茶油酥薄餅怎么買(茶油酥薄月價(jià)格)
1. 茶油酥薄月價(jià)格
酥茶油是從牛、羊奶中提煉出來的。以前,牧民提煉酥油的方法比較特殊.先將奶汁加熱,然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑1尺左右),用力上下抽打, 來回?cái)?shù)百次,攪得油水分離,上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì),把它舀起來,灌進(jìn)皮口袋,冷卻了便成酥油。 現(xiàn)在,許多地方逐漸使用奶油分離機(jī)提煉酥油。一般來說,一頭母牛每天可產(chǎn)四五斤奶,每百斤奶可提取五六斤酥油。
2. 美食中國 茶油酥薄月
原料配方
皮料:面粉5千克 菜油2.5千克 飴糖2千克 碳酸鈉50克 老面100克
油酥:面粉2千克 茶油1千克
餡料:白糖2千克 熟面3千克 蕎餅250克 桂花糖200克 冰糖500克 熟芝麻500克 桂枝油25克
小茴香50克 茶油1.5千克 碳酸氫納15克
制作流程
1
制皮:先將面粉2.25千克與老面加入溫水1千克調(diào)和,置容器內(nèi)保溫發(fā)酵。次日,用2.75千克面粉攤成圓圈,將發(fā)酵的老面與飴糖到入圈內(nèi)攪勻,緩慢加入碳鈉酸,加油攪勻,再將面粉拌入和勻即成皮料。
2
制酥:將面粉與茶油攪拌均勻。
3
制餡:將糖、熟面與輔料拌勻擦散,再加油擦勻。
4
包酥包餡:將酥面包入皮內(nèi),再包入餡心,用凸形錘打成直徑8厘米的餅坯,打好氣孔以備烘烤。
5
烘烤:采用隧道式遠(yuǎn)紅外線烤爐,爐溫170~180℃,烘烤時(shí)間13~15分鐘。待餅面色澤金黃即成。冷卻包裝。
3. 茶油酥薄月多少錢一斤
食材:仔鴨(要3個(gè)月以上土鴨,不能要太老的),生姜,花椒粒,大蒜,湖南椒,小米椒,蒜辣椒,酸水(就是家里腌制酸辣椒的酸水),鹽,雞精,八角,桂皮,香菜,蔥
第一步,把生姜,大蒜等準(zhǔn)備好,辣椒把鴨子殺了放血,用盛酸水的碗盛水,扒毛,(有條件的話盡量不要買超市里面現(xiàn)成的,因?yàn)樗麄兪怯妹撁珓喿泳筒缓贸裕?/p>
第二步,把鴨子斬碎(拇指大?。?,把鴨油取出來,切成小塊,放在一邊
第三步,熱鍋冷油,待油溫升高后放入鴨油,炸出鴨油,放入桂皮,花椒,生姜,大蒜,炒出蒜香,放入鴨肉,一直翻炒,中途加少量的鹽(因?yàn)轼喲芟蹋?,等到到油已?jīng)比較多時(shí),感覺鴨肉骨頭開始往外漏油的時(shí)候,鴨肉起金黃色時(shí)候,舀出一半的鴨油,備用(因?yàn)轼喿佑捅容^多)
第四步,把鴨肉鏟在一邊,鍋中間放湖南椒,米椒,酸辣椒,先翻炒1分鐘,再跟鴨肉混合在一起,大火翻炒幾分鐘
第五步,把鴨血用筷子劃碎,邊倒血的時(shí)候邊用鏟子炒,讓鴨肉跟鴨肉最大程度的結(jié)合,(若是不炒的話容易結(jié)成一塊塊的,上血就上不好)
第六步,倒入放在一邊的鴨油,再翻炒幾下,放雞精,味精,盛碗,撒上點(diǎn)香菜,蔥花,這樣一道有湖南特色的酸豆角血鴨就做好了
4. 茶油餅價(jià)格
紫褐色
茶麩也叫茶粕、茶籽餅,顆粒呈紫褐色,是油茶籽經(jīng)榨油后的渣餅,有效成分是皂角甙素,也是一種植物源農(nóng)藥,用于洗滌化工,機(jī)器除銹等。
茶麩是野山茶油果實(shí)榨油后剩下的渣。茶粕中含有12-18%的茶皂素。
5. 盛唐茶油的價(jià)格
1.永豐茶油,享有東方橄欖油之之美譽(yù)的茶油已成為歐美居民喜歡的食用油,為春節(jié)前后銷售旺季市場,市場最火的拳頭產(chǎn)品之一。
2.永豐毛邊紙:林業(yè)資源豐富的江西有一大半縣是生產(chǎn)紙張,其中,著名的有千山連石子和永豐毛邊紙,永豐毛邊紙是一個(gè)有著兩種得名版本,傳統(tǒng)工藝,據(jù)記載,永豐的手工毛邊紙?jiān)诿鞒侵牟貢?,毛晉的磚印刷專用紙還是唐朝時(shí)被列為貢品。
3.永豐燈籠椒雙峰縣永豐燈籠椒個(gè)大肉厚,抵力細(xì)小形狀盧燈籠其味略甜而辣,具有消食曾欲,調(diào)節(jié)人體分泌的功效
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