郴州純山茶油(郴州純山茶油生產(chǎn)廠(chǎng)家)
1. 郴州純山茶油生產(chǎn)廠(chǎng)家
西楓度魚(yú)粉是一種非常香而又好吃的粉;最重要的材料就是魚(yú)!魚(yú)藥用鰱魚(yú),這樣熬出來(lái)的湯才香,老一輩的做魚(yú)粉都是熬湯就要熬一個(gè)晚上!用微火,這樣熬出來(lái)的才香!西楓度魚(yú)粉好吃就是在這湯上面!還有個(gè)特點(diǎn)就是辣椒!一定時(shí)要本地的那種辣椒!我都吃了十幾年的魚(yú)粉啦!以前的熬法都快失傳啦!現(xiàn)在大部分吃的都是假的!隨便放條魚(yú)熬下就是魚(yú)粉啦!回想當(dāng)年的魚(yú)粉是又辣又香又美味??!郴州魚(yú)粉【做法】常用作法是:河鰱魚(yú)殺了熬成魚(yú)湯,加入當(dāng)?shù)氐奈遄Τ旒t椒粉、調(diào)入當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)豆膏、茶油等佐料,再用干切粉做成魚(yú)粉。棲鳳渡魚(yú)粉的做法說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單,說(shuō)不簡(jiǎn)單又不簡(jiǎn)單,最關(guān)鍵的是湯料,它由各種調(diào)料熬制而成,里面少不了魚(yú)、姜、蒜、辣椒和茶油,那魚(yú)必須是鰱魚(yú),而且應(yīng)是早晨買(mǎi)來(lái)的活生生的鰱魚(yú),容不的半點(diǎn)假,用隔夜的或放在冰箱里的魚(yú)來(lái)做,那湯料定不會(huì)鮮。辣而且鮮構(gòu)成了魚(yú)粉的特殊風(fēng)味。
據(jù)了解,真正的棲鳳渡魚(yú)粉,粉用的是棲鳳渡本地的優(yōu)質(zhì)干切粉,湯用的是這條棲河(現(xiàn)在也有西河的叫法)里的鰱魚(yú)熬制的。
當(dāng)?shù)厝苏f(shuō),前些年鎮(zhèn)里有幾位老人專(zhuān)門(mén)煮傳統(tǒng)純正的棲鳳渡魚(yú)粉,這幾位老人相繼去世或歇業(yè)后,現(xiàn)在就是本地人煮魚(yú)粉,也和傳統(tǒng)的棲鳳渡魚(yú)粉有了不小的差別。盡管這樣,現(xiàn)在仍有許多外地人慕名來(lái)?xiàng)P渡吃魚(yú)粉。魚(yú)粉是這里最盛行的一種早餐食品。
2. 湘西山茶油
是純正的茶油
沃康十分注重提升正宗山茶油的生產(chǎn)與制造,在生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)程中,所得到的用戶(hù)口碑也較高,受到了很多消費(fèi)者的認(rèn)可。
正宗山茶油具有多種功能,特別是對(duì)人的身體來(lái)說(shuō),具有清胃潤(rùn)腸的作用,
3. 郴州茶油多少錢(qián)一斤
選擇優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家大米(最好為晚稻米)洗凈浸泡一天以上,用石磨人工磨成米漿,米漿中加入適當(dāng)?shù)柠}、味精。根據(jù)個(gè)人的品味準(zhǔn)備好豬肉、牛肉‘、酸羅卜、辣椒、蔥等,在鍋中倒入山茶油(一定要山茶油才正宗,且吃后不容易上火,造成牙齦痛,待油燒熱后用勺子將米漿倒入特制的容器中,放入油鍋中炸到金黃色,用火鉗夾到碗中即可食用。這樣做出來(lái)的油糍粑香噴噴,爽口舌,潤(rùn)齒牙,油而不膩。
還有一種方法:首先把糯米磨成粉,用水泡。 準(zhǔn)備蘿卜條 紅署 香蔥等放在一個(gè)制具里面,放在油里泡一會(huì)兒就好了啊,然后再準(zhǔn)備好蘿卜絲,瘦肉絲,芹菜絲,香蔥,辣椒粉等調(diào)好味備用!然后用鐵鍋把油燒開(kāi),然后用炸油粑子的專(zhuān)用的圓形勺子,先薄薄的放一層米漿在上面,然后根據(jù)自己的喜好把肉絲,芹菜,蔥等放在上面,再用一層米漿把其全部覆蓋,然后放入滾油中炸至金黃色出鍋即可食用了!
4. 郴州純山茶油生產(chǎn)廠(chǎng)家在哪里
吃了郴州三十年的魚(yú)粉,我個(gè)人覺(jué)得應(yīng)該是
第一名:棲楓渡茶油魚(yú)粉。
第二名:楊婆魚(yú)粉。
第三名:金國(guó)魚(yú)粉。
第四名:大樹(shù)下魚(yú)粉。
第五名:佳興魚(yú)粉。
第六名:獨(dú)一家魚(yú)粉。
第七名:戴氏魚(yú)粉。
5. 郴州純山茶油生產(chǎn)廠(chǎng)家電話(huà)
一,東江魚(yú):主要采用東江湖產(chǎn)的魚(yú)特別是小魚(yú)仔以無(wú)煙熏方式加工的各種口味魚(yú)制品。
二,臨武鴨:用臨武特有的土鴨制成,和野鴨差不多,瘦肉多,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美。
三,永興冰糖橙:果皮果肉橙黃,汁多肉脆,田潤(rùn)爽口,果香濃郁。
四,棲鳳渡魚(yú)粉:新鮮鰱魚(yú)熬制湯汁,自制米粉,配上土茶油,辛辣可口,郴州人的最?lèi)?ài)。