1. 桂陽縣油茶

桂陽縣特色菜有子龍郡壇子肉、菖蒲臍橙、桂陽餃粑、桂陽油茶、韭菜粑粑等。

1、子龍郡壇子肉：壇子肉又名辣醬肉，有瘦肉和五花肉兩種壇子肉，傳說三國時期蜀國名將趙子龍將軍智取桂陽郡時，當?shù)乩习傩沼帽镜靥禺a(chǎn)方元五爪辣椒掩制豬肉皮和五花肉，贈送給趙子龍將軍下酒，深得其喜愛。子龍壇子肉由此得名，并流傳至今。

2、菖蒲臍橙：菖蒲臍橙個大、汁多、蜜甜而出名。基地位于桂陽縣浩塘鎮(zhèn)菖蒲村，距縣城20公里的春陵江畔，基地風景秀美，土質肥沃。

3、桂陽餃粑：餃粑是桂陽的特產(chǎn)，也是桂陽人特有的叫法。只要你一踏上家鄉(xiāng)的土地，吃餃粑可以隨心所欲了，其中有水煮、清蒸、油炸等多種吃法。街上到處可以買得到，而且價廉物美。

4、桂陽油茶：桂陽縣具有適合油茶栽培的地理條件和山林資源，油茶樹品種優(yōu)良，茶油品質出眾。桂陽縣油茶生產(chǎn)歷史悠久。

5、韭菜粑粑：是郴州人都吃過的小吃，韭菜粑粑系用面粉拌豬油做皮，以豬腿肉、蝦仁、扁魚、孛薺、韭菜、香菇做餡，包成一個個像小盒子一樣的餅，邊沿捏成波浪形放進油鍋炸熟，食之餡鮮美，皮香脆。

2. 桂陽縣油茶苗基地在哪里

常寧市：位于湖南省南部、湘江中游南岸，東隔舂陵水與耒陽市為界，南與郴州市桂陽縣相連，西與永州市祁陽縣接壤，北瀕湘江與祁東縣、衡南縣二縣相望。為湖南省縣級市，由地級衡陽市代管。地處北緯26°07'—26°36'，東經(jīng)112°07'－112°41'之間。面積2046.6平方千米，是全省縣與縣級市中的第52位，衡陽市7縣（市）中的第5位。常寧市為中國油茶第一市、杉木楠竹之鄉(xiāng)、公交免費城市、全國第二批商務綜合行政執(zhí)法試點縣級城市、全國第三批資源枯竭城市。常寧市政府地址：538鄉(xiāng)道附近

3. 桂陽縣油茶苗基地

湖南省2020年產(chǎn)油大縣項目評審工作順利完成。桃源縣等38個縣（市、區(qū)）被確定為綜合油料大縣，邵陽縣等15個縣（市、區(qū)）入圍茶油大縣，省財政將按排名分檔次予以資金支持。

今年的產(chǎn)油大縣評審工作分為綜合油料大縣和茶油大縣，綜合油料大縣采取核心指標、規(guī)劃和方案審查相結合的方式，茶油大縣在此基礎上還增加了現(xiàn)場答辯環(huán)節(jié)。入圍的縣（市、區(qū)）將獲財政資金支持，省財政將在下一年度對產(chǎn)油大縣項目獎勵資金使用進行績效評價，績效評價結果將作為2021年產(chǎn)油大縣評審的重要依據(jù)。

產(chǎn)油大縣獎勵資金是財政部為調動地方政府發(fā)展油料產(chǎn)業(yè)積極性設立的一般性轉移支付資金。今年，中央新增湖南產(chǎn)油大縣獎勵資金2.1億元，省財政將新增資金全部用于支持茶油大縣建設，并設置詳細的績效目標申報表，確保投資可落實、項目可落地，資金有效益。

湖南財政一直高度重視油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，據(jù)不完全統(tǒng)計，2017-2019年湖南確定的產(chǎn)油大縣（茶油大縣）累計安排中央及地方財政資金16.45億元用于茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動社會投資134億元。

　　附名單：

　　一、綜合油料大縣名單依次為（38個）：

　　桃源縣、漢壽縣、澧縣、鼎城區(qū)、邵陽縣、華容縣、安鄉(xiāng)縣、耒陽市、衡陽縣、祁陽縣、臨澧縣、沅江市、南縣、邵東市、茶陵縣、慈利縣、瀏陽市、安仁縣、衡南縣、永興縣、洞口縣、醴陵市、安化縣、石門縣、祁東縣、衡東縣、溆浦縣、道縣、攸縣、平江縣、津市市、岳陽縣、桃江縣、辰溪縣、江華縣、桂陽縣、淥口區(qū)、零陵區(qū)。

　　二、茶油大縣名單依次為（15個）：

　　邵陽縣、耒陽市、瀏陽市、祁陽縣、衡東縣、醴陵市、衡南縣、道縣、永興縣、攸縣、淥口區(qū)、桃源縣、衡陽縣、平江縣、常寧市。

4. 桂陽油叫

一、準備新鮮的草魚和雞，多少根據(jù)個人需求，把魚頭和魚尾（雞頭，雞爪）去掉，對半剁開，然后里外兩面均勻的抹上一層鹽，腌制（魚腌三天，雞腌七天）注意：放在陰涼處，溫度不能高！

二、把魚和雞剁成小塊備用。

三、準備高度白酒，品牌隨意，越醇香的白酒做出來越好吃。

四、準備紅曲粉，淘寶有賣，很多菜市場賣調料的地方有，紅曲米讓老板幫忙打成粉末。

五、酒和紅曲粉混合在一起，攪拌均勻。

六、把每一小塊魚泡個澡，一定要每個面都占上紅曲酒汁哦！

七、裝入壇子或密封的瓶子里。

八、這種壇子內蓋最好弄個錫紙包一下，防止水進去，外面裝點水密封保存一個月（一個月，一個月，重要的事情說三遍）。

九、這種密封的瓶子就放在陰涼處（封瓶一個月）。

十、豆豉泡水洗凈備用，切好姜絲和辣椒。

十一、過了一個月之后，把扎魚拿出來，洗凈，瀝干水備用，熱鍋放入少量的油，把扎魚放入炸一下，然后用碗裝好。

十二、放入豆豉，姜和辣椒，（基本不用再放調味料了，肉是有鹽味的）開始上鍋蒸，普通鍋蒸一個小時，高壓鍋蒸20-30分鐘，扎雞蒸的時間相對要久一點。

十三、最后就是蒸好后的成品

5. 桂平油茶

平遠縣

        廣東省梅州市下轄縣，位于廣東省東北部，地處粵閩贛三省交界處，縣城設在大柘鎮(zhèn)，是中國最佳生態(tài)文化旅游目的地、中國最佳文化休閑旅游縣、中國民間文化藝術之鄉(xiāng)（船燈舞）、中國綠色名縣、廣東橙鄉(xiāng)、中國油茶之鄉(xiāng)、中國仙草之鄉(xiāng)。

       平遠有五指石風景區(qū)、長布半島休閑度假區(qū)、南臺臥佛山文化旅游產(chǎn)業(yè)園、上舉相思谷、熱柘溫泉、曼陀山莊、大河背風景區(qū)、金穗生態(tài)農(nóng)莊、黃田水庫、仁居金庫展館、平遠紅軍紀念園、別具洞天景區(qū)、南臺山國家森林公園等旅游景點。

6. 桂陽縣油茶產(chǎn)業(yè)公司

第一大名菜是血鴨，第二大名菜是農(nóng)家小炒肉，第三大名菜是米粉肉，第四大名菜是四季豆炒油渣，第五大名菜是米粉魚籽，第六大名菜是紅燒鯉魚，第七大名菜是馬田豆腐，第七大名菜是豆腐皮炒肉，第八大名菜是青菜炒牛肉，第九大名菜釀豆腐。