1. 冷榨茶油工藝

正宗的土茶油色澤金黃，色澤金黃的最好。

色澤金黃的最好。有點像花生油。放的時間久了，比如一兩年時間，它就變成淺色的，淡黃色帶有點透明。

油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶，成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

茶油的營養(yǎng)價值：茶油不含可引起人體致癌的黃曲霉素，長期食用對高血壓、心臟病等疾病有一定的預防作用，特別適合中老年人食用。根據(jù)美國國家醫(yī)藥中心實驗證實：茶油對降低膽固醇和抗癌有一定的功效，在國際上被稱“長壽油”。

2. 茶油冷榨生產線

冷榨和熱榨的山茶油工藝上的區(qū)別，熱榨也就是中國古代一直沿用的，直到現(xiàn)在也有作坊在用的是熱榨，這種方法是經過高溫加工，會嚴重破壞山茶油的營養(yǎng)成分，已經逐漸在被注重養(yǎng)生的現(xiàn)代人所拋棄，而浸出油則是經過化學反應提煉而提取的食用油，成本也最低，占現(xiàn)在市場上食用油的近八成，而冷榨是現(xiàn)代所提倡的工藝，像綠達山茶油采用的就是純物理壓榨，力求保護油的營養(yǎng)成分，為世人所接受！

3. 冷榨茶油工藝要求

茶油的生產工藝主要有冷榨法、熱榨法和浸出法。其中冷榨法在低于60℃的環(huán)境下進行加工，營養(yǎng)成分保留最為完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油五成左右。壓榨法和浸出法是山茶油提取的兩種方法。

壓榨法是用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取山茶油，是一種傳統(tǒng)的提取工藝；浸出法則是用物理化學原理，用食用級溶劑從油茶籽中抽提出山茶油的一種方法，是目前國際上公認的最先進的提取工藝。

現(xiàn)在很多企業(yè)比較普遍采用上述兩種方法互補的做法，即將油茶籽經過壓榨獲得“壓榨原茶油”后，“油餅”內殘存茶油，再用浸出法充分地抽提出來，獲得“浸出原茶油”。

4. 冷榨茶油工藝流程

 可以肯定的說：廣西市場上茶油10元一斤都是假的。茶油因為產量少、市場需求量大一直價位居高不下。下面列舉三種茶油的區(qū)間，可以比較一下：

①30-50元/斤：

這種茶油一般是用化學浸出法加工的調和油(把壓榨法剩余的茶枯用六號輕汽油浸提萃取，再分離精煉，再勾兌其他油種而成，簡稱調和油)，成本低，純度不高。

②60-150元/斤：

這種茶油有部分為浸出法提煉的純度較高的山茶油，也有部分為土榨法冷榨制作出的毛油;目前市場上這部分價格的茶油最為混亂，調和的，土榨的，冷榨的各種宣傳都有。

③160-280元/斤：

這種價格的基本上都是物理壓榨或低溫冷榨的純茶油，比如「山茶開了」品牌山茶油，采用的就是純物理壓榨，不加一滴浸出油，這種茶油營養(yǎng)最豐富，適合用來養(yǎng)生或作為藥食同源的食材。

5. 油茶冷榨技術

簡介：大三湘從2008年創(chuàng)業(yè)，經過6年不懈努力，已經成為中國純茶油的領軍企業(yè)，目前已經擁有高標準油茶示范種植基地4萬畝，以公司+合作社+農戶的有機油茶基地26萬畝。

公司是國家高新技術企業(yè)，擁有26項專利，以冷榨冷提專利工藝生產的大三湘原香山茶油被顧客譽為“比橄欖油更好的食用油”。主要產品：原香山茶油、深加工洗潔洗護產品獲得榮譽有：中國有機認證、歐盟有機證書、湖南十大茶油推薦品牌、國家公眾營養(yǎng)改善項目-營養(yǎng)健康倡導產品 法定代表人：周新平 成立時間：2009-09-23 注冊資本：16500萬人民幣 工商注冊號：430422000010121 企業(yè)類型：股份有限公司(非上市、自然人投資或控股) 公司地址：衡陽市衡南縣云集工業(yè)園

6. 冷榨茶油工藝茶油有一股辣味

棉籽油用法:炒菜，燉菜。 棉籽油是以棉籽制浸的油，可用于烹調食用，亦可用于工業(yè)生產作原料。 棉籽油中含有大量的必需脂肪酸，其中亞油酸的含量最高，可達44.0-55.0%，亞油酸能抑制人體血液中的膽固醇，有利于保護人體健康。此外，棉籽油中還含有21.6%-24.8%的棕櫚酸、1.9-2.4%的硬脂酸，18%-30.7%的油酸，0-0.1%的花生酸，人體對棉油的消化吸收率為98%。 大豆油用法:炒菜，炸食 大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產量最多的油脂。 大豆毛油的顏色因大豆種皮及大豆的品種不同而異。一般為淡黃、略綠、深褐色等。精煉過的大豆油為淡黃色。 大豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼兒缺乏亞油酸，皮膚變得干燥，鱗屑增厚，發(fā)育生長遲緩;老年人缺乏亞油酸，會引起白內障及 心腦血管病變。 大豆毛油有腥味，精煉后可去除，但儲藏過程中有回味傾向。豆腥味由于含亞麻酸、異亞油酸所引起，用選擇氫化的方法將亞麻酸含量降至最小，同時避免異亞油酸的生成，則可基 本消除大豆油的”回味”現(xiàn)象。 菜籽油用法:炒菜，炸食 菜籽油是以油菜籽經過制浸而成的油，又稱“菜油”， 是中國食用油品種之一。 深糧多喜野山茶油 菜籽油呈深黃略帶綠色，具有令人不愉快的氣味和辣味.一般需經脫膠、脫酸、脫色、脫臭等處理方可食用。菜籽油的粘度大，皂化值在半干性油中為最小、芥酸含量高，以此可以來鑒別菜籽油。 菜籽油具有一定的經濟價值，作為食用油，它的消化利用率可達99%。除此之外，工業(yè)上還可以作為潤滑油、卒火用油、金屬防腐劑以及輕化工業(yè)的重要原料。 椰子油椰子油得自椰子肉(干)，為白色或淡黃色脂肪。椰子肉(干)含油65%-74%、水分4%-7%。椰子樹生長在熱帶地區(qū)的島上或大陸沿岸。中國的主要產區(qū)是海南省、雷州半島、云南省和臺灣省的南部。 摩奴瓦塔有機純鮮冷榨椰子油 由于椰子油中含飽和脂肪酸高達90%以上，同時可揮發(fā)性的脂肪酸含量力15%-20%(其中水溶性脂肪酸占2%)，因此椰子油具有如下特點: 1.在乙醇中有一定的溶解度。一份椰子油可溶解于兩份乙醇(95%)中。 2.室溫下呈凝固狀態(tài)。 3.比較容易酸敗，因為椰子油中含有相當數(shù)量的低級脂肪酸。 4.椰子油的平均分子量較小。 5.椰子油的碘值小，皂化值較大。椰子油在其它油品中的百分含量-般可用混合油的皂化值計算出來。 6.椰子油中不皂化物的含量約0.3%，其中三分之二是固醇，還有生育酚及角鯊烯。 椰子油是良好的食用油脂，也是人造奶油的上等原料。椰子油中類脂物的含量很少。椰子油是香皂皂基的主要配方之-，它的中等長度碳鏈的脂肪酸含量是制造航海用皂的主要原料。