1. 油茶里邊的油泡泡怎么做

菏澤小吃～～面泡子的做法步驟：

1. 面粉里放入酵母、鹽適量，雞蛋一個，蔥花，攪拌均勻。

2. 加入水?dāng)嚢璩沙砻婧裾ㄍ枳訕拥拿婧?，放入筷子可以立一會。夏天可以稠一些，冬天可以稀一些?/p>

3. 靜止發(fā)酵兩三個小時，期間用筷子沿著盆沿攪著面攪打兩次。待面充分發(fā)酵這樣，里面都是氣泡，就可以炸了。

4. 平底鍋倒入兩公分高的油，待油七分熱時可以開始炸了。保持中小火既可，讓面泡在油鍋里充分膨脹成大白那樣

5. 用雙手分別各拿一根筷子，夾起一小團(tuán)面，慢慢放入鍋中。迅速放滿一鍋底面泡。 注意，放面時有點小技巧，就是不要把面一下子全部放入，而是先放入下半部分，然后等一兩秒鐘，再把所有的面放入。

6. 等兩面金黃時撈出既可。

7. 自己做的不如外面賣的好看，但是味道比他們好，女兒再也不吃外面賣的了，而且自己做的放心，油絕對好。

小貼士

味道微咸，與胡辣湯、油茶搭配，美極了。

2. 油茶里邊的油泡泡怎么做好吃

主料

雞蛋3個

核桃3個

黃油1顆

吐魯番葡萄干20個

磚茶20克

白砂糖40克

白開水450毫升

驚蟄－油雞蛋的做法步驟

步驟1/9

準(zhǔn)備好食材，做份簡單，方便，有營養(yǎng)的傳統(tǒng)早餐^_^

步驟2/9

雞蛋打勻，核桃切碎，磚茶用開水起好。

步驟3/9

使用工具

步驟4/9

黃油小火化開

步驟5/9

放入碎核桃，小火翻炒

步驟6/9

加入葡萄干翻炒20秒

步驟7/9

倒入茶水，將火放大。

步驟8/9

等火沸騰30秒，花的倒入蛋花，水剛沸騰即可關(guān)火（沸騰久會出泡沫）。

步驟9/9

加入白砂糖，出鍋。

3. 泡茶怎么有一層油

茶葉里面會有茶樹油，不一樣的茶葉含量也不一樣，但總的來說這油不會很多很明顯的。

如果你看到一層很明顯的油，而且是像銹油那樣的，那很可能是泡茶的水里面含有氯化物。

一般的自來水都含有氯化物，因為自來水在制造的時候要加氯來消毒的。

含量較多的話，氯化物會和茶葉里面的成分反應(yīng)，在茶水的表面形成一層銹油。

所以如果是用自來水泡茶，在水燒開的時候，要把水壺的蓋子打開，讓水充分煮開，然后里面的氯會跑掉很多。

而不是像一般書上說的，泡茶的水只能初沸。

初沸只適用于飲用的純凈水或礦泉水之類的。

4. 油茶的泡法

同一種食材，不同的搭配做法，味道和營養(yǎng)就都不一樣，都用到了茶樹菇。

柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、味純香、鮮美可口，因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效是當(dāng)前可開發(fā)的十種珍稀菇之一。

讓我們一起看看做法吧！茶樹菇炒肉絲:

注：輔料：蒜末姜末適量，蔥/香菜適量花椒適量，豆瓣醬一勺，生抽/老抽兩勺；蠔油一勺；醋適量（調(diào)汁兒）胡椒粉適量，鹽雞精十三香適量。

步驟一:茶樹菇溫水泡30分鐘，切去根部，切斷清洗干凈，控水備用（可下鍋煮8分鐘）。五花肉洗凈切絲，用生粉，料酒，鹽腌制備用（加生粉可使肉絲鮮嫩）。紅椒青椒切絲，蔥姜蒜切末備用。

步驟二:倒入生抽蠔油醋調(diào)好的汁兒。

步驟三:熱油依次放入花椒蒜末姜末，豆瓣醬一勺炒香，放入肉末煸炒，放入泡好的茶樹菇煸炒5分鐘。

步驟四:放入青紅椒絲，（喜歡吃脆的就少炒幾分鐘，軟的就多炒幾分鐘）倒入生抽蠔油醋調(diào)好的汁兒，小火收汁，放入適量鹽雞精胡椒粉十三香調(diào)味

步驟五:關(guān)火放入適量蔥末/香菜即可！裝盤享受！

5. 泡油茶的做法

首先材料：

1、茶葉，打油茶的茶葉不是一般的綠茶紅茶，而是采得比較老,只需殺青曬于就可，制作粗糙，但也有好壞之分，價格便宜，油茶的好壞第一個就在茶葉上。主要是殺青過老就有難聽的苦味，殺青不到位則有夾味。

2、老姜

3、油，最好用豬油。

4、炒米，炒米可不是用米炒成米花這么簡單，炒米是這樣做的，選上好的糯米，先浸水（多久我不太清楚），浸好后，拿少部分打成粉子，大部分蒸，蒸好后攤開，將粉子撒在上面，使糯米飯一顆顆的分開，再曬干，就可以拿來炒了。

油茶的做法：

第一步：泡茶葉，先用溫水（60或70度吧）將茶葉泡軟，同時將茶葉洗凈并可去掉部分夾味，倒掉水（最好不要倒得太干凈），將老姜冼凈，

油茶

制作油茶

第二步：燒火放油,茶葉姜放入,邊燒大火邊用油茶爪爪（一種用油茶樹做的7字形的木棒）擊打茶葉和姜將茶葉和姜打爛，（這就是為什么叫打油茶，小心你們的鍋子，在粗石江打油茶用的是一種專用的鍋子，小而厚），第一次打打成半爛就可以了，加水燒開，加鹽就可以喝第一鍋油茶了（第一鍋可不太好喝，最好喝第二鍋倒油茶時要留下茶葉和姜再打第二鍋第三鍋，方法同第一鍋的打法一樣。

6. 茶油泡圖片

是氣泡，通過加熱加溫可以去除