1. 核桃酥油茶的做法

①、先用大的土陶罐或鍋將泉水煮漲

②、再把餅茶放在小土罐內(nèi)烤至焦黃后

③、將茶倒在大土陶罐或鍋里開水中煮片刻

④、用竹篩濾出茶渣，茶汁倒入酥油筒內(nèi)（或特制作木筒或竹筒)

⑤、加入酥油和炒熟春碎的核桃仁、花生及鹽、雞蛋等，便使勁用一根特制木棒上下抽打，使酥油和茶汁和配料混合成獎(jiǎng)狀

⑥、倒入碗中，邊吃麥片粑邊飲用。也可單獨(dú)飲用。

藏族主食青稞，炒熟后磨成的粉較糍粑，和酥油茶進(jìn)食，香郁可口,又助消化。

2. 正宗酥油茶的做法

主料：酥油2g；普洱茶5g；

輔料：鹽1小勺。

酥油茶的做法步驟：

1. 洗茶—將茶葉適量和水放到茶壺內(nèi)，放到爐子上，開始煮第一道，待水開后，倒掉第一道洗茶水。

2. 煮茶—加滿水待水開后放入少許食鹽。

3. 打茶—放入酥油和食鹽，用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。

4. 打茶完畢，看看我們的酥油茶吧！

3. 核桃 酥油

鳳眼菩提子就是歷史上和經(jīng)書中描述的唯一一種菩提子，以前藏族人所說的菩提子也專指鳳眼菩提子，民國(guó)以前傳世下來的目前見到的僅有三串菩提子佛珠也全是鳳眼菩提子的。

所以說鳳眼菩提子非常殊勝。。據(jù)傳鳳眼菩提子具有上千年的使用歷史，這種樹種主要產(chǎn)自佛祖誕生地的附近，尼泊爾境內(nèi)最多，而在其他國(guó)家極其少見。。尼泊爾（古印度）人在長(zhǎng)期采摘和使用的過程中，已經(jīng)形成了傳統(tǒng)儀軌，就是把果實(shí)摘下來之后泡在酥油里使其脫殼（外殼像剛摘下的核桃所包附的物質(zhì)差不多，一定要浸泡才能腐爛掉下來），然后再穿成佛珠使用。這樣脫殼的鳳眼菩提子會(huì)變得異常堅(jiān)硬光滑，珠子之間碰撞聲音清脆悅耳，經(jīng)過這樣處理之后，佛珠經(jīng)久耐用越用越漂亮，長(zhǎng)期使用形成一種很深邃的光澤，透出迷人的顏色。用現(xiàn)代技術(shù)分析是因?yàn)檫@種樹種中含有一種特殊的鞣，這種物質(zhì)遇到酥油會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，一方面使菩提子變得堅(jiān)硬，另一方面使新菩提子中的芳香態(tài)液體成分固化在菩提子之中（不處理的以后這些液體成分會(huì)因干燥而蒸發(fā)），所以用酥油處理過的鳳眼即使用了幾百年之后仍然堅(jiān)硬如初聲音悅耳，并且持久散發(fā)出一種芳香，對(duì)持咒念佛非常有益。而不用酥油處理的鳳眼菩提子是近三年才出現(xiàn)的新品種，一般是內(nèi)地人采購(gòu)了鳳眼菩提子原籽之后，為了節(jié)省成本用水代替酥油來浸泡脫殼，然后漂白染色后得到的（水泡之后的顏色特別不均勻，為了均勻好看一般先脫色再染成稍黃或稍紅的顏色，但染色劑用量較少），不用酥油處理極大地節(jié)省了成本，但是產(chǎn)品不耐用，聲音和氣味都不如酥油處理過的好（尤其是使用多年之后），容易開裂，還有一個(gè)更關(guān)鍵的問題是這樣的鳳眼菩提子特別容易變色入手即變?cè)阶冊(cè)脚K，過很短的幾個(gè)月時(shí)間就變成老色了但是這種色澤根本沒有魅力行內(nèi)人稱之為速成老色，這肯定不是老貨收購(gòu)者和老貨收藏者能接受的，自己看著也不好看。根本不像傳統(tǒng)酥油處理過的鳳眼那樣，變色需要持之以恒但是一旦變色，魅力無窮啊。另外鑒別真正老菩提的其中一個(gè)條件就是看菩提是不是用酥油處理過，因?yàn)橐郧坝玫钠刑岫际怯盟钟吞幚磉^的。

4. 紅茶桃酥的做法

熱飲∶牛奶、熱椰奶、珍珠奶茶、果汁和各種熱茶，例如紅茶、花茶、玫瑰茶、檸檬紅茶、姜茶、云南糯米茶等等；

2、小點(diǎn)心:小桃酥、曲奇、小蛋糕、甜甜圈、一口酥等等，試想一下，在下雪的天氣里，來一杯熱茶，再加上一點(diǎn)點(diǎn)心，是多么幸福的事情。

3、湯圓∶湯圓是中華甜品的一大特色，不管是芝麻味的，還是花生仁味道的，都是人們喜歡的美食。冬季吃湯圓，又溫暖，又舒服。

5. 核桃油酥餅的家常做法

原料：面粉、玉米淀粉、核桃仁、玉米油、雞蛋、白糖、小蘇打、泡打粉。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備好原料，核桃提前150度烤15分鐘烤熟，取出稍微放涼切碎。

第2步、白糖和玉米油放入容器中，攪拌均勻。

第3步、打入一個(gè)雞蛋攪拌至糖、油、雞蛋、乳化。

第4步、泡打粉，小蘇打，玉米淀粉和面粉混合一起放入糖油容器中。

第5步、用刮刀翻拌均勻，放入切好的核桃碎。

第6步、同樣把核桃碎和進(jìn)面團(tuán)中，蓋保鮮膜靜置10分鐘，核桃碎有點(diǎn)多可以減少10克。

第7步、靜置好的核桃酥面團(tuán)分成每個(gè)30克左右。

第8步、揉圓按扁排入不粘烤盤中，如果普通烤盤建議鋪錫紙，上面可以刷蛋液蘸黑芝麻，我沒有放。

第9步、烤箱提前預(yù)熱170度，把烤盤放入中層170度20分鐘。

第10步、烤好的核桃酥餅取出，晾涼后保鮮袋或者密封罐儲(chǔ)存，超級(jí)香酥誘人的核桃酥餅，吃完還想吃。