湖北省陽新縣的特色？

1、富川山茶油

富川山茶油是湖北省陽新縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。陽新縣被稱為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”，野生油茶分布很廣，野山茶果生產(chǎn)周期長(zhǎng)，成為油中珍品，素有“油王”的美譽(yù)，因此，富川山茶油在國(guó)內(nèi)外日益受到重視。

2、陽新屯鳥

陽新屯鳥是一種肉用地方品種。相傳因吃得多而得名，當(dāng)?shù)胤Q“屯得”。陽新屯鳥抗熱耐寒能力強(qiáng)，生活力高，其覓食能力強(qiáng)，全身都是寶，屯鳥肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，湯香甜可口，是佳肴珍品。

3、陽新枇杷

陽新枇杷是湖北省黃石市陽新縣的特產(chǎn)，陽新枇杷果實(shí)大，呈圓形或卵圓形，果皮橙黃色，果粉多，果繡少，皮薄，極易剝皮。果肉厚、橙紅色，汁多、細(xì)嫩、味濃甜，可食率高。

4、太子豆腐

太子豆腐產(chǎn)于陽新太子鎮(zhèn)一帶，由于當(dāng)?shù)厝苏莆找惶鬃鎮(zhèn)鞯闹谱鞴に?，生產(chǎn)出來的豆腐潔白鮮嫩、細(xì)膩爽口，用它加工出來的豆腐干、腐乳等制品更是別有風(fēng)味，嘗后令人回味不盡。

5、陽新年粑

陽新年粑是陽新縣的特產(chǎn)，具有千余年的歷史，遠(yuǎn)近聞名。陽新的年粑分兩種，一種是用大米制作的白粑，蒸熟后在粑中點(diǎn)紅，代表豐收、喜慶和圣潔。另一種是用高梁制作的紅粑，代表日子興旺發(fā)達(dá)，越過越紅火。過春節(jié)時(shí)，當(dāng)?shù)厝吮阏趑?、煮粑待客，或送親友作禮品。

6、陽新番鴨

番鴨又名陽新豚，是著名的肉用型鴨科家禽，是陽新縣的名特優(yōu)產(chǎn)品之一。其肉鮮味美，具有一定的滋補(bǔ)功效，食用價(jià)值非常高，做法多樣，其羽毛柔軟光潔，是珍貴的輕工業(yè)原料。

食魚做法？

這里舉例了湖北二十余種食魚的做法

一、豆豉辣椒燜臘魚

原料：臘魚、豆豉、干紅椒段、紅燒醬油、雞精、芝麻、蔥花。

做法：1. 因?yàn)榕D魚是腌制了再熏的,所以吃的時(shí)候一定要先剪成塊用冷鹽水浸泡一個(gè)小時(shí)左右,這樣就不會(huì)咸了,然后再用滾水煮一煮,基本可以吃著放心了。

2.燒茶油爆臘魚塊,然后撒多一點(diǎn)的豆豉和干紅椒段,不斷翻炒,以免糊了,中途噴兩次水; 3.接著滴些許紅燒醬油,加少許雞精,再噴一次水,加蓋燜一會(huì)兒，最后撒大量芝麻,不停翻炒,芝芝麻很快就會(huì)香的,撒點(diǎn)蔥花就可以出鍋了。

二、燒臘魚

原料：熏制臘魚；蔥、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、胡椒粉、雞粉、少許糖。

做法：1、熏制臘魚提前泡一個(gè)晚上，焯水，待用。

2、把蔥姜蒜花椒八角辣椒過油，炸出香味后把魚倒入，翻炒片刻，加入水，水量要蓋過魚2cm，因?yàn)榕D魚本身就是咸的，所以不用放鹽，大火煮開，改小火燜煮40分鐘至一個(gè)小時(shí)，然后加入少量雞粉、適量的糖和胡椒粉，大火收汁，即成。

特點(diǎn)：魚肉的感覺，筋彈豐富，所有的美味都融入其中。

三、臘味合蒸

材料：臘豬肉200克、臘鯉魚200克、臘雞肉200克、熟豬油25克、味精0.5克、白糖15克、肉清湯25克 。

做法：１、將臘肉、臘雞、臘魚用溫水洗凈，盛入缽?fù)邇?nèi)上籠蒸熟取出。臘雞去骨，臘肉去皮，臘魚去鱗；臘肉切4厘米長(zhǎng)、0.7厘米厚的片，臘雞、臘魚切成大小略同的條。

2、取瓷菜碗一只，將臘肉、臘雞、臘魚分別皮朝下整齊排放碗內(nèi)，再放入熟豬油、白糖和調(diào)好味的肉清湯上籠蒸爛，取出翻扣在大瓷盤中即成。

四、豆豉辣蒸風(fēng)吹魚

做法一

原料：風(fēng)吹魚一條、豆豉一大勺、辣椒粉一大勺 調(diào)料：清油、蒸魚豆豉油一大勺、雞精少許。

做法：1、先將風(fēng)吹魚剁成2厘米左右的塊，然后泡制。

2、將泡好的風(fēng)吹魚放入碗里，撒豆豉、辣椒粉，淋蒸魚豆豉油、清油，入蒸鍋蒸10分鐘，吃前撒雞精拌勻即可。

做法二

主料：風(fēng)吹魚1條。 調(diào)配料：豆豉、干紅椒、鹽、白糖、蠔油、花生油、姜末、蒜末、蔥花。 做法：1、取竹墊1張擺于大盤中，風(fēng)吹魚改刀成條狀以原形擺于竹墊上。

2、起鍋下花生油燒熱，下姜末、蒜末、豆豉煸香，再下入干紅椒煸炒，下鹽、白糖、蠔油調(diào)味后蓋在魚面上。

3、入籠蒸至魚塊酥軟即可，撒上蔥花。 特點(diǎn)：香辣、鮮美。 要點(diǎn)：蒸的時(shí)間夠長(zhǎng)，魚的肉質(zhì)才會(huì)松軟。

五、干煎風(fēng)吹魚

材料：風(fēng)吹魚一條、豆豉一大勺、辣椒粉一大勺、姜末、蒜蓉一大勺 調(diào)料：茶油、蒸魚豆豉油一大勺、雞精少許。

做法：1、先將風(fēng)吹魚剁成2厘米左右的塊，然后放到淡鹽水里浸泡一會(huì)兒；

2、將泡好的風(fēng)吹魚濾干水；

3、坐鍋燒熱油，擺入風(fēng)吹魚用中小火慢慢煎，煎到魚塊一面金黃再翻遍煎另外一面；

4、把煎好的魚塊撥到鍋?zhàn)右贿?，放豆豉、姜末、蒜蓉、辣椒粉熗香，混合材料，噴一點(diǎn)蒸魚豆豉油，拌勻即可。

特色：肉質(zhì)軟嫩，干香鮮辣。