1. 白蘿卜油菜湯

鴨肉半只，山藥300克，枸杞少許

酸蘿卜適量，飲用水適量，蔥適量，

姜一塊，花椒10粒左右

1/老鴨半只。

2/ 將鴨洗干凈剁成適中的小塊，點火鍋里置水放入鴨肉焯一下血水，另外一個燉煲也要同時加入適量飲用水燒沸。將焯好水的鴨肉盛出放入燉煲中。

3/準(zhǔn)備的老壇酸蘿卜，我是自己提前1個月泡好的酸蘿卜，自己做的才吃得更放心。

4/準(zhǔn)備下鍋的配料。蔥洗干凈打成結(jié)，姜拍扁、花椒、今天的主角酸蘿卜，還可以加入適量的泡椒。酸蘿卜不需要太多。

5/燉煲放入鴨子煮沸以后放入所有的配料，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)入中火燉1～2小時左右。

6/首先看鴨子熟沒熟用筷子輕輕戳一下鴨肉，如果筷子戳得進(jìn)那么代表鴨肉已經(jīng)熟啦，這時再放入山藥，鹽、蓋上鍋蓋再燉5分鐘。（如果是自己在外面買的酸蘿卜就不要放鹽了，因為里面有鹽啦。）

7/ 將枸杞洗干凈，鴨肉燉好后再放枸杞，蓋上蓋燜2分鐘再打開鍋蓋。（枸杞不用開火再燉，會破壞更多的營養(yǎng)。）

8/裝盤后可以撒上少許的蔥花，根據(jù)自己的喜好加。

9.美味又好吃的鴨肉山藥白蘿卜湯的做法完成開吃了

2. 油菜胡蘿卜湯的做法大全

提起山楂，很多人就會想起冰糖葫蘆，酸酸甜甜的，是一個非常有名、好吃的小吃，山楂也是許多女孩子的最愛，《本草綱目》是這樣描述山楂的：“山楂，化飲食，消肉積，癥瘕，痰飲，痞滿吞酸，滯血痛脹，別名：鼠查，赤棗子，山里紅果，映山紅果，酸梅子，山梨。性味歸經(jīng)：酸、甘、微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)”意思是說，消積食，散瘀血，化痰，性屬陽，微熱，跟脾、胃，肝經(jīng)有關(guān)聯(lián)。山楂也是人們餐桌上常見的食材， 燉肉的時候放入山楂，即解油膩，還可使肉熟的更快。

和山楂搭配做的蔬菜湯有很多，比如山楂蜜棗山藥湯，山楂蘿卜大骨湯，山楂藕片。山楂蓮藕排骨湯，香菇山楂燉老鴨，山楂荷葉湯，山楂南瓜紫菜湯，山楂胡蘿卜香菇等。這些湯分兩個口味，第1個是大眾口味。比如說山楂蘿卜大骨湯，山楂蓮藕排骨湯，香菇山楂燉老鴨，這些湯可以放各種調(diào)料，適合大眾口味，第2種是特殊口味，根據(jù)自己的身體情況，利用各種蔬菜和山楂搭配，做到醫(yī)食同源，這種湯講究的是原汁原味，湯做好以后加一點食用鹽和胡椒粉即可。很顯然提問者要問的屬于第2種。下面我把一種山楂蔬菜湯分享給大家。

山楂胡羅卜香菇湯

食材有：

新鮮的山楂5個拍碎備用

胡蘿卜一個切滾刀塊

小油菜2棵，洗凈用刀對半切開

香菇5個洗凈

芝麻油4滴

鹽4克

胡椒粉適量。

制作：

砂鍋上灶，加入一瓢清水，大火燒開，放入香菇，胡蘿卜，山楂，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，慢燉8分鐘，加入小油菜燙至斷生，再加入食用鹽4克，胡椒粉一小勺，滴入芝麻油即可出鍋。

菜品解析

1）山楂為君菜（酸），胡蘿卜為臣菜（甜），香菇（香）為佐菜，小油菜（翠綠）為使菜，胡蘿卜的甜味中和了山楂的酸味，再加上香菇的濃香，小油菜的清香，成湯為酸甜可口，香氣宜人。特別是營養(yǎng)塔配合理。

2）山楂的大紅配胡蘿卜的淡紅，小油菜的翠綠，香菇的黑亮色，望之有垂涎欲滴之感。

寫在最后

朋友們，山楂胡蘿卜香菇湯做好了，近期在視頻會推出一系列的美容湯，請多多關(guān)注，點贊，轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多需要林叔作品的朋友能夠看到，謝謝您的閱讀。

3. 白蘿卜油菜湯做法

蘿卜具有一定的養(yǎng)生保健和食療的作用，如果出現(xiàn)了明顯的身體不適的癥狀或者出現(xiàn)了免疫力低下，選擇使用喝白蘿卜湯的方法都能夠起到一定的治療疾病的作用，和白蘿卜能夠放在一起吃的食物是非常多的，可以選的油菜和白蘿卜一起吃。

4. 白蘿卜油豆腐湯

食材：蘿卜1個，油豆腐半斤，五花肉1小塊，干香菇7朵，蝦米少許，花生油適量，鹽適量，蠔油2勺，生抽1勺，淀粉適量，蔥花適量。

步驟如下：

第一步：蘿卜洗凈去皮后把蘿卜切成絲。

第二步：準(zhǔn)備干香菇7朵，少許蝦米，用水泡發(fā)后再清洗干凈，香菇要擠干水分，再切片備用。

第三步：準(zhǔn)備一小塊五花肉，洗干凈后切粒。

第四步:油豆腐清洗一下，過濾掉多余的油，洗凈后擠干水分。

第五步：準(zhǔn)備一個炒鍋，熱鍋下油，油熱后倒入肉碎炒香，倒入香菇，蝦米，繼續(xù)把它炒香，炒出香味后，加入適量的鹽，蠔油，生抽，稍微多一點胡椒粉翻炒均勻。

第六步：翻炒均勻后倒入蘿卜絲，一起翻炒，把蘿卜絲炒軟。

第七步：餡料炒好后，把準(zhǔn)備好的油豆腐，用筷子弄一個口出來后塞進(jìn)我們炒好的蘿卜絲餡料。

第八步：釀好的蘿卜絲油豆腐擺入大盤中，然后準(zhǔn)備一個大的鍋，鍋中燒開水，放入一個蒸架，把釀好的豆腐端進(jìn)去放在蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘。

第九:把剩余的汁倒入鍋中，再加一碗水淀粉，然后把它煮開煮濃稠。

第十步：蘿卜絲釀油豆腐蒸好，端出澆上煮好的料汁撒上蔥花，即可。

5. 白蘿卜菜湯的做法

食材:白蘿卜半根、母雞蛋1個、面粉50g、油麥1顆、老姜一塊。

制作步驟:

1.準(zhǔn)備好的白蘿卜，去根去掉尾部，削皮后切絲備用。

2.油麥洗凈后，去根切末備。

3.碗中放入面粉50g，打入一個母雞蛋，攪拌成大小不勻的疙瘩備用。

4.將老姜切絲，作為料頭備用。（姜絲是溫性食材，白蘿卜是涼性的，兩者可以中和一下。）

5.起鍋燒油，放入料頭炒香。炒香之后放入生抽醬油3g，再放入切好的白蘿卜絲，翻炒30秒。然后再加入適量的清水燒開，水開后加入精鹽兩勺，雞精3g，胡椒粉3g，再放入和好的疙瘩均勻地撒入鍋內(nèi)，開中小火煮30秒。然后再放入切好的油麥，淋入少許的香油即可出鍋裝盤。一道湯鮮味美、疙瘩爽口有嚼勁的白蘿卜疙瘩湯就做好了。

6. 油菜胡蘿卜湯

油菜肉丸粉絲湯

　　食材用料：

　　豬肉半斤、油菜十棵、胡蘿卜1根、雞蛋2個、粉絲一把、大蒜一頭、油適量、生姜一塊、五香粉一茶匙、鹽，淀粉少許

　　菜譜做法：

　　1.準(zhǔn)備好食材，油菜洗凈過開水氽燙晾涼碼在湯盤備用，粉絲泡水備用；

　　2.豬肉剁餡，胡蘿卜擦絲，姜，蒜剁沫，合在一起，打上雞蛋，放少許鹽，五香粉順一個方向攪拌；

　　3.拌好的肉撒上淀粉攪勻；

　　4.鍋里倒油燒七成熱，擠入肉丸炸到金黃色撈出裝在油菜盤上；

　　5.鍋里放清水，燒開入粉絲，加少許鹽，蔬之鮮，調(diào)好味出鍋澆在丸孑上即可。