1. 瀏陽(yáng)茶油廠

文家市油餅

文家市油餅，原稱“二八酥”，始于清雍正年間，已有數(shù)千年歷史。文市油餅采用糖皮包酥、缸隔爐烤的獨(dú)特制作方法，36道手工工序精制而成。成品外表美觀，表面起酥，里皮燥脆，內(nèi)餡豐滿，油甜不膩。

文家市油餅先后被評(píng)為瀏陽(yáng)市消費(fèi)者委員會(huì)推薦商品，2016年入選長(zhǎng)沙市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

官渡嗍螺

官渡嗍螺是一道獨(dú)具特色的地方美食，其歷史可追溯到七百多年前的元朝。發(fā)展至今已經(jīng)成為人們餐桌上的一道美味佳肴。做法將田螺去尾，取出螺肉，去除腸肚洗凈沙粒。拌入香料，薄荷、紫蘇、韭菜外，必放“碧池”。螺肉拌好，香料入味。螺殼洗凈，再入螺肉。下鍋翻炒，煮一刻鐘，即可出鍋。

2016年5月27日，官渡嗍螺獲批瀏市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

瀏陽(yáng)茴餅

瀏陽(yáng)茴餅已有百余年歷史，始產(chǎn)硬殼餅，后以白面、棉白糖、飴糖、茶油為原料，以芝麻、桂子油、小茴香、金橘花、紅絲作餡，制成酥餅，色香味協(xié)調(diào)，外酥內(nèi)脆，松香可口，甜肥不膩，馳譽(yù)市場(chǎng)。

2010年瀏陽(yáng)茴餅系列產(chǎn)品曾亮相廣博會(huì)，廣受好評(píng)。

瀏陽(yáng)炒米

炒米：又香又脆，咀嚼中令人回味無(wú)窮。其稱得上是一種獨(dú)具風(fēng)味的干糧，也是一種特殊茶點(diǎn)，在瀏陽(yáng)許多飯店，餐前端上一碟炒米已成為習(xí)慣。將煮好的飯粒放在太陽(yáng)底下曬干，然后進(jìn)行油炸，加點(diǎn)鹽，便成了美味的零食。炒米發(fā)展至今，有了甜、咸兩種味道，里面的配料有黃豆、芝麻、南瓜子等眾多。

現(xiàn)如今，瀏陽(yáng)炒米的傳統(tǒng)制作工藝已被列入了瀏陽(yáng)市（縣）級(jí)非遺項(xiàng)目。

彭記醬干

凡是嘗過(guò)彭記醬干的，沒(méi)有一個(gè)不贊不絕口。上好黃豆磨漿，制成豆腐片，再加入八角、小茴、肉桂等幾十種香料熬制。多道工序中使得醬干耐人嚼，嚼的不僅僅是鮮、嫩、咸、辣、甜的五香味，嚼的還是一種獨(dú)特的瀏陽(yáng)記憶。

制好的醬干，十里飄香，讓人垂涎。

瀏陽(yáng)鹽旱茶

瀏陽(yáng)鹽旱茶的種類(lèi)繁多，源于做鹽旱茶的材料多。蔬菜、水果、糧食無(wú)不可做鹽旱茶。形狀、軟硬、口味均可隨心變化。鹽旱茶的制作工藝主要是風(fēng)干、晾曬、醬泡等。梅子、刀豆、蘿卜、辣椒、木瓜、李子、姜等都是鹽旱茶中的“佼佼者”。

閑時(shí)抓一把，津津有味。

唐氏鹵味

瀏陽(yáng)唐氏鹵味始于1990年，店中的鹵雞爪、鹵鴨爪、鹵鴨架、鹵豆腐……這些鹵味一起見(jiàn)證了它的發(fā)展。鹵味，鹵水最重要，將過(guò)水后的原料倒入其中，陸續(xù)加入鹽、味精、辣椒、醬油，以及秘方調(diào)料熬煮而成。

鹵味散發(fā)出濃郁的香味，引人垂涎。

老羅記涼粉

梅花小區(qū)的老羅記涼粉一直是瀏陽(yáng)人心中的記憶。一碗平常的涼粉，讓人心曠嘴怡。由最初的“涼粉藤”上結(jié)的果子用來(lái)制作手工涼粉，到現(xiàn)在夏季夜宵店中必不可少的避暑佳品。

梅花小區(qū)的“老羅記”在涼粉同行中最具名氣，同時(shí)也是瀏陽(yáng)最早制作涼粉的商家。

白沙豆腐系列

白沙豆腐出產(chǎn)于瀏陽(yáng)大圍山白沙一帶，主要有白沙山泉豆腐、腐乳、油豆腐，選用優(yōu)質(zhì)大豆和純凈甜美無(wú)污染的瀏陽(yáng)河源頭山泉水，依托傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代化加工技術(shù)精制而成，使產(chǎn)品既具有香辣突出、鮮嫩可口、色醇味美、清香四溢的特點(diǎn)。現(xiàn)產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷(xiāo)江西、湖北、浙江、廣東、上海等地，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

箬葉粑粑

箬葉，鄉(xiāng)村最常見(jiàn)的植物之一，當(dāng)它與糯米相逢，便有了大自然的清香味道。兩片箬葉錯(cuò)位相疊，再將大小適中的糯米團(tuán)放置中間，一折一包，帶著清香的箬葉粑粑就制成了。

一道原始的小吃，現(xiàn)如今不僅走上了超市、菜市場(chǎng)等地，更是端上了人們的餐桌。

2. 瀏陽(yáng)山茶油

瀏陽(yáng)特產(chǎn)：

1、下飯菜：紅蘿卜干、梅菜干（炒菜好吃的秘訣）

2、水果蜜餞：酸棗梅、紫蘇黃桃、紫蘇楊梅姜、桔子干、紫蘇酸棗餅（瀏陽(yáng)土特產(chǎn)）

3、從瀏陽(yáng)火遍整個(gè)長(zhǎng)沙的“唐氏鹵味大王”：雞爪、藕片、鴨脖子、豆腐皮、鹵豬蹄、鹵毛豆

3. 瀏陽(yáng)茶油古鎮(zhèn)土地掛牌

瀏陽(yáng)蒸菜除了粉蒸肉，其他菜肴很少用到香料。粉蒸肉要的香料一般為桂皮、八角、香葉、茴香、丁香、山奈、豆蔻等打成的粉末。瀏陽(yáng)蒸菜保持了菜肴的原汁原味，色香味俱全，為大眾所喜愛(ài)，是百姓智慧的結(jié)晶。雖然瀏陽(yáng)蒸菜的菜式是變化萬(wàn)千的，但是調(diào)味料卻只有三大主角，它們是：鮮紅椒碎、茶油、瀏陽(yáng)豆豉。

4. 湖南瀏陽(yáng)油茶

長(zhǎng)沙 瀏陽(yáng)豆豉、瀏陽(yáng)黑山羊。

株洲 攸縣香干、茶陵黃牛、炎陵白鵝、炎陵香菇、炎陵黃桃。

湘潭 檳榔、湘蓮、龍牌醬油、燈芯糕、湘潭臘味、韶峰名茶、紫油蘿卜、紫油姜。

邵陽(yáng) 南山奶制品(酸奶、奶酪、奶棒、奶片)、寶慶竹刻、豬血丸子、邵陽(yáng)油茶

5. 瀏陽(yáng)茶油基地

食材用料

臘鴨1/4只，生抽2勺，醬油3勺，姜5片，鹽少許，蔥1根，蒜3瓣，蒜苗1根，陳皮1片，香菜1根，冰糖3顆，白醋1/4蓋

做法步驟：

步驟 1

鴨清洗干凈備用

步驟 2

涂抹生抽腌制10分鐘

步驟 3

準(zhǔn)備好配料

步驟 4

鍋里倒入油炸鴨皮成金黃色撈出

步驟 5

鍋里放入油爆香蒜姜蒜白

步驟 6

加入醬油，鹽，水煮開(kāi)

步驟 7

蔥結(jié)，香菜，陳皮加入水中煮沸

步驟 8

水開(kāi)加入鴨肉小火燜煮30分鐘，期間翻動(dòng)3到4次

步驟 9

30分鐘后加入糖，蓋子的1/4蓋白醋，大火收汁即可

步驟 10

放涼后切段

步驟 11

剩下的湯汁可沾著鴨肉吃

步驟 12

裝盤(pán)即可食用

6. 瀏陽(yáng)茶油多少錢(qián)一斤

第1步

準(zhǔn)備些肥瘦相間的豬肉，肥瘦比例最好是三比七或者是二比八，把肉剁成比較細(xì)的肉餡，放入個(gè)大一點(diǎn)的盆里，切一些姜末，姜切得越細(xì)越好，放入肉餡中，打入一個(gè)雞蛋，加入一勺的地瓜淀粉，這個(gè)淀粉比例大概是一斤肉和二兩淀粉，加適量鹽，花椒粉，白胡椒粉，適量料酒，老抽，生抽。再用手順著一個(gè)方向攪拌均勻，攪成比較粘手，有點(diǎn)拉絲的樣子就可以了，先在菜刀上抹上一層食用油，防止粘粘，再把肉餡放在刀上，用刮刀把肉餡整理一下，盡量按的緊實(shí)一些。

第2步

先把鍋燒熱，多加一些菜籽油，這個(gè)菜籽油得是生的，一定要把菜籽油先燒熟，否則炸出來(lái)會(huì)有一股生菜油的味道，把油燒熟以后，放涼至四成油溫，把肉餡兒順著鍋邊放入鍋里，放的時(shí)候一定要小心，防止油濺出來(lái)，開(kāi)小火慢炸至定型，把準(zhǔn)備的另一個(gè)一起放進(jìn)來(lái)，炸肉的時(shí)候全程都是用小火，否則就會(huì)出現(xiàn)外面已經(jīng)糊了，里面卻還沒(méi)有炸熟的現(xiàn)象，這個(gè)肉比較厚，不容易熟，中間勤翻動(dòng)，炸至兩面金黃，大約炸十分鐘左右，把肉撈出來(lái)，放置涼透再切。

第3步

準(zhǔn)備一個(gè)空碗，加入適量的鹽，來(lái)一些白糖提鮮，加入姜片，蔥段，一些花椒，最后加入開(kāi)水或者是高湯，放入提前泡發(fā)好的黃花，木耳和香菇，再加入炸好的酥肉。

第4步

現(xiàn)在肉丸子已經(jīng)涼透了，先切成厚片，這個(gè)肉丸子一定要涼透以后再切，沒(méi)有涼透的話，切的時(shí)候有可能會(huì)散，涼透后切出來(lái)就會(huì)比較有型，特別緊致。把切好的肉片均勻的鋪在酥肉上面。蒸鍋里多放一些水，把香碗放進(jìn)去，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘。

7. 湖南瀏陽(yáng)茶籽油廠家

湖南山潤(rùn)油茶科技發(fā)展有限公司坐落于將軍之鄉(xiāng)——湖南岳陽(yáng)平江工業(yè)園區(qū)，是一家以“公司連接農(nóng)戶建基地”模式運(yùn)作的集油茶樹(shù)種植、油茶籽低溫冷壓和精深加工于一體的化民營(yíng)高科技企業(yè)。那么山潤(rùn)橄欖茶籽香調(diào)和油怎么樣呢？山潤(rùn)橄欖茶籽香調(diào)和油價(jià)格是多少呢？

山潤(rùn)橄欖茶籽香調(diào)和油產(chǎn)品特點(diǎn)

◎、物理壓榨、無(wú)腥味；

◎富含維生素E、茶多酚等；

◎冷壓橄欖油含量≥5%

◎冷壓山茶油含量≥10%

選擇山潤(rùn)橄欖茶籽香調(diào)和油的大理由

1、原料保險(xiǎn)鎖——當(dāng)季菜籽油

2、篩選保險(xiǎn)鎖—原料精選好料

3、壓榨保險(xiǎn)鎖—控溫物理壓榨

4、精煉保險(xiǎn)鎖——全程自控精煉壓

5、密閉保險(xiǎn)鎖——自動(dòng)化工藝灌裝

8. 湖南瀏陽(yáng)茶油基地

主料：

胡蘿卜2根

芹菜葉250克

輔料：

面粉適量

玉米面粉適量

蒜適量

調(diào)料：

鹽6克

蒸魚(yú)豉油10克

做法：

1. 主料：胡蘿卜、芹菜葉。

2. 把芹菜葉洗凈瀝凈水分。

3. 把胡蘿卜去皮洗凈，擦絲 。

4. 在芹菜葉、胡蘿卜絲里分別撒少許鹽腌漬5分鐘 。

5. 玉米面+面粉1：1混合攪拌均勻備用。

6. 芹菜葉中撒適量混合粉拌勻 。

7. 同樣方法，胡蘿卜絲撒混合粉拌勻。

8. 鍋燒開(kāi)水，把沾勻粉的胡蘿卜絲、芹菜葉放入蒸屜 。

9. 旺火蒸制5分鐘。

10. 關(guān)火后，立即取出裝盤(pán) 。

11. 蘸料：蒜泥加適量蒸魚(yú)豉油拌勻即成蘸料 。

12. 蒸菜搭配蘸料即可