1. 茶油樹嫩葉

第一、樹種差異山茶油，取自油茶樹，又稱山茶樹、茶子樹，一般為喬木，油茶樹高大3-6米，唯一用途為產油果用于榨油。茶葉籽油，取自茶葉樹，一般包括大葉種（如普洱茶）和小葉種（如龍井），樹齡可高達上千年。主要用途為采摘青葉用于制作茶葉。

第二、葉子差異油茶樹的嫩葉常呈紅或黃色，表面呈油光蠟質，橢圓形或卵狀橢圓形，邊緣有細鋸齒，不能用于泡茶。茶樹的葉子呈橢圓形，邊緣有細鋸齒，是東方歷史最為悠久的飲品。其中富含茶多酚、氨基酸等營養(yǎng)成分。

第三、果實差異油茶樹所結的蒴果近球形，大如鵝蛋，果瓣厚而木質化，內含2-4顆三角狀黑茶褐色種子，外殼有光澤。茶樹茶子蒴果較小，多數(shù)呈三角形，種子為橢圓形圓果，直徑為1-2厘米，富含茶多酚、氨基酸等營養(yǎng)成分。

第四、含油率差異油茶籽一般含油率為30%―40%，出油率一般可達23%―25%，常規(guī)采用壓榨法和浸出法進行生產。茶葉籽含油率一般為25%―30%，出油率一般可達8%―10%，只采用傳統(tǒng)壓榨法進行生產，更顯珍貴。

第五、茶多酚含量差異山茶油的茶多酚含量極其少，因此并不作為產品的硬性檢測指標，在其產品標簽里是不體現(xiàn)的。泰谷農業(yè):茶葉籽油的茶多酚含量是區(qū)別于任何食用油的主要指標，作為國際公認的天然抗氧化劑，功效顯著。

第六、脂肪酸構成差異山茶油以單不飽和脂肪酸的含量高見長，但其中的亞油酸、亞麻酸等多不飽和脂肪酸含量偏低，因此歐米伽三的比例就明顯不足。茶葉籽油的亞油酸、亞麻酸等多不飽和脂肪酸含量較高，配比合理，以普洱茶油為例，亞油酸：亞麻酸的比例接近4:1，接近深海魚油水平，為國際推薦標準。

2. 茶油樹的葉子可以做茶葉嗎

不可以。

茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質食用油料植物。油茶與茶葉（學名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

3. 茶油樹的葉子能吃

茶苞，各地叫法不同，有“茶泡”、“茶匏”等。茶苞是由茶油樹果葉異常生長而成的一種變態(tài)生長物。清明前后，油茶樹長勢最好，此時茶油果子，樹葉都剛屬幼齡，容易發(fā)生異變。，懸在樹冠上，多是樹冠的中央，也有懸在邊緣枝頭上的，茶苞大小不一，大的可有蘋果大小，小的比乒乓球還小，甚至有的只有手指頭大小?；ò话銉瓤招牡模挥幸粚影胪该鞯钠ぃ愃平圩悠ぃ?。“茶苞”可以吃，水分不多，有一種清淡的甜味。

4. 茶油樹葉子

　茶葉樹屬山茶科山茶屬，為多年生常綠木本植物。一般為灌木，在熱帶地區(qū)也有喬木型茶樹高達15—30米，基部樹圍1.5米以上，樹齡可達數(shù)百年至上千年。栽培茶樹往往通過修剪來抑制縱向生長，所以樹高多在0.8—1.2米間。茶樹經(jīng)濟學樹齡一般在50—60年間。茶樹的葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒，葉間開五瓣白花，果實扁圓，呈三角形，果實開列后露出種子。春、秋季時可采茶樹的嫩葉制茶，種子可以榨油，茶樹材質細密，其木可用于雕刻。有許多茶樹的變種用于生產茶葉。　　茶油樹屬山茶科，為多年生常綠木本植物。一般為灌木，在熱帶地區(qū)也有喬木型茶樹高達15—30米，基部樹圍1.5米以上，茶樹的葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒，葉間開五瓣白花，果實扁圓，呈三角形，果實開列后露出種子，種子可以榨油?！　纳厦娴姆治鑫覀儾浑y看出二中是有所區(qū)別的，而且茶葉樹主要是將茶樹葉采摘經(jīng)過一道道工序制作成茶葉的，而茶油樹是將樹上所產的種子來榨油的。

5. 油茶樹的嫩葉

將茶樹上干枯的枝葉及時剪掉，成葉尚好但表層嫩葉嫩枝焦枯的茶樹可采取３-5厘米深的輕修剪，如果采摘面的成葉也已經(jīng)干枯，可進行10-15厘米深修剪，如主干以上的枝葉都已焦枯，可進行重修剪和臺刈；茶樹修剪后要及時追肥，肥料要以速效性肥料為主，一般畝施尿素（或每畝用20%的農家肥沖水澆施）30-40公斤。

6. 茶油樹黃葉是什么原因

包菜去除黃葉洗凈掰成小塊，泡在淡鹽水中。

2/5 蔥切成蔥末，蒜切片，1個大料，少許花椒，2個干辣椒。

3/5 把細粉條放入鍋中，加入適量的水沒過粉條，煮開鍋后蓋上鍋蓋少燜一會，過一下涼水。

4/5 鍋中放入適量的油，下入大料，干辣椒，蒜片，花椒，蔥末煸炒出香味后下入包菜塊，翻炒一會后加入適量的生抽，醋，鹽，下入細粉條。

5/5 翻炒一會后，出鍋，裝盤。