1. 深海魚(yú)油與茶油的區(qū)別

飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的區(qū)別：

1.化學(xué)結(jié)構(gòu)不一樣。飽和脂肪酸碳鏈上沒(méi)有不飽和鍵，不飽和脂肪酸上有不飽和鍵。

2.其常溫下的形態(tài)不一樣。不飽和脂肪酸其脂肪在室溫下呈液態(tài)，如大多數(shù)植物油如花生油、玉米油、豆油、堅(jiān)果油即阿甘油、菜籽油等。而飽和脂肪酸其組成的脂肪在室溫下呈固態(tài)，如動(dòng)物的脂肪如牛油、羊油、豬油等。但也有例外如深海魚(yú)油，雖然是動(dòng)物脂肪但含有多不飽和脂肪酸，所以在室溫下稱液態(tài)。

飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸在作用方面，飽和脂肪酸容易轉(zhuǎn)換為膽固醇所以進(jìn)食的過(guò)多，容易導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。而不飽和脂肪酸沒(méi)有這種作用，所以可以多吃。

2. 魚(yú)油和深海魚(yú)油功效一樣嗎

區(qū)別一、深海魚(yú)油油質(zhì)提純來(lái)源純度不同

深海魚(yú)油有可能從魚(yú)內(nèi)贓、 魚(yú)頭和魚(yú)骨中提煉而成，提取過(guò)程復(fù)雜且不可避免將各種不良物質(zhì)帶入，而海豹油是單純從海豹的脂肪提純出來(lái)的天然油， 非常純潔衛(wèi)生。海豹油采用生活在氣溫在零下40度嚴(yán)寒而潔凈的北級(jí)的豎琴海豹為原料， 經(jīng)現(xiàn)代科技加工提煉， 精制而成。

區(qū)別二、分子機(jī)構(gòu)的不同

由于海豹和人類同屬于恒溫哺乳類動(dòng)物， 海豹油的分子結(jié)構(gòu)與魚(yú)油不同，而且其所含有的高效營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體所吸收。

區(qū)別三、含有一種高營(yíng)養(yǎng)的脂溶性活性物質(zhì)

天然海豹油中含有一組獨(dú)特的脂溶性活性物質(zhì)， 這是一般魚(yú)油所不具備的。海豹在零下20度至零下40度的嚴(yán)酷環(huán)境中生存，同時(shí)又要潛入幾十米深的冰水中撲食魚(yú)類， 每次下潛的時(shí)間從7-40分鐘不等。 這種活性物質(zhì)是海豹在這種嚴(yán)酷環(huán)境下自由生存所必需的。海豹和人類一樣， 同屬于恒溫哺乳動(dòng)物， 而其超常的生存能力顯示其體內(nèi)必有一整套高能生物代謝機(jī)制及相關(guān)物質(zhì)， 其脂溶性部分反映在海豹油中，這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的強(qiáng)身健體， 通經(jīng)活血， 益壽延年， 防癌抗癌等特異作用。 這種活性物質(zhì)對(duì)于調(diào)節(jié)和提高人體自身的免疫力有特殊的效果，能對(duì)那些由于自身免疫力降低而產(chǎn)生的各種疾病如類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，紅斑狼瘡等有預(yù)防和療效作用。

區(qū)別四、豐富全面的Omega3不飽和脂肪酸和角鯊稀:

EPA、DHA、DPA這三種不飽和脂肪酸在人體的健康，生長(zhǎng)，發(fā)育中起著非常重要的作用， 一般深海魚(yú)油只含EPA和DHA， 含極少甚至不含DPA，而DPA恰是提高人體免疫力不可缺少的必要成分。 海豹油不僅含有EPA和DHA，更含有豐富的DPA，DPA是人乳中不可少的重要營(yíng)養(yǎng)成分， 對(duì)新生兒的免疫力發(fā)展和智力發(fā)育起著重要作用。

3. 深海魚(yú)油和深海魚(yú)

不一定。

深海魚(yú)油是指從深海魚(yú)類中提取的不飽和脂肪成分，分別為EPA和DHA，能夠有效穩(wěn)定血脂及膽固醇，維護(hù)心腦血管的健康。

人類主要從魚(yú)類油脂中攝取EPA和DHA，：淡水魚(yú)中也含有一定EPA和DHA，只是海魚(yú)的含量更高，所以人們習(xí)慣從海魚(yú)中提取深海魚(yú)油。但也能從淡水魚(yú)中提取，只是淡水魚(yú)沒(méi)有海魚(yú)的效果好。

4. 深海魚(yú)油與茶油的區(qū)別在哪

深海魚(yú)油，是經(jīng)過(guò)提取、加工的深海魚(yú)的脂肪，那么深海魚(yú)的脂肪和其它動(dòng)植物的脂肪有什么不同嗎？這要從它們所含的脂肪酸談起。

脂肪的主要構(gòu)成組分是脂肪酸，脂肪酸主要分為3種，第一種是飽和脂肪酸，動(dòng)物脂肪、椰子油和可可脂等含較多此類脂肪酸；第二種是單不飽和脂肪酸，橄欖油、茶油富含此類脂肪酸；第三種是多不飽和脂肪酸，主要存在于植物油如玉米油、大豆油、花生油等以及魚(yú)油之中。

5. 深海魚(yú)油與茶油的區(qū)別是什么

　　NO.1、花生油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　食用油哪種好？花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3:4:3，各類脂肪酸所占比重比較平衡，其油酸含量比大豆油、葵花籽油更高，缺點(diǎn)是缺乏α-亞麻酸。屬于均衡型植物油。

　　據(jù)國(guó)外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。因此，花生油在預(yù)防心血管疾病方面有一定作用。

　　花生油更適合用于炒菜，但應(yīng)盡量避免高溫油炸，因?yàn)榛ㄉ妆稽S曲霉毒素污染，且這種毒素容易溶于油脂，在選購(gòu)花生油時(shí)要盡量挑選大品牌。

　　NO.2、菜籽油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　食用油哪種好？菜籽油膽固醇含量極少，含有豐富的維生素E，能增強(qiáng)抗氧化作用。多不飽和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油。

　　人體對(duì)菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。

　　菜籽油中芥酸含量高，對(duì)于是否會(huì)引起心肌脂肪沉積和使心臟受損尚有爭(zhēng)議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應(yīng)當(dāng)注意少吃。菜籽油可用于日常炒菜。

　　NO.3、玉米油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　食用油哪種好？玉米油的維生素E含量高于普通植物油。富含不飽脂肪酸，其中以亞油酸為主，其次是油酸，能夠降低血清中的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，對(duì)防治“三高”及并發(fā)癥有一定的輔助作用。

　　玉米油中還含有豐富的植物甾醇，可減少心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。可用于日常炒菜。

　　NO.4、大豆油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　大豆油的脂肪酸組成為亞油酸51.7%、油酸22.4%、亞麻酸6.7%和棕櫚酸11.1%，亞油酸含量豐富。微量營(yíng)養(yǎng)素包括磷脂、胡蘿卜素、維E、甾醇等。

　　有實(shí)驗(yàn)曾對(duì)常見(jiàn)的4種食用油（菜籽油、大豆油、玉米油、花生油）產(chǎn)生的油煙濃度和組成進(jìn)行了研究。產(chǎn)生油煙濃度排名為：大豆油>玉米油>菜籽油>花生油，因此建議家庭在高溫烹調(diào)時(shí)盡量避免選擇大豆油。

　　NO.5、橄欖油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　橄欖油是一種比較優(yōu)質(zhì)的食用植物油，配合健康的膳食對(duì)心血管疾病有預(yù)防作用。特級(jí)初榨橄欖油中不飽和脂肪酸含量高，同時(shí)含有“多酚化合物”等生物活性物質(zhì)，具有一定抗氧化和抗炎癥的作用。烹飪的手段包括涼拌、炒、煎、炸，但油溫不宜太高。

　　NO.6、亞麻籽油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　亞麻籽油所含的必需脂肪酸亞麻酸含量達(dá)50%以上，遠(yuǎn)高于深海魚(yú)油的5%和核桃、松子的6%-12%，堪稱“陸地魚(yú)油”！具有增強(qiáng)智力、記憶力、邏輯思維能力和保護(hù)視力的功能。

　　亞麻籽油不適宜高溫炒菜，所以最適合用來(lái)做涼拌菜，沙拉等。也可以直接服用，成人每日攝入5-10ml，兒童酌減至1-5ml，可以達(dá)到保健功效；或者在酸奶中拌入亞麻籽油也是一種很健康的吃法。

　　NO.7、茶籽油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　茶籽油的油酸（Omega-9）含量高達(dá)80%，比橄欖油中的油酸量還高10%。這種特殊的脂肪酸結(jié)構(gòu)讓茶籽油堪稱“東方的橄欖油”。其中，冷壓初榨的茶籽油保留了最多的營(yíng)養(yǎng)素。

　　適合料理方式：煎炸，中大火炒，水炒。適合人群：所有一般人群。

　　NO.8、葵花籽油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　葵花籽油中富含脂溶性的維生素E，相較于一般市售的植物油，葵花籽油所含的維生素E在抗氧化、降低膽固醇和減緩糖尿病癥狀的功效上都比較好。

　　值得注意的是，葵花籽油中的脂肪酸主要以亞油酸為主，亞麻酸含量較低，雖然這讓它成為一款適合精煉加工的炒菜油，但也應(yīng)謹(jǐn)慎攝取，切勿過(guò)量，以免造成亞麻酸和亞油酸比例失衡。建議每人每日使用葵花籽油量不超過(guò)20毫升。

　　適合料理方式：中小火炒，水炒。適合人群：高血壓、高血脂、高血糖人群可適量多吃，尤其適合中老年人。

　　NO.9、調(diào)和油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　調(diào)和油是把兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按照一定比例混和而成的食用油。人為調(diào)配一下，更能滿足人體代謝所需的“脂肪酸比例”，同時(shí)還能均衡營(yíng)養(yǎng)。

　　注意：選購(gòu)調(diào)和油時(shí)，應(yīng)該買正規(guī)廠家生產(chǎn)，標(biāo)注了成分、脂肪酸比例的。避免無(wú)良廠家以濫充好，隨意勾兌了幾種油販賣。

　　NO.10、棕櫚油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　食用油哪種好？棕櫚油雖不像其他植物油那樣常出現(xiàn)在廚房，但在方便面、快餐、烘焙等食品領(lǐng)域占有一席之地。就憑氧化穩(wěn)定性高、耐煎炸等特性，它常被用來(lái)代替動(dòng)物油，而沒(méi)有膽固醇的煩惱。

　　同時(shí)，棕櫚油富含維 E、輔酶 Q10 、β-胡蘿卜素等。盡管這些組分的含量不到總油脂組分含量的 1% ，但它們對(duì)棕櫚油的穩(wěn)定性及質(zhì)量卻起著至關(guān)重要的作用，尤其是胡蘿卜素和維生素 E。這些組分使得棕櫚油具有抗氧化等健康特性。

6. 深海魚(yú)油油的功效與作用

深海魚(yú)肝油是從深海魚(yú)類動(dòng)物中，提取其中的不飽和脂肪成分，有很好的滋補(bǔ)作用，可以保護(hù)心腦血管，保護(hù)人們的眼睛，對(duì)老年人，孕婦和兒童都有很大的好處，因?yàn)樗€有豐富的不飽和脂肪酸。還利于血液的循環(huán)，保持血液流通，降低血液中的膽固醇，預(yù)防血栓或者腦梗，心肌梗塞。