1. 花椒油可以炒飯嗎

主料：白菜350克，米飯500克

輔料：豬肉(瘦)50克香菇（鮮）50克。

調(diào)料：料酒10克醬油5克鹽4克味精2克醋2克白砂糖3克大蔥8克姜8克八角8克胡麻油15克花生油40克淀粉(豌豆)5克。

2、將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下?lián)瞥觯稕?，瀝凈水。

3、將豬肉洗凈切成薄片；香菇（水發(fā)）洗凈片成小片；蔥、姜、蒜均切成米粒大小。

4、鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成

2. 辣椒油可以炒飯嗎

做炒蛋飯的方法

準(zhǔn)備食材：米飯1碗，雞蛋3個(gè)，醬油少許，胡蘿卜1根，小蔥少許，食用油。

操作步驟：

1.首先準(zhǔn)備一碗硬一點(diǎn)的米飯，然后將其放入盤中用筷子將其撥散放置一旁備用。米飯一定要放得硬一些才可以。這樣炒出來(lái)的米飯才粒粒分明哦。

2.三個(gè)正兒八經(jīng)的母雞蛋打入碗，然后用筷子快速的將其攪散。攪拌至起小泡就可以了。胡蘿卜一根將其切成小丁放入碗中備用，蔥花少許切成小丁放入碗中備用。

3.取三分之一的雞蛋液倒入米飯里面，然后用筷子將其攪勻。讓每一個(gè)米粒都沾上雞蛋液。這樣做出來(lái)的蛋炒飯更加好吃一些。

4.炒鍋燒熱，然后在里面加入兩勺的寬油。將油溫?zé)廖⑽⒚盁煹臅r(shí)候，我們晃動(dòng)一下鍋底。這一步在廚師行業(yè)里叫做潤(rùn)鍋。

5.將所有的鍋底都潤(rùn)完之后，我們將多余的食用油倒出。然后將剩余的三分之二雞蛋液倒入鍋中。等待雞蛋液定型之后，然后再用勺子快速的攪散。

6.雞蛋液炒熟之后，將處理好的米飯放在里面。用勺子

的柄部使勁地按壓一下米飯。讓所有的米飯都均勻粘在鍋底。然后快速地晃動(dòng)一下鍋底。

7.等待米飯的底面煎至定型之后，然后在用勺子不停的翻動(dòng)一下。大火快炒一分鐘，這時(shí)候的米飯基本上已經(jīng)炒制八分熟了。將準(zhǔn)備好的胡蘿卜大火快炒1分鐘。然后在里面澆入1勺的醬油，用勺子快速的翻炒一分鐘

3. 花椒油能炒飯嗎

【秘制粉料】：肉味鮮100克、雞粉50g、十三香40g、孜然粉50g、花椒粉30g、白胡椒粉40g、黑胡椒粉10g、芝麻粉80g、雞精20g、洋蔥粉30g、大蒜粉30g、姜粉20g。這些粉料一共500克，放在一起攪拌均勻。鹽要單獨(dú)放。

【其他配菜】：做炒飯之類的，配菜一定要舍得，不能扣扣索索的。好的配菜會(huì)給飯菜味道加分，而且賣相也好看，人家吃了就肯回頭再來(lái)。像青椒絲、胡蘿卜絲、包菜絲、香菇絲、豆芽、黃瓜絲之類時(shí)令的菜都是必須有的，價(jià)格又不貴。另外火腿、肉絲、豌豆、雞蛋、蝦仁、臘腸等等，自己酌情準(zhǔn)備。

4. 蛋炒飯可以放花椒油嗎

用 料：

1碗 剩米飯、半個(gè) 洋蔥、適量 食用油、2個(gè) 雞蛋、1根 胡蘿卜、1勺子 食用鹽、1勺子 料酒

做 法：

1、先把準(zhǔn)備好的食材放到一邊，再準(zhǔn)備好兩個(gè)雞蛋，把洋蔥也去一下皮，再把洋蔥切成一小粒一小粒的樣子。胡蘿卜也去一下皮，也把它們切成一小粒一小粒的樣子。米飯的話最好是隔夜的米飯，因?yàn)楦粢沟拿罪垥?huì)丟失一些水分，我們?cè)诔吹臅r(shí)候，米飯就不會(huì)粘在一起了

2、接下來(lái)往鍋里面再倒上少量的食用油，油量不要太多了，要不然的話，口感就會(huì)太油膩了，也不會(huì)那么好吃。我們可以往鍋里倒入少量的洋蔥，再把它們炒出香味。這個(gè)洋蔥的分量可以分成兩部分，一部分先放進(jìn)去，另一部分再放進(jìn)去就行了。

3、把胡蘿卜丁也倒進(jìn)鍋里來(lái)，然后把它們炒出香味。胡蘿卜丁里面含有的胡蘿卜素是很豐富。但是胡蘿卜素都是脂溶性的，不溶于水，而是溶于脂肪里面，所以需要用油脂來(lái)溶解一下，讓胡蘿卜素更好的吸收跟利用。

4、胡蘿卜炒到八分熟的程度后，再放下米飯就行了。比較大塊的米飯?jiān)诩訜岬倪^(guò)程中，一邊炒一邊用鏟子往下按壓，這樣飯塊很快就會(huì)散開(kāi)了。

5、雞蛋先磕到碗里，再加上一勺子的料酒攪拌一下，一直把它們?nèi)紨嚢杈鶆?。等到米飯全都炒散之后，再均勻地倒上蛋液?/p>

6、我們也可以根據(jù)家里人的口味，來(lái)適當(dāng)量的調(diào)一下食用鹽。我在做的時(shí)候，一碗米飯的話，一般就是加上一勺子的量就足夠了。少放一些食用油，少放一些食用鹽也是可以的，這樣吃起來(lái)會(huì)更加的健康一些了。

7、把準(zhǔn)備好的洋蔥也倒進(jìn)鍋里，把它們?nèi)挤淳鶆?。洋蔥其實(shí)也是可以生吃的，所以我們不用擔(dān)心炒不熟的，畢竟生著吃也是可以的。

8、讓洋蔥在鍋里再翻炒上一兩分鐘的時(shí)間，之后就差不多了，香軟可口的蛋炒飯也就做好了，這么簡(jiǎn)單的做就很快出鍋了。其實(shí)這個(gè)過(guò)程差不多有十五分鐘的時(shí)間就能做好了，這樣做出來(lái)的美味，又有飯又有菜，吃起來(lái)也是很營(yíng)養(yǎng)可口的。

5. 花椒油可以炒飯嗎怎么做

蛋炒飯不需要醬油。

雞蛋炒飯是一種非常古老的菜飯合一的烹飪做法。主要食材有米飯，雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

主料：大米飯一碗，雞蛋兩個(gè)。

配料：油、鹽、蔥花、花椒面等。

做法：先將雞蛋兩個(gè)打好攪均，放入油鍋里炒熟，然后放入大米飯混合炒。米飯熱透后放入鹽少許，蔥花半把，花椒面少許，然后就可以出鍋了。

6. 花椒油能炒菜

1、涼拌用

花椒油可以涼拌蔬菜，先準(zhǔn)備一些西蘭花和胡蘿卜，將西蘭花洗干凈之后，切成小塊，將胡蘿卜去皮后切成絲。再燒一鍋水，水開(kāi)之后，將西蘭花和胡蘿卜放到里面燙一燙，再撈出來(lái)過(guò)一下涼水。將西蘭花和胡蘿卜撈出來(lái)瀝干水分后，放到大碗里面，加入花椒油和使用鹽，攪拌好之后就可以吃。

2、炒菜用

花椒油還可以用來(lái)炒菜，將菜洗凈切好之后，在鍋?zhàn)蛹尤牖ń酚停俜湃肭泻玫牟?，快速翻炒，加入食用鹽和雞精即可。用花椒油炒菜吃，油溫不要太高，否則會(huì)導(dǎo)致菜品糊掉，嚴(yán)重影響菜的口味，同時(shí)，炒的時(shí)間不要太長(zhǎng)。

3、做涼面用

先在碗里加入一點(diǎn)比例的醋和醬油，攪拌好。將鍋?zhàn)訜裏?，加入花椒油，燒熱之后關(guān)火，待油溫下降，再將花椒油倒到碗里。在鍋?zhàn)永餆_(kāi)水，放入面條，煮好之后，將面條撈出來(lái)，過(guò)一下涼水，放進(jìn)大碗里。將準(zhǔn)備好的花椒油和醋、醬油一起倒到大碗里，攪拌好即可。