1. 恭城油茶魚做法

面粉150克、花生米80克、黑白芝麻30克、五香粉5克、十三香粉3克、花椒粉3克、鹽10克、玉米油40克。

1、花生米直接倒入炒鍋中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黃就可以關(guān)火。

2、花生米放涼后搓掉外皮放入保鮮袋中。搟碎后備用。

3、炒鍋中倒入面粉，小火翻炒至微黃，有濃郁的面香味后關(guān)火。待稍涼后過篩備用。

4、炒鍋倒入黑白芝麻小火炒香。接著倒入碎花生翻炒一下。

5、倒入玉米油繼續(xù)翻炒至表面有一層密密的小泡泡。

6、倒入炒好過篩后的面粉，五香粉、十三香粉、花椒粉、鹽。翻炒均勻即可。

7、食用時(shí)，取兩勺五香油茶放入碗中，倒入適量的沸水?dāng)噭蚣纯伞?/p>

2. 油茶魚圖片

油茶是桂林特色美食，更是桂林的一種市井生活態(tài)度，一壺油茶就能聊一個(gè)下午，入口微苦，而后回甘。

桂林十大油茶依次如下：

曾三麥園新概念油茶。

金源油茶私房菜館。

新郭記油茶店。

新派油茶店。

盧記極品油茶土菜館。

張十八恭城油茶魚。

瑤妃御品油茶會(huì)所。

巧媳婦油茶火鍋。

乾品油茶。

油茶土菜館。

3. 桂林油茶魚的做法

先和面然后切成顆粒下油鍋炸

4. 恭城油茶魚做法視頻

1、茶葉10g，米50g，鹽適量，生姜10g，油適量，蒜米7顆，油果適量。

2、綠豆和茶葉用溫水泡開，蒜米去皮，生姜洗凈去皮，蔥白切段，蔥葉切小顆粒。熱鍋后放10克油，下泡好的茶葉翻炒一會(huì)。

3、加入蔥白，姜片和蒜米翻炒出香味，加入花生和綠豆煮開。

4、鍋中所有的食材轉(zhuǎn)入破壁機(jī)中，每10秒一次，打2次，加入700克水煮開。用5克食用油炒100克的炒米，炒到米粒膨大即可。

5、煮好的油茶可以用濾網(wǎng)過濾掉茶渣，小碗盛上茶水，加上適量的炒米，油果和蔥花和少量的鹽調(diào)味就可以飲用了。

5. 恭城油茶怎么煮好吃

做法

步驟1· 先熱鍋

步驟2· 下生米，也就是我們吃的大米 直到烤黃

步驟3· 米黃了 下油和姜

步驟4· 直到茶葉烤干 下開水 油 鹽

6. 油茶魚怎么做好吃

油茶殼不行的，把整塊榨完油的油茶餅敲碎裝在蛇皮袋子里面，如果是活水將上游斷流，袋子放在水中踩揉，里面含的生物堿等成分出來，等十幾分鐘魚就會(huì)漂起來。如果是死水就放在里面一直踩揉就是了。注意項(xiàng)：油茶餅量要夠，如果是小溪水流小直接放在上游，這樣效果好。柳樹葉子砸水后也可以。