1. 豬油可以涼拌黃瓜嗎

用料：

黃瓜一根

瘦肉或雞蛋五十克

蔥適量

紅薯粉（沒有可不用）五克

豬油、生粉適量

料酒少量

胡椒粉、鹽、味精適量

做法：

1、備好食材

2、瘦肉切絲，加料酒和生粉拌勻腌制十分鐘，黃瓜切細絲，蔥切末，紅薯粉加點水拌勻備用。

3、熱鍋加水煮沸騰（我這是三個人的量）

4、加入黃瓜絲和豬油，煮沸騰。

5、加入瘦肉，用筷子把瘦肉散開。

6、煮沸騰后加入鹽，胡椒粉，味精拌勻。加入紅薯粉水拌勻關(guān)火，加入蔥末拌勻。

7、起鍋裝盤上桌即食

2. 不用油的涼拌黃瓜的做法

涼拌黃瓜“涼拌黃瓜有什么稀奇？削皮、切塊、醬油、醋……”你一定會這樣說?？墒?，你錯了，第一步的削皮，就已經(jīng)把黃瓜最精華的部分丟棄了，我們要做的這盤涼拌黃瓜，恰恰少不了黃瓜皮。首先來做一下準備工作。配料中很重要的辣椒油，是需要事先準備好的。干的紅辣椒去籽、切碎，放入小碗。油少許，加熱至剛起煙，大約是八成熱的樣子，直接倒入辣椒中。油不能太熱，不然辣椒會糊掉。辣椒油一次可以多做一些，留著以后做菜用。黃瓜充分洗凈（因為不削皮，所以最好在水里多浸一會兒），切成小指長的段。把每一段像削蘋果皮一樣，削成寬度、厚薄適中的黃瓜卷，瓤剔除。放入鹽腌制片刻，待黃瓜釋出水分，加入糖、醋和味精適量，最后加入兩匙辣椒油即可。這樣涼拌的黃瓜，口感比普通削過皮的更加爽脆，口味是酸甜中帶著辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳

3. 豬油可以炒黃瓜嗎

食材：鰱魚1000克，魚骨30克，火腿30克，香菇（鮮）15克，玉蘭片30克，黃瓜25克，豬油（板油）30克，豬油（煉制）30克，姜10克，料酒75克，鹽10克，味精3克，白砂糖10克，香油25克，八角3克。

做法：

1.將白鰱去鰓、內(nèi)臟，一分為二，刮去腹內(nèi)黑衣，洗凈備用。

2.熟火腿、水發(fā)玉蘭片、水發(fā)魚骨切成片。

3.冬菇、黃瓜切片。

4.豬板油去筋，切成丁。

5.將洗凈的白鰱放入大魚盤中，將豬板油丁散開撒在魚身上，火腿片、魚骨片、冬菇片、玉蘭片、姜片、大料、白糖、精鹽、味精也撒在魚身上，加入料酒、豬油、香油、高湯（400克）入籠用大火蒸熟即可。

6.出籠揀去大料、姜片不用，撒上黃瓜片，原盤上桌。

4. 豬油可以涼拌黃瓜嗎視頻

海鮮拌面配料：蝦仁、蟹螯肉、墨魚、海參、碎花生、醬油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。操作：

1.墨魚內(nèi)部切交叉花紋使其呈顆粒狀，再切成塊。

2.將面條和蝦仁、蟹螯肉、墨魚分別燙熟。

3.將面袋中的醬料倒入碗中，加冷開水、醬油、醋、糖調(diào)開，拌入面條。

4.起鍋后撒上碎花生，可依照個人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉椒拌面片配料：主料面粉輔料紅、黃、綠柿子椒、面包片調(diào)料鹽、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄欖油、紅酒操作：1、將面粉用水和成面團，切成面片，坐鍋點火倒入水，待水開后放入面片煮熟撈出過涼，柿子椒切成絲備用2、2、將面包片切成丁放入煮熟的面片中，加入柿子椒絲，加入橄欖油、醋、鹽、白糖、紅酒、黑胡椒、芝麻攪拌均勻即可食用蔥油拌面主料：切面輔料：豬油、黃瓜絲、蔥、姜調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料操作：1、坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。2、將煮好的湯汁倒入碗中，坐鍋將面條煮熟撈出瀝干水分，放入湯汁中拌勻，撒上黃瓜絲和蔥末即可涼拌面筋配料：面筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙操作：1.將面筋切絲。2.鮮菇浸洗干凈，和筍尖用佛水滾熟，撈出攤凍切絲。3.用大碗盛著加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成

5. 涼拌黃瓜可以放食用油嗎

食材清單

黃瓜 3根 、 鹽 10g 、 食用油 35g 、 蒜末 15g 、 姜末 5g 、 干辣椒 2個 、 花椒 2g 、 小米椒 1個 、 原味鮮醬油 20g 、 陳醋 5g 、 白糖 5g。

操作步驟

步驟1

3根黃瓜洗凈后去頭去根在中間斷開，一分為二。

步驟2

斷開后每塊切成8條。

步驟3

去除黃瓜瓤。

步驟4

黃瓜條放入碗中，倒入10g鹽抓勻后蓋保鮮膜冷藏1小時。

步驟5

倒掉腌制出的汁水。

步驟6

用清水沖洗2遍。

步驟7

洗凈后用手攥干水分。

步驟8

15g蒜末、5g姜末、2個干辣椒、2g花椒、1個小米椒倒入碗中。

步驟9

35g食用油加熱，

步驟10

油熱后倒入蒜姜碗中，激出料香。

步驟11

再倒入20g原味鮮醬油+5g陳醋+5g白糖攪勻。

步驟12

醬料汁倒入黃瓜條上抓勻即可食用。