1. 土茯苓煲水鴨湯的功效

老鴨子的做法有很多，常見(jiàn)的做法有酸蘿卜老鴨湯，綠豆老鴨湯，薏仁綠豆老鴨湯等。

一、酸蘿卜老鴨湯

材料：老鴨1800克，酸蘿卜900克，老姜一塊，花椒四五粒。

制作步驟：

1、老鴨子打整干凈，取出內(nèi)臟后切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。

2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。

二、綠豆老鴨湯

制作步驟：

1、將老鴨洗凈，去除內(nèi)臟。

2、綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi)，用清水5碗，約煮4小時(shí)，調(diào)味即可。

三、薏仁綠豆老鴨湯

材料：薏仁38克，綠豆38克，陳皮2片，老鴨1只，清水12碗，鹽適量

制作步驟：

1 老鴨去內(nèi)臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，汆燙。

2 陳皮用水侵軟，刮去瓤。其他材料洗凈。

3 將清水煮沸，把各種材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。

2. 土茯苓煲水鴨湯的功效作用

1、將老鴨洗凈，去除內(nèi)臟。

2、綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi)，用清水5碗，約煮4小時(shí)，調(diào)味即可。

3. 土茯苓煲鴨湯的功效與作用

6月份正當(dāng)盛夏，喝以湯較好：一、白蘿卜排骨湯　　材料：白蘿卜500g、排骨250克、水、鹽適量　　做法：　　1、將排骨剁成3厘米大小，白蘿卜滾刀小塊　　2、先將排骨燉至肉脫骨時(shí)，再加入蘿卜，熟爛后加入適量鹽即可　　功效：這道湯可以消食健胃，理氣化痰，用于治療小兒厭食癥。在炎熱夏季，給孩子喝點(diǎn)白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。二、海帶綠豆煲老鴿　　材料：老鴿子一只、綠豆半碗、海帶適量、陳皮一片、姜片、鹽各適量　　做法：　　1、綠豆提前泡2小時(shí)，干海帶泡發(fā)，洗干凈泥沙　　2、鴿子去皮斬件，洗干凈涼水　　3、在鍋里加入適量的燒開，加入鴿子、綠豆、海帶、姜片、陳皮，翻滾后關(guān)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味就可以了　　功效：海帶綠豆煲老鴿這道湯有清熱解毒的功效，中醫(yī)生說(shuō)對(duì)痱子有一定的治療效果，最適合小孩子在夏天喝。炎熱的夏天，讓寶寶多喝這道湯，讓痱子遠(yuǎn)離寶寶。三、蝦皮紫菜蛋湯　　材料：蝦皮、紫菜、雞蛋一個(gè)、香菜、姜、精鹽、香油、蔥花少許　　做法：　　1、蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段，把雞蛋打散備用　　2、用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液　　3、隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可　　功效：這道湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)寶寶補(bǔ)充鈣、碘非常有益。四、綠豆老鴨湯　　材料：綠豆4兩，老鴨1只，土茯苓8錢，油鹽酌量　　做法：　　1、將老鴨洗凈，去除內(nèi)臟　　2、綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi)，用清水5碗，約煮4小時(shí)，調(diào)味即可　　功效：此湯能清熱氣、解濕毒，對(duì)面疤和水痘亦有療效。

4. 土茯苓燉水鴨

食材清單

老鴨塊 1000g 、 冬瓜 1250g 、 地膽頭 10g 、 薏米 30g 、 白蓮 1朵 、 荷葉 適量（多了會(huì)澀） 、 扁豆 30克 、 鮮蓮子 30克 、 芡實(shí) 30克 、 蜜棗 2粒。

烹飪步驟

步驟1

冬瓜去瓜子，不用削皮，可以擦掉表皮那層白霜或者像我一樣刮去薄薄那層表皮就行。

步驟2

荷葉與蓮花清洗干凈，蓮蓬要挖開取出里面未成熟的蓮子，不然會(huì)苦。

步驟3

扁豆與薏米炒至表皮微焦，與鮮蓮子、芡實(shí)一起清洗干凈。

步驟4

今天買的是半只老洋鴨，洗干凈后焯水，陳皮泡軟后刮干凈里面的囊。

最后一步

所有材料準(zhǔn)備好，放到鍋中注入適量的水，大火煲開轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)（最后15分鐘轉(zhuǎn)大火，這樣湯水會(huì)更濃香），最后關(guān)火下鹽。

5. 土茯苓煲水鴨湯的功效與作用

主料

老鴨0.5只

冬瓜750g

輔料

清水適量

配料

鹽適量

鴨肉地膽頭冬瓜湯的做法步驟

1.鴨子處理干凈，斬成塊，清洗干凈。

2.將鴨肉放進(jìn)鍋，加入能淹沒(méi)鴨肉的清水，大火煮開。

3.取出鴨肉，瀝干水分。

4.取一砂鍋，加入足量清水（約3升），大火煮開；加入鴨肉再次煮開，轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)。

5.冬瓜去皮，切小塊。

6.將“步驟5”的鴨湯轉(zhuǎn)為大火，下冬瓜。

7.再次煮開，轉(zhuǎn)中小火再煮一會(huì)，待冬瓜煮至有點(diǎn)透明時(shí)，加入鹽調(diào)味。

8.熄火，食用時(shí)裝碗食用。

6. 土茯苓煮鴨湯

準(zhǔn)備食材：鴨肉500克，冬瓜500克，生姜1塊，胡椒碎1湯匙，生姜1塊，料酒2湯匙，小蔥2根

做法步驟：

第一步：將冬瓜清洗干凈后，去掉瓜瓤，然后帶皮切成小塊；接著把生姜切片備用！然后將鴨肉清洗干凈后，剁成小塊；小蔥打成蔥結(jié)備用！

第二步：起鍋將鴨肉倒入鍋中，再加入幾塊姜片，加入1湯匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后撈出鴨肉沖涼水，把表面的血沫沖洗干凈，然后撈出控干水分備用！

第三步：準(zhǔn)備一口煲湯的砂鍋，將鴨肉倒入鍋中，加入姜片，蔥姜，胡椒碎，然后倒入沒(méi)過(guò)鴨肉2倍的清水，放到爐子上蓋上鍋蓋，煮開后轉(zhuǎn)成小火煲1個(gè)小時(shí)！

第四步：煲1個(gè)小時(shí)后，揭蓋倒入之前切好的冬瓜塊，然后再煲15分鐘，煲好之后加鹽調(diào)味即可食用！