1. 油茶拌面的做法

方法/步驟

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分步閱讀

清洗芝小火炒芝麻至蹦跳微黃。

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同上炒黑芝把白芝麻搟碎。

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用中火開始炒面，翻炒至微黃，有面炒好的面搟一下。

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用微波爐烤生花生搟碎。

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放油，把面翻炒均勻，再放花生芝麻。

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放十三成品。

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溫水拌面，微稠一些好喝。

2. 油茶面的吃法怎么吃

廣西油茶有很多種吃法。有煎炸的。還有煮菜的。煮魚的。煮豬瘦肉的。各種方法都可以吃，也很香很香。讓人聞到流連忘返。

這是一種很綠色食品，用來煮各種菜很好，味道也很香很好吃。這是一種植物油。沒有含脂肪的綠色食品。也是一種比較健康的衛(wèi)生的食物油。

3. 油茶面兒的做法

主料：面粉任意 調(diào)料：調(diào)和油適量、元貞糖適量、核桃適量、芝麻適量

步驟：

1、準(zhǔn)備好面油糖堅果

2、熱鍋放油

3、放入堅果編出味道

4、放面炒，不停翻炒以免糊鍋

5、火候控制在中火

6、面變黃出香味后出鍋

7、盛幾勺放到碗里加適量白糖，用開水沖開

8、油茶面做好，可以享用啦~

4. 家常油茶面的做法大全竅門

油茶不可復(fù)制的經(jīng)典。用米面子熬制再加上調(diào)料。簡單又美味，是四川人不可缺少的早餐。

原料：米面子、小蔥、油炸豌豆米、榨菜粒、油馓子、油炸花生米、鹽、豬板油、油辣子。

做法步驟

第1步、超市買了一包米面子。就是很細(xì)膩的。米粉。家里有料理機(jī)的可以自己打喲。

第2步、準(zhǔn)備好所有的配菜。馓子油炸花生米，榨菜，油炸豌豆？

第3步、我們把這個馓子啊一定要用手捏碎一點。

第4步、碗里放入米面子，分批少量的加入清水，把它調(diào)成酸奶狀。

第5步、加一點豬板油，味道更香哦，不喜歡的可以不加。

第6步、鍋里放水，水開倒入這個攪拌均勻的米糊。更迷糊，不用清水?dāng)嚢璧脑?，直接干面下鍋的話會成坨的，所以大家一定要用清水?dāng)嚢琛?/p>

第7步、把它攪拌均勻，加一點底鹽。

第8步、用勺子 快速的攪拌。

第9步、攪拌成這個程度就可以啦。不要太干哦。

第10步、放上所有的配料，放上蔥花，撒上油辣子。

第11步、均勻攪拌開吃。趁熱吃哦。

5. 油茶拌面的做法視頻

清洗芝小火炒芝麻至蹦跳微黃。

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同上炒黑芝把白芝麻搟碎。

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用中火開始炒面，翻炒至微黃，有面炒好的面搟一下。

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用微波爐烤生花生搟碎。

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放油，把面翻炒均勻，再放花生芝麻。

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放十三成品。

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溫水拌面，微稠一些好喝。

6. 油茶拌面的做法和配料

方便米飯，方便粉絲，方便餛飩，方便粥，方便拌面，油茶，方便豆?jié){豆奶粉

7. 茶油拌面的做法竅門

食材:和尚頭 200克 、 生菜 80克 、 蔥和蒜 50克 、 干辣椒 6克 、 花椒 2克 、 鹽 2克 、 水淀粉 20克 、 豆瓣醬 20克 、 醬油 15克 、 油 30克 、 姜 5克 、 料酒 20克 、 高湯 適量 、 花椒面 5克 、 辣椒面 3克 、 小米椒 幾棵

烹飪步驟

1.牛肉橫刀切大薄片。

2.牛肉片加蛋清、鹽、醬油、料酒、水淀粉抓勻要想牛肉嫩我食尚小米的竅門就是加入少許清水抓勻，這就是上漿。

3.最后很關(guān)鍵牛肉內(nèi)加入少許茶油拌勻，有條件放入冰箱冷凍一會，可以防止一會脫漿。

4.青蒜切末、生菜洗凈撕小塊，干辣椒剪短，小米椒切圈、香蔥，蒜切末。

5.鍋中放油、煸香花椒，放入干辣椒段，煸出香味。

6.放入剁得很碎的豆瓣醬，煸炒出紅油。

7.放入高湯或者雞湯等。

8.大火將湯汁煮沸。

9.放入腌漬好的牛肉。

10.將牛肉慢慢滑散斷生。

11.將撕碎的生菜鋪在盆子的底部。

12.撈出牛肉放在生菜上。

13.倒上湯汁，撒上青蒜末、香蔥、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等。

14.燒熱油迅速澆在水煮肉上，烹出所有香味。即可。

8. 油茶面家常做法

1.準(zhǔn)備好面粉、花生和芝麻?；ㄉ梦⒉t打熟，大約3分鐘，每隔1分鐘取出，翻拌下再繼續(xù)，直到熟為止。要是3分鐘沒熟的話，再適當(dāng)延長。

2.花生熟了以后去掉紅皮兒，和芝麻混合放入攪拌機(jī)里，打碎。時間不用太長，否則花生太碎了就不好了。如果沒有攪拌機(jī)，還可以放到保鮮袋里碾碎，也是一樣的

3.打碎混合后的花生和芝麻

4.下面就開始炒面了。不粘鍋加熱，調(diào)中火。我家的電磁爐最高2100w，我用的是1200w檔，算是中火吧。鍋熱以后倒入面粉，翻炒。這個過程可能很枯燥，但千萬不能松懈，要不斷翻炒，大約15分鐘，面粉的顏色會面深。

6.依次淋入植物油和香油，分四次加入，每次1勺，加入后翻炒勻，這樣可以讓油和面親密接觸。看到這里，大家知道其實油炒面，還是要放油的，只是比較少量而已，每次淋油間隔5分鐘，這樣一共又炒了15-20分鐘。這時候再加入研磨好的花生和芝麻，繼續(xù)翻炒5分鐘.圖片是加入花生后的顏色。

7.到現(xiàn)在就基本上要完成了。將紅糖和白糖混合，用攪拌機(jī)打一下（沒有的話也可省略）。將糖全部倒入，繼續(xù)翻炒5-10分鐘，這時候顏色已經(jīng)基本接近外面買的那種油炒面了，看看和白面粉的對比效果吧。常常味道，如果覺得可以就大功告成了。如果還差點口感，那就再翻炒一會

8.熱水沖調(diào)，即可。