酉陽(yáng)特產(chǎn)有哪些？
酉陽(yáng)特產(chǎn)有哪些？
酉陽(yáng)的特產(chǎn)有麻辣牛肉片、土家釀豆腐、酉陽(yáng)板栗糕、酉陽(yáng)罐罐雞、酉陽(yáng)青蒿、酉州烏羊、酉陽(yáng)蜂蜜、酉陽(yáng)苦蕎茶、酉陽(yáng)藤茶、土家白酒、火炕臘肉、酉陽(yáng)油茶湯、龔灘香菌。
酉陽(yáng)特產(chǎn)一：麻辣牛肉片
?麻辣牛肉片是重慶酉陽(yáng)的傳統(tǒng)名吃，其制作方法非常精細(xì)，用料考究，選用黃牛肉為主要原料，再配以曲酒、白糖、辣椒、花椒、并選用當(dāng)?shù)厮幉?、香料，按配方比例進(jìn)行調(diào)味，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的牛肉片外觀紫紅透明，麻辣兼?zhèn)洌顾窒愦?，瘦不塞齒，久嚼味長(zhǎng)，開胃誘食，且保鮮期長(zhǎng)。
酉陽(yáng)特產(chǎn)二：土家釀豆腐
土家釀豆腐是重慶酉陽(yáng)的傳統(tǒng)特色小吃，有著悠久的歷史，在明朝時(shí)期就已經(jīng)非常出名了。其制作方法并不復(fù)雜，選用鮮肉、豆腐為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的釀豆腐清香撲鼻，入口味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。
酉陽(yáng)特產(chǎn)三：酉陽(yáng)蜂蜜
?
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下，經(jīng)過15天左右反復(fù)醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時(shí)，同時(shí)把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。
酉陽(yáng)土家族苗族自治縣，位于重慶市東南部，地處武陵山區(qū)腹地，是出渝達(dá)鄂、湘、黔的重要門戶，素有“渝東南門戶、湘黔咽喉”之稱。酉陽(yáng)縣東鄰湖南省龍山縣，南與秀山土家族苗族自治縣、貴州省松桃苗族自治縣、印江土家族苗族自治縣接壤，西與貴州沿河土家族自治縣隔江相望，西北與彭水苗族土家族自治縣，正北與黔江區(qū)、湖北省咸豐、來(lái)鳳縣相連。
至2017年底，酉陽(yáng)縣幅員面積5173平方公里，轄39個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；以土家族、苗族為主，另有漢族、回族、蒙古族等民族，共18個(gè)民族。根據(jù)第七次全國(guó)人口普查結(jié)果，截至2020年11月1日零時(shí)，酉陽(yáng)土家族苗族自治縣常住人口607338人。
酉陽(yáng)縣獲得過“全國(guó)科技進(jìn)步先進(jìn)縣”、”全國(guó)文明縣城“、“中國(guó)綠色名縣”、”市級(jí)生態(tài)縣“、“第五批全國(guó)民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步創(chuàng)建示范區(qū)”、“2019年國(guó)家衛(wèi)生縣”等榮譽(yù)稱號(hào)。享有“世界青蒿之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。[1]
2020年，酉陽(yáng)土家族苗族自治縣實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值201.2億元，是2015年的1.7倍，年均增長(zhǎng)4.6%。人均GDP提高至36962元，是2015年的1.8倍。實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額83.9億元，是2015年的1.8倍，年均增長(zhǎng)12.8%。實(shí)現(xiàn)進(jìn)出口總額3.7億美元，是2015年的1.3倍。累計(jì)完成固定資產(chǎn)投資532億元，年均增長(zhǎng)9.2%。全體居民人均可支配收入達(dá)到18374元，是2015年的1.6倍，年均增長(zhǎng)10.5%。存款余額261.3億元，比2015年增長(zhǎng)56.8%，年均增長(zhǎng)9.4%。
廣西山茶油哪個(gè)牌子好？
1、道心園山茶油
山茶油.jpg
道心園位于廣西長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)巴馬，是廣西境內(nèi)規(guī)模最大的山茶油廠商之一，它在巴馬有著十幾萬(wàn)畝的茶果基地，由于巴馬獨(dú)特的氣候與土壤，所產(chǎn)茶果的質(zhì)量則更好，相對(duì)應(yīng)的茶油品質(zhì)也更好更健康，巴馬長(zhǎng)壽老人就常食用當(dāng)?shù)氐纳讲栌?另外道心園歷史悠久創(chuàng)立于2004年，進(jìn)過多年的發(fā)展與沉淀，它擁有一整套先進(jìn)的冷榨精煉系統(tǒng)，所產(chǎn)山茶油的品質(zhì)高且規(guī)模大，在廣西區(qū)內(nèi)的知名度非常高
2、潤(rùn)心山茶油
山茶油1.jpg
說(shuō)到山茶果就少不了江西了，江西是與廣西、浙江、湖南冰城的中國(guó)茶果四大產(chǎn)區(qū)，而潤(rùn)心就是背靠著江西省的一個(gè)山茶油品牌，潤(rùn)心創(chuàng)立于2009年，它憑借著江西省豐富的茶果資源與自身較為先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，經(jīng)過幾年的迅猛的發(fā)展，它一躍就成為了江西省內(nèi)最具名氣的山茶油品牌之一，目前它的發(fā)展路線是以山茶油為主，同時(shí)開發(fā)多種不同的調(diào)和油與一些個(gè)護(hù)產(chǎn)品，在市場(chǎng)上的名氣也不小
3、金浩山茶油
山茶油2.jpg
金浩是市場(chǎng)是歷史悠久的老牌山茶油廠商，它創(chuàng)于1993年，早于很多其他的茶油品牌，經(jīng)過多年的經(jīng)營(yíng)，它的技術(shù)與規(guī)模自然在市場(chǎng)上自然也是比較矚目，它的總部位于湖南，是湖南省知名的山茶油品牌，不過相對(duì)于其他山茶油廠商，它目前的發(fā)展路線就比較特別，它目前先有的純山茶油產(chǎn)品較少，反而是其他植物調(diào)和油的種類比較豐富。
4、得爾樂山茶油
山茶油3.jpg
得爾樂位于茶果大區(qū)江西省，相對(duì)于其他同類廠商，它算是一個(gè)年輕的品牌，它成立于2010年，經(jīng)營(yíng)時(shí)間不長(zhǎng)但卻也有著不小的名氣與生產(chǎn)規(guī)模，由最開始只經(jīng)營(yíng)食用山茶油，然后不斷的更新產(chǎn)品種類，然后就有了調(diào)和油與護(hù)膚精油等不同的產(chǎn)品，與其他也經(jīng)營(yíng)個(gè)護(hù)產(chǎn)品的茶油品牌不同，比較有特色的是它專門開發(fā)了一個(gè)嬰幼兒護(hù)理系列的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了茶果資源的多重開發(fā)
打油茶一般經(jīng)過四道程序。
選茶。
首先是選茶:通常有兩種茶可供選用，一是經(jīng)專門烘炒的末茶;二是剛從茶樹上采下的幼嫩新梢，這可根據(jù)各人口味而定。
選料。其次是選料:打油茶用料通常有花生米、玉米花、黃豆、芝麻、糯粑、筍干等，應(yīng)預(yù)先制作好待用煮茶。
第打油茶三是煮茶:先生火，待鍋底發(fā)熱，放適量食油入鍋，待油面冒青煙時(shí)，立即投入適量茶葉入鍋翻炒，當(dāng)茶葉發(fā)出清香時(shí)，加上少許芝麻、食鹽，再炒幾下，即放水加蓋，煮沸3-5分鐘，即可將油茶連湯帶料起鍋盛碗待喝。一般家庭自喝，這又香、又爽、又鮮的油茶已算打好了。
如果是打的油茶作慶典或宴請(qǐng)用的，那么，還得進(jìn)行第四道程序，即配茶。配茶就是將事先準(zhǔn)備好的食料，先行炒熟，取出放入茶碗中備好。然后將油炒經(jīng)煮而成的茶湯，撈出茶渣，趁熱倒入備有食料的茶碗中供客人吃茶。
奉茶折疊
最后是奉茶，
一般當(dāng)主婦快要把油茶打好時(shí)，主人就會(huì)招待客人圍桌入坐。由于喝油茶是碗內(nèi)加有許多食料，因此，還得用筷子相助，所以，說(shuō)是喝油茶，還不如說(shuō)吃油茶更為貼切。吃油茶時(shí)，客人為了表示對(duì)主人熱情好客的回敬，贊美油茶的鮮美可口，稱道主人的手藝不凡，總是邊喝、邊啜、邊嚼，在口中發(fā)出嘖、嘖聲響，還贊口不絕!
泡法
本段
打油茶油茶是侗鄉(xiāng)人必不可少的家常飲料，也是待客的佳品。打是指這種奇特飲料的制作過程，侗鄉(xiāng)婦女幾乎都會(huì)打。打油茶所用炊具很簡(jiǎn)單，只需一口炒鍋，一把竹篾編成的茶濾，一只湯勺。佐料一般有茶油、茶葉(最好是粗加工的清明茶)，陰米(糯米蒸熟后散開再?zèng)龈杉闯闪畹年幟?、花生仁、黃豆、蔥花。而豐盛些的油茶還有糯米甜水圓、白糍粑粑、公魚仔、粉豬肝腸。待佐料配齊，架鍋生火就可以打油茶了。
先把茶葉炒熱，即加入些茶油和少量的鹽、姜等與之同炒，待油冒煙，即加入清水，煮沸，接著用木槌把茶葉舂碎--所謂打油茶的打就是舂的意思--再用文火燜一下，使茶汁濃些，便濾出葉渣，放點(diǎn)蔥花，油茶便算打好臨吃時(shí)，先取一小碗放入各種配吃的小食品，如爆米花、炒花生、炸黃豆、炒芝麻、糍粑、豬肝片等，愛甜食的則加入白糖。然后舀滾熱的茶汁沖進(jìn)碗中即成。香甜美。
在桂北侗族地區(qū)，茶葉、茶油是特產(chǎn)，所需的配料小食品也是本地所出，都很現(xiàn)成，桂北冬天較冷，打油茶還可暖身，所以在那里，吃油茶、尤其在冬季很流行。
得爾樂品牌簡(jiǎn)介：
江西得爾樂實(shí)業(yè)有限公司，茶油知名品牌，江西省著名商標(biāo)，江西省名牌農(nóng)產(chǎn)品，集油茶的投資開發(fā)、種苗培育、產(chǎn)品研發(fā)、精深加工、銷售于一體綜合性集團(tuán)公司。
2.山潤(rùn)品牌簡(jiǎn)介：
湖南山潤(rùn)油茶科技發(fā)展有限公司，茶油知名品牌，湖南省著名商標(biāo)，以公司連農(nóng)戶建基地模式運(yùn)作的集油茶樹種植、油茶籽低溫冷壓和精深加工于一體的專業(yè)化民營(yíng)高科技企業(yè)。
3.千島源品牌簡(jiǎn)介：
浙江久晟茶業(yè)發(fā)展有限公司，千島源，自有種植基地，產(chǎn)品通過了國(guó)內(nèi)有機(jī)認(rèn)證及美國(guó)USDA有機(jī)認(rèn)證、GMP認(rèn)證、清真認(rèn)證（HALAL）、ISO9001、HACCP等資質(zhì)認(rèn)證，中國(guó)茶油優(yōu)秀品牌。
選擇山茶油的時(shí)候有幾點(diǎn)一定要注意！
一、看是否通過中國(guó)或者美國(guó)有機(jī)產(chǎn)品和原料認(rèn)證，如果更高的可以看是否通過美國(guó)FDA（只有通過美國(guó)FDA認(rèn)證的產(chǎn)品才可以在美國(guó)市場(chǎng)流通）的認(rèn)證。
二、看原料是否是野生采摘的，在信陽(yáng)新縣的大別山一帶的茶樹大多為60-100年的老茶樹，因?yàn)樵谏钌街兄荒芡ㄟ^人工采摘，而且野生的茶油不打農(nóng)藥沒有污染是純天然的，再加上茶籽本身的苦澀使其不生蟲，因此為綠達(dá)山茶油提供了優(yōu)質(zhì)的原材料。
三、最后要看茶油的壓榨方法，一般有壓榨和浸出，綠達(dá)山茶油選擇更健康的物理冷榨方法，雖然出油率低，但是這樣山茶油的營(yíng)養(yǎng)不被破壞，而且純度更好，這更是對(duì)消費(fèi)者的負(fù)責(zé)。
茶油營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用對(duì)身體很好，與其它食用油相比，山茶油的單不飽和脂肪酸，油酸的含量是所有植物油中最高的，其它飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸含量相當(dāng)少。我們知道，食用油中飽和脂肪酸較高，容易引起高血脂、心血管疾病，而多不飽和脂肪酸中歐米伽-3與歐米伽-6的比例不協(xié)調(diào)會(huì)造成人體各種疾病與亞健康。山茶籽油有著其獨(dú)特的成分優(yōu)勢(shì)，其它食用油所無(wú)法取代。
