1. 苦茶油雞正宗做法視頻教學(xué)

主料：

面粉500克

豬肉250克

肥肉500克

輔料：

雞蛋1只

配料：

烏龍茶10克

生姜1塊

蔥3棵

雞精1小勺

料酒1小勺

鹽2小勺

做法：

1. 準(zhǔn)備好的用料。

2. 肥肉熬出油放涼待用。

3. 烏龍茶加涼水泡開。

4. 蔥，姜剁碎。

5. 豬肉攪成肉泥。

6. 加入蔥姜，鹽，雞精，料酒，烏龍茶湯攪拌上勁。

7. 200克面粉加入豬油揉勻。

8. 裝保鮮袋放冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。

9. 剩下的面粉加入烏龍茶湯，一點(diǎn)鹽揉上勁醒半小時(shí)分成小劑子，冷藏好的豬油面一樣分成小劑子。

10. 搟成面皮，包入豬油面。

11. 收口朝下再搟成薄片，再折疊起來搟薄，反復(fù)幾次即可。

12. 再包入豬肉餡。

13. 包好收口朝下。

14. 烤箱160度20分鐘。

15. 刷上一層蛋液，撒點(diǎn)蔥花，220度，5分鐘就可以

2. 茶油雞制作

1、將雞毛拔干凈，清理后，變成一只光禿禿的雞！切小塊放入碗中備用，姜切薄塊，干辣椒剪剪小段，香蔥切成小末末！

2、鍋燒熱倒入茶油，把姜、干辣椒炒香，倒入土雞塊翻炒，一定要炒至金黃加入老抽兩勺就行，翻炒勻色就行！

3、加水，水要沒過土雞，一次加購啊半路不能加了！把蒜加入，加鹽蓋上鍋蓋大火開燉，15分鐘左右，小火開燉！火侯控制好！不然到時(shí)候湯干了肉沒燉爛就翻車了！

4、燉好收汁時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味加些配菜，如紅椒木耳等！

3. 茶油烏雞的做法

食材清單

烏雞：半只、香菇：8朵、姜：1塊、清水：適量、鹽：適量、料酒：適量、天麻：80g。

1、香菇洗凈，天麻切片，烏雞洗凈。

2、清水綽過雞肉后撈出洗凈。

3、鍋里倒茶油，煸香生姜。

4、倒入烏雞煸炒片刻，放入鹽快速翻炒。

5、移到湯煲中，倒入清水，放入香菇和天麻文火煲一個(gè)小時(shí)。

6、倒入料酒文火再煲十分鐘，即可盛出。

4. 茶油雞的做法視頻竅門

1、在網(wǎng)上推廣，比如微信、快手、抖音……等等，但難度有點(diǎn)大，山茶油價(jià)格偏高，大部分人對(duì)質(zhì)量不信任。這需要慢慢開發(fā)，長期推廣，詳細(xì)的對(duì)客戶講解茶油的質(zhì)量和功效與普通茶油不同，爭(zhēng)取得到客戶的信任。

2、向茶油廠家推廣，自己有貨源，質(zhì)量保證，廠家回收價(jià)格也會(huì)比普通茶油價(jià)格高許多。

5. 茶油雞的家常簡單做法竅門

主料：河田雞一只（約1.25公斤）

調(diào)料：蔥白50克、雞湯100克、嫩姜50克、精鹽50克、味精10克、茶油100克、芝麻油5克

工藝流程如下：

步驟一：將新鮮河田雞處理干凈，注意不要破皮，然后用刀背將河田雞拍松。

步驟二：鍋中燒水，水熱后放入河田雞，大火煮30分鐘。

步驟三：將蔥切末，嫩姜拍松后剁成末，另取一只鍋，熱鍋涼油放入蔥姜末爆香。

步驟四：鍋中加入高湯、精鹽、味精、芝麻油，煮成調(diào)味汁后放入容器待用。

步驟五：將煮熟的雞撈出，在案板上按不同的部位分別斬件放入盤中。

步驟六：將調(diào)味汁撒在擺盤后的雞上即可。