新中式茶飲點所處的行業(yè)環(huán)境如何？

現(xiàn)制茶飲行業(yè)目前處于消費升級2.0時期，隨著我國消費者消費能力的提升，人們對飲品口感要求不斷提高，現(xiàn)制茶飲相較于傳統(tǒng)茶飲口感更好、選擇更加豐富因為備受消費者青睞。與此同時，人們對食品健康要求的提升使得新式茶飲在短期內(nèi)實現(xiàn)彎道超車，我國現(xiàn)制茶飲市場快速爆發(fā)。其中高端現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模增長較快，市場集中度較高。從市場份額來看，喜茶在高端現(xiàn)制茶飲市場份額排名第一。

現(xiàn)制茶飲行業(yè)主要上市公司：目前目前國內(nèi)現(xiàn)制茶飲行業(yè)的上市公司主要有奈雪的茶(02150.HK)。

本文核心數(shù)據(jù)：現(xiàn)制茶飲行業(yè)市場規(guī)模和集中度、高端現(xiàn)制茶飲行業(yè)市場規(guī)模、高端現(xiàn)制茶飲行業(yè)市場份額和集中度

1、高端現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模增長快

2015年以前，我國現(xiàn)制茶飲行業(yè)處于連鎖發(fā)展時期，誕生多個全國性的連鎖品牌。2015年-2019年，現(xiàn)制茶飲中新式茶飲快速發(fā)展，強調(diào)“現(xiàn)制”到“鮮制”的轉(zhuǎn)變，典型特征為在飲品中加入新鮮水果、奶制品、燒仙草等食材，重視飲品的顏值，好看好喝，這一階段誕生了包括喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等品牌，屬于連鎖茶飲消費升級1.0時期。

2020年起，茶飲細分市場進一步規(guī)?；l(fā)展、頭部茶飲品牌開始布局二三線城市，從產(chǎn)品創(chuàng)新走向產(chǎn)品、渠道、品牌共振，現(xiàn)制茶飲行業(yè)目前處于消費升級2.0時期。

隨著我國消費者消費能力的提升，人們對飲品口感要求不斷提高，現(xiàn)制茶飲相較于傳統(tǒng)茶飲口感更好、選擇更加豐富因為備受消費者青睞。與此同時，人們對食品健康要求的提升使得主打更有品質(zhì)的茶基和更為健康的配料的新式茶飲在短期內(nèi)實現(xiàn)彎道超車，我國現(xiàn)制茶飲市場快速爆發(fā)。2020年，我國現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模達1136億元，同比增長6.87%。

現(xiàn)制茶飲店除了銷售現(xiàn)制茶飲外，同時還銷售烘焙產(chǎn)品等其他交叉銷售產(chǎn)品。其中，平均售價不低于20元的高端現(xiàn)制茶飲市場正在大幅增長。2020年中國高端現(xiàn)制茶飲店銷售總額為152億元(包括現(xiàn)制茶飲及烘焙產(chǎn)品等其他較差銷售產(chǎn)品)，2015-2020年的復合增長率高達80.2%。

2、高端現(xiàn)制茶飲市場集中度較高

目前，中國現(xiàn)制茶飲行業(yè)的市場集中度較低，產(chǎn)品競爭較為激烈。以奈雪的茶招股書公布的我國現(xiàn)制茶飲的品牌集中度來看，2020年，現(xiàn)制茶飲行業(yè)前3的品牌市場份額合計29.5%，排名前7的品牌市場份額合計為50.4%，市場集中度較低。

在現(xiàn)制茶飲行業(yè)中的高端現(xiàn)制茶飲市場集中度較高，2020年我國高端現(xiàn)制茶飲行業(yè)前3的品牌市場份額合計49.8%，排名前7的品牌市場份額合計為57.1%。

3、喜茶在高端現(xiàn)制茶飲市場份額排名第一

從各高端現(xiàn)制茶飲品牌的市場份額來看，喜茶和奈雪的茶在我國高端現(xiàn)制茶飲市場占據(jù)重要地位。2020年，在我國高端現(xiàn)制茶飲品牌中，喜茶的市場份額最高為27.7%，其次是奈雪的茶市場份額排名第二。

以上數(shù)據(jù)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國新式茶飲行業(yè)市場前景預測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》。

分析一下以“喜茶”“奈雪的茶“為首的新式茶飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀如何？

2020年新式茶飲市場規(guī)?，F(xiàn)狀分析

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國新式茶飲行業(yè)市場前景預測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》，中國新制茶飲市場規(guī)模約為1405億元。根據(jù)《2019新式茶飲消費白皮書》數(shù)據(jù)，2020年中國新式茶飲潛在市場規(guī)模為500億元左右。

從門店數(shù)量來看，截至2019年底，我國新制茶飲門店數(shù)量為50萬家左右。截至2020年6月底，受疫情影響，中國新制茶飲門店數(shù)量大致在48萬家左右，較年初減少2萬家。新制茶飲門店快速擴張主要來自消費者對常規(guī)飲料的替代和消費群體對“健康茶飲”的需求。

從門店分布來看，目前我國新式茶飲品牌的線下門店明顯集中在北上廣深四座一線城市。以喜茶為例，截至2020年6月，喜茶在深圳地區(qū)就有90家門店，在上海地區(qū)擁有72家門店，在廣州地區(qū)擁有58家門店，北京地區(qū)擁有52家門店，均遠超其他城市。

2020年新式茶飲市場需求分析

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國新式茶飲行業(yè)市場前景預測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》，在新式現(xiàn)制茶飲消費上，男性的整體戰(zhàn)斗力要弱于女性，女性是新式現(xiàn)制茶飲的主要消費者，在新式現(xiàn)制茶飲消費者中所占的比重達70%。

從消費群體的年齡結(jié)構(gòu)來看，新式現(xiàn)制茶飲的消費者以年輕人為主，其中90后消費者在新式現(xiàn)制茶飲消費人群中所占的比重達50%，80后占比為37%。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，15-24元是受眾群體最多的單品價格區(qū)間，占比64%;而單價25元以上區(qū)間的受眾人群也占到了30%。

2020年新式茶飲行業(yè)競爭格局分析

從競爭層次來看，新式茶飲行業(yè)企業(yè)數(shù)量眾多，全國性連鎖品牌數(shù)量較少，主要以區(qū)域性市場競爭為主，行業(yè)集中度較低，市場競爭格局較為分散。目前行業(yè)第一梯隊企業(yè)，主要以喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等全國性連鎖品牌為主。

中國新式茶飲行業(yè)目前沒有壟斷性行業(yè)龍頭出現(xiàn)，市場競爭主要以區(qū)域性市場競爭為主。新式茶飲主要玩家包括喜茶、奈雪的茶、麥吉machi奶茶、樂樂茶、一點點等。通過百度指數(shù)查詢，近半年來，喜茶、茶顏悅色、奈雪的茶、一點點等品牌關(guān)注度較高。

截至2020年6月，喜茶在全國擁有521家門店，奈雪的茶擁有323家門店。

――更多數(shù)據(jù)請參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國新式茶飲行業(yè)市場前景預測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》。

目前中國茶飲市場的發(fā)展已經(jīng)進入了新式茶飲的時代，本土品牌市場份額逐漸擴大，使用場景也逐漸演變到線上和線下同時運營。

頭部品牌出現(xiàn)，消費者認知度高

而新式茶飲市場上也已經(jīng)出現(xiàn)了頭部品牌。據(jù)iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2020年Q2新式茶飲品牌中消費者認知度前五的品牌是喜茶、CoCo都可、瑞幸小鹿茶、奈雪的茶和茶顏悅色。

行業(yè)競爭加劇，差異化發(fā)展成關(guān)鍵

隨著新入局者的加入，市場不斷增量，行業(yè)競爭激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象較嚴重。為了提高市場競爭力，各大新式茶飲品牌采取了跨界發(fā)展、專注細分領(lǐng)域等競爭策略。

消費者關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)與健康，傾向選擇創(chuàng)新產(chǎn)品

隨著消費升級，消費者的關(guān)注點從價格轉(zhuǎn)移到品質(zhì)上。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2020年Q2中國消費者購買新式茶飲的主要考慮因素是飲品口感和質(zhì)量安全，分別占比61%和44%。

參考資料來源：

《艾媒報告|2020年H1中國新式茶飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與消費趨勢調(diào)查分析報告》

喝過，一般般，沒什么特點