，500塊錢的純利潤吧，關(guān)鍵是不用太操勞。

如果你能夠研發(fā)一些蜂產(chǎn)品、加工制品，利潤會更高！

06農(nóng)產(chǎn)品加工

現(xiàn)在農(nóng)村的產(chǎn)品基本上沒有包裝也沒有外銷，可以加工農(nóng)產(chǎn)品，比如山上的一些野菜野果收購回來，真空包裝，或者烘干包裝等等，竹筍，蕨菜，刺嫩芽，刺梨等等都可以。

還有農(nóng)村人種的一些紅薯、蘿卜、青菜等，可以制成紅薯干、蘿卜干、青菜干等等。過年的時候買一把黃花菜干都是60、70元。

07矮化盆景果樹

農(nóng)村人想要賺錢，必須眼光放寬。要知道城市人需要什么。這些年來，城市陽臺一族，流行矮化盆景果樹。比如：紅肉蘋果、草莓、橘子、櫻桃、桑葚、藍(lán)莓、山楂……

當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品安全越來越成為壓在市民心頭的一塊大石，買幾棵自己愛吃的矮化盆景果樹，放在陽臺或者房頂露臺，自己養(yǎng)，看著他們開花結(jié)果，不只是吃著放心，而且陶冶性情，多美好啊！

這一塊非常有前景，也有錢景。有這方面專長的朋友可以嘗試下。

08創(chuàng)意手工產(chǎn)品

由于電商網(wǎng)絡(luò)的興起，市面上傳統(tǒng)產(chǎn)品的買賣越來越難做了，因為價格都已經(jīng)做到了透明化，如果是手工的產(chǎn)品，那就不一樣了，它屬于創(chuàng)意類，只要東西做得好，價格貴一點都會有人買。

現(xiàn)在經(jīng)營家庭手工產(chǎn)品市場暢銷，受到人們的喜愛，像生活中手工品比較豐富，有小板凳、竹籃、木鍋鏟、竹杯子、蘆葦掃把、拖布、木制瓢盆等等都是手工品，它不僅實用，而且美觀。

賣一件至少有一倍的利潤，經(jīng)營生活類手工用品不一定自己制作，可以在當(dāng)?shù)厮蚜_，與一些老工匠合作，師傅們專門負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作，你來負(fù)責(zé)產(chǎn)品的市場。

這樣的產(chǎn)品相對還是容易推廣的，適合在鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐點銷售，拓寬渠道，公路旁掛廣告牌，建立代理渠道，手工產(chǎn)品進(jìn)入城市也是一大亮點，總之產(chǎn)品質(zhì)量好就不怕賣不出。

09營養(yǎng)花土

現(xiàn)在人們都喜歡追求綠色生活環(huán)境，特別是居住在大城市的人。近年來多肉植物，比如綠蘿等在花草市場上銷量走俏，已很好證明了人們對這方面的需求日趨增多，然而想養(yǎng)好花草就必須要有好的營養(yǎng)土壤。

大家都知道，農(nóng)村什么都少，就是土地多，如果能掌握一定的花土知識，那么根據(jù)各種花對土的需求，配置不同含氮、磷、鉀的有機(jī)或無機(jī)肥的花土，然后在網(wǎng)絡(luò)上銷售或者銷往本地的花卉店，相信利潤空間是非常巨大的。

5. 為什么山茶油這么貴

2021年由于茶油果原料上漲20%，在江西、湖南等產(chǎn)地油茶籽已賣到每斤8元，按平均20%的出油。茶油是油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子。茶油樹一般指油茶，也叫做茶子樹、茶油樹、白花茶，油茶樹屬茶科常綠小喬木。山茶油的功效與作用：山茶油味甘，性涼，具有清熱化濕、殺蟲解毒的功效，可起到催乳、促消化、保健、治療痧。茶油是油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子。

6. 為什么山茶油價格相差這么多

海南的山柚油與大陸的山柚油是不一樣的！海南種植山柚比較少，可以說是沒有種，都是自然生長的，數(shù)量很少，連大陸的十分之一都沒有，這幾年山柚油的價格一路翻漲才有人去專們種植，但數(shù)量還是很少，海南的山柚油由于土質(zhì)的原因，榨出來的油很香很濃，放很久也沒變，一般都是拿來當(dāng)蘸醬用的，大陸種植的數(shù)據(jù)比較多，土質(zhì)沒有海南的好，榨出來油都沒那么濃，價錢不貴拿來炒菜都沒覺得心疼！