1. 山茶油是怎么榨出來(lái)的

茶油的生產(chǎn)工藝主要有冷榨法、熱榨法和浸出法。其中冷榨法在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工，營(yíng)養(yǎng)成分保留最為完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價(jià)格要高出熱榨油五成左右。壓榨法和浸出法是山茶油提取的兩種方法。

壓榨法是用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取山茶油，是一種傳統(tǒng)的提取工藝；浸出法則是用物理化學(xué)原理，用食用級(jí)溶劑從油茶籽中抽提出山茶油的一種方法，是目前國(guó)際上公認(rèn)的最先進(jìn)的提取工藝。

現(xiàn)在很多企業(yè)比較普遍采用上述兩種方法互補(bǔ)的做法，即將油茶籽經(jīng)過(guò)壓榨獲得“壓榨原茶油”后，“油餅”內(nèi)殘存茶油，再用浸出法充分地抽提出來(lái)，獲得“浸出原茶油”。

2. 山茶油怎么壓榨

茶油加工是在油坊內(nèi)完成的，其工藝流程繁雜，純手工壓榨。把油茶籽壓榨成茶油大約可以分為五個(gè)步驟：

首先要把采摘下來(lái)的油茶籽曬干，等殼和果肉分離后再放到蒸床上把油茶籽中殘余的水分烘干。經(jīng)過(guò)烘干完全沒(méi)有水分，就是100%干度才可榨出油來(lái)，濕度大些的要烤十多個(gè)小時(shí)，如果濕度在二十以下的油茶籽烘四五個(gè)小時(shí)就可以榨出油了。

第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盤(pán)上碾磨加工。碾盤(pán)是整個(gè)油坊中最有特色的，與碾盤(pán)相連的是一個(gè)很大的轉(zhuǎn)輪，運(yùn)用水流的沖擊力使轉(zhuǎn)輪轉(zhuǎn)動(dòng)后來(lái)帶動(dòng)碾盤(pán)的運(yùn)行，碾盤(pán)也是傳統(tǒng)的石磨形，師傅將油茶籽倒入槽中，在碾盤(pán)上放置一定重量的石塊，在石塊的壓力下，來(lái)回滾動(dòng)的輪子把槽中的油茶籽碾成粉末。

接著，油茶籽碾成粉末后，再把它倒進(jìn)蒸籠上蒸。制油師傅們說(shuō)油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油來(lái)，同時(shí)這個(gè)過(guò)程也起到一個(gè)加熱的作用，加熱后的油茶粉會(huì)特別松軟，便于榨出油來(lái)。

第四步，山茶籽約蒸一個(gè)小時(shí)，待蒸熟后用稻草墊底將它填入圓形的竹篾做成的油圈之中，做成茶油餅。師傅告訴我們別小看了這個(gè)程序，在整個(gè)榨油的工藝流程中算是一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，每一塊茶油餅的厚薄必須相當(dāng)，否則就會(huì)因?yàn)閿D壓不充分，榨油就不完全。

有經(jīng)驗(yàn)的制油師傅可以憑感覺(jué)用鐵勺舀起適量的茶油粉進(jìn)行裝包。

最后一步，榨油師傅把做好的茶油餅裝入由一根整木鑿成的油床里。

這根超過(guò)百年樹(shù)齡的樟木，它是整個(gè)榨油坊的“主機(jī)”，在樹(shù)中心鑿出一個(gè)長(zhǎng)2米、寬0.4米的“油床”。茶油餅填裝在“油床”里，裝好茶油餅后就可以進(jìn)行壓榨。壓榨是整個(gè)制油工序中最耗體力，因此，這也是對(duì)制油師傅們體能的一個(gè)考驗(yàn)。

壓榨也是采用最傳統(tǒng)的擠壓方式，師傅們用長(zhǎng)短、厚薄不均的木樁打入油床縫里進(jìn)行擠壓，不一會(huì)兒，一縷縷細(xì)細(xì)的山茶油從油床里慢慢地滴落下來(lái)，作坊里也到處彌漫著一股沁人心脾的香味。整個(gè)山茶油加工工藝流程完全采取人力，不借助任何機(jī)械力量來(lái)完成，雖很辛苦，但具備有環(huán)保、天然的榨油優(yōu)勢(shì)。

3. 山茶油自己榨的可以吃嗎

因?yàn)樯讲栌捅容^耐高溫,即使在煎到200℃,也不會(huì)產(chǎn)生少量苯、芘等有害健康物質(zhì),且油煙也較少。故非常適宜在炸制食物時(shí)使用。

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶屬山茶科油茶樹(shù)的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過(guò)濾。

茶油中不含芥酸，膽固醇。經(jīng)測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80~83%，亞油酸達(dá)到7~13%，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

4. 自己榨山茶油

01、烘

烘烤，從樹(shù)上采摘下來(lái)的生油茶籽，飽含水分，必須將水分驅(qū)除干凈才可榨油，與許多地方采用炒干的方法不同，老油坊里采用的是在烘床上烘干的方法。烘床形如北方常見(jiàn)的土炕，底下生火，將茶籽鋪于其上。烘干的標(biāo)準(zhǔn)是香而不焦，要注意控制好火候，這關(guān)系到能否榨出香而純的茶油。

02、碾

碾碎，將烘干的油茶籽投到碾糟中碾碎。石質(zhì)的圓形碾槽直徑接近5米，其上是木質(zhì)的十字架形碾車(chē)，碾車(chē)的4個(gè)支腳上分別裝著4個(gè)石輪。碾車(chē)的動(dòng)力最初是用牛拉，后來(lái)是靠建在溪水中的水車(chē)帶動(dòng)。用牛拉時(shí)，碾碎油茶籽一次大約需要1小時(shí)，用水車(chē)作動(dòng)力時(shí)需要30分鐘，現(xiàn)在用電力，只要10分鐘就好。

03、篩

過(guò)篩，油茶籽被碾成粉末之后，還需要用細(xì)目竹篩過(guò)篩。篩下的細(xì)膩茶籽粉末可以進(jìn)入一道工序，顆料較大的碎茶籽則要返回碾盤(pán)再次碾壓。茶籽末顆粒越小，出油率越高，成油后沉淀物越少，油品越好。

04、蒸

蒸粉，過(guò)篩后的油茶籽粉末會(huì)被悉心地收集起來(lái)，用木甑放入大鍋中隔水蒸熟。在這一步也需要嚴(yán)格掌控火候，蒸熟的標(biāo)準(zhǔn)是可見(jiàn)蒸汽但不能熟透，否則也會(huì)影響出油的品質(zhì)。每當(dāng)蒸粉之時(shí)，濃郁的油茶香氣就會(huì)隨著蒸氣一起散發(fā)出來(lái)，彌散在整個(gè)油坊之中。此時(shí)，如果觀察木甑中的茶粉，會(huì)發(fā)現(xiàn)有晶亮的油分滲出。

05、裹

裹餅，將蒸熟的油茶籽粉末填入用稻草墊底的圓型鐵箍之中，壓實(shí)，再用稻草裹扎，做成一片片圓形的還餅。因?yàn)榈静葜懈缓瑝A分，和茶籽發(fā)生作用，可以使最終榨出的茶油更香?，F(xiàn)在使用機(jī)械榨油法的其他油坊都沒(méi)有了這一步驟，出油的香度自然也就不能和古法榨油相比。

06、榨

榨油，將坯餅裝入由一根整木鑿成的榨槽里，剩下的空間塞進(jìn)方木塊，再打入木契，擠壓茶餅，就可以開(kāi)榨了。開(kāi)榨時(shí)，兩位掌錘的師傅合力推動(dòng)懸吊在空中大約30斤重的元寶形石錘，晃晃悠悠地撞到油槽中的木楔上，一錘一錘地將楔子楔入，金黃色的茶油就會(huì)被擠榨的坯餅中淌出。經(jīng)過(guò)2個(gè)小時(shí)后，坯餅中的油分幾乎被榨盡，一次完整的榨油過(guò)程至此也就結(jié)束了。

這是茶籽榨完油留下的渣，這種渣也有很大作用喔！農(nóng)村人管它叫枯ku餅，用這個(gè)泡水用來(lái)洗頭還有喂豬，不知道你們有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)呢？

剩下的茶子殼可千萬(wàn)不能扔，它可是天然的好肥料。它是堿性原料，把它燒成灰可以做堿，用來(lái)腌咸蛋，也可以撒在自家的菜園里做肥料。榨油后的茶餅也是寶貝，以前沒(méi)有洗發(fā)水時(shí)，女人們就用它來(lái)洗發(fā)美發(fā)，還可以用它洗衣服、殺蟲(chóng)等。

5. 山茶油是怎么榨出來(lái)的視頻

抖音短視頻平臺(tái)推出了抖音小店的功能。越來(lái)越多的抖音用戶開(kāi)始開(kāi)通了抖音小店了，在上面一些產(chǎn)品都是可以賣(mài)的喲。如果在上面開(kāi)店賣(mài)茶葉的話需要什么資質(zhì)呢?下面的內(nèi)容中為大家進(jìn)行介紹。

一、開(kāi)通抖音小店需要具體什么條件

1、入駐主體應(yīng)為在中國(guó)大陸地區(qū)注冊(cè)的個(gè)體工商戶或企業(yè);

2、入駐主體經(jīng)營(yíng)范圍及經(jīng)營(yíng)時(shí)間在營(yíng)業(yè)執(zhí)照規(guī)定經(jīng)營(yíng)范圍及經(jīng)營(yíng)期限內(nèi);

3、售賣(mài)商品包含在招商類(lèi)目范圍內(nèi)，且具備相關(guān)資質(zhì);

4、商品必需符合法律及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量要求;

5、所有資質(zhì)需提供原件掃描件并加蓋入駐主體的紅色鮮章。

二、開(kāi)通抖音小店需要哪些資質(zhì)

1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照

現(xiàn)在無(wú)論在哪個(gè)平臺(tái)開(kāi)店，都要求商家必須有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，抖音小店也不例外。你要根據(jù)自己想以什么身份入駐抖音，個(gè)人的話就辦理個(gè)體戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照、企業(yè)就辦理企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。雖然目前抖音小店不支持企業(yè)入駐，但企業(yè)賬號(hào)認(rèn)真是需要用到營(yíng)業(yè)執(zhí)照的。

2、質(zhì)檢報(bào)告

抖音對(duì)商品的質(zhì)檢和認(rèn)證也是有要求的，像是家用電器、3C數(shù)碼、化妝品、食品保健品等類(lèi)目產(chǎn)品都需要質(zhì)檢報(bào)告。雖然抖音沒(méi)有要求商家上傳質(zhì)檢報(bào)告，但是避免被投訴，商家還是需要準(zhǔn)備相關(guān)質(zhì)檢報(bào)告的。

3、食品流通許可證

抖音上的專(zhuān)營(yíng)美食的抖主可不少，而且作為近年來(lái)熱門(mén)的視頻，如果你想在抖音上售賣(mài)食品的話，就要準(zhǔn)備好食品流通許可證/食品經(jīng)營(yíng)許可證，這樣以防有相關(guān)部門(mén)來(lái)抽查檢驗(yàn)時(shí)，如果你沒(méi)有這些資質(zhì)的話，可是要受處罰的!

4、品牌授權(quán)書(shū)

如果你是在自己的抖音小店上售賣(mài)一些品牌產(chǎn)品，那么就一定要有品牌授權(quán)書(shū)了，否則你很可能會(huì)被別人投訴售假，還可能為自己抖音短視頻平臺(tái)推出了抖音小店的功能。越來(lái)越多的抖音用戶開(kāi)始開(kāi)通了抖音小店了，在上面一些產(chǎn)品都是可以賣(mài)的喲。如果在上面開(kāi)店賣(mài)茶葉的話需要什么資質(zhì)呢?下面的內(nèi)容中為大家進(jìn)行介紹。

一、開(kāi)通抖音小店需要具體什么條件

1、入駐主體應(yīng)為在中國(guó)大陸地區(qū)注冊(cè)的個(gè)體工商戶或企業(yè);

2、入駐主體經(jīng)營(yíng)范圍及經(jīng)營(yíng)時(shí)間在營(yíng)業(yè)執(zhí)照規(guī)定經(jīng)營(yíng)范圍及經(jīng)營(yíng)期限內(nèi);

3、售賣(mài)商品包含在招商類(lèi)目范圍內(nèi)，且具備相關(guān)資質(zhì);

4、商品必需符合法律及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量要求;

5、所有資質(zhì)需提供原件掃描件并加蓋入駐主體的紅色鮮章。

二、開(kāi)通抖音小店需要哪些資質(zhì)

1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照

現(xiàn)在無(wú)論在哪個(gè)平臺(tái)開(kāi)店，都要求商家必須有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，抖音小店也不例外。你要根據(jù)自己想以什么身份入駐抖音，個(gè)人的話就辦理個(gè)體戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照、企業(yè)就辦理企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。雖然目前抖音小店不支持企業(yè)入駐，但企業(yè)賬號(hào)認(rèn)真是需要用到營(yíng)業(yè)執(zhí)照的。

2、質(zhì)檢報(bào)告

抖音對(duì)商品的質(zhì)檢和認(rèn)證也是有要求的，像是家用電器、3C數(shù)碼、化妝品、食品保健品等類(lèi)目產(chǎn)品都需要質(zhì)檢報(bào)告。雖然抖音沒(méi)有要求商家上傳質(zhì)檢報(bào)告，但是避免被投訴，商家還是需要準(zhǔn)備相關(guān)質(zhì)檢報(bào)告的。

3、食品流通許可證

抖音上的專(zhuān)營(yíng)美食的抖主可不少，而且作為近年來(lái)熱門(mén)的視頻，如果你想在抖音上售賣(mài)食品的話，就要準(zhǔn)備好食品流通許可證/食品經(jīng)營(yíng)許可證，這樣以防有相關(guān)部門(mén)來(lái)抽查檢驗(yàn)時(shí)，如果你沒(méi)有這些資質(zhì)的話，可是要受處罰的!

4、品牌授權(quán)書(shū)

如果你是在自己的抖音小店上售賣(mài)一些品牌產(chǎn)品，那么就一定要有品牌授權(quán)書(shū)了，否則你很可能會(huì)被別人投訴售假，還可能為自己招來(lái)其他不必要的麻煩。

6. 山茶油是什么榨的油

山茶油的氣味很清香，對(duì)于裝在碗里的山茶油聞起來(lái)有一股清香和油的氣味，當(dāng)你用山茶油來(lái)炒菜的時(shí)候，當(dāng)油受熱，馬上一股山茶油特有的清香就飄滿整個(gè)房子，使菜變得非常的誘人。

第一山茶油是由山茶籽榨成，所以他它肯定有山茶籽的味道。山茶籽的味道，對(duì)于沒(méi)有聞習(xí)慣的人而言比較特殊的氣味。第二個(gè)因素是山茶在農(nóng)村一般木壓榨，由于工藝簡(jiǎn)單里面的雜質(zhì)比較多，所以山茶油怎么有股怪味和里面的雜質(zhì)也有關(guān)系！

7. 山茶油是怎樣榨出的視頻

1、賣(mài)茶籽油，要建立口碑。茶籽油的真假，直接關(guān)系到自己家的信譽(yù)問(wèn)題。家里的茶籽油是每年都有，賣(mài)茶籽油做的就是長(zhǎng)久，不要貪一時(shí)的便宜，在油里摻假，導(dǎo)致自己失去客源。

、客戶建立良好的關(guān)系:自己家賣(mài)茶籽油，大部分的都是回頭客，每年平時(shí)沒(méi)有事的時(shí)候，就和客戶互動(dòng)。多拍點(diǎn)圖片或者視頻，給客戶展現(xiàn)出茶籽油在上山生長(zhǎng)的過(guò)程。也可以自己組織小活動(dòng)，茶花開(kāi)的時(shí)候，有竹筍的時(shí)候，請(qǐng)客戶到家玩耍，用自己家里土特產(chǎn)去招待，拉近之間的關(guān)系。自己要賣(mài)油的時(shí)候，就會(huì)在朋友圈中提前發(fā)信息，請(qǐng)要油的朋友到家里來(lái)。讓客戶能夠親眼看到，從一粒粒的茶籽，到冒著熱氣的成品油出來(lái)。其實(shí)，還有另外一個(gè)目的，就是讓客氣徹底相信油品的質(zhì)量。

3、去找主打農(nóng)產(chǎn)品的餐館或農(nóng)莊:這做法可能會(huì)給自己帶來(lái)一定的損失，但是絕對(duì)有效。倒一點(diǎn)給他們的廚師，給他們炸一點(diǎn)油炸食品，給他們?nèi)L嘗。真正的茶籽油炸出來(lái)的食品，特別的香，是其他的油脂品無(wú)法炸出的味道，很多吃過(guò)茶油的人，就能分辨的出來(lái)。這樣做雖說(shuō)有損失，但是最有效、也是最直接的方法。