1. 海蝦油怎么吃

食材：

大青蝦12只、大蔥一根、小蔥一根、干辣椒段少于、大蒜三顆、生姜一小塊、鹽4克、雞精3克、白胡椒粉3克、料酒一大勺、生抽一大勺、紅燒醬油少許、白糖5克、水適量。

步驟

1、準(zhǔn)備炒料，大蔥設(shè)成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段。

2、把青蝦買回來剪去須子和爪子，用剪刀從蝦的頭根部往后背處剪開，一直剪刀蝦尾處，把蝦線挑出來。煎好后洗干凈控水。

3、鍋燒熱倒入菜籽油。

4、油八成熱時把蝦倒入鍋中煸炒，炒到蝦變成紅色。

5、把步驟一里的所有香料倒入鍋中翻炒出香味。

6、沿著鍋邊倒入料酒去腥。

7、倒入生抽調(diào)味。

8、倒入紅燒醬油上色，一點兒就可以了，不要太多，否則蝦變黑色了。

9、放入白糖增鮮。

10、加入鹽調(diào)味。

11、放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均勻。

12、加入適量的水，開大火，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘左右。

13、打開鍋蓋，湯汁變得濃稠即可關(guān)火。

14、把蝦挑出來擺盤，鍋里的湯汁過濾出香料不要，剩下的湯汁淋在蝦上即可，撒入小蔥花即可。

15、一道色澤誘人，營養(yǎng)美味的油燜大蝦就做好了。

2. 蝦油可以吃嗎

南極磷蝦油外面的膠殼能吃。

南極磷蝦油外面的膠殼是保障南極磷蝦油的營養(yǎng)物質(zhì)不外漏的，其多是有可食用的物質(zhì)包裹住南極磷蝦油，所以外面的膠殼是可食用的。

南極磷蝦其實味道也沒有什么特別的，剛被捕撈上來的新鮮磷蝦，有點甜味，味道比較淡，沒有腥味，沒有太特別之處。有一次俄國水手把磷蝦去殼后煮一煮，瀝干后絆一絆，請我們?nèi)コ?，吃到的主要是調(diào)味品的味道，當(dāng)然也能吃到磷蝦的鮮味。

3. 蝦油怎么用

材料：大蝦 10-15只 ，面條 3兩 ，生抽 10g ，老抽 5g ，蠔油 15g ，姜 5片 ，蒜 3瓣 ，蔥花 一小把 。

蝦油炒面的做法 :

1、用牙簽去蝦線，將蝦頭、蝦身分開，蝦身去皮。

2、放油，姜、蒜爆鍋，放入蝦頭炒出紅油，加水小火煮一會兒。

3、煮蝦頭的時候?qū)⒚鏃l煮成五分熟。掐開面條，里面有一半白色面心就可以了。

4、將蝦肉放入鍋中炒熟，加入面條和調(diào)料。等面條將蝦湯吸收了，就可以盛出了。撒上一點蔥花更美味啊。

擴展資料：

蝦油的食用禁忌

1、蝦內(nèi)含豐富的組胺酸,這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡,組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質(zhì)。

2、蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì),死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時間的延長,蝦體內(nèi)積累的毒素更多,吃了便會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

3、蝦不能與豬肉、狗肉、南瓜等同食。與葡萄、山楂、柿子之類的同食會導(dǎo)致頭暈、惡心、腹瀉等。龍蝦還不可與雞蛋等同食。吃龍蝦就會很辣,很多人就喜歡在吃龍蝦時喝點冷飲吃點冰的東西,這樣也是不行的。

4. 蝦油怎么吃法

1、主料：攋尿蝦500g；輔料：水適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、蒜適量、生抽適量 。

2、準(zhǔn)備好買來的攋尿蝦，仔細清洗干凈。3、蒜切片備用。

4、鍋中加入適量水，水的量要能沒過攋尿蝦。5、加入蔥，姜，八角，花椒，香味，生抽及鹽。煮沸后再煮三分鐘。放涼。

6、把涼了的鹵汁倒入洗好的攋尿蝦中。7、再加入蒜片，拌勻。放進冰箱中冷藏八個小時以上。

8、撈出攋尿蝦，裝盤食用。

5. 鮮蝦油怎么吃

可以用，可以用來做椒鹽蝦。做海鮮煎炸炒的菜品都可以用的。但是如果反復(fù)炸蝦的油就不要用了。

6. 海蝦油怎么吃最好

食材

蝦（鮮蝦凍蝦皆可）6只，番茄一個，菜心兩根，芹菜一根，大米10克（或用手抓一把，只取三分之一），剩飯一碗。

調(diào)料

生姜兩片，大豆油（家里常用的炒菜油均可），番茄醬（可不用）、魚露，花雕（或料酒），鹽，糖。

備料

蝦

蝦去頭去殼，頭殼將用來煎蝦油，勿棄。

蝦背上劃一刀，去除蝦線，清水洗凈備用。

番茄

番茄頂上劃十字刀，燒開水浸沒番茄，方便去皮。

去皮番茄切成四瓣，把番茄瓤取出剁碎備用，番茄肉切成小丁備用。

脆米

大米洗凈放置一旁，備用。

蔬菜

菜心、芹菜洗凈，只取其莖切成粒，備用。

做法

大米倒入鍋中，加入適量清水，水開后煮3分鐘，倒出大米瀝干水份。這一步水份盡量瀝干，以防止炸脆米時濺油。

鐵鍋中倒入250ml大豆油，開大火，油溫升高到九成熱時，倒入大米，改中火炸制。這一步火太大容易將大米炸焦，用中火慢慢炸，期間不斷用鍋鏟滑動米粒，以保證受熱均勻。

米粒炸成金黃的米花，漂浮到油面上就算炸好了，撈出來放入平底盤里均勻鋪開，晾涼備用。

鍋中留少許油，油熱放入姜片爆香，倒入蝦殼蝦頭煎出蝦油后淋少許花雕（或料酒）爆香，再加入番茄瓤和一小勺番茄醬（可不加）炒香后倒入適量清水，水開改小火煮10分鐘。

撈出蝦殼蝦頭棄之不用，再倒入蝦仁、菜心和芹菜粒煮至斷生，適量的鹽和糖調(diào)味，一小勺魚露提鮮，再把底湯倒入剩飯中，表面撒上金黃的脆米。