1. 茶油有點苦是什么原因

茶油苦的是因為是沒經(jīng)過處理的生茶油，這種油由農(nóng)村土法榨得，里面含單寧等雜質太多，吃起來有點苦。

以前農(nóng)村吃這種油是高溫處理后吃，但還是含有雜質，所以那時它還是很便宜。

2. 茶油有點苦怎么辦

茶油會發(fā)苦是正常的，這是茶油的特色。

與普通花生油不一樣，茶油略微帶有苦香的特色，色澤褐黃，氣味清香，味道純正，茶油用于炒菜，能夠增加菜品的鮮味。

土榨野生山茶油滋味會有點苦味，由于土茶油過濾的不是很嚴厲，里邊還有雜質，保質期也不長。

精制野生山茶油會把山茶油的苦味除去，精制野生山茶油滋味爽口、潤喉潤心，能夠直飲，不會有異味。

山茶油提煉于野生木本油科植物果實中，是世界四大木本植物油之一。茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙。茶油具有良好的穩(wěn)定性，保質期長，煙點高耐高溫，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。

3. 茶油發(fā)苦是什么原因

也許是不純吧,應該在燒了后就會不是很苦的而是很香的咯 我小時候在家里也見過的!茶油有苦味主要是有以下幾個原因． 1茶籽在壓榨以前要把他烘干打成粉末可以是烘干時火力過大那種還好可以食用 2就是茶籽摘下來的時候放了過久發(fā)霉壓榨出來就有苦 這種千萬不要吃 3就是二次壓榨出來也有苦味 4就是不法商販和了其他的食用油也有這種苦味

4. 茶油很苦是什么原因

菜油炒菜味苦是怎么回事？

嗯，首先是太子有可能在咋的時候就是上過的時候，我們要先拿鍋里炒一遍，再去榨油，可能時間炒的久了一點，就是炒老了，把菜子就會苦，嗯，讓它沉淀一下，看下會怎么樣？或者是加一些通焦，算油炸一下，棄土一些苦味，這樣留一些蔥姜蒜的香味在里面，還有把他去燒魚看一看，很開心你答題，祝你好運

5. 茶油有苦味到底正不正常

冬季陰雨天較多，導致茶籽太濕，給烤干添加了不少難度。即烤干過程用時太長，結果把茶籽給炒焦了，所以，榨出來的茶油就帶有苦味。

另一個原因是因為現(xiàn)在有了甘草磷，有時為了省時省力，鏟茶山地之前先用甘草磷噴灑一遍。由于多年使用，導致茶油樹的根系受到嚴重的破壞，直接影響到茶油籽的質量，使得茶油失去了原有的滋味而略有若澀。

茶油的本身并沒有苦味，只是由于處理不當造成的：茶油地最好不要用甘草磷去噴灑；雨天撿回家的茶籽一定要曬干，不能拿濕水的茶籽去直接炒榨。只要將茶油地和茶籽管理好了，榨出來的茶油就不會苦了。

6. 茶油有苦澀味是怎么回事

茶油會發(fā)苦是正常的，這是茶油的特色。山茶油提煉于野生木本油科植物果實中，是世界四大木本植物油之一。中國茶油的食療雙重功能實際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

茶油原汁的高貴品質，又符合人們崇尚自然、提高生活質量的要求，為當今食用油中的精品。

茶油具有良好的穩(wěn)定性，保質期長，煙點高耐高溫，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。

茶油薄撐消除煎炸的油膩薄撐通常是花生油來炸制，而選用茶油來煎炸，就是鄉(xiāng)村美食的高規(guī)格出品了。

煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，不勤換油，對健康不利。

而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220℃高溫連續(xù)油炸20小時不變質，不產(chǎn)生反式脂肪酸，出品也保持鮮美不變味。

茶油薄撐因此更加香濃，脆爽，溢出的茶香不令人感到油膩，金黃的焦脆反而愈發(fā)勾起人們的食欲。茶油爆雞雜 升華內臟脂肪鮮味有些食客會認為雞雜是內臟，天然有股腥味，不太喜歡，而湘味風格的茶油爆雞雜利用大火、高溫的茶油鍋氣，令雞雜的油脂蘊藏的鮮味得到升華，再配合紅辣椒、香蒜的調味，入口鮮辣、收口茶香，充分展現(xiàn)了茶油爆炒美食的重口味、健脾胃的風格。