1. 江西永豐油茶科研所

江西省贛州市

白鷺鄉(xiāng)，隸屬江西省贛州市贛縣區(qū)，位于贛縣區(qū)北部，東北與興國縣永豐鄉(xiāng)毗鄰，南連本區(qū)田村鎮(zhèn)，西靠萬安縣澗田鄉(xiāng)，全鄉(xiāng)總面積91.68平方千米，下轄1個(gè)社區(qū)及13個(gè)行政村，2018年戶籍人口1.9萬。

白鷺鄉(xiāng)境內(nèi)西北多山地，東南多丘陵，屬高丘地貌類型；最高海拔為里仁村，主峰海拔高度為592米。

白鷺鄉(xiāng)森林資源有竹、木、油茶、油桐等，礦產(chǎn)資源有鉛、鋅、鐵砂、石英石、稀土等。

2018年，白鷺鄉(xiāng)工業(yè)企業(yè)共1家，營業(yè)面積50平方米以上的綜合商店或超市35家。

2. 江西油茶研究中心

我老家就有野生茶油，上饒縣湖村鄉(xiāng)，確實(shí)上饒縣很多的鄉(xiāng)都有，高南峰，五府山，等都有野生茶油

3. 江西茶油廠

江西省和湖南省均處北半球，且所處緯度相近，氣侯差異不大。其土壤結(jié)構(gòu)和成分也沒有多大區(qū)別，茶油如果有區(qū)別，最主要的原因應(yīng)該是與茶樹的品種有更大的關(guān)系，而與是種在江西省還是種在湖南省沒多大的關(guān)系。當(dāng)然，茶油的品質(zhì)也會(huì)受當(dāng)年氣侯雨水的影響的。

4. 永豐縣茶油

永豐菜式

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永豐宸肉

宸肉又叫時(shí)肉，是永豐縣的一道風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)名菜。這是一道是豬肉卻不像豬肉的菜。那真是色香味俱全，色白如雪，賞心悅目，清香味美，舒心爽口，說口感，質(zhì)嫩滑爽，油而不膩。舊時(shí)無論是婚壽的酒宴，還是家常便飯的餐桌，都有其一席之地。這道菜十分耗時(shí)耗料，制作繁瑣，已經(jīng)比較少見了。以前菜場有用荷葉包著賣的，吃一口唇齒留香，濃郁到化不開，滋味十分銷魂。[1]

永豐霉魚/霉鴨

霉魚是起源于歐陽修故里吉安市永豐縣，流行于永豐縣及周邊地方的歷史悠久的特色風(fēng)味菜，口味獨(dú)特，香辣過癮。

魚宰殺后治凈，用繩子吊起，晾至表皮起皺時(shí)，取下斬成大塊；泡辣椒去蒂；生姜切絲。在紙箱內(nèi)，先鋪一層稻草，再放一層魚塊，然后再鋪一層稻草，如此逐層將魚塊放完，最后面上再蓋上一層稻草，關(guān)上紙箱，讓魚塊自然發(fā)生霉變時(shí)間約需一個(gè)星期　。待魚塊長出綠色茸毛時(shí)，扒開稻草，取出魚塊，將魚塊用適量胡椒粉、紅曲粉、八角粉、沙姜粉、精鹽炒過　拌勻，然后一層泡辣椒和生姜絲、一層魚塊，整齊地裝入壇子內(nèi)。待魚塊裝滿壇子后，再注入醪糟或燒酒最好的是茶油，然后用塑料薄膜將壇口封住，并用繩子扎緊，一個(gè)星期后，打開壇子，取出魚塊，即可用于烹制及食用。霉魚的烹制及食用方法很多，最簡單的方法是將霉魚淋上花生油，撒上蔥花，入籠蒸熟后食用，也可將霉魚與冬筍、芹菜、茭白等一起炒著吃，還可用霉魚和蘿卜、青筍、鮮菜心等一起煮湯，最好的還是小火加點(diǎn)米酒煎著吃。

霉鴨，霉雞都依霉魚的做法制成，霉鴨也是十分常見的永豐菜。

油澆雞

油澆雞又叫油澆辣雞，油辣雞，油淋雞，是逢年過節(jié)和做好事時(shí)永豐宴席上的必備之菜，是在永豐具有悠久歷史的傳統(tǒng)名菜。

雞選用嫩的本地土雞，整雞放水里煮，煮到用筷子可以插進(jìn)雞大腿，又不見紅就好，將煮熟雞切好裝盤。熱鍋倒入永豐茶油，放入姜，辣子和蒜絲炒，再放鹽醬油，放入煮雞的少許雞湯，吃酸的還可以放點(diǎn)醋，燒開澆到雞塊上即可，一盤白里透黃，黃中露紅，紅中夾綠，色味俱全的佳肴就做好了。永豐油澆雞皮滑肉嫩，鮮香四溢，煮雞要煮的剛好才能皮爽肉嫩，還有熱油也是影響此菜好吃與否的關(guān)鍵，永豐茶油在鍋里熱的時(shí)間必須恰當(dāng)，過熱太老，缺乏潤滑之感；火候不到，沒有油香味。油要熱到什么程度，有經(jīng)驗(yàn)的師傅用眼睛看，沒有經(jīng)驗(yàn)的則用辣椒或蔥丟到油鍋里借助看火候，太老太嫩都不行。

醉翁魚

醉翁魚是永豐十分平常的家常菜，歐陽修號醉翁，而此菜用酒煎故名，醉翁魚口感香鮮細(xì)嫩，做法是魚先加鹽和辣椒粉腌制一下，然后下鍋煎至兩面金黃圍點(diǎn)水酒，等酒汽散掉就起鍋，家里沒有辣椒粉的話就先鹽腌，煎的時(shí)候再放切碎或整個(gè)的干辣椒。醉翁魚里辣椒經(jīng)過煎制使此菜帶有濃郁的糊香味，不加辣椒粉的幾乎不辣，原汁原味。

永豐切臘

永豐人冬天喜歡用肝、肚、心、腸、舌、尾、耳、肺、胗、香腸、魚、豬肉、牛肉、狗肉、家禽、野味等制作各種煙熏臘味，過年時(shí)也必會(huì)煮一鍋臘湯，煮好的臘味切薄片整齊的擺在盤碟里，隆重的宴席可以一層層壘成山，屬于場面菜。

魚頭炆粉

魚頭炆粉是永豐縣傳統(tǒng)宴席上很受歡迎的一道傳統(tǒng)菜，小孩子尤為喜歡。由魚頭和藤田薯粉一起炆煮而成，魚頭鮮嫩甜津，粉條吸收了魚頭的鮮美湯汁而入味彈滑，魚頭和粉絲的搭配的天衣無縫。

茄子頓椒

頓是一個(gè)古老的詞匯，杜甫《兵車行》：“牽衣頓足闌道哭，哭聲直上干云霄?！?/p>

頓是永豐菜里一種特別的手法，用杵搗爛就說"頓"。

茄子頓椒是永豐鄉(xiāng)下夏季早飯幾乎天天都要吃的家常小菜，鄉(xiāng)下做撈飯把煮半熟的飯撈起再蒸的時(shí)候就會(huì)把新鮮的茄子辣椒等放在米飯上一起蒸熟，飯熟了揭蓋把茄子辣椒等取出放進(jìn)頓缽里加上豬油和鹽頓成糊就可以吃了，既簡單又美味，扒出一小坨來拌飯真是十分的享受了?？梢詥为?dú)頓椒頓茄，也可以合頓，還可以加入豆角芋頭之類的田園時(shí)蔬一起合頓。辣椒茄子放火里煨熟后再頓的更香。

起水雞

永豐起水雞是永豐鄉(xiāng)下過年時(shí)的傳統(tǒng)菜式，往往是過年煮臘湯時(shí)一起煮好敬神敬祖后切好在起水做成菜。先把雞入水煮好斬件切好，起原雞湯入鍋燒沸加入醬油，鹽和雞塊，最后加入蒜苗辣椒。起水雞吃起來鮮香細(xì)嫩，湯汁濃醇，十分入味。

豆腐肉湯

豆腐肉湯是十分家常的湯菜，最簡單的是先肥肉下鍋煎油，后入瘦肉爆炒，烹入米酒，再加水燒開放入嫩豆腐再次煮開，點(diǎn)入醬油和鹽，撒蔥花起鍋裝碗，湯鮮，豆腐和肉細(xì)嫩。

氽肉

氽是永豐家常菜里十分常用的烹調(diào)方法，把食材放滾水里煮開成湯，氽肉即是把小肉片放滾開的加了點(diǎn)酒的水里或高湯里氽一下，加上蔥花點(diǎn)上醬油，湯汁清淡鮮美肉質(zhì)細(xì)嫩，做法十分簡單方便，在沒有冰箱的年代里早上買的鮮肉第一頓就是用來做氽肉的，留下的肉再用來做小炒肉之類。除了氽肉，還有氽牛肉，氽肝，氽豆腐等，家常煮米粉的時(shí)候也常常加肉做成氽肉米粉。

小炒臘雞

在農(nóng)村，逢年過節(jié)都會(huì)腌制一批肉類，如臘鴨、臘排骨，用來煲湯，湯水呈現(xiàn)出誘人的奶白色，而這些腌制食材中的鹽味，長時(shí)間的煲煮后釋放到湯水中，與鮮味渾然一體，喝起來更為鮮美濃醇。小炒臘雞，將腌制過的臘雞斬成小件，然后用辣椒一同炒熟，適量的湯汁能調(diào)節(jié)臘雞的咸味。

廣東人有“無雞不成宴”之說，雞肉一定要新鮮，最好是現(xiàn)殺現(xiàn)烹飪，而這道小炒臘雞反其道而行之，宰殺后腌制、風(fēng)干，肉質(zhì)在收縮，但鮮味不減，反而經(jīng)過時(shí)間的淬煉，在濃縮的鮮味之上多出咸香的口感，一改傳統(tǒng)的煲湯方式，以小炒來烹飪，雞肉的鮮味保存完好，小小的一塊卻濃縮了無窮的鮮美，吃在嘴里，方能感受到這小炒臘雞的極致鮮美。

臘雞一定要是臘子雞，兩斤以下的半年子雞做的最好吃。

永豐小吃

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箬餅

端午節(jié)的箬餅（箬葉米餅）在永豐可是和粽子一樣重要的節(jié)令小吃，沉淀的米漿用箬葉包裹再用棕櫚葉束緊入甑蒸熟，入口香甜，如果用芭蕉葉包裹就是芭蕉米餅了。

芋餅

芋餅在永豐沿陂一帶過年都會(huì)制作，用香糯粘滑的本地紅芽芋煮熟后壓成泥和上薯粉，揉成團(tuán)后再分搓成圓子接著入沸水氽燙，氽好在過冷河就好，要吃的時(shí)候再配湯或燒菜，新鮮的米餅也可以加糖或酒釀吃。做好的米餅帶著芋仔的清香，十分彈牙，柔韌潤滑，用筷子很難夾起來。

除了用香芋還會(huì)用番薯，南瓜等，好像用木薯粉做的雪芋米餅是白色透明的，看相很好。米餅也有包餡的。

油丸/油糍

永豐發(fā)音為油圓，其實(shí)是油丸，"丸"在土話里發(fā)音為yuan，相同發(fā)音的"完工“可做依據(jù)。油圓是用糯米泡的年節(jié)時(shí)令小吃，常作為永豐正式酒宴前的茶宴里茶點(diǎn)。

清明餅、筍包、艾餅、鼠麴餅

這是江南的清明時(shí)令小吃，永豐叫餅，清明餅采摘野艾或者鼠麴草混合米粉做成，透著野草的清香和清明時(shí)節(jié)的氣息。

永豐畬鄉(xiāng)小吃，做筍包叫“打筍包”。所謂“筍包”，顧名思義就是用米粉與野菜糊作包皮，用竹筍、臘肉絲作餡心包成的一種色綠，吃起來有香、辣、甜、脆、柔之感，關(guān)于筍包還流傳一句俗語“清明不打筍包，疥瘡爛上額頭”。聽起來夠粗俗，但其中包含了科學(xué)道理，因?yàn)橐安丝梢郧鍩峤舛镜墓δ?，竹筍有生津潤肺。

番瓠餅

番瓠餅是用南瓜加糯米粉等做成的，團(tuán)成餅狀，曬干收藏，吃的時(shí)候拿出來煎蒸等。

掛霜羊尾

掛霜羊尾（永豐話發(fā)音是揚(yáng)米）是永豐的古早味甜品，肥肉或網(wǎng)油切成小條裹上面漿蛋液油炸，炸好再放入熬好的糖漿里拌炒掛霜。掛霜羊尾外酥內(nèi)嫩，肥而不膩，炸的好入口即化，掛霜羊尾要冷吃。

刮皮/刮粉

以前在永豐沿陂等鄉(xiāng)鎮(zhèn)幾乎家家戶戶都會(huì)做，歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米，經(jīng)過浸米、磨漿、在圓簸箕上倒上米漿蕩勻成薄薄的一層蒸制成形，蒸好就可以吃，也可以曬干切片再做成過年時(shí)候的碗茶點(diǎn)。

甜糍

甜糍就是新鮮做的麻糍，裹上甜豆粉。

黃糍/黃黏餅

黃糍是用大禾米做成的，除了要加黃斑杈燒的草木灰堿和用黃梔子等染色外，做法和麻糍差不多，制作黃糍要先用黃斑杈灰水冷卻后浸米一夜，次日用甑蒸熟成飯，再將飯淋灰水，攤開晾干后又蒸熟置于大石臼內(nèi)，用硬雜木棍搗爛成團(tuán)，起碓后，用手揉搓均勻做成各種形狀的黃糍。

5. 江西油茶基地

江西景德鎮(zhèn)可以種植茶油樹。

但是,要選擇好品種。

油茶樹的品種及分布 ()

（1）我國油茶的自然類型：

1、花期類型：特早花類型，早花類型、中花類型、晚花類型、春花類型。

2、成熟期類型：秋分籽、寒露籽、霜降籽、立冬籽四種。

3、茶果形態(tài)類型：紅球、青球、臍型紅桃、青桃、紅桃、青桔。

（2）油茶的品種及分布

一、普通油茶，又名中果油茶，主要分布在廣西、四川、浙江、全國的主栽物種。

二、小果油茶，又名門西子；主要分布在江西宜春、福建、廣西；栽培面積僅次于普通油茶。

三、越南油茶，又名大果油茶的主要分面在廣東高州縣、廣西、栽培面積占第三位。

四、攸縣油茶，又名野茶子；主要分布在湖南攸縣、浙江富陽。

五、紅花油茶：主要分布在江西德興。

油質(zhì)好、花可入藥，是良好的庭園綠化品種，宜在高海拔地區(qū)推廣。

六、小黃花山茶，主要分布在貴州赤水。

七、匹它山茶，主要分布在貴州盤縣。

八、多齒紅山茶，又名宛田油茶籽，主要分布在廣西桂縣。

九、茶梨，又名八瓣油茶：主要分布在浙江龍泉、江西龍南。

十、博大果油茶，又名赤柏子；不宜在中亞熱帶栽種。

十一、白花南山茶、主要分布在廣東封開、廣西蒼梧。

十二、南榮油茶；主要分布在廣西韶平。

十三、金花茶，主要用作觀賞。

十四、鄒果油茶，主要分布在廣西龍勝、湖南永順。

十五、威寧短柱油茶，主要分布在貴州威寧。

6. 江西永豐油茶科研所怎么樣

 永豐茶油好，永豐茶油色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。茶油，是油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

7. 湖南永豐茶油股份有限公司

上饒的美食有：燈盞果、弋陽年糕、婺源汽糕、鉛山燙粉、廣豐炒粉、粉蒸肉，弋陽扣肉、軟炸白肉、弋陽醋雞、弋陽油淋魚、廣豐豌豆燒鯽魚、石門山水塘魚。好吃的不得了呀！

8. 江西永豐油茶科研所地址

由江西省農(nóng)業(yè)廳、江西省發(fā)展和改革委員會(huì)、江西省扶貧和移民辦公室印發(fā)的《江西省“十三五”產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧規(guī)劃》產(chǎn)業(yè)扶貧重點(diǎn)任務(wù)中寫進(jìn)了十大產(chǎn)業(yè)，那么有哪些產(chǎn)業(yè)入圍？至2018年，這些產(chǎn)業(yè)要求達(dá)到怎樣的規(guī)模？扶貧帶動(dòng)目標(biāo)是什么

1.蔬菜產(chǎn)業(yè)

產(chǎn)業(yè)布局:積極融入環(huán)南昌優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、樂平優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、上饒優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、九江優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、萍宜新優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、鷹撫優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、贛州優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、永豐優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)等八個(gè)優(yōu)勢蔬菜產(chǎn)區(qū)，以及白蓮產(chǎn)區(qū)、食用菌產(chǎn)區(qū)、山藥產(chǎn)區(qū)、水生蔬菜產(chǎn)區(qū)、西甜瓜產(chǎn)區(qū)五個(gè)特色蔬菜產(chǎn)區(qū)。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模:至2018年，改造蔬菜基地30萬畝，新建蔬菜種植50萬畝。

建設(shè)措施:加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)菜田和設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，配套噴滴灌等灌溉設(shè)施和排灌溝渠等排水設(shè)施，保證道路、供電等通暢，加快完善工廠化育苗、產(chǎn)品檢驗(yàn)、采后處理等基本設(shè)施，提高抵御災(zāi)害的能力。

扶貧帶動(dòng)目標(biāo):蔬菜產(chǎn)業(yè)覆蓋帶動(dòng)20萬貧困人口，結(jié)對扶貧人數(shù)2萬，實(shí)現(xiàn)年人均純收入2438元，直接脫貧人數(shù)達(dá)到12.56萬人。

2.柑橘產(chǎn)業(yè)

產(chǎn)業(yè)布局:重點(diǎn)建設(shè)16個(gè)臍橙產(chǎn)區(qū)、13個(gè)蜜桔產(chǎn)區(qū)、12個(gè)甜柚產(chǎn)區(qū)和1個(gè)金桔產(chǎn)區(qū)。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模:到2018年，發(fā)展臍橙、蜜桔、甜柚、金桔等柑橘類果樹60萬畝，其中新開發(fā)20萬畝，改造40萬畝。

建設(shè)措施:對部分集中連片基地，政府實(shí)現(xiàn)水、電、路“三通”，改造和完善灌溉和交通等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

扶貧帶動(dòng)目標(biāo):柑橘產(chǎn)業(yè)覆蓋帶動(dòng)20萬貧困人口，結(jié)對扶貧人數(shù)2萬，實(shí)現(xiàn)年人均純收入2000元，直接脫貧人數(shù)達(dá)到12.53萬人。

3.茶葉產(chǎn)業(yè)

產(chǎn)業(yè)布局:重點(diǎn)建設(shè)贛東北茶區(qū)、贛西北茶區(qū)、贛中南茶區(qū)三大茶區(qū)。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模:到2018年，共發(fā)展茶園90萬畝，其中改造低產(chǎn)茶園60萬畝，新擴(kuò)茶園30萬畝。

建設(shè)措施:合理改造茶樹間距，增強(qiáng)通風(fēng)透氣能力，改善茶園生態(tài)環(huán)境，改良茶園土壤。同時(shí)對交通不便的山路進(jìn)行整平疏寬，保證人力及生產(chǎn)物資正常進(jìn)出。

扶貧帶動(dòng)目標(biāo):茶葉產(chǎn)業(yè)覆蓋帶動(dòng)15萬貧困人口，結(jié)對扶貧人數(shù)2萬，實(shí)現(xiàn)年人均純收入4320元，直接脫貧人數(shù)達(dá)到9.93萬人。

4.水稻制種

產(chǎn)業(yè)布局:重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域包括贛中春制雜交水稻、贛中北夏制雜交水稻、贛南秋制雜交水稻、環(huán)鄱陽湖區(qū)優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻等制種區(qū)域。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模:到2018年，發(fā)展雜交水稻制種10萬畝，其中改造7萬畝，新增3萬畝。

建設(shè)措施:按照標(biāo)準(zhǔn)化糧田建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施田間工程，并實(shí)施小流域治理工程；全面加強(qiáng)種子生產(chǎn)基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善生產(chǎn)條件，提高種子生產(chǎn)能力，最終形成相對集中穩(wěn)定的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒓w化、機(jī)械化的優(yōu)勢種子生產(chǎn)基地。

扶貧帶動(dòng)目標(biāo):水稻制種產(chǎn)業(yè)覆蓋帶動(dòng)2萬貧困人口，結(jié)對扶貧人數(shù)0.2萬，實(shí)現(xiàn)年人均純收入2275元，直接脫貧人數(shù)達(dá)到1.25萬人。

5.草食畜產(chǎn)業(yè)

產(chǎn)業(yè)布局:積極融入吉安、宜春兩個(gè)肉牛優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和南昌、贛州兩個(gè)優(yōu)質(zhì)奶源基地，以及贛西、贛西北肉羊基地發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模：至2018年，新增草食畜養(yǎng)殖120萬個(gè)羊單位。

建設(shè)措施：開展草山草坡的天然改良和優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)人工飼草地建植，建設(shè)和完善養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施和草產(chǎn)品加工設(shè)施設(shè)備。構(gòu)建“農(nóng)業(yè)資源-農(nóng)業(yè)產(chǎn)品-農(nóng)業(yè)廢棄物再利用”循環(huán)體系，積極推行過腹還田、畜-沼-果(蔬)的種養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)畜禽糞便資源再利用，提高農(nóng)業(yè)資源利用率。

扶貧帶動(dòng)目標(biāo)：草食畜產(chǎn)業(yè)覆蓋帶動(dòng)20萬貧困人口，結(jié)對扶貧人數(shù)2萬，實(shí)現(xiàn)年人均純收入2925元，直接脫貧人數(shù)達(dá)到12.52萬人。

6.家禽產(chǎn)業(yè)

產(chǎn)業(yè)布局:肉雞、蛋雞主要分布于贛中南地區(qū)。水禽產(chǎn)業(yè)主要分布于贛江沿線、環(huán)鄱陽湖區(qū)。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模:至2018年，新增家禽養(yǎng)殖3000萬羽。

建設(shè)措施:擴(kuò)建和改造家禽飼養(yǎng)場，實(shí)行養(yǎng)殖設(shè)備自動(dòng)化，規(guī)范消毒防疫設(shè)施和增加禽蛋貯存設(shè)施。加強(qiáng)地方家禽品種的良種繁育體系建設(shè)，做好地方家禽品種種質(zhì)資源的保護(hù)，提升創(chuàng)新能力，促進(jìn)品種更新?lián)Q代。

扶貧帶動(dòng)目標(biāo):家禽產(chǎn)業(yè)覆蓋帶動(dòng)15萬貧困人口，結(jié)對扶貧人數(shù)1.5萬，實(shí)現(xiàn)年人均純收入2400元，直接脫貧人數(shù)達(dá)到9.4萬人。

7.水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)

產(chǎn)業(yè)布局:重點(diǎn)建設(shè)環(huán)鄱陽湖區(qū)和贛中湖庫聚集區(qū)大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)等“環(huán)鄱陽湖”漁業(yè)生產(chǎn)基地。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模:至2018年，改造水產(chǎn)養(yǎng)殖水面50萬畝，新建貧困戶水產(chǎn)養(yǎng)殖10萬畝。

建設(shè)措施:大力實(shí)施池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造和暫養(yǎng)場基地建設(shè)，加強(qiáng)水生動(dòng)物防疫和漁業(yè)質(zhì)量安全體系建立，重點(diǎn)推進(jìn)規(guī)模良繁體系建設(shè)。

扶貧帶動(dòng)目標(biāo):水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)覆蓋帶動(dòng)10萬貧困人口，結(jié)對扶貧人數(shù)1萬，實(shí)現(xiàn)年人均純收入3080元，直接脫貧人數(shù)達(dá)到6.27萬人。

8.休閑農(nóng)業(yè)

產(chǎn)業(yè)布局:重點(diǎn)建設(shè)贛北現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)示范區(qū)、贛東北景觀農(nóng)業(yè)度假區(qū)、贛西綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)養(yǎng)生區(qū)、贛中鄉(xiāng)村耕讀文化探秘區(qū)、贛南客家民俗風(fēng)情體驗(yàn)區(qū)五大功能片區(qū)。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模:至2018年，新建休閑農(nóng)業(yè)點(diǎn)1500個(gè)，提升休閑農(nóng)業(yè)點(diǎn)1500個(gè)。

建設(shè)措施:續(xù)完善配套設(shè)施,改善休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的硬件設(shè)施；打造好特色農(nóng)業(yè)節(jié)慶，著力提升從業(yè)人員的素質(zhì)；深度開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)特色商品，大力發(fā)展智慧休閑農(nóng)業(yè)，延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。

扶貧帶動(dòng)目標(biāo):休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)覆蓋帶動(dòng)10萬貧困人口，結(jié)對扶貧人數(shù)1萬，實(shí)現(xiàn)年人均純收入2700元，直接脫貧人數(shù)達(dá)到6.26萬人。

9.油茶產(chǎn)業(yè)

產(chǎn)業(yè)布局:油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)布局劃定為重點(diǎn)發(fā)展區(qū)和一般發(fā)展區(qū)，突出打造吉泰盆地、環(huán)鄱陽湖地區(qū)、贛南原中央蘇區(qū)為發(fā)展重點(diǎn)地域的油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)地域。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模：到2018年，新造精準(zhǔn)扶貧油茶面積20萬畝，改造精準(zhǔn)扶貧低產(chǎn)油茶面積30萬畝。

建設(shè)措施：退耕還林地開發(fā)種植油茶林，擴(kuò)大種植面積，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效，逐步實(shí)現(xiàn)優(yōu)良品種替換老品種，并全面推廣豐產(chǎn)技術(shù)措施，大力提高油茶產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效。

扶貧帶動(dòng)目標(biāo)：油茶產(chǎn)業(yè)覆蓋帶動(dòng)18萬貧困人口，結(jié)對扶貧人數(shù)1.8萬，實(shí)現(xiàn)年人均純收入1867元，直接脫貧人數(shù)達(dá)到11.28萬人。

10.竹產(chǎn)業(yè)

產(chǎn)業(yè)布局:根據(jù)全省竹類資源分布狀況和現(xiàn)有竹產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，結(jié)合自然環(huán)境、交通條件和區(qū)位優(yōu)勢，在全省建設(shè)贛東北、贛東、贛西、贛西南、贛南五個(gè)竹產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展區(qū)。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模:到2018年，改造毛竹低產(chǎn)林面積80萬畝，新建筍用林或筍竹兩用林基地3萬畝。

建設(shè)措施:以毛竹低產(chǎn)林改造為主，結(jié)合筍用林或筍竹兩用林基地建設(shè)和竹林經(jīng)營道路建設(shè)，加快推進(jìn)竹林資源培育步伐，提高貧困地區(qū)竹林經(jīng)營者收入。

扶貧帶動(dòng)目標(biāo):竹產(chǎn)業(yè)覆蓋帶動(dòng)20萬貧困人口，結(jié)對扶貧2萬人，實(shí)現(xiàn)年人均純收入1500元，直接脫貧人數(shù)達(dá)到12萬人。