1. 蒸雞的油還能吃嗎

燉雞湯的火開的小小的時(shí)候，把大塊的紫菜平平的放在鍋里頭，這個(gè)油就吸在紫菜里頭了，紫菜吸油后會(huì)慢慢往下沉，別等沉下去，稍微沉一點(diǎn)的時(shí)候用漏勺快速的把它撈出來即可，雞湯中的油脂就會(huì)被吸走。

用一大張保鮮膜折疊后，用牙簽在上面扎一些小孔，再展開放在燉好的雞湯上面，湯沒過保鮮膜，保鮮膜的兩邊緊貼在碗邊和鍋邊，等到湯稍涼后，油花就會(huì)全部凝固在保鮮膜上，將保鮮膜去除，雞湯中的油即可全部去除。

燉雞湯時(shí)可以加入一些纖維素含量多，低脂肪，比較吸油的食材，香菇就是非常不錯(cuò)的選擇，香菇燉雞是一道眾所周知的菜，香菇中富含有膳食纖維，可以吸收雞湯中的大部分油脂，這樣燉出來的湯營養(yǎng)全面，也不會(huì)覺得多油哦。

2. 蒸雞的油還能吃嗎有毒嗎

炸完蟲單蛹的油還能炒菜和做制的嗎？

我認(rèn)為炸完蟬蛹的油是可以炒菜的，也可以做其他的用處，可以炸一些魚，炸一些蝦仁做的菜呀，還可以炸一些蔬菜，還可以燉魚，燉雞，總之，炸過蟬蛹的油，不但可以做炸很多食材做，做各種炒菜也是可以用的，困為炸過東西的油都已經(jīng)是熟油了。

3. 雞的油能吃嗎?

當(dāng)然了，這就和豬皮下面一層白色的油一樣。

4. 蒸雞怎么去油

主料：雞1500g，黃花菜30g，茶樹菇30g，雞蛋1個(gè)

輔料：蔥姜適量，花椒20粒，大茴4個(gè)，干紅辣椒6個(gè)

調(diào)料：淀粉10g，鹽2勺，醋3勺，料酒2勺

烹飪步驟

步驟1：雞一只，斬去雞頭和雞腳（去掉部分我用作熬制高湯了和排骨一起）。

步驟2：剁成雞塊。

步驟3：一只雞蛋，少許淀粉，鹽、五香粉、料酒、醬油一起腌制十分鐘。

步驟4：鍋里放油燒至八成熱，把雞塊下鍋炸制，炸熟撈出控油。

步驟5：為了讓雞塊更酥爛，可以另起一鍋，加水，把雞塊放入籠屜蒸半個(gè)小時(shí)，這時(shí)的雞肉酥爛，很適合牙不好的老年人吃，不用擔(dān)心難嚼，這一步也可以省略，但多一步雖然麻煩一些吃起來的感覺好。

步驟6：黃花菜提前泡發(fā)。

步驟7：茶樹菇提前泡上。

步驟8：炒鍋放少許油，下入花椒大茴干紅辣椒炒香后加入大量的醋，等醋味起來時(shí)，加入高湯，放入黃花菜、茶樹菇、雞塊、蔥段、姜片開始燜雞塊，等到醋香滿屋的時(shí)候，對(duì)燜好的雞塊進(jìn)行調(diào)味出鍋，燜的過程在半個(gè)小時(shí)以內(nèi)，具體時(shí)間自己掌握，感覺湯濃一些時(shí)就可以了。

步驟9：喜歡醋煲雞塊的湯，酸辣可口，雞塊酥嫩，黃花菜和茶樹菇的搭配吃起來口感也不錯(cuò)，湯里再撕幾片烙饃來吃，讓人的胃口很滿足。

5. 為什么蒸雞會(huì)有很多油

主料3人份

土雞1只

輔料

鹽適量

 姜幾片芝麻油適量

步驟1

土雞一只，全身抹鹽，姜片幾片，腌半個(gè)小時(shí)左右， 時(shí)間長點(diǎn)更好。其實(shí)越土的雞肉越老

步驟2

上鍋開蒸，這時(shí)候在雞皮上再抹點(diǎn)芝麻油，保管最后成品油光發(fā)亮香噴噴

步驟3

如果有內(nèi)臟，在蒸雞大概半個(gè)小時(shí)后再放進(jìn)去才不會(huì)太老

步驟4

再蒸十來分鐘，用筷子可以輕易戳進(jìn)去，雞皮上凝結(jié)了好多汁水，就好了，可以出鍋啦

步驟5

很輕易地就可以用手或者剪刀分開，開動(dòng)吧，最簡單的做雞的方法，只要不是那種流水線的雞，配上自己喜好的蘸醬，就可以很好吃啦。因?yàn)槭歉烧?，碗底留下的是包含好多油份的純雞汁，拿來拌白米飯或者拌面實(shí)在好吃啊

6. 蒸雞的油還能吃嗎有營養(yǎng)嗎

用料

絲苗米 2杯

姜、蒜末 適量

雞湯雞油

步驟 1

雞湯雞油是蒸雞的原雞油雞湯 （可以參考蔥油雞做法，蒸好的雞里面有雞油雞湯） 如果沒有的可以在雞身上切點(diǎn)雞膏跟史云生雞湯代替 2杯米洗干凈 姜蒜末

步驟 2

熱鍋放一點(diǎn)點(diǎn)油 倒入姜蒜末炒出香味

步驟 3

把米倒進(jìn)鍋里翻炒2-3分鐘 然后放入電飯鍋內(nèi)

步驟 4

把雞油雞湯倒入電飯鍋里攪拌均勻 加好2杯米的水（適量少放一點(diǎn)水）

步驟 5

按下煮飯鍵

步驟 6

香噴噴哦！上面撒了一點(diǎn)蔥油