1. 山茶油可煎蛋嗎怎么吃

豬肚切條或塊，與雞蛋攪拌在一起，放鹽、雞精調好味。茶油燒熱、蒜姜過油把雞蛋豬肚兩面煎黃。放兩碗水，少許生抽、自釀紅酒、枸杞、丹歸，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。也可以隔水燉半小時

2. 山茶油可以煎東西嗎

能，

山茶油不單是不飽和脂肪酸特別的多，而且油酸也是非常的豐富，放在冰箱里受冷也不會凝固，耐熱性能比較好，所以適合用來炒菜。

所以關于山茶油可不可以高溫炒菜的問題，答案是肯定的。而且山茶油是食用油中營養(yǎng)價值高的食用油。

山茶油的營養(yǎng)價值

主要含脂肪油(為油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我國茶油的食療雙重功能實際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養(yǎng)成分相似外，新縣特產大塆印象新縣山茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

1.單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達80；

2.不飽和脂肪酸含量完全符合"歐米伽膳食"國際營養(yǎng)標準；

3.富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍；

4.含有角鯊烯與黃酮類物質，對抗癌、抗炎有著極佳的作用；

5.不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任何農藥化肥的污染。

3. 山茶油可煎蛋嗎怎么吃的

研究發(fā)現(xiàn)，人體必需的八大營養(yǎng)素中，脂肪酸總量的70%來自食用油。因此選對、用對油非常關鍵。那么，應該如何做到正確用油呢？

不能長時間只吃一種油

市場上食用油大致可以分為三類：第一類是我們最常見的大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油等，它們的共同特點是亞油酸含量高，大約為40%~70%。亞油酸是必需脂肪酸之一，人體無法合成，必須由食物提供。第二類是橄欖油、山茶油、高油酸菜籽油等，它們的共同特點是油酸含量高，含量為70%~80%。油酸具有降低膽固醇、改善血脂的作用，對防治心腦血管疾病有益。第三類是亞麻油和紫蘇油等，它們的共同特點是亞麻酸含量高，為50%~60%。亞麻酸也是一種人體必需的脂肪酸，缺之不可，對降血脂很有幫助。更難得的是，亞麻酸在其他植物油或食物中含量都很少，來之不易。

正因為各類植物油都有“秘密武器”，因此要想獲得全面的營養(yǎng)，就不能長時間只吃一種油，各類都要嘗試。也許有的人會覺得麻煩，其實不然，最簡單的方法是交替食用或混合食用，比如把上述三類植物油中各一種混裝在一個小油壺中，自制一壺“調和油”。需要提醒的是，加了初榨橄欖油、亞麻油以及芝麻油等自制調和油，就要避免高溫加熱、爆炒，否則容易破壞其營養(yǎng)成分。

控油溫，少用油，避免油炸

健康烹調的原則：控油溫、少用油，避免油炸。

不同的植物油有自己匹配的烹飪方法：如果要用油煎、燒烤、煸炒的烹調方法，可以選擇花生油、棕櫚油、茶籽油、各種調和油等；炒菜時間短或用紅燒、烤箱烤制的烹飪方法，油煙相對少一些，適合用花生油、米糠油、山茶油、各種調和油、不含葉綠素的橄欖油（淡黃色，特殊氣味淡）、葵花籽油、玉米胚油、大豆油等；極短時間熗鍋、燉菜、煎蛋，做各種非油炸面點時，油溫不超過180℃，可以用花生油、玉米胚油、葵花籽油、大豆油等；另外還可以用葡萄籽油，雖然其不飽和脂肪酸高，但其中的抗氧化物質較豐富。焯煮菜、蒸菜、做湯等，溫度不超過100℃，可以用亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油、芝麻油、小麥胚芽油、葡萄籽油、未精煉的初榨橄欖油等；拌涼菜可以用亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油、芝麻油、未精煉的初榨橄欖油等。

其實，食用油使用的正確與否，說到底就是“溫度控制”的問題，炒菜油溫控制在五六成左右即可。把油倒進鍋里先搖勻，看著有一點點冒煙就是五六成熱。也可用手掌檢測油溫法：將油倒入鍋中，中火加熱一兩分鐘，手掌放在離鍋面5~8公分處，如果沒有溫熱感，這時油溫較低，大約為100℃~120℃，如果掌心溫熱但不會燙人，溫度大約為120℃~140℃；如果有燙手的感覺，油溫可能已經(jīng)超過180℃了。

《中國居民膳食指南》推薦，人均每天的用油量為25~30克。而調查顯示，中國城市居民每天人均吃油量為49.1克，為國人日益增長的肥胖率以及與肥胖相關的慢性病發(fā)病率幫了不少忙。建議買油要買小桶的，可以將一家人一周的用油量倒在一個油壺中，方便隨時監(jiān)測；家庭用的小白瓷勺1勺為8~10克，也可以用它來控制油量。

4. 山茶油可煎蛋嗎怎么吃才好吃

涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

2、熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦

5. 山茶油可以煎蛋嗎

韭菜炒雞蛋是一道很經(jīng)典的家常菜，今天做的雞蛋炒韭菜，不用煎雞蛋，相對來說，沒那么上火更健康。

食材

鹽2g

韭菜200g

土雞蛋2個

料酒3g

茶籽油15g

制作時間：10分鐘內

用餐人數(shù)：1-2人

步驟

1.韭菜洗凈瀝干水份

2.切段

3.雞蛋加料酒打散

4.鍋里燒干水，倒油燒開（茶籽油燒開，炒出來的菜更美味）

5.放韭菜大火翻炒幾下

6.倒入蛋液，翻炒幾下

7.放鹽翻炒均勻

8.起鍋裝盤即可

6. 山茶油可以炒雞蛋嗎

.茶油的營養(yǎng)價值比較高，含有不飽和脂肪酸和抗氧化物，煎、炒、烹、炸、燉都可以，能夠極大程度上滿足日常的烹飪習慣。

2.由于茶油制作的工藝精良包括原材料的高品質要求，所以成品的茶油可以生吃，這是區(qū)別于其他食用油的一個最明顯的特點，早上起來，可以將倒上一小杯茶油，加入蜂蜜，這是一種非常含有營養(yǎng)的喝法。

3.用茶油可以烹飪，尤其是清蒸魚，將熟油淋在配好料的魚上邊，味道非常的鮮香。

4.自家做燒烤的時候涂上茶油，會使肉質鮮美，鮮香酥脆。煲湯的時候放入茶油，提升湯汁的鮮味，美美的品上一口，十分回味。

5.早上煎雞蛋時可以使用茶油，味道和營養(yǎng)價值都不會流失。

6.茶油用來涼拌味道更清爽，普通的食用油需要加熱菜可以涼拌，但是茶油直接可以用于涼拌，味道清爽，口感清淡，不油膩。