1. 西洋參煲豬肚

 豬肚湯

準(zhǔn)備食材：豬肚、蓮子、生姜、大蔥、白胡椒粉、食鹽、面粉、食用油

初加工：

將新鮮豬肚先簡單清洗一下，再將豬肚放盆中，不要加水，這時(shí)倒入一大勺干面粉，下手將面粉抓拌均勻，然后再用手去揉搓豬肚，外面和里面都仔細(xì)揉搓幾遍。

這個(gè)過程不能偷懶，這是減輕豬肚腥味的一個(gè)小技巧，反復(fù)揉搓后，用流動水沖洗干凈。

焯水切配

接著將豬肚放入鍋中，加入足量清水，沒過豬肚，再放一點(diǎn)生姜片和蔥段，大火將水煮開，經(jīng)過第一步清洗后，煮開后的水幾乎沒有浮沫了，如果還有一點(diǎn)，盡快撇掉，那么下次記得要多抓洗一會兒。

水面干凈后，蓋上蓋子，大火煮十分鐘。時(shí)間到后，將豬肚撈出來，不要用涼水清洗，直接放涼一點(diǎn)，將豬肚切成長條。

炒鍋里加少量食用油，不要太多了，燒熱后，放一點(diǎn)生姜片和蔥段，炒出香味，再將豬肚條倒入鍋中煸炒。

烹飪成品

不用炒太久，稍微炒幾下即可，經(jīng)過煸炒這一步，再燉湯的話，湯汁很容易變白，而且味道也更香。

最后加入足量開水，倒入提前清洗干凈的蓮子，大火煮開后，調(diào)小火燉煮，煮到豬肚軟爛即可，撒上適量食鹽和少許白胡椒粉，關(guān)火出鍋。

這道豬肚蓮子湯就做好了，湯汁濃白，味道鮮美，比排骨湯還要好喝，沒有喝過的朋友，快試試看，照著做一次成功，沒有一點(diǎn)腥味。

2. 西洋參煲豬肚比例多少

清補(bǔ)涼具有很好的健脾益氣的功效，同時(shí)清熱潤肺，家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合黨參能夠補(bǔ)中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴。

臨床常用的補(bǔ)氣藥，功能補(bǔ)脾益肺，效近人參而為較弱，適用于各種氣虛不足者

3. 西洋參煲豬肚的功效

/原料

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豬肚 (一個(gè))

土雞 (半只)

面粉 (適量)

鹽 (適量)

姜片 (適量)

大蔥 (一段)

白胡椒粉 (一勺)

羊肚菌 (一小把)

花膠 (6只)

枸杞 (幾粒)

紅棗 (幾顆)

以下配菜 (隨意)

西洋菜 (半斤)

生菜 (2棵)

千張 (一張)

豆腐泡 (隨意)

蘑菇 (隨意)

西紅柿 (幾片)

調(diào)汁如下 (小半碗)

姜片 (兩片切碎磨茸)

蒜 (半頭，壓蒜蓉)

蔥 (一根切碎)

生抽或醬油 (小半碗)

芝麻油 (適量)

雞精 (一勺)

1/豬肚，用清水沖洗一下，去掉白的油脂部分。 把豬肚翻面，清洗一遍。

2/用剪刀剪開豬肚，連著的腸子。這樣方便后面清洗。

3/用面粉正反面反復(fù)揉搓豬肚，搓五分鐘后清洗一遍。 再加面粉反復(fù)搓洗。清洗。再加面粉搓洗，清洗。 清洗三遍后，豬肚基本干凈了。

4/冷水下鍋，放入幾片姜片和蔥段。煮豬肚。

5/水開撈出豬肚。

6/一層白色物質(zhì)，要用刀仔細(xì)去掉，刮干凈。不然會腥。

7/煮過后很容易去掉這層?xùn)|東。清理干凈。

8/高壓鍋加足夠的水，姜片，蔥段，豬肚。壓八分鐘后撈出切成條。 豬肚湯保留，一會做火鍋湯底。 同時(shí)，土雞半只，斬好洗凈，用水浸泡一小時(shí)左右，去除血水。也可以直接上鍋燒開過水。

9/羊肚菌花膠紅棗枸杞，小半碗，泡水洗凈備用

10/準(zhǔn)備好其他配菜。

11/調(diào)汁： 

姜茸蒜蓉蔥花，雞精，醬油，芝麻油一丟丟 湯底清淡，調(diào)汁可以用來蘸豬肚和雞肉。喜歡辣的可以加小米辣。

12/煮火鍋： 

豬肚湯做湯底，加兩勺鹽，一勺白胡椒粉 先下入雞塊，燜煮至開鍋。 再下入豬肚。 豬肚之前已經(jīng)煮熟，下入后煮開即可食用。雞肉煮的時(shí)間要稍微久一點(diǎn)再吃。 加入你喜歡的配菜，就可以涮起來啦～

13/美味又好吃的豬肚火鍋正宗的做法完成開吃了。

4. 西洋參煲豬肚可以放胡椒嗎

用料：黑豆60克，豬腰2只，陳皮5克，小茴香5克，生姜10克，化豬油10克，料酒10克，精鹽4克，味精0.5克。

黑豆燉豬腰的做法

(1)豬腰一剖兩片，割去臊腺筋膜，洗凈切片；陳皮、小茴香分別洗凈，裝入紗布袋中，扎緊袋口；牛差洗凈拍裂。

(2)黑豆淘洗干凈，放入砂鍋中，注入清水800毫升，燉至酥爛，再下豬腰片、藥紗袋、姜塊、料酒、化豬油和精鹽，繼續(xù)燉至豬腰熟透，揀出藥紗袋和姜塊，下味精，調(diào)勻。

5. 西洋參煲豬肚雞有什么功效

12種能增強(qiáng)記憶力的食品

人大腦中有無數(shù)億個(gè)神經(jīng)細(xì)胞在不停的進(jìn)行著繁重的活動，科學(xué)研究證實(shí)，飲食不僅是維持生命的必需品，而且在大腦正常運(yùn)轉(zhuǎn)中也發(fā)揮著十分重要的作用。有些食物有助于發(fā)展人的智力，使人的思維更加敏捷，精力更為集中，甚至能夠激發(fā)人的創(chuàng)造力和想象力。

營養(yǎng)保健專家研究發(fā)現(xiàn)，一些有助于補(bǔ)腦健智的食品，并非昂貴難覓，而恰恰是廉價(jià)又普通之物，日常生活隨處可見。以下幾種食品就對大腦十分有益，腦力勞動者、在校學(xué)生不妨經(jīng)常選食。

1、牛奶。牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品K?緩?鞍字?、钙?按竽運(yùn)?匭璧陌被?帷ED討械母譜鉅妝蝗宋?眨?悄源?徊豢扇鄙俚鬧匾?鎦省4送猓??購?隕窬?赴??鐘幸嫻奈??谺1等元素。如果用腦過度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

2、雞蛋。大腦活動功能，記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明，吃雞的妙處在于：當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進(jìn)入血液又會很快到達(dá)腦組織中，可增強(qiáng)記憶力。國外研究證實(shí)，每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。

3、魚類。它們可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護(hù)腦血管、對大腦細(xì)胞活動有促進(jìn)作用。

4、味精。味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉(zhuǎn)化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進(jìn)智力發(fā)育，維持和改進(jìn)大腦機(jī)能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會使腦內(nèi)乙酰膽堿增加，因而對神經(jīng)衰弱癥也有一定療效。

5、花生。花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長生果”。

6、小米。小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。如果平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯，將益于腦的保健。

7、玉米。玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

8、黃花菜。人們常說，黃花菜是“忘憂草”，能“安神解郁”。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。

9、辣椒。辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進(jìn)大腦血液循環(huán)。近年有人發(fā)現(xiàn)，辣椒的“辣”味還是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。

10、菠菜。菠菜雖廉價(jià)而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

11、橘子。橘子含有大量、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害?？荚嚻陂g適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。

12、菠蘿。菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因?yàn)樗麄円痴b大量的樂譜、歌詞和臺詞。

230》怎樣提高記憶力及學(xué)習(xí)效率

在學(xué)習(xí)英語的過程當(dāng)中，學(xué)生抱怨最多的就是記單詞。他們經(jīng)常說記不住，總是記了又忘了，這其實(shí)是一種普遍現(xiàn)象?，F(xiàn)我想就這種現(xiàn)象談?wù)勎覀€(gè)人的一些看法。

我也學(xué)過英語，而且現(xiàn)在教授的還是英語。對于學(xué)習(xí)英語，我總的一個(gè)看法就是：它只能算是一種純粹的體力勞動，而且是需要重復(fù)的體力勞動。我指的是學(xué)習(xí)英語需要反復(fù)的記憶。

記憶，就是過去的經(jīng)驗(yàn)在人腦中的反映。它包括識記、保持、再現(xiàn)和回憶四個(gè)基本過程。其形式有形象記憶、概念記憶、邏輯記憶、情緒記憶、運(yùn)動記憶等。

記憶的大敵是遺忘。提高記憶力，實(shí)質(zhì)就是盡量避免和克服遺忘。在學(xué)習(xí)活動中只要進(jìn)行有意識的鍛煉，掌握記憶的規(guī)律和方法，就能改善和提高記憶力。

4、如何進(jìn)補(bǔ)？經(jīng)歷了漫漫長夏，人們由于頻飲冷飲，常食凍品，多有脾胃功能減弱等現(xiàn)象，因而，秋后進(jìn)補(bǔ)之前要給脾胃一個(gè)調(diào)整適應(yīng)期，可先吃些有營養(yǎng)易消化的食物，如魚、各種瘦肉、禽蛋、山藥、蓮子和薏米仁等，奶、豆制品也可適量多食。

5、用什么進(jìn)補(bǔ)？進(jìn)補(bǔ)需要食補(bǔ)與藥補(bǔ)結(jié)合，補(bǔ)血常用的食物有竹絲雞、雞血、羊肉、兔肉等，常與補(bǔ)血食物相配伍的中藥有當(dāng)歸、阿膠、熟地、首烏、紅棗、元肉、枸杞子等。市面上推出的淮杞燉鵪鶉、花旗參燉竹絲雞、當(dāng)歸燉羊肉等都有滋陰補(bǔ)血之功效。補(bǔ)腦常用的食物有雞腦、豬腦、魚頭等，與之相配伍的中藥有遠(yuǎn)志、靈芝、山藥、柏子仁、黃精、百合、首烏、天麻、麥冬、蓮子等。百合麥冬燉豬腦、天麻燉魚頭等，都有益智健腦之功效，且兩款燉品皆十分美味。健胃常用的食物有豬肚、雞腎、羊肉等，與之相配伍的中藥有銀耳、春砂、陳皮、胡椒、土茯苓、扁豆等。另外，多吃粗糧和多纖維的食物也有利于健胃。市面上推出的胡椒燉豬肚、土茯苓燉龜、蘆薈燉雪蛤都有驅(qū)寒暖胃之功效。