1. 生茶油拌飯的功效

山柚油是經(jīng)高溫提取、低溫冬化，保存了對人體健康有益成分的一款植物油，在烹飪過程中油煙少，食物保持著色澤鮮艷?？诟泻?，清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪。山柚油既起到養(yǎng)生保健，又可預(yù)防疾病的作用，被人們美稱為“藥膳養(yǎng)生油”。

通常吃法：1、山柚油加少量食鹽當(dāng)佐料，蘸白斬雞。2、山柚油加醬油、蒜泥、辣椒當(dāng)佐料，蘸各種菜肴。3、山柚油涼拌，拌面、拌各種蔬菜、葷菜，色澤鮮亮，清爽可口而不油膩。4、山柚油加少量醬油拌飯，香而不膩。5、山柚油炒肉，尤其是雞肉加姜、蒜爆炒。

烹飪方法及作用：1、山柚油加姜絲炒雞，有利于清肝潤肺。2、山柚油清燉土雞湯，有利于幫助產(chǎn)婦恢復(fù)身體、消除妊娠期小腹脂肪；增強免疫力，改善嬰幼兒體內(nèi)血液循環(huán)，促進大腦發(fā)育。

2. 茶油拌飯吃有什么效果

茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

《中國藥典》（1995年版）將茶油作為藥用油收載，茶油因其富含多種營養(yǎng)成分，內(nèi)服、外用都有很好的效用。

茶油有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。

經(jīng)常服用，能抑制衰老，對慢性咽炎和預(yù)防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。

長期服用，能清胃潤腸、可治痧氣腹痛、急性蛔蟲陰塞性腸梗阻、習(xí)慣性便秘。

茶油能抗紫外線，直接搽用有防止曬斑及去皺、防止頭癬、體癬、頭屑、脫發(fā)的功效。

茶油可做洗發(fā)劑和護法素中的配劑使用，能防止皮膚瘙癢、慢性濕疹。

在臺灣等地，常用茶油拌飯及面條，作為婦女產(chǎn)后最佳的補品。南方素有“月子油”之稱。

孕婦在孕期食用，不僅可以增加母乳，而且對胎兒 的正常發(fā)育十分有益。

嬰幼兒及兒童食用，可利氣、通便、消火、助消化， 對促進骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

中、老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、 抑制衰老。

在中國傳統(tǒng)的中藥配方中常以茶油調(diào)制各種藥膏、藥丸，民間常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹涂治瘡傷。

3. 茶油拌飯的做法

　　山茶調(diào)和油的食用方法很多，下面給你介紹一些：　　煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉 [茶油拌面]：空腹食用有利于呵護腸胃（腹瀉、絞腸痧）。 [苦茶油拌飯]：一瓢醬油一瓢苦茶油就是香噴噴的米飯。 [茶油涼拌生雞蛋]：取茶油一湯匙，涼拌生雞蛋1 ~ 2只，生飲有利于止咳及潤喉。 [茶油加姜絲炒雞肉]：有利于清肝潤肺、消紅褪腫。 [茶油爆炒淮山]：長期食用，有利于補氣、健脾。 [茶油擂茶]：生津止渴、提神，長期飲用，可預(yù)防和控制糖尿病。 [ 茶油清燉土雞湯]：有利于產(chǎn)婦坐月子時幫助恢復(fù)母體，促進嬰兒正常發(fā)育的最佳補品。 [茶油素炒紅皮菜]：經(jīng)常食有利于預(yù)防糖尿病，孕婦產(chǎn)前抽筋，減少妊娠紋。 [茶油炒腰花、杜仲]：婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預(yù)防日后腰酸背痛。 [茶油燉蛋羹]：每日一小碗，有利于改善嬰幼兒體內(nèi)血液循環(huán)，能促進大腦發(fā)育。

4. 茶油拌飯用生油么

原材料：新鮮魚頭一個（約一斤三兩），泡椒十五個（我用的是云南產(chǎn)的小米椒）生姜五片。小蔥三根。

調(diào)味品：茶油、鹽、胡椒粉、料酒、生抽各少許

制作過程：

1．大魚頭去腮，去鱗，擺入大蝶內(nèi)，放鹽，生姜片，料酒，生抽淹制五分鐘。

2．泡椒切碎放在魚頭上面。

3．淋點油，入鍋蒸十五分鐘

4．取出，放點胡椒粉，放上蔥段，即可。

味道鮮美，酸酸辣辣的，營養(yǎng)豐富，湖南口味。

5. 山茶油拌飯的功效

山油茶營養(yǎng)豐富，吃法比較多，這里說幾種常見的吃法：茶油拌面，空腹吃；苦茶油拌飯，一勺醬油一勺苦茶油配米飯；茶油涼拌生雞蛋；茶油炒腰花等

6. 茶籽油拌飯有什么功效

根據(jù)用途不同選擇不同的油。

橄欖油：最適合涼拌菜

橄欖油含有豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，油酸能夠降低血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇。橄欖油最適合用作涼拌菜，也可以用來炒、烹等，但是要注意，油溫不宜過高。

茶籽油：拌、炒皆宜

茶籽油是一種我國特有的優(yōu)質(zhì)植物油，又叫山茶油。茶籽油的脂肪酸組成與橄欖油十分相似，含有豐富的油酸，含量約為80%。茶籽油還富含維生素E、甾醇、山茶苷等功能成分。

與橄欖油類似，茶籽油可以直接用來拌菜、拌面，也可以用于炒、烹、煎、炸。

玉米油和大豆油：更適合炒烹煎

玉米油和大豆油生活中更常用一些，很多家庭都比較熟悉。玉米油和大豆油的營養(yǎng)價值并不遜色，它們富含亞油酸，而亞油酸是多不飽和脂肪酸，是人體必需的脂肪酸。亞油酸可以增強心血管機能，具有預(yù)防皮膚病、提高機體免疫力等效果。

玉米油和大豆油更適合炒、烹、熘、煎等。

芝麻油：不易變質(zhì)，適合用作調(diào)味

芝麻油也就是香油，其不飽和脂肪酸含量也很高，約85%。油酸含量也達到39%、亞油酸含量為46%。芝麻油中還含有芝麻酚，芝麻酚具有很強的抗氧化活性，能夠清除體內(nèi)自由基、增強機體免疫力，同時也大大提高了芝麻油的穩(wěn)定性，使其更耐儲存，不易變質(zhì)。

香油一般不用來炒菜，主要作為調(diào)味品拌菜或拌飯使用。

7. 生茶油拌飯的功效與禁忌

1.

先將花生米炒熟，炒香，然后去皮待用。

2.

將黑白芝麻一起炒出香味即可

3.

將干米飯直接放在炒鍋里炒至顏色變黃，能聞到面粉自有的香味即可。

4.

鍋里放花生油，香油。油熱后先放入果仁，芝麻炒出香味后放入已經(jīng)炒熟的面粉。依次放入五香粉，鹽，不停翻炒，拌勻即可。