1. 手工油茶面的做法

汕尾油茶的配方

汕尾油茶是在明清的時候就開始流行的，一直到現在，汕尾油茶已經經過了很多的改良了，如果比較正宗的汕尾油茶，原料配方中基本上就包含了：大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等，準備好這些原料，再開始做汕尾油茶會比較快速，做出來的汕尾油茶也是比較正宗的。

汕尾油茶的做法

想要做好汕尾油茶，首先就要準備汕尾油茶的專用道具，我們將其稱為擂缽，一般是陶制的會比較多，然后與擂缽匹配的就是擂棍，擂棍最大的作用就是用來搗碎汕尾油茶中的原料，并且旋轉攪拌，讓汕尾油茶變得更加好喝。

首先取一把茶葉，放在擂缽中，然后搗碎成茶泥，然后用篩，篩走茶泥中的雜質，留下精華的部分，在搗碎的茶泥中，加入水，再加入芝麻、花生仁、以及一些調料，如香草，香樹葉，牽藤草等，繼續(xù)用擂棍上下擊打，擊打的同時順時針充分攪拌擂茶，一邊打擊一邊旋轉攪拌，然后再用篩子過濾汕尾油茶，兩三次的過濾之后，汕尾油茶就制成了。如果想要飲用汕尾油茶的話，可以放到茶壺中加熱，口感更佳。

汕尾油茶的配方以及做法就先給大家說到這里了，大家若是想要嘗試一下汕尾油茶的滋味，自己在家自制也是不錯的選擇來的哦！

2. 自制油茶面的做法

白面小火炒黃(不停的攪拌不能炒糊)芝麻，花生，水開下茶面，再加入紅棗熬幾分鐘出鍋

3. 油茶面教程

1、在鍋內放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現麥黃色時即熟，取出過細篩；

2、另起鍋放入適量色拉油和香油（用牛骨髓油更正宗哦），燒至七成熱時將黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒后放入炒面中，翻炒均勻即成油炒面。鹽可以吃的時候根據個人口味調入，也可在跟果仁芝麻翻炒均勻后加入；

3、將炒好的油茶面裝入保鮮袋或者罐子中，留著慢慢享用。

4. 油茶面制作過程

主料：面粉任意 調料：調和油適量、元貞糖適量、核桃適量、芝麻適量

步驟：

1、準備好面油糖堅果

2、熱鍋放油

3、放入堅果編出味道

4、放面炒，不停翻炒以免糊鍋

5、火候控制在中火

6、面變黃出香味后出鍋

7、盛幾勺放到碗里加適量白糖，用開水沖開

8、油茶面做好，可以享用啦~

5. 自制油茶面的做法大全竅門

原料配方：面粉5千克花生米1。5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克鹽500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陳皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克

　　制作方法：

　　1。

  將面粉、玉米粉上籠蒸約40分鐘，攤開晾涼，把結塊的疙瘩捏散過篩；將芝麻過篩后炒成深黃色，再碾碎；將花生米用花生油炸焦，撈出晾涼去皮，壓成形如黃豆粒的粒子；將核桃仁碾成形如綠豆的小粒。

　　2。將鍋放火上，倒入面粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色后，將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入，繼續(xù)炒拌幾分鐘后出鍋，即成為可食用的油茶面。

　　3。食時可分沖食、煮食、沖食時，須先將油茶面用少量溫開水攪拌成糊，再用100℃的開水沖入，順著一個方向攪成稀糊，即可對熱水食用。一般50克油茶面可對熱水400克。煮食時，先將油茶面用少量涼水攪成糊，再將糊攪入適量的開水內煮一滾即成。

6. 制作油茶面的做法大全

將300g面粉倒入無水無油的鍋中，用小火不停地翻炒，炒到面粉表面的顏色變成淡黃色，再倒入壓碎的花生米、核桃仁、杏仁，散點熟芝麻，將半斤羊油、牛油或清油用小火燒開后倒入炒熟的面粉中充分攪拌，然后裝入碗中，待放涼后切成粉狀加開水和適量的食鹽即可食用。

5、 全部食材炒好后，就可以放入炒熟的面粉中

6、 將所有食材攪拌均勻，無油版的油茶面就做好了，是不是很簡單。

7、 放入罐子里密封保存，放幾個月都不會壞。