1. 農(nóng)家茶油飯?jiān)趺礃幼?/h2>

回答:近年來，食客的胃越來越好，以前無人無人問津的菜品成了香餑餑。例如，燒雞公，豬頭肉，等等。豬頭肉合飯的具體做法如下。

一，首先把豬頭清理干凈，放到水己經(jīng)燒開的大鍋里，等到半生不熟的時(shí)候拿出來。

二，準(zhǔn)備好數(shù)量在三斤左右的，己經(jīng)切片的豬頭肉和新鮮辣椒及家常佐料。

三，等鍋里的茶油八成熱的時(shí)候，先把佐料放進(jìn)去，再把辣椒放進(jìn)去翻炒半分鐘，然后把豬頭肉放進(jìn)去翻炒，再放高湯。兩分鐘后出鍋。

2. 茶油煮飯有哪些功效

月子期間產(chǎn)婦食用山茶油可以預(yù)防產(chǎn)后便秘的發(fā)生，潤腸通便，另外還能提高母乳質(zhì)量，讓寶寶吃的更健康，可以在早上空腹喝山茶油，也可以在做飯、炒菜時(shí)，用山茶油來炒，還可以將少許山茶油滴入水中，直接飲用，很適合月子期間吃。

3. 茶油煮飯?jiān)趺醋?/h2>

山柚油是經(jīng)高溫提取、低溫冬化，保存了對人體健康有益成分的一款植物油，在烹飪過程中油煙少，食物保持著色澤鮮艷?？诟泻茫逑阃该?，適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪。山柚油既起到養(yǎng)生保健，又可預(yù)防疾病的作用，被人們美稱為“藥膳養(yǎng)生油”。

通常吃法：1、山柚油加少量食鹽當(dāng)佐料，蘸白斬雞。2、山柚油加醬油、蒜泥、辣椒當(dāng)佐料，蘸各種菜肴。3、山柚油涼拌，拌面、拌各種蔬菜、葷菜，色澤鮮亮，清爽可口而不油膩。4、山柚油加少量醬油拌飯，香而不膩。5、山柚油炒肉，尤其是雞肉加姜、蒜爆炒。

烹飪方法及作用：1、山柚油加姜絲炒雞，有利于清肝潤肺。2、山柚油清燉土雞湯，有利于幫助產(chǎn)婦恢復(fù)身體、消除妊娠期小腹脂肪；增強(qiáng)免疫力，改善嬰幼兒體內(nèi)血液循環(huán)，促進(jìn)大腦發(fā)育。

4. 農(nóng)家茶油飯?jiān)趺礃幼龊贸?/h2>

清炒:特級初榨山茶油是純天然食品,具有獨(dú)特的香味,口感豐富,突顯原汁原味,無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適,是時(shí)尚健康用油,長期食用更有益于身體健康。

5. 茶油飯的做法

材料：白米兩杯、甜杏仁10g、甘草8片、五谷茶油、大蒜、蔥花、豬肉絲100g(退冰)、雞蛋兩顆(先打在碗裡)、食鹽少許。

做法：

1.前一天先將白米洗掏乾淨(jìng)後，加入甜杏仁及甘草片，放入電鍋煮成白米飯，放冰箱冷藏備用。

2.炒鍋中放入五谷茶油、大蒜，以小火慢煸。

3.待大蒜香氣開始出現(xiàn)，倒入蛋汁，將蛋汁翻炒到凝固後，再加入豬肉絲一起翻炒。

4.當(dāng)豬肉絲炒到九分熟，加入前一天煮好的白米飯。將白米飯與鍋內(nèi)所有配料翻炒均勻之後，再加入蔥花、食鹽適量，攪拌均勻即可關(guān)火。

6. 茶油燜飯的做法

白醋

煮米飯時(shí)，按1.5公斤的大米放一小勺醋的比例來放醋，不會有醋的酸味，而是讓米飯更噴香。

另外，在天氣熱時(shí)，米飯容易變質(zhì)，加些醋在米飯里，可以防止它變餿。

茶

煮米飯時(shí)將泡好的綠茶茶水倒入米中，煮出來的米飯飄著茶香味，粒粒晶瑩。而且健康營養(yǎng)，有助于消脂。

還可以學(xué)習(xí)日本人用茶泡飯，加上梅干和海苔，老年人食用可以軟化血管、降低血脂。

豬油

燉豬肉時(shí)會煮出一些豬油，覺得油膩，可以盛出，煮米飯的時(shí)候加一小勺，這樣煮出來的米飯香氣四溢。

黃油

蒸米飯時(shí)加些黃油，保證一掀開鍋就被香得口水直流，即使是陳米吃起來也會軟糯香口。

還可以切一小塊放在盛好的米飯上，滴幾滴醬油，攪拌在一起，這樣的一碗白米飯上桌，就算今天沒配菜，保證你也會忍不住再吃一碗。

啤酒

家中的陳米還沒吃完，覺得煮出來不夠香？可以在淘過米之后，加水的同時(shí)兌入1/4或1/5的啤酒，這樣煮出來的米閃爍著blingbling的光澤如新米一般。

不過要小心這種米飯吃下去會醉，別緊臟，品品姐說的是心醉啦~

花生油

蒸米時(shí)，倒入幾滴花生油和一小茶匙的鹽，稍加攪拌，你會發(fā)現(xiàn)煮好的米飯每一顆都飽滿晶瑩，充滿嚼勁，不會黏在一起。

茶籽油

茶籽油是果實(shí)中提取的優(yōu)質(zhì)油，有“東方橄欖油”的美稱，不僅能讓米飯更香，口感更Q，不同于一般的油，如食用后未消化則被轉(zhuǎn)化成脂肪，它的消化率達(dá)97%，有助于減肥、消脂。

由于茶籽油味道較重，所以只需放幾滴茶籽油和米飯一起煮即可。

鹽

隔夜飯?jiān)僬粲X得口感不好？其實(shí)只要加入一些食鹽水一起蒸，就會有新鮮米飯的口感。

酒

煮飯時(shí)難免會遇到米飯夾生的情況，別著急，只要在米飯中間扎個(gè)洞，加少許黃酒或白酒和米酒，放回爐子中，小火燜10分鐘左右，待酒精揮發(fā)，米飯不但不夾生還香噴噴~

7. 農(nóng)家茶油飯?jiān)趺礃幼龅?/h2>

先將糯米浸泡10小時(shí)，花豆用壓力鍋壓熟。

然后熱鍋熱油，鍋中倒入茶籽油或其它食用油，油要炒菜時(shí)候的兩倍。

把洗凈瀝干水分的糯米倒入鍋中，翻炒倒入熟透的花豆，繼續(xù)翻炒2分鐘。

然后放入蒜，現(xiàn)在火開到中小檔，繼續(xù)翻炒放入鹽，這個(gè)是半熟品了。

加入一碗溫水，蓋上鍋蓋燜一下，要小火，燜的過程可以看看，還有點(diǎn)水份的時(shí)候就可以拿開鍋蓋，繼續(xù)翻，熟了出鍋。