1. 蒜頭陳皮水功效與作用

 食材：排骨1000克，陳皮20克，料酒1勺，生抽2勺，干辣椒2個(gè)，花椒8粒，蔥1根，姜10克，蒜6瓣，老抽2勺，鹽適量，雞精少許。

做法：

1.陳皮洗凈，用熱水泡發(fā)。

2.排骨焯水洗凈，用料酒、生抽腌制30分鐘。

3.炒鍋放100克油，燒熱，下排骨過油。

4.至表面焦黃，出鍋。

5.炒鍋留少許油，下干辣椒和花椒，小火炸香。

6.再下蔥姜蒜炒香。

7.再下排骨炒勻。

8.再將腌排骨的湯汁和泡陳皮的水倒入，炒勻。

9.放老抽炒勻。

10.加水沒過排骨，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮40-60分鐘。

11.湯汁濃稠，加鹽和雞精，炒勻后大火收汁到自己喜歡的程度即可。

2. 陳皮蒜頭煮水煮多久

蔥姜水煮5分鐘。

1、蔥的蔥白部分連同下面的須根一起切下來，放入清水中，撒入少許面粉，泡十分鐘后，清洗干凈；

2、在干凈的鍋中，放入少許冷水，以一次用量為標(biāo)準(zhǔn)；

3、把蔥白連須和姜一起放入鍋中煮，水開后，煮5分鐘，立即關(guān)火，趁熱喝；

4、如果風(fēng)寒感昌比較嚴(yán)重，可以放入少許陳皮一起煮，等水開后，再放入少許紅糖，攪拌均勻即可。

3. 陳皮加大蒜蒸水有什么作用

魚買回來沖洗干凈里面的血水，用廚房紙吸干水份

步驟 2

姜片幾片，蒜片幾片，蔥花，陳皮切絲備用

步驟 3

燒開水后放入姜片墊底把魚蒸6分鐘，之后將盤中水全部倒出來姜片也不要，放入陳皮絲蔥絲后把花生油燒熱淋上去倒入蒸魚豉油，OK！陳皮要提前浸泡好，加熱一下，非常香！

4. 蒜頭陳皮水功效與作用及禁忌

口臭口苦，可以用香茶泡水喝的。還可以吃柑橘，可以用橘子皮泡水喝。也要找到原因治療，一般是上火引起的口臭口苦，或者是肝膽病引起的，或者是胃火旺盛引起的，不要吃辛辣的食物，不要吃大蒜，辣椒，不要喝酒吸煙，因?yàn)檫@些因素可能會(huì)加重口臭口苦的。

5. 蒜頭和陳皮燉水的功效

胡蘿卜排骨湯：

材料 ：胡蘿卜100克，排骨100克，陳皮、姜、蒜少許。

制作 ：

1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。

2、排骨過氽一下去血水備用

2、在煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，（偶一般還會(huì)滴上幾滴黃酒）改用中火繼

續(xù)煲2小時(shí)（偶只煲四十分鐘，不然等著開飯的人要餓暈的），加入少許味精。

玉米蘿卜大骨湯：

原材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許

調(diào)味料：鹽，雞精

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨氽一下去血水。

2、煲內(nèi)注入清水（水量自己看著辦，多一些），水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。

3、加入鹽，雞精，調(diào)好口味，再煲2分鐘即可。

枸杞煲豬手：

原材料：豬手（豬蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，紅蘿卜20克，蔥少許。

調(diào)味料：鹽，雞精（味精也可），黃酒，胡椒粉。

作法：

1、豬手砍成塊，花生米泡透洗凈，枸杞洗凈，生姜去皮切片，紅蘿卜去皮切塊，蔥切花。

2、鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)放入豬手、紅蘿卜煮透，撈起待用。

3、在煲內(nèi)加入豬手、紅蘿卜、黃酒、花生米、枸杞、生姜、注入清湯加蓋煲45分鐘蝗，調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，再煲5分鐘，撒上蔥花即可食用。

豆苗蘑菇湯：

原材料：豆苗、口蘑、金針菇（量上自己看著辦哦）

備料：豆苗、金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑，蓋上蓋。

2、水開后加入金針菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再開后加入適量的色拉油，雞精，味精，調(diào)好味即關(guān)火

要點(diǎn)：

1、豆苗易熟，放進(jìn)豆苗后不要蓋蓋子，否則燒出來的顏色會(huì)黃黃的。

2、若有現(xiàn)成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

冬瓜丸子湯 ：

煲湯原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量

制作過程：

1.將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。（不喜歡吃肥的，就用純精肉吧）

3.先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮。

4.20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調(diào)料，撒上蔥花盛出即可。

制作要點(diǎn)：

捏肉丸時(shí)，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強(qiáng)肉丸的牢固性。保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。

若嫌麻煩，直接超市里肉丸也行。

排骨海帶湯 ：

排骨是偶煲湯最愛用的原料，什么排骨海帶湯啦，排骨冬瓜湯，排骨蓮藕湯，金針排骨湯，苦瓜排骨湯啦，均以排骨為主料之一，煲的方法也大同小異，各位XDJM可借此發(fā)揮哦。

原料：

豬排骨（我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了）、海帶結(jié)（菜場有得買的，打了個(gè)結(jié)的），姜片、精鹽、黃酒

做法：

1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘，

2、放入洗干凈的海帶結(jié)（偶還會(huì)加入一兩片干紅辣椒）繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味，淋入香油即成。

注意：

1、排骨湯的要點(diǎn)，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續(xù)煲

2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。

3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味。

4、廣東人煲湯要二三小時(shí)，他們稱之為靚湯，呵呵，那邊的人酷愛喝湯，講究也比較多，但對(duì)于偶們這些上班族來說，下班，買菜，回家，肚子早咕咕叫了，煲上二三小時(shí)，暈，早餓S了，所以，煲上三四十分鐘也算奢侈了。

金針雞湯：

用料：

雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少許

作法：

(1)雞切成塊，洗凈血污之后、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。

(2)金針洗凈泡軟后放置一旁（當(dāng)然，也可用新鮮的金針菇），蔥洗凈切段。

(3)煲內(nèi)放水煮沸后，再放雞塊、酒、姜片煮開至滾，改用中火煲10分鐘。

(4)再加入金針略滾一下之后，加入鹽調(diào)味，瀝點(diǎn)香油即可盛盤。

竹筍香菇湯：

用料：

香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。

作法：

1、香菇切絲，姜切絲，金針打結(jié)，竹筍切絲。

2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精即可。

這款湯采用全素的原料做成，口味極鮮美，而且營養(yǎng)豐富哦，做法也簡單，大家試試哦。

再來一款栗子蓮藕湯：

材料： 蓮藕 750g，栗子 20個(gè) ，葡萄干 1/3杯 （可有可無）

作法：

1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。

2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。

3、加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調(diào)料即可（喜甜的可放糖，或者加入鹽來調(diào)味）

6. 蒜頭陳皮水功效與作用禁忌

　　1）橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨(dú)沖飲，其味清香，而且提神、通氣；（2）橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其洗凈曬干后，浸于白酒中，2～3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時(shí)間越長，酒味越佳；（3）熬粥時(shí)，放入幾片橘子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用；（4）燒肉或燒排骨時(shí)，加入幾片橘子皮，味道既鮮美又不會(huì)感到油膩；（5）橘子皮可以做成糖橘絲、糖橘丁、糖橘皮、橘皮醬、橘皮香等美味可口的食品。另外呢，老年人習(xí)慣性便秘也可用橘子皮治療。一種方法是：將橘子皮洗凈，曬干，烘脆(或文火炒一下)，研成細(xì)末，每次服1克，一日3次。另一種方法是：將橘皮洗凈，切細(xì)，加白糖，蜂蜜適量，煮沸，冷卻后每次一湯匙，每日服3次。還有還有：將橘皮烘干壓成粉末裝進(jìn)玻璃瓶里備用，在炒菜、做湯、蒸饅頭時(shí)，添加少量橘皮粉可調(diào)味；將橘皮放進(jìn)冰箱，它的清香氣息能夠排除異味；將橘皮泡進(jìn)熱水里洗頭發(fā)，如同用了高質(zhì)量的護(hù)發(fā)劑，頭發(fā)會(huì)光滑柔軟；將橘皮泡在水里用于澆花，這種花肥的特點(diǎn)是效果持久……< 　?。?）治療咳嗽痰多： 　　用料：陳皮9克，核桃1個(gè)，生姜3片。 　　方法：水煎后服用。 　?。?）治療胃痛： 　　用料：橘絡(luò)3克，生姜6克，紅糖少許。 　　方法：水煎后加入少量的紅糖服用。 　?。?）治療慢性胃炎 　　用料：干橘皮30克，白糖少許。 　　方法：將橘皮研成細(xì)末，加入白糖，空腹用溫開水沖服。 　　4）治療嘔吐 　　用料：橘皮9克，大米50克，姜汁少許。 　　方法：水煎后加少許姜汁沖服。 　　（5）治療支管炎 　　用料：橘餅30克，大蒜15克。 　　方法：泡水代茶飲用。 　?。?）治療燙傷 　　用料：爛橘子 　　方法：取適量涂于患于。 　?。?）治療食欲不振、消化不良 　　用料：干橘皮3克，大紅棗10個(gè)。 　　方法：用開水浸泡10分鐘，飯前代茶頻飲，可治療食欲不振飲用，可治療消化不良。 　?。?）治療感冒咳嗽 　　用料：鮮橘皮30克，水600毫升，白糖少許。 　　方法：水煎成400毫升，加適量白糖趁熱喝200毫升，半小時(shí)后加熱再喝200毫升，笰次。 　　提示：此法對(duì)于感冒引起的咳嗽有一定的療效。 　?。?）治療妊娠發(fā)熱 　　用料：橘子2個(gè)，黃瓜1個(gè)。 　　方法：將二者洗凈后搗汁飲用，每日2－3次。 　?。?0）治療聲音嘶啞 　　用料：橘子皮20克，梨2個(gè)。 　　方法：將梨洗凈后榨汁。橘子皮水煎。將梨汁與橘皮湯混合后同飲，笰－3次。 　　提示：此法對(duì)于急性喉炎、聲音嘶啞有一定療效。 　　巧防暈車 　　在上車前1小時(shí)，用新鮮的橘子皮，向內(nèi)折成雙層，對(duì)準(zhǔn)鼻孔，用手指擠提捏橘子皮，皮中就會(huì)噴射出無數(shù)股細(xì)小的橘香油霧并被吸入鼻孔。 　　在上車后繼續(xù)隨時(shí)擠壓吸入，可有效地預(yù)防暈車。 　　巧治凍瘡 　　將橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油調(diào)均勻，抹在患處。 　　巧治慢性支氣管炎 　　橘皮5至15克，泡水當(dāng)茶飲，常用。 　　巧治咳嗽 　　用干橘皮5克，加水2杯煎湯后，放少量姜末、紅糖趁熱服用：也可取鮮橘皮適量，切碎后用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。 　　巧治便秘 　　鮮橘皮12克或干橘皮6克，煎湯服用，可治便秘。 　　巧解酒 　　用鮮橘皮30克，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果頗佳。 　　巧治睡覺磨牙 　　睡覺前10分鐘，口中含一塊橘皮，然后入睡，最好不要將橘皮吐出，若感到不適時(shí)，再吐出。 　　巧防止牙齒“酸倒” 　　食酸橘對(duì)老人或牙齒過敏者均不宜。其實(shí)，只要在食酸橘后，即用剩下的新鮮橘皮泡開水喝下，就可以防止牙齒“酸倒”。 　　巧治乳腺炎 　　生橘皮30克、甘草6克，煎湯飲服，可治乳腺炎。 　　巧治口臭 　　將一小塊橘皮含在口中，或嚼一小塊鮮橘皮，可治口臭。 　　巧解魚蟹之毒 　　用適量的橘子皮煎湯飲服，可緩解食魚、食蟹后的中毒。 　　巧治胃寒嘔吐 　　將橘皮和生姜片加水同煎，飲其湯，可治療胃寒、嘔吐。 　　巧理氣消脹 　　用鮮橘子皮泡開水，加適量白糖，為橘皮茶，飲后可理氣消脹，生津潤喉。