1. 假冒大豆油

油中出現(xiàn)沉淀物是正常現(xiàn)象，而大豆油在零下8度就會凝固，不排除在運輸過程中發(fā)濛甚至冰結，并非質量問題。

冬季購買的食物油里出現(xiàn)沉淀物，多是因為食用油中會添加抗氧化劑，在低溫環(huán)境中可能導致出現(xiàn)沉淀物，要鑒定油中沉淀物是否變質，可把油放置在有暖氣的房屋內，若沉淀物依然不消退，那么可能是買到變質或假冒的食用油。

拓展資料：

固體脂就是說它在溫度降低的時候可能有一些固體脂會提前的析出來，它也是脂肪的一種，也是一種食用油是可以食用的。如果說是大豆油或菜籽油出現(xiàn)這個懸浮物，這個應該屬于不太正常的情況。

豆油是從大豆中提取出來的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液體狀，其顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異，從淺黃色至深褐色，具有大豆香味。

2. 大豆油辨別真假

一."Ｃ"標志

英文CHINA第一個字母，表明其凈含量是有保證的，即足斤足量。是生產(chǎn)企業(yè)對消費者的承諾。經(jīng)省級以上政府計量部門核查，其計量保證能力合格并頒發(fā)了《定量包裝商品生產(chǎn)企業(yè)計量保證能力證書》的，才能允許在定量包裝商品上使用"Ｃ"標志。

二.圈R

是"注冊商標"的標記，意思是該商標已在國家商標局進行注冊申請并已經(jīng)商標局審查通過，成為注冊商標。圓圈里的R是英文register注冊的開頭字母。

三.PET標志

一般印在食用油瓶底，表明食用油瓶的材質。"1"代表PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯）。食用油瓶對于強度，透明性，滲透性等等都有嚴格的要求，PET瓶是目前食用油瓶中的主流。

四.生產(chǎn)許可

"QS"是生產(chǎn)許可"Qiyeshipin Shengchanxuke"的縮寫，實施食品質量安全市場準入制度的食品，出廠前必須在其包裝或者標識上加印（貼）QS標志。沒有QS標志的，不得出廠銷售。

五.綠色食品

綠色食品在中國是對具有無污染的安全，優(yōu)質，營養(yǎng)類食品的總稱。中國綠色食品發(fā)展中心負責綠色食品標志使用申請的審查，核準工作。

六.有機食品

有機食品是指來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的，并通過獨立的有機食品機構認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品,包括糧食，蔬菜，水果，奶制品，水產(chǎn)品，調味品等。

七.清真食品

清真食品，即符合伊斯蘭Halal食品標準的食品。在中國，清真食品通常是指按照中國穆斯林飲食習慣屠宰，加工，制作的符合清真要求的飲食產(chǎn)品。

八.放心糧油

中國糧食行業(yè)協(xié)會提出并實施"放心糧油工程"，放心糧油示范企業(yè)需申報審查，并進行年審。

九.商品條形碼

類似商品的身份證，使用條形碼掃描,可以識別商品，我國條形碼共13位，由前綴碼-制造廠商代碼-商品代碼-校驗碼組成。前綴碼用來標識國家或地區(qū)，69代表中國大陸。制造廠商代碼由國家物品編碼中心賦予。商品代碼由產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)自己行使。商品條形碼最后用1位校驗碼來校驗商品條形碼中左起第1－12數(shù)字代碼的正確性。

萊香花生油，大豆油，玉米油等系列食用植物油，包裝精美，所有標識一應俱全 。

3. 大豆油有假的嗎

怎樣鑒別九三大豆油的真?zhèn)危?/p>

1.弄一滴放到手心，兩只手護搓，搓熱后，聞一聞是否有香味。若有酸味或礦產(chǎn)物味則為假油

2.用蔥花炸鍋時，有香味，若有異味則假

3.將油滴到紙巾上，然后點燃。若有異味或啪啪響的厲害則為假油，摻水油

九三豆油怎么識別真假？

九三品牌的豆油是非轉基因的，用的是黑龍江地產(chǎn)的非轉基因大豆。顏色發(fā)紅的是三級大豆油，國家有標準。顏色很淺的，是一級大豆油，也就是色拉油。建議食用三級油，也就深顏色的油，這種油含有豐富的維生素E，天然成分沒有被提取。 買油主要看原料的產(chǎn)地，進口原料的，都是轉基因的。另外，不要吃調合油，沒有標準，亂調，都用成本低的油摻進去，尤其是棕櫚油。

4. 假大豆油用什么勾兌的

1、首先選高品質大豆，倒進缸或池中侵泡2-4鐘頭上下，清洗控干，用壓力煲煮開;小麥面粉和麥皮用鍋炒至微焦淡黃色。生抽，食用醋，生抽，生抽醬油，老陳醋，白醋，米醋。

2、打疫苗。大豆水泥熟料呈棕紅色，略微豆香氣，攤涼后將小麥面粉、麥皮和生抽曲精混和勻稱拌入。

3、白酒釀造。打疫苗攪拌勻稱的豆料散裝于竹篾簸箕2-3公分后，蓋上外蓋，放到房間內溫暖的地區(qū)白酒釀造。歷經(jīng)約24小時后料溫升高，黃豆粒表層爬滿了乳白色真菌，這時用鏟將豆分為幾片翻過去，歷經(jīng)約24鐘頭，期內約5鐘頭開啟外蓋1次，黃豆粒表層爬滿淺綠色的胞子有一切正常曲香，無別的臭味即是成曲。

4、發(fā)醇。將大豆曲倒進罐或壇中，添加飽和鹽水，做到用力用勁壓黃豆粒能浸入為適合，表層再蓋一層析鹽粒。

5、陽光曝曬。將大豆曲放進陽光底下，歷經(jīng)1-3月純天然風吹日曬夜露即是完善醬醪。

6、澆油。添加食鹽水侵泡完善醬醪3天，吸出來的生抽汁水濃粘，顏色紅棕，味兒濃醇，再添加食鹽水侵泡7天，吸出來醬液，第三次添加食鹽水侵泡7天，再吸出來醬液。

8、配產(chǎn)品產(chǎn)量。將三次吸出來的醬液混和，經(jīng)10天陽光暴曬，沉定，添加八角、茯苓、公丁香、小茴香的煮成液，再添加雞精、純糧酒、老紅糖和鹽使醬液鹽份濃度值約為17%(約10-15斤生抽)，加溫燒開過慮即是制成生抽。

5. 假的大豆油有什么表現(xiàn)

現(xiàn)在，作假的人太厲害了。

6. 大豆油摻假

大豆油淺色更好。

大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產(chǎn)量很多的油脂。大豆油的種類很多，按加工方式可分為壓榨大豆油、浸出大豆油；按大豆的種類可分為大豆原油，轉基因大豆油。一般來說，大豆油淺色更好一些，因為精煉過的大豆油表現(xiàn)為淡黃色、略綠、深褐色，品質更值得信賴。

大豆油的挑選方法

氣味：具有大豆油固有的氣味，不應有焦臭、酸敗或其他異味。一級大豆油應基本無氣味，等級低的大豆油會有豆腥味。

透明度：質量好的大豆油應是完全透明的，日光和燈光下肉眼觀察清亮無霧狀、油渾濁、透明度差說明油質差或摻假。

沉淀物：質量越高，沉淀物越少。一級大豆油常溫下應無沉淀物，在0℃下冷凍5.5小時應無沉淀物析出，但冬天低于0℃則會有較高熔點的油脂結晶析出，為正?，F(xiàn)象，非質量問題。

7. 如何鑒別摻假大豆油

從一下幾點:

1.氣味：具有大豆油固有的氣味，不應有焦臭、酸敗或其他異味。一級大豆油應基本無氣味，等級低的大豆油會有豆腥味。

2.滋味：大豆油一般無滋味，滋味有異感，說明油的質量發(fā)生變化。

3.色澤：質量等級越好的大豆油顏色越淺，一級大豆油為淡黃色，等級越低色澤越深。

4.透明度：質量好的大豆油應是完全透明的，油渾濁、透明度差說明油質差或摻假。

5.沉淀物：質量越高，沉淀物越少。一級大豆油常溫下應無沉淀物，在0℃下冷凍5.5小時應無沉淀物析出，但冬天低于0℃則會有較高熔點的油脂結晶析出，為正常現(xiàn)象，非質量問題。