1. 茶油油豆腐辣條怎么做

　　自制油豆子 　　主料 　　鮮豆腐6片 　　輔料 　　茶油半鍋 　　自制油豆子的做法步驟 　　1. 新鮮豆腐要選用稍微干一點(diǎn)的，不要水豆腐，清洗一下，橫豎兩刀，一塊分為四砣瀝水備用； 　　2. 坐鍋燒茶油，油溫上去，用筷子試試，筷子邊泡泡不斷就可以倒豆腐塊了； 　　3. 看豆腐表面稍微有著色就轉(zhuǎn)中小火慢慢炸； 　　4. 看炸制的過程，差不多就行了，撈出瀝油即可進(jìn)行自己喜愛的做法。 　　小貼士 　　炸油豆腐的油除了菜油還可以用茶油或者一般無氣味的植物油，炸過油豆腐的油可以用來做除開青菜和湯以外的任何菜。一點(diǎn)都不會浪費(fèi)。 　　自制油豆子 　　食材：老豆腐 　　調(diào)料：玉米油 　　做法 　　1.自制豆腐一塊，稍為壓得老一些。 　　2.切成小塊，并放清水里浸泡十分鐘。 　　3.撈起瀝干備用。 　　4.燒熱油鍋，把豆腐塊放進(jìn)。 　　5.中途要用筷子不時翻動一下。 　　6.最后炸至金黃即可。 　　做法 　　主料 　　油豆腐12個 豬肉末適量 　　蝦皮少許 　　輔料 　　姜兩片 紅蔥頭1個 　　鹽 糖 　　味精 油 　　淀粉 生抽 　　蠔油 雞精 　　1. 豬肉末加上鹽、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、蔥頭碎，攪拌勻；再加上蝦皮拌勻備用； 　　2. 用小半碗清水，加入生抽、蠔油、雞精，攪勻成調(diào)味汁，備用； 　　3. 油豆腐稍微洗一下瀝干水分，用尖的筷子戳破一個小洞（不要把底部也弄破了以免露餡），釀進(jìn)調(diào)好的肉餡； 　　4. 不粘鍋刷薄薄的一層油，把釀豆腐肉餡朝下，小火慢慢煎香，至金黃色； 將豆腐翻面煎一下，淋入剛才準(zhǔn)備好的調(diào)味汁，火稍微調(diào)大一點(diǎn)，蓋鍋蓋悶半分鐘；最后撒點(diǎn)胡椒粉。 用筷子夾起豆腐裝盤，最后將湯汁澆到上面即成。灑點(diǎn)蔥花裝飾更漂亮。

2. 麻辣豆腐的辣椒油怎么做

主料油豆腐1碗輔料油適量鹽適量姜絲適量蔥花適量辣椒適量步驟1.油豆腐一切兩半2.辣椒切斜片，蔥花、姜絲備用3.油鍋燒熱，下入辣椒、姜絲爆香4.盛出備用5.炒過辣椒姜絲的鍋不用洗，直接倒入一碗水6.把油豆腐倒進(jìn)去7.煮軟8.炒好的辣椒姜絲倒進(jìn)去9.加鹽、蔥花調(diào)味，拌勻即可出鍋

3. 茶油油豆腐辣條怎么做的

茶油果可以拿來榨油！而且炒菜很香哦！

茶油果就是采茶葉的茶花結(jié)的果！茶樹喜歡生長在半陰半陽的環(huán)境中。

南方的茶樹一般是二月花事最盛，八九月間果熟，果大皮厚。靠北的茶樹花季和果熟稍晚，果小皮薄。這是由于氣候原因的不同造成的。在農(nóng)村，一般都把茶花果稱為油茶果。

油茶果的大小與桔子一般，分果皮，果殼和果仁三部分。油茶果是一種重要經(jīng)濟(jì)作物。

它榨出的油可以炒菜。榨油的時候，大老遠(yuǎn)就可以聞到油香。茶油炒菜具有味香清口的優(yōu)點(diǎn)。一般的菜，比如油豆腐一定是用茶油煎的才好吃。油茶果的作用遠(yuǎn)不止這些，油茶籽榨完油后剩下的茶渣作用很大，最主要的是當(dāng)作洗滌劑，用茶渣來洗衣服，洗滌作用強(qiáng)，洗過的衣服不但干凈，而且還有一股樸實的清香。還可以用茶渣來洗頭發(fā)，洗出的頭發(fā)很亮麗；還可以用茶渣來施肥、治菜蟲；還有哦，小朋友去池塘捉魚的時候，可以拿茶渣來毒魚哦！長像桔子一樣的茶油果，是個寶貝哦！

4. 辣條的油怎么做

1、取一個玻璃碗，加上溫水，把腐竹放到里面，泡上兩個小時。

2、把腐竹泡好之后，然后從中間切開，放在盤子里面。

3、把大蒜切成片，然后剁成末，紅線椒也剁成末，放在盤子里面。

4、在鍋里面加上油，把腐竹放在鍋里面，炸到微黃就可以了。

5、鍋里面留一點(diǎn)油，把準(zhǔn)備好的蒜末，辣椒末，花椒放到鍋里面，小炒幾下，再放上花椒粉和孜然粉翻炒均勻。

6、把辣椒面和少許的鹽放在鍋里面，翻炒均勻。

7、把腐竹放到鍋里面，翻炒均勻，放上一點(diǎn)白糖就可以出鍋了。

5. 茶油油豆腐辣條怎么做好吃

湖南正宗腌油豆腐的方法如下：

1.油豆腐洗干凈涼干水；

2.姜蒜洗干凈晾干水后切成沫

3.油豆腐，姜蒜沫，剁椒，豆豉（我用的是現(xiàn)成的陽江豆豉），加些許鹽（不要太多，剁椒本來就有點(diǎn)咸的哦），然后攪拌均勻，壓進(jìn)罐子里，放讓冰箱冷藏24小時即可。

4.成品用來煮魚，蒸五花肉，拌粥吃什么的都很美味喔﹌﹌

6. 麻辣油豆腐怎么做

如皋一帶有吃“晚茶”的習(xí)俗。晚茶，顧名思義，應(yīng)是晚上吃的茶，可如皋晚茶，既不在晚上吃，也不喝茶，而是黃昏時分四點(diǎn)鐘左右吃一頓點(diǎn)心，鄉(xiāng)村中也叫“接頓”的。像什么油餅、小包呀、饅頭、涼粉呀，都可作為晚茶的內(nèi)容。不過最受人們青睞的恐怕還要數(shù)香辣油豆腐。

7. 豆油皮怎樣做辣條

麻辣油香料粉配比：大紅袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。

麻辣油配料：二荊條辣椒粉80克、特細(xì)上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、雞粉30克、精鹽30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大廚四寶濃縮鮮香粉5克。

香料油配料：菜籽油700克、姜片50克、圓蔥絲50克大蔥30克桂皮5克、八角5克、香葉兩片。

具體制作方法：

1、將大紅袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克，放入打粉機(jī)，打成細(xì)粉，放入不銹鋼盆中備用。

2、將二荊條辣椒粉80克、特細(xì)上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、雞粉30克、精鹽30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大廚四寶濃縮鮮香粉5克，也放入不銹鋼盆中，與香料粉混合均勻，備用。

3、鍋中倒入菜籽油700克，油溫130°時下入姜片50克，小火炸至三分鐘，然后再下入圓蔥絲50克、大蔥30克、桂皮5克、八角5克、香葉2片，中火炸至7~8分鐘左右，炸成黃褐色時放入紫草1克，炸大約20秒后關(guān)火，用密漏將所有材料打撈干凈。待油溫降至180°時，將炸好的油倒入不銹鋼盆中，攪拌均勻，靜置24小時后即為辣條麻辣油。

4、鍋中加入適量清水燒開，取適量干牛筋面放入鍋中焯水，燙至變軟即可撈出，時間不宜超過10秒，回軟即可。撈出后放入盆中使其進(jìn)一步回軟，放涼，備用。

5、將放涼的牛筋面中加入做好的適量麻辣油拌勻，待牛筋面吸收麻辣油入味即為辣條。

注：自制辣條除牛筋面外，豆筋，豆結(jié)、豆油皮等豆制品皆可使用。需要注意的時再焯水時要注意時間，回軟即可不要太過。